回望剛過(guò)去的2023年，酒業(yè)面臨著前所未有的機(jī)遇和挑戰(zhàn),，而貴州白酒在酒業(yè)深度調(diào)整期下仍實(shí)現(xiàn)了向前向上發(fā)展,，在行業(yè)中樹(shù)立了卓越的發(fā)展榜樣，也為貴州經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶來(lái)了“加速度”,。

單從數(shù)據(jù)來(lái)看,，2023年1-7月，貴州白酒規(guī)模以上工業(yè)增加值同比增長(zhǎng)15.2%,，產(chǎn)值增幅進(jìn)一步擴(kuò)大,。按照此前規(guī)劃，貴州白酒2023年將新增產(chǎn)能10萬(wàn)千升,。與行業(yè)“量減質(zhì)提”的趨勢(shì)相比,，貴州白酒始終保持“增勢(shì)強(qiáng)勁、質(zhì)效提升,、貢獻(xiàn)突出”的發(fā)展特點(diǎn),，在全國(guó)白酒行業(yè)的重要地位進(jìn)一步得以鞏固提升。

透析產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)的背后,，貴州白酒2023年的發(fā)展有許多獨(dú)樹(shù)一幟,、可圈可點(diǎn)的地方。

這一年,，貴州舉辦了多次關(guān)于白酒產(chǎn)業(yè)的重量級(jí)會(huì)議,，讓行業(yè)的目光多次聚焦貴州白酒。貴州白酒企業(yè)聚首圓桌會(huì),，以競(jìng)合姿態(tài)向世界級(jí)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)起沖刺,；中國(guó)醬香白酒供應(yīng)鏈高峰會(huì)議在仁懷舉行，推動(dòng)醬香白酒供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展；首屆中國(guó)酒業(yè)綠色發(fā)展大會(huì)在習(xí)水召開(kāi),，從科學(xué),、經(jīng)濟(jì)等多個(gè)角度，開(kāi)啟酒業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展的全新探索,；第十二屆中國(guó)（貴州）國(guó)際酒類(lèi)博覽會(huì)在貴陽(yáng)舉辦,，促進(jìn)世界酒文化的交流融合……

這一年，貴州白酒企業(yè)業(yè)績(jī)紛紛再上新臺(tái)階,，獲得多項(xiàng)行業(yè)重磅獎(jiǎng)項(xiàng)和榮譽(yù),。茅臺(tái)再次超額完成2023經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，利潤(rùn)首破千億,；習(xí)酒順利完成既定年度目標(biāo)和任務(wù),；珍酒在香港交易所主板上市，成為港股白酒第一股,、中國(guó)醬香白酒第二股,；國(guó)臺(tái)酒業(yè)進(jìn)入“2023年度智能制造示范工廠”公示名單，成為貴州省唯一入選的白酒企業(yè),；安酒入選“2023年度貴州省綠色工廠”榜單,；五星酒業(yè)獲“全國(guó)商業(yè)質(zhì)量獎(jiǎng)”……

這一年，關(guān)于貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的保障越來(lái)越足,。貴州白酒發(fā)展促進(jìn)會(huì)站在統(tǒng)籌全省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高度,，帶領(lǐng)白酒企業(yè)、企業(yè)家們深入市場(chǎng)一線(xiàn),，尋合作,、開(kāi)新篇；遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì),、仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)等行業(yè)協(xié)會(huì)積極深入生產(chǎn)一線(xiàn),，帶領(lǐng)白酒專(zhuān)家指導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)，從源頭保障產(chǎn)品質(zhì)量,；赤水河上游金沙產(chǎn)區(qū)成立金沙縣酒業(yè)協(xié)會(huì),，護(hù)航產(chǎn)區(qū)發(fā)展……

以?shī)^進(jìn)書(shū)寫(xiě)時(shí)代答卷,，上下共同發(fā)力,，貴州白酒實(shí)現(xiàn)了2023年的高質(zhì)量發(fā)展。具體看其高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)程如何,，或許我們可以通過(guò)幾個(gè)關(guān)鍵詞來(lái)尋找答案,。

