文｜云酒團(tuán)隊(duì)（ID：YJTT2016）

10月28日,，中國(guó)（阜陽(yáng)）陳年酒交流大會(huì)期間，“金種子·馥合香之夜拍賣會(huì)”引人矚目,。

“1000萬(wàn),、1500萬(wàn)、2000萬(wàn),、2500萬(wàn)……”伴隨拍賣師不斷加價(jià),，一箱1967年生產(chǎn)、24瓶的木箱茅臺(tái)酒從1000萬(wàn)起拍,，最終以2800萬(wàn)元成交,，刷新國(guó)內(nèi)老酒拍賣紀(jì)錄。

環(huán)顧中國(guó)陳年酒,，安徽阜陽(yáng),，是一座繞不過(guò)去的城市,。

上世紀(jì)90年代伊始，大批阜陽(yáng)人外出打工,，紛紛走向北京,、上海、廣州等城市,。

機(jī)緣巧合,，他們很多從回收廢品和經(jīng)營(yíng)煙酒店開始，與老酒結(jié)緣,，依靠“親戚幫親戚”“老鄉(xiāng)帶老鄉(xiāng)”,，很快在全國(guó)形成專業(yè)從事陳年酒收儲(chǔ)、鑒定,、品鑒,、流通、批發(fā)的經(jīng)營(yíng)群體,。

“10個(gè)人做老酒,，6個(gè)是阜陽(yáng)人?！?/span>按照阜陽(yáng)市酒協(xié)的數(shù)據(jù),，約15萬(wàn)阜陽(yáng)籍人士從事老酒產(chǎn)業(yè)，阜陽(yáng)也當(dāng)之無(wú)愧成為中國(guó)老酒市場(chǎng)重要的集散地之一,。

20多年來(lái),，阜陽(yáng)陳年酒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，但規(guī)范化,、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展有待提升,、迭代升級(jí)需求突出,。

2020年，阜陽(yáng)陳年酒經(jīng)營(yíng)者舉辦了首屆全國(guó)（阜陽(yáng)）老酒交流會(huì),；2023年,，在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)和阜陽(yáng)市人民政府指導(dǎo)下，阜陽(yáng)市酒業(yè)協(xié)會(huì),、專業(yè)展覽公司共同主辦的中國(guó)（阜陽(yáng)）陳年酒交流大會(huì)拉開帷幕，通過(guò)“政府搭臺(tái),、企業(yè)唱戲”做大產(chǎn)業(yè),，阜陽(yáng)陳年酒發(fā)生新變化。

會(huì)議期間,，京東,、歌德盈香,、大隆匯、曾品堂等陳年酒知名企業(yè)集體亮相,，全國(guó)200家陳年酒經(jīng)銷商,、行業(yè)協(xié)會(huì)、專家學(xué)者,、陳年酒藏家,、媒體嘉賓代表5000余人齊聚。

與此同時(shí),，面積2萬(wàn)平方米的中國(guó)（阜陽(yáng)）陳年白酒交易鑒定中心（一期）落成開業(yè),，（二期）也正在緊鑼密鼓建設(shè)之中。

阜陽(yáng)陳年酒,，正從昔日市場(chǎng)主體自發(fā)經(jīng)營(yíng),、各自為戰(zhàn)，向政府助力,、協(xié)會(huì)參與,、酒商加入，打造倉(cāng)儲(chǔ),、鑒定,、拍賣、銷售一體化的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營(yíng)嬗變,，必將在中國(guó)陳年酒發(fā)展中,，寫下濃墨重彩的一筆。

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抓住陳年酒紅利

為什么阜陽(yáng)人能成功,？

上世紀(jì)90年代,，原安徽阜陽(yáng)地區(qū)總?cè)丝诩s1600萬(wàn)，全省排名第一,。由于當(dāng)?shù)厝狈χеa(chǎn)業(yè),，到北京、天津,、上海,、廣州等大城市打工，成為很多阜陽(yáng)人的選擇,。

外出打工,，眾多阜陽(yáng)人選擇了廢品回收和開煙酒店，機(jī)緣巧合,，和陳年酒結(jié)下不解之緣,。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)常務(wù)理事、阜陽(yáng)市酒業(yè)協(xié)會(huì)終身名譽(yù)會(huì)長(zhǎng),，收藏家何申波就是其中典型代表,。

1997年,，17歲的何申波來(lái)到北京闖蕩，他搞過(guò)建筑修過(guò)公路蹬過(guò)三輪,，一次偶然機(jī)會(huì),，他盤下了一件小賣部，銷售煙酒食品等,。

彼時(shí),，很多不喝酒的家庭會(huì)將一些名酒拿去小賣部換成現(xiàn)金或者香煙，何申波掛出“收煙收酒”牌子,，收到的老酒中,，相當(dāng)一部分是老茅臺(tái)，當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒市場(chǎng)遠(yuǎn)未開啟,，老酒價(jià)格甚至不如新酒,，何申波老酒生意不溫不火。

2005年,，伴隨經(jīng)濟(jì)發(fā)展老酒熱逐漸興起,，何申波在陳年酒經(jīng)營(yíng)者中，首次承包了北京某高檔賓館商品部,，在其中展示陳年酒并對(duì)高端消費(fèi)者銷售,。

這一創(chuàng)新，讓何申波抓住了老酒風(fēng)口,。很快,，有顧客以每瓶3000元的價(jià)格，將其庫(kù)存的100多瓶茅臺(tái)老酒全都買走,。何申波當(dāng)機(jī)立斷,，陸續(xù)在北京多個(gè)賓館商品部開店銷售陳年酒，并開始從一線人員處收購(gòu)老酒,，很快取得了成功,。

與此同時(shí)，余洪山,、李飛等阜陽(yáng)籍人士也把握機(jī)遇,，抓住陳年酒產(chǎn)業(yè)熱潮，獲得事業(yè)巨大成功,。

為什么阜陽(yáng)陳年酒經(jīng)銷商能取得成功,？在阜陽(yáng)市酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)鄭清飛看來(lái)，有如下原因：

幫帶傳統(tǒng),。阜陽(yáng)地處淮北,，民間“幫帶”傳統(tǒng)盛行。一個(gè)阜陽(yáng)人經(jīng)營(yíng)陳年酒成功后,，往往“親戚帶親戚”“朋友幫朋友”,，帶領(lǐng)一大批人進(jìn)入行業(yè)，壯大了阜陽(yáng)陳年酒經(jīng)營(yíng)群體,。

能夠吃苦,。數(shù)據(jù)顯示，?全國(guó)約有15萬(wàn)左右陳年酒經(jīng)營(yíng)者來(lái)自阜陽(yáng),，很多人頂風(fēng)冒雨,，常年在住宅、小區(qū)等門口擺攤收酒,，吃得苦中苦,，終于在陳年酒市場(chǎng)占有一席之地。

抱團(tuán)發(fā)展,。阜陽(yáng)人經(jīng)營(yíng)陳年酒生意,，喜歡抱團(tuán)發(fā)展，只要是阜陽(yáng)老鄉(xiāng)做生意,，在資金支付,、貨源調(diào)配、產(chǎn)品銷售上,，酒商都愿意互通有無(wú)彼此支持,，這也擴(kuò)大了阜陽(yáng)酒商群體的影響力。

善于總結(jié)學(xué)習(xí),。阜陽(yáng)陳年酒經(jīng)銷商市場(chǎng)摸爬滾打多年,，在老酒鑒定上不斷歸納學(xué)習(xí)，逐漸總結(jié)出一套陳年酒真?zhèn)舞b定的方法,，在此次大會(huì)舉辦的中國(guó)陳年白酒鑒定師技能大賽中,，多位阜陽(yáng)鑒定師名列前茅，這也成為當(dāng)?shù)仃惸臧拙飘a(chǎn)業(yè)發(fā)展的競(jìng)爭(zhēng)力之一,。

因此,，阜陽(yáng)陳年酒產(chǎn)業(yè)能夠領(lǐng)跑全國(guó)，可謂“天時(shí),、地利,、人和”的結(jié)果。

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面對(duì)千億級(jí)市場(chǎng)
阜陽(yáng)酒商亦面臨挑戰(zhàn)

2005年伊始,，中國(guó)經(jīng)濟(jì)一路增長(zhǎng),，陳年白酒的收藏和保值增值金融價(jià)值凸顯。

在茅臺(tái)酒引領(lǐng)下,，五糧液,、瀘州老窖、洋河、汾酒等名酒紛紛加大陳年酒宣傳推廣力度,。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)發(fā)布的《中國(guó)老酒市場(chǎng)指數(shù)》顯示：2013-2021年不到十年,，老酒市場(chǎng)交易規(guī)模快速擴(kuò)大10倍左右,，老酒消費(fèi)人數(shù)也從203年的不足300萬(wàn),，快速發(fā)展到2018年的1068萬(wàn)。

2022年,，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布《2022年線上收藏酒消費(fèi)趨勢(shì)前瞻報(bào)告》顯示：我國(guó)現(xiàn)有酒類收藏愛(ài)好者70多萬(wàn)人,，其中藏品規(guī)模在萬(wàn)瓶以上的約達(dá)10萬(wàn)人，收藏酒/老酒市場(chǎng)為500-1000億元,，未來(lái)5年中國(guó)收藏酒/老酒市場(chǎng)將突破1000億元,。

市場(chǎng)快速發(fā)展，千億老酒市場(chǎng)可期,，這給阜陽(yáng)陳年酒產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間,。