貴州白酒產(chǎn)業(yè)的多極化，不僅體現(xiàn)在產(chǎn)區(qū),，也體現(xiàn)在香型和企業(yè)格局上,。

2023年貴州白酒的產(chǎn)區(qū)表達(dá)逐漸細(xì)化，初步形成以仁懷、習(xí)水產(chǎn)區(qū)為主體,，金沙,、匯川、赤水,、桐梓,、鴨溪、余慶,、湄潭,、七星關(guān)（區(qū)）、黔西,、興義,、貞豐、盤(pán)州,、都勻,、思南、鎮(zhèn)遠(yuǎn),、平壩等多個(gè)特色產(chǎn)業(yè)為兩翼的新格局,。

這些特色產(chǎn)業(yè)中，有的是新規(guī)劃打造的醬酒基地,，如桐梓,、湄潭、余慶,、思南,、黔西、貞豐等,；有的是在老名酒的驅(qū)動(dòng)下崛起,，如鴨溪鎮(zhèn)的鴨溪窖、七星關(guān)區(qū)的畢節(jié)酒,、興義的貴州醇,、鎮(zhèn)遠(yuǎn)的貴州青酒、都勻的勻酒,、平壩的平壩窖酒等,。

▎茅臺(tái)鎮(zhèn)鳥(niǎo)瞰

2023年2月，遵義方面在政府工作報(bào)告中首次提到要推進(jìn)“四區(qū)多點(diǎn)”產(chǎn)區(qū)建設(shè),，形成包括仁懷,、習(xí)水、赤水,、匯川,、播州,、桐梓在內(nèi)的多個(gè)白酒產(chǎn)地同步發(fā)展的產(chǎn)業(yè)模式。

在白酒香型上,，貴州依托特殊的生態(tài)環(huán)境和獨(dú)特的釀造工藝,，構(gòu)筑了以醬香為主，董香,、濃香,、清香及兼香等多種香型并存的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。

從企業(yè)格局來(lái)看,，在以茅臺(tái),、習(xí)酒等頭部企業(yè)的引領(lǐng)下，國(guó)臺(tái),、珍酒,、金沙酒等一批具有較高文化識(shí)別度的貴州白酒品牌正不斷拓展實(shí)力，發(fā)展合力正逐步形成,，推動(dòng)貴州白酒產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健發(fā)展,。

此外，在2023年貴州公布的白酒相關(guān)重大項(xiàng)目落址上,，也呈現(xiàn)出多點(diǎn)開(kāi)花的傾向,。

2023年，圍繞白酒工業(yè)發(fā)展藍(lán)圖,，貴州省政府積極補(bǔ)鏈,、強(qiáng)鏈、延鏈,，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式,。而這主要體現(xiàn)在紅櫻子高粱的種植、包材的本地供應(yīng)以及物流體系建設(shè)方面,。

2023年,，全國(guó)紅纓子高粱種植面積達(dá)450萬(wàn)畝，產(chǎn)量約100萬(wàn)噸,。其中,，貴州種植面積達(dá)273萬(wàn)畝，產(chǎn)量約70萬(wàn)噸,，占據(jù)全國(guó)產(chǎn)量的2/3以上,。作為醬酒的主要原料，為貴州白酒提供了充足的保障,。

▎紅纓子高粱

此外,，貴州也從省外尋求優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng),，與河南簽訂了酒用小麥生產(chǎn)發(fā)展合作協(xié)議,，從河南購(gòu)入優(yōu)質(zhì)原料，進(jìn)一步穩(wěn)定白酒生產(chǎn)原料供應(yīng)。

在包材的本地供應(yīng)方面,，目前貴州白酒包裝大多來(lái)自本地市場(chǎng),，當(dāng)天生產(chǎn)好包裝就可以直接進(jìn)行罐裝生產(chǎn)。而以往,，這些包裝要在無(wú)錫,、溫州和深圳等地進(jìn)行生產(chǎn)，且需花費(fèi)大量的時(shí)間運(yùn)輸,。

仁懷的中國(guó)·酒都酒包材市場(chǎng)是我國(guó)首個(gè)酒類(lèi)酒類(lèi)包材專(zhuān)業(yè)市場(chǎng),，現(xiàn)已成為集包裝設(shè)計(jì)、個(gè)性化定制,、產(chǎn)品展銷(xiāo),、辦公、倉(cāng)儲(chǔ),、物流為一體的醬酒全產(chǎn)業(yè)鏈綜合服務(wù)平臺(tái),。截至目前，中國(guó)·酒都酒包材市場(chǎng)已入駐平臺(tái)企業(yè)320家,，創(chuàng)下銷(xiāo)售額15億元,。

▎中國(guó)·酒都酒包材市場(chǎng)（圖源：天眼新聞）

而這只是貴州白酒包材產(chǎn)業(yè)的諸多案例之一。

近年來(lái),，遵義先后引入了龍頭企業(yè)遵義優(yōu)選申仁印務(wù),、貴州賢俊龍包裝、新邦羽包裝,、裕同包裝,、藝森源包裝、同力文化等重點(diǎn)彩色印刷包裝企業(yè)以及首創(chuàng),、晶華,、邦飛等重點(diǎn)玻璃包裝企業(yè)進(jìn)行培育和扶持，實(shí)現(xiàn)白酒包裝配套全產(chǎn)業(yè)鏈集群發(fā)展,。

貴州現(xiàn)已建成新蒲經(jīng)開(kāi)區(qū)印刷包裝產(chǎn)業(yè)園,、遵義市包裝印刷文化產(chǎn)業(yè)園、仁懷壇廠配套服務(wù)園,、習(xí)水溫水,、習(xí)水二郎灘白酒包材配套園等包材產(chǎn)業(yè)帶，白酒全鏈生產(chǎn)能力持續(xù)加強(qiáng),。

包材企業(yè)從小到大,、從弱到強(qiáng)、從分散到集群,，貴州以生生不息的“鏈?zhǔn)叫?yīng)”,，為白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供持續(xù)強(qiáng)勁動(dòng)力,。截至2023年7月，貴州省包裝行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)400余家,，從業(yè)人員2萬(wàn)余人,。其中，規(guī)模以上包裝工業(yè)企業(yè)148家,，完成工業(yè)總產(chǎn)值111.13億元,，產(chǎn)值億元以上有30家，已然形成工業(yè)經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn),。

在物流方面,，目前貴州正以打造西部現(xiàn)代物流樞紐為目標(biāo)，加快推動(dòng)物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),，著力提升物流網(wǎng)絡(luò)化,、信息化、標(biāo)準(zhǔn)化水平,，加快構(gòu)建高效,、智能、綠色,、安全的現(xiàn)代物流體系,。

據(jù)悉，貴州正推動(dòng)物流園區(qū)與鐵路,、高速公路互聯(lián)互通,，鼓勵(lì)發(fā)展公鐵聯(lián)運(yùn)、陸空聯(lián)運(yùn),，積極推進(jìn)“一單制”,，推動(dòng)多式聯(lián)運(yùn)加快發(fā)展。大力調(diào)整物流運(yùn)輸結(jié)構(gòu),，建設(shè)一批鐵路專(zhuān)用線(xiàn),，鐵路貨運(yùn)量占比提高到12%，公路貨運(yùn)量占比下降到85%,。物流轉(zhuǎn)運(yùn)設(shè)施完善日趨完善,，推廣應(yīng)用集裝箱運(yùn)輸,，提高貨物換裝便捷性和兼容性,。

除產(chǎn)業(yè)鏈越發(fā)完善外，貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展也越來(lái)越“綠色”,。

2023年3月,，《貴州省赤水河流域醬香白酒生產(chǎn)環(huán)境保護(hù)條例》（下稱(chēng)《條例》）正式開(kāi)始執(zhí)行,，進(jìn)一步規(guī)范赤水河流域內(nèi)相關(guān)企業(yè)在白酒生產(chǎn)、項(xiàng)目建設(shè),、污染物排放,、農(nóng)藥使用等方面行為,。

在《條例》的指導(dǎo)下，貴州白酒也在不斷以“減法”做“加法”,，內(nèi)部不斷進(jìn)行提質(zhì)升級(jí)。自白酒產(chǎn)業(yè)綜合治理三年行動(dòng)實(shí)施以來(lái),，仁懷市通過(guò)清理退出,、兼并重組等治理措施，白酒生產(chǎn)企業(yè)（作坊）從1925家減少至983家,，涉及白酒生產(chǎn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）由18個(gè)減至9個(gè),，產(chǎn)業(yè)“小、散,、亂,、污”等問(wèn)題得到有效治理，白酒生產(chǎn)企業(yè)實(shí)現(xiàn)綠色,、規(guī)范,、有序發(fā)展。