阜陽(yáng)酒業(yè)協(xié)會(huì)指出,，經(jīng)過(guò)20多年發(fā)展,，阜陽(yáng)已經(jīng)發(fā)展為中國(guó)陳年酒集散地之一,，年交易額約20億,，在全國(guó)陳年酒行業(yè)，“選酒買酒到阜陽(yáng)”逐漸形成共識(shí)。

以阜陽(yáng)市潁州區(qū)為例,，其在全國(guó)從事老酒收購(gòu)的從業(yè)人員有近萬(wàn)人,，僅下轄王店鎮(zhèn)平均日交易額便高達(dá)500萬(wàn)元。每到旺季,，到阜陽(yáng)采購(gòu)陳年酒的商家絡(luò)繹不絕，加上相關(guān)品鑒,、培訓(xùn),、物流等，陳年酒產(chǎn)業(yè)在阜陽(yáng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中的重要性更加顯現(xiàn),。

快速發(fā)展之際,，不可否認(rèn),，阜陽(yáng)陳年酒產(chǎn)業(yè)也面臨挑戰(zhàn)。

批發(fā)為主缺乏C端,。阜陽(yáng)陳年酒快速發(fā)展,，起步較早和從業(yè)者眾多是重要原因，很多阜陽(yáng)酒商收到陳年酒以后,，由于鏈接C端能力不強(qiáng),，往往做批發(fā)生意賣給同行，業(yè)務(wù)附加值有待提升,。

新技術(shù)帶來(lái)沖擊,。阜陽(yáng)酒商立足陳年酒江湖，酒類鑒定技術(shù)領(lǐng)先是關(guān)鍵,。但其主要依靠口傳心授,，“強(qiáng)力手電筒”“紫光燈”成為標(biāo)配。伴隨科技進(jìn)步,，用射線判斷酒齡,，通過(guò)AI辨別真?zhèn)沃饾u興起，這也將對(duì)他們帶來(lái)了沖擊,。

品牌運(yùn)營(yíng)打造有待提升,。曾品堂創(chuàng)始人曾宇表示，阜陽(yáng)陳年酒經(jīng)銷商收酒多,，圈內(nèi)影響很大,，但做大的公司很多不在阜陽(yáng)當(dāng)?shù)亍Ｍ瑫r(shí)阜陽(yáng)酒商在打造陳年酒商號(hào)品牌,、老酒拍賣,、線上銷售等方面,，都還有提升空間。

由此看來(lái),，阜陽(yáng)酒商抓住陳年酒產(chǎn)業(yè)機(jī)遇快速發(fā)展,，但規(guī)模化,、集聚化不夠,，鏈接消費(fèi)者能力有待提升，如何在不斷保持自身優(yōu)勢(shì)同時(shí)迭代升級(jí),，成為阜陽(yáng)陳年酒產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效,、發(fā)展壯大的關(guān)鍵。

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“政協(xié)企”攜手

阜陽(yáng)陳年酒產(chǎn)業(yè)迭代升級(jí)

2023年10月,，中國(guó)（阜陽(yáng)）陳年酒交流大會(huì)順利舉辦,，標(biāo)志著阜陽(yáng)陳年酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展步入新階段。

阜陽(yáng)酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張躍飛表示,，本屆大會(huì)，政府助力,、協(xié)會(huì)指導(dǎo),、企業(yè)和酒商積極參與，阜陽(yáng)陳年酒產(chǎn)業(yè)力爭(zhēng)迭代升級(jí),，描繪全新藍(lán)圖趨勢(shì)明顯,。

政府助力。大會(huì)開幕式上,，阜陽(yáng)市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)表示,，為了促進(jìn)阜陽(yáng)陳年酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，當(dāng)?shù)卣峁┮幌盗衅脚_(tái)支撐,，包括支持建設(shè)中國(guó)阜陽(yáng)陳年酒拍賣中心,、集散中心、鑒定和展銷中心,，探索建設(shè)陳年酒領(lǐng)域行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系,，實(shí)現(xiàn)陳年酒的鑒定、拍賣,、交易,、物流、稅收等全面管理,，打造全國(guó)陳年酒行業(yè)標(biāo)桿等,。

目前，面積2萬(wàn)平方米的中國(guó)（阜陽(yáng)）陳年白酒交易鑒定中心（一期）已經(jīng)落成并開業(yè)運(yùn)營(yíng),，可入駐85家企業(yè),，具備了倉(cāng)儲(chǔ),、物流、拍賣,、鑒定等功能,。該中心項(xiàng)目二期還將投放2萬(wàn)平方米的營(yíng)銷空間，預(yù)計(jì)可入駐70家企業(yè),。未來(lái),，中國(guó)（阜陽(yáng)）陳年白酒交易鑒定中心，將逐步發(fā)展為全國(guó)知名的陳年白酒交易中心和集散地,。