向“綠”而行,、兼并重組的過(guò)程中,，長(zhǎng)期桎梏貴州白酒發(fā)展的企業(yè)數(shù)量多但小微企業(yè)占比大，產(chǎn)能分散且優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能不足,，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多元但自主品牌少,，競(jìng)爭(zhēng)力不足等問(wèn)題得到了有效解決。

如茅臺(tái)鎮(zhèn)蘭家灣30多個(gè)白酒作坊重組為肆拾玖坊,、環(huán)球佳釀和洋河酒業(yè)3家優(yōu)強(qiáng)企業(yè),，以“扶大去小”換來(lái)該區(qū)域白酒產(chǎn)業(yè)的“瘦身強(qiáng)體”，企業(yè)減少,、規(guī)模變大,，年產(chǎn)能從3200噸增加到2萬(wàn)噸。

這也使得仁懷產(chǎn)區(qū)“質(zhì)”“量”均增,，牢牢把握住了市場(chǎng)焦點(diǎn),，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)久不衰的重心。

2023年9月,，首屆中國(guó)酒業(yè)綠色發(fā)展大會(huì)在習(xí)水召開(kāi),，習(xí)水白酒產(chǎn)業(yè)企業(yè)代表聯(lián)合發(fā)布了《綠色發(fā)展宣言》（點(diǎn)擊鏈接閱讀原文），中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)授予習(xí)水產(chǎn)區(qū)“中國(guó)酒類(lèi)與消費(fèi)綠色推薦產(chǎn)區(qū)”稱(chēng)號(hào),。

綠色是能夠生產(chǎn)好品質(zhì)醬酒的根本和重要保障,，習(xí)水產(chǎn)區(qū)以“綠色”為統(tǒng)領(lǐng)，全面塑造,、提升產(chǎn)區(qū)核心價(jià)值,，搶占了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán),；以“綠色”對(duì)話(huà)世界，對(duì)標(biāo)全球一流產(chǎn)區(qū),，也構(gòu)建了習(xí)水產(chǎn)區(qū)在全球范圍的“綠色朋友圈”,，占據(jù)了更高地位的“醬酒新高地”。

▎習(xí)水產(chǎn)區(qū)一隅

此外,，習(xí)水產(chǎn)區(qū)還編制實(shí)施《習(xí)水縣赤水河流域生態(tài)保護(hù)與修復(fù)規(guī)劃（2021-2030）》,，推動(dòng)習(xí)水產(chǎn)區(qū)向新向綠而行，真正以高品質(zhì)生態(tài)環(huán)境釀造高品質(zhì)醬香美酒,，走出一條綠色,、健康、可持續(xù)的醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路,。

向“綠”而行,，這為習(xí)水產(chǎn)區(qū)乃至貴州白酒的歷史性跨越，帶來(lái)了決定性的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和發(fā)展機(jī)遇,。

2023年,，貴州白酒產(chǎn)業(yè)整體比往年更加警覺(jué)和積極，合力向“市場(chǎng)端”發(fā)力,，“抱團(tuán)”釋放產(chǎn)區(qū)聲量,。無(wú)論是省級(jí)層面，還是市級(jí)層面,，都在不斷積極組織白酒企業(yè)“走出去”,，找市場(chǎng)、尋合作,，不斷促進(jìn)貴州白酒的產(chǎn)銷(xiāo)全國(guó)化,。

省級(jí)層面，從2023年7月開(kāi)始,，2023“多彩貴州風(fēng) 黔酒中國(guó)行”相繼走進(jìn)河南鄭州,、廣東廣州、浙江杭州,、廣東深圳,、湖北武漢、山東青島,、山東濟(jì)南等地舉辦,，做到每月至少舉辦一場(chǎng)宣傳推介活動(dòng)，走進(jìn)全國(guó)多個(gè)重要貴州白酒消費(fèi)城市,，促進(jìn)貴州白酒與消費(fèi)者近距離的接觸,，不斷促進(jìn)貴州白酒全國(guó)化。

在市級(jí)層面，自2023年4月開(kāi)始,，“遵義產(chǎn)區(qū)名優(yōu)白酒神州行”相繼走進(jìn)四川成都,、廣東珠海、新疆烏魯木齊,、湖北武漢,、甘肅蘭州、廣東深圳,、海南?？凇?nèi)蒙古呼和浩特,、上海等城市,，持續(xù)加碼全國(guó)布局,，足跡遍布我國(guó)西南,、東南、中部,、華北,、西北等區(qū)域。

可以明顯看到,，貴州白酒“抱團(tuán)”走出去的步伐正不斷加快,，對(duì)外推介的力度正不斷加強(qiáng)，市場(chǎng)布局的廣度也越來(lái)越寬,。

“走出去”的過(guò)程中,，貴州白酒也在“引進(jìn)來(lái)”。每一次推介不僅會(huì)進(jìn)行集中布展,，還會(huì)通過(guò)走訪,、考察、座談等方式,，增進(jìn)其與各地城市的經(jīng)銷(xiāo)商以及餐飲企業(yè),、新零售、電商等之間的了解,，為兩地廠商合作提供切實(shí)有效的幫助,。

在促進(jìn)白酒品牌全國(guó)化的同時(shí)，貴州白酒也在有意識(shí)地向國(guó)際化探索和發(fā)力,。

2023年8月,，貴州白酒境外展銷(xiāo)活動(dòng)“貴州美酒·醉愛(ài)香港”主題展在香港舉行；12月,，黔酒澳門(mén)行活動(dòng)在澳門(mén)特別行政區(qū)上葡京酒店舉行,，貴州優(yōu)質(zhì)白酒集中亮相，進(jìn)行宣傳推介,，協(xié)力推動(dòng)貴州白酒拓展香港,、澳門(mén),、亞洲乃至國(guó)際市場(chǎng)，提升貴州白酒的品牌知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,。

此外,，在意大利特雷維索市舉行的2024年比利時(shí)布魯塞爾烈性酒大獎(jiǎng)賽接旗儀式上，貴州仁懷被授予“世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（貴州·仁懷）”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào),，并確定其將作為2024年比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽舉辦地,。

遵義產(chǎn)區(qū)還積極組織企業(yè)參加各類(lèi)經(jīng)貿(mào)活動(dòng)，強(qiáng)化海外市場(chǎng)開(kāi)拓,。2023年10月,，平壩酒廠、中茅古壇酒業(yè),、貴州聯(lián)合釀酒集團(tuán),、父?jìng)髯泳茦I(yè)等白酒企業(yè)到俄羅斯彼爾姆、圣彼得堡俄中商務(wù)園,、莫斯科等地進(jìn)行經(jīng)貿(mào)考察并舉行推薦會(huì),，激發(fā)兩地合作潛力。

為強(qiáng)化外貿(mào)服務(wù)工作,，遵義產(chǎn)區(qū)還組建了遵義市開(kāi)放型經(jīng)濟(jì)調(diào)研服務(wù)工作組,，不定期分組下沉縣（市、區(qū)）作政策宣講和業(yè)務(wù)指導(dǎo),。截至2023年9月,，共舉辦白酒企業(yè)國(guó)際市場(chǎng)開(kāi)拓培訓(xùn)班3次，惠及白酒企業(yè)100多家,。還編制了《遵義外商投資指引》,，為白酒行業(yè)吸引外商投資開(kāi)展項(xiàng)目推介。

茅臺(tái)作為貴州白酒的龍頭,，茅臺(tái)偕美世界行先后走進(jìn)日本,、法國(guó)、英國(guó)等國(guó)家,，探索醬酒國(guó)際化新路徑,；國(guó)臺(tái)酒業(yè)在貴陽(yáng)市舉辦出海歐洲首發(fā)儀式，第一批國(guó)臺(tái)酒沿著亞歐航線(xiàn),，走進(jìn)匈牙利,、捷克、德國(guó)等40余個(gè)歐洲國(guó)家,；酣客君豐酒業(yè)在法國(guó)巴黎舉辦第三屆中國(guó)醬酒世界行暨第二屆國(guó)際酣客節(jié),，為醬酒國(guó)際化奉獻(xiàn)新路徑……

貴州白酒不斷與國(guó)際化接軌，以產(chǎn)品力和品牌力贏得了越來(lái)越多國(guó)際市場(chǎng)端的認(rèn)可，貴州正不斷香飄世界,。