協(xié)會(huì)幫扶,。2021年阜陽(yáng)市酒業(yè)協(xié)會(huì)成立后，提出“把阜陽(yáng)打造成中國(guó)陳年白酒交易集散中心,、價(jià)格形成中心,，并把把陳年白酒產(chǎn)業(yè)打造成阜陽(yáng)的一張新名片，以及把阜陽(yáng)打造成中國(guó)陳年老酒交流會(huì)的永久會(huì)址,?！彼拇竽繕?biāo)。并在市場(chǎng)凈化,、組織建設(shè),、人員培訓(xùn)等方面開展工作。

2021年協(xié)會(huì)剛剛成立,，就拿出300萬(wàn)資金,，在阜陽(yáng)啟動(dòng)假冒偽劣陳年酒舉報(bào)和打假工作，有力凈化市場(chǎng),。

2022年—2023年度,，阜陽(yáng)酒協(xié)在當(dāng)?shù)剡B續(xù)舉辦三期中國(guó)陳年白酒鑒定師培訓(xùn)班，培訓(xùn)學(xué)員200多名,，得到中國(guó)酒協(xié)大力支持,，下一步還將在阜陽(yáng)成立中國(guó)酒協(xié)陳年酒鑒定中心阜陽(yáng)培訓(xùn)分部，進(jìn)一步提升阜陽(yáng)陳年白酒經(jīng)營(yíng)者專業(yè)鑒定能力,。

與此同時(shí),，阜陽(yáng)酒協(xié)北京、上海,、廣東,、深圳、杭州辦事處相繼成立,，阜陽(yáng)陳年老酒啟動(dòng)向外拓展步伐,。

酒企酒商參與。本屆阜陽(yáng)陳年酒交易大會(huì),，五糧液,、汾酒等知名酒企在展館設(shè)置了展位,。

茅臺(tái)、五糧液舉辦了專場(chǎng)拍賣會(huì),，金種子酒業(yè)承辦了“金種子·馥合香之夜拍賣會(huì)”,。大會(huì)期間，相繼舉辦“汾酒杯”中國(guó)陳年白酒鑒定師技能大賽,、“金種子之夜”中國(guó)（阜陽(yáng)）陳年酒交流大會(huì)歡迎宴會(huì),、大國(guó)濃香·和美五糧·中國(guó)酒王五糧液之夜等多項(xiàng)主題活動(dòng)，200多家酒商積極參與,，形成了良好的勢(shì)頭,。

大會(huì)期間，云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）走訪了協(xié)會(huì),、酒企,、酒商等各方人士，他們紛紛表示：阜陽(yáng)陳年酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，獲得政府助力,、協(xié)會(huì)支持、廠商積極參與后,，正在發(fā)生巨大變化,。

伴隨陳年酒產(chǎn)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)、物流,、拍賣、鑒定等基礎(chǔ)設(shè)施完善,，以及培訓(xùn),、宣傳、推廣等落地,，阜陽(yáng)打造中國(guó)陳年酒集散交易中心藍(lán)圖,，正一步步變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。

據(jù)悉,，阜陽(yáng)下一步還將加強(qiáng)酒旅文化建設(shè),，打造集酒文化、酒肆,、特色小吃,、民宿等為一體的陳年酒產(chǎn)業(yè)街區(qū)，不僅讓陳年酒“全國(guó)買,、全國(guó)賣”,，還要打造“周末喝老酒、相約到阜陽(yáng)”生活方式,，真正讓阜陽(yáng)成為“老酒之都”,。

阜陽(yáng)陳年酒產(chǎn)業(yè)興起于1990年,，10多萬(wàn)阜陽(yáng)人吃苦耐勞、沐風(fēng)淋雨,，將酒類產(chǎn)業(yè)并不占優(yōu)勢(shì)的阜陽(yáng),，打造成中國(guó)陳年白酒的集散和交易中心，創(chuàng)造了諸多行業(yè)記錄,。

另一方面,，通過(guò)阜陽(yáng)陳年酒發(fā)展史也可以看出，阜陽(yáng)陳年酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)20多年快速發(fā)展,，正在從昔日的市場(chǎng)主體主要家族式經(jīng)營(yíng),、規(guī)模化不明顯,、各自為戰(zhàn),，向“政協(xié)企”攜手——政府賦能協(xié)會(huì)幫扶市場(chǎng)主體參與過(guò)渡，這一轉(zhuǎn)變,，將從體制,、市場(chǎng)環(huán)境、經(jīng)營(yíng)保障等方面,，為阜陽(yáng)陳年酒注入新活力,，為阜陽(yáng)真正打造中國(guó)陳年白酒高地，奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),。