貴州白酒向“外”不斷進(jìn)發(fā),，向“內(nèi)”不斷加強(qiáng)監(jiān)管。

2023年9月,，《仁懷市白酒管理辦法》正式實(shí)施,，這也是仁懷產(chǎn)區(qū)近年來(lái)首次針對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)出臺(tái)的管理辦法，明文禁止,、規(guī)范不利于白酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的種種亂象,。

2023年12月，仁懷市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布《仁懷市散裝醬香白酒標(biāo)識(shí)標(biāo)注規(guī)范（試行）》,，要求盛裝散裝醬香白酒的容器上應(yīng)當(dāng)附加標(biāo)識(shí),，包含名稱(chēng)、產(chǎn)地,、負(fù)責(zé)人等信息,，不得含有暗示保健功效等具有傾向性的內(nèi)容。

▎茅臺(tái)鎮(zhèn)鳥(niǎo)瞰

仁懷產(chǎn)區(qū)發(fā)布的規(guī)范性文件還有《仁懷市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于規(guī)范酒類(lèi)市場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為的通告》《禁止擅自使用“仁懷醬香酒”地理標(biāo)志證明商標(biāo)告誡書(shū)》《仁懷市白酒行業(yè)涉政類(lèi)違法違規(guī)營(yíng)銷(xiāo)行為清理整治工作方案》《仁懷市工業(yè)和商務(wù)局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳管理的通知》《仁懷市進(jìn)一步強(qiáng)化最嚴(yán)格水資源管理監(jiān)管責(zé)任工作的通知》,。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),，包括散裝酒在內(nèi),，仁懷產(chǎn)區(qū)近年來(lái)圍繞白酒行業(yè)規(guī)范化發(fā)展,，已出臺(tái)覆蓋不同領(lǐng)域、層級(jí)的超過(guò)12份規(guī)范文件,，基本完成了對(duì)基酒,、年份酒、散酒管理辦法的制定,。

對(duì)于白酒產(chǎn)區(qū)的監(jiān)管體系,，此前行業(yè)并無(wú)先例可循，仁懷作為“開(kāi)創(chuàng)者”,，主動(dòng)作為,、開(kāi)拓創(chuàng)新，取得了豐碩的成果,。

▎仁懷大中華白酒交易中心,、仁懷南部城區(qū)

正如遵義市委常委、仁懷市委書(shū)記蘆忠于在AIIC 2023酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)發(fā)表演講《仁懷產(chǎn)區(qū)的探索與實(shí)踐》中所說(shuō)：“如今的仁懷產(chǎn)區(qū),，已具有一定規(guī)模的企業(yè)集群,，較為完備的產(chǎn)業(yè)鏈條，初步構(gòu)建起了規(guī)范的制度體系,，對(duì)標(biāo)世界頂級(jí)產(chǎn)區(qū),，進(jìn)一步健全完善產(chǎn)區(qū)全鏈條標(biāo)準(zhǔn)體系、制度體系，積極推動(dòng)仁懷白酒產(chǎn)區(qū)制度上升為中國(guó)最具代表性的產(chǎn)區(qū)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn),，為促進(jìn)中國(guó)白酒產(chǎn)區(qū)建設(shè)作出應(yīng)有貢獻(xiàn),。”

此外,，遵義酒業(yè)協(xié)會(huì)也在通過(guò)帶領(lǐng)白酒專(zhuān)家走訪,、考察等方式，對(duì)酒企釀造流程,、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生,、制曲間的房屋結(jié)構(gòu)、通風(fēng)情況等逐一排查,，指導(dǎo)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),，從源頭保障白酒生產(chǎn)。

在白酒行業(yè)面臨“由量到質(zhì)”的消費(fèi)轉(zhuǎn)變的大背景下,，加強(qiáng)監(jiān)管不僅是適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的需求,，也是消費(fèi)場(chǎng)景轉(zhuǎn)變的必然趨勢(shì)，這也有效整體提升了產(chǎn)區(qū)形象,。

2023年以來(lái),，貴州百元價(jià)格帶醬酒頻頻上新，前有茅臺(tái)的臺(tái)源酒,、洋河旗下貴州貴酒的兩款“貴州老字號(hào)”新品,、習(xí)酒的圓習(xí)酒、夜郎醬酒,、容大醬酒·土豪金,，后有貴州迎賓酒樹(shù)藏3，以及君臺(tái)厚醬酒業(yè)（由洽洽食品出資組建）出品的“萬(wàn)醬師”等,，“大眾醬香”成為貴州白酒年度熱詞,。

這其中也包括著“名酒下沉”，如茅臺(tái),、習(xí)酒等品牌,，大眾醬香產(chǎn)品的推出是作為企業(yè)百元價(jià)格帶的補(bǔ)充，結(jié)合近年來(lái)名酒在渠道上的下沉探索,，企業(yè)將可能進(jìn)一步拓展開(kāi)大眾市場(chǎng),，培育更多的醬酒消費(fèi)者。

在消費(fèi)新環(huán)境下,，貴州白酒企業(yè)紛紛推出大眾醬酒,，讓企業(yè)參與新的競(jìng)爭(zhēng)，這也使得其擁有了更多發(fā)展可能,。

2023年醬酒投產(chǎn)季,，貴州醬酒頭部企業(yè)仍在持續(xù)加碼產(chǎn)能,，部分酒企產(chǎn)能達(dá)到了歷史上的新高度。

在主流酒企持續(xù)加碼產(chǎn)能的同時(shí),，中小企業(yè)未來(lái)發(fā)展空間將進(jìn)一步壓縮,。

在這一過(guò)程中，貴州省政府充分發(fā)揮主導(dǎo)作用,，進(jìn)一步推動(dòng)酒企整合兼并,，培育更多、更具競(jìng)爭(zhēng)力的規(guī)上酒企,，形成產(chǎn)區(qū)強(qiáng)大的品牌集群,。

“關(guān)鍵詞”是貴州白酒2023年的務(wù)實(shí)舉措和取得的突出成績(jī)，在這背后,，是“有形的手”和“無(wú)形的手”的相互作用,。

從中，也體現(xiàn)出了貴州白酒的一些發(fā)展變化：從重發(fā)展向綠色發(fā)展轉(zhuǎn)變,，從重產(chǎn)能向重銷(xiāo)售轉(zhuǎn)變,，從重高端向全價(jià)格段轉(zhuǎn)變，從散亂向“規(guī)范化”轉(zhuǎn)變,，從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)走向國(guó)際市場(chǎng),，從單個(gè)產(chǎn)區(qū)走向產(chǎn)業(yè)集群……

▎茅臺(tái)鎮(zhèn)夜景

這些變化，與貴州白酒“上層建筑”的創(chuàng)新,、務(wù)實(shí),、擔(dān)當(dāng)密切相關(guān)。作為“有形的手”,，貴州白酒的頂層設(shè)計(jì),，從發(fā)展“藍(lán)圖”,，到產(chǎn)業(yè)規(guī)劃,，以及企業(yè)的行動(dòng)實(shí)踐都起到了十分關(guān)鍵的作用。

具體主要體現(xiàn)在以下三方面：

2023年,，貴州白酒產(chǎn)業(yè)頂層設(shè)計(jì)越發(fā)細(xì)化,、強(qiáng)化和創(chuàng)新化。

在發(fā)展目標(biāo)上,，2023年1月28日貴州省人民政府官網(wǎng)公布2023貴州省政府工作報(bào)告時(shí),，“推動(dòng)醬香白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”便被納入2023年重點(diǎn)工作當(dāng)中，提出了“白酒產(chǎn)業(yè)增加值增長(zhǎng)10%以上的目標(biāo)”,。

生態(tài)環(huán)保方面,，出臺(tái)《貴州省赤水河流域醬香白酒生產(chǎn)環(huán)境保護(hù)條例》，促進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展,。

半年后,，又印發(fā)《貴州省醬香型白酒產(chǎn)業(yè)污染防治規(guī)范》,，加大環(huán)保投入，淘汰落后工藝設(shè)備,，提高環(huán)保工藝技術(shù)水平,，推動(dòng)行業(yè)綠色低碳發(fā)展。

從省級(jí)層面“一盤(pán)棋”規(guī)范酒企生產(chǎn)和污染防治,，這在業(yè)內(nèi)并不多見(jiàn),。這也足以見(jiàn)得，醬酒作為貴州“首位產(chǎn)業(yè)”的重要性,，以及貴州對(duì)于醬酒產(chǎn)業(yè)的重視程度,。

仁懷市也先后出臺(tái)了《仁懷市白酒管理辦法》《散裝醬酒標(biāo)識(shí)規(guī)范》等條例，促進(jìn)白酒行業(yè)將走向規(guī)范化,、標(biāo)準(zhǔn)化,。

2023年，是貴州的“產(chǎn)業(yè)大招商年”,。

在貴州白酒招商一線(xiàn),，“領(lǐng)軍掛帥”“帶頭沖鋒”是常態(tài)。

2023年3月,，貴州省政府公布的2023年省重大工程和重點(diǎn)項(xiàng)目名單包含4158個(gè)項(xiàng)目,，其中涉及白酒的有92個(gè)，較去年63個(gè)增加了29個(gè),。

隨后,，從貴州政府到仁懷、習(xí)水,、匯川,、金沙、赤水等貴州白酒產(chǎn)區(qū)地方政府展開(kāi)積極行動(dòng),?！邦I(lǐng)軍掛帥”“帶頭沖鋒”是常態(tài)。全省各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)帶頭“走出去”高位推動(dòng)招商引資工作,，保持幾乎每月一次的節(jié)奏,，招商隊(duì)伍的足跡，遍布四川,、廣西,、重慶等鄰近省份，北京,、上海,、廣東等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)省份，安徽,、山東,、河南,、湖北等白酒產(chǎn)銷(xiāo)大省。

招商項(xiàng)目不僅有擴(kuò)大產(chǎn)能以及相關(guān)配套設(shè)施建設(shè),，還有原料企業(yè),、包材企業(yè)、酒旅融合,、大商等生產(chǎn)包裝建材等工業(yè)鏈的打造,。

招商引資形式也愈發(fā)豐富，園區(qū)招商,、以房招商,、駐外辦招商、產(chǎn)業(yè)鏈招商,、會(huì)展招商,、以商招商等不斷涌現(xiàn)，精準(zhǔn)度和成功率也隨之提高,。

2023年,，政府重視、協(xié)會(huì)牽頭,，貴州白酒企業(yè)市場(chǎng)動(dòng)作越發(fā)頻繁,，也更具創(chuàng)新力。

貴州省委,、省政府高度重視產(chǎn)區(qū)發(fā)展,，省領(lǐng)導(dǎo)多次赴黔東南、赤水,、仁懷,、習(xí)水等地調(diào)研，并作出重要指示,，在眾多高規(guī)格會(huì)議中,，也多次提及貴州白酒。

對(duì)于貴州白酒產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō),，省政府領(lǐng)導(dǎo)帶頭做推介是常有的事,。“多彩貴州風(fēng) 黔酒中國(guó)行”2023醬香白酒原產(chǎn)地主產(chǎn)區(qū)品牌推廣活動(dòng)期間,，每次均是省級(jí)重要領(lǐng)導(dǎo)帶頭出擊，貴州白酒發(fā)展促進(jìn)會(huì),、遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì)等行業(yè)協(xié)會(huì)牽頭,，不斷為白酒發(fā)展注入新的活力。

在不斷走出去的過(guò)程中,，貴州白酒企業(yè)也更具主動(dòng)性與創(chuàng)新性,。主動(dòng)走進(jìn)新零售,、電商公司，不斷創(chuàng)新合作方式,。鄭州推介期間,，貴州省工業(yè)和信息化廳帶領(lǐng)貴州白酒企業(yè)家走進(jìn)酒便利、丹尼斯等河南大商,，以尋求合作新機(jī)遇,；杭州推廣期間，習(xí)酒還與天貓,、阿里云舉行了戰(zhàn)略合作簽約儀式,，為“智慧習(xí)酒”建設(shè)持續(xù)充電賦能。

在走出去的過(guò)程中,，貴州白酒“話(huà)語(yǔ)權(quán)”進(jìn)一步提升,，發(fā)展空間也越發(fā)廣泛。

總的來(lái)看,，在貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過(guò)程中,，“上層建筑”也在不斷轉(zhuǎn)化與進(jìn)階，既做好了“設(shè)計(jì)者”的角色,，也做好了“服務(wù)者”和“管理者”的角色,。對(duì)于整個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)，貴州白酒發(fā)展具有十分重要的樣本意義,。