文丨陳俊

2025年成都春糖,，酒業(yè)新品繁花似錦。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),，今年有超過30家酒企在春糖期間發(fā)布新品或產(chǎn)品升級,，白酒、葡萄酒,、黃酒,、啤酒、新酒飲輪番登場,，其中不乏名酒企業(yè)及戰(zhàn)略單品,。

春糖向來是觀察酒業(yè)發(fā)展趨勢的重要窗口。今年酒企上新,，又暗藏著哪些新邏輯,？

█ 酒業(yè)迎來“供給創(chuàng)新”時(shí)代

酒類作為春糖重要板塊，每年都會帶來大量的新產(chǎn)品,。在西博城,、世外桃源、望江賓館,、堯棠公館……3月的成都,，每個(gè)角落都在上演酒企新品發(fā)布的熱潮。

從品類來看,，白酒依然是最多的,，主要有四類新品。

一是升級戰(zhàn)略產(chǎn)品,。例如洋河海之藍(lán)經(jīng)歷了六次迭代升級,，再次迎來迭代；作為西鳳酒的核心大單品,，紅西鳳持續(xù)升級,，重新定義高端白酒的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

二是豐富產(chǎn)品體系,。例如國臺縱向延伸國標(biāo)酒和國臺十五,，補(bǔ)充300-350元價(jià)位和600元價(jià)位，以及卡位400-500元價(jià)位和千元價(jià)格帶,；舍得發(fā)布中國智慧系列和沱牌曲酒大師版,、沱牌韻系列,，其中中國智慧卡位“品味舍得”與“藏品舍得10年”之間；酒鬼酒推出內(nèi)參·大師酒十五年,、酒鬼酒·妙品以及酒鬼酒紅壇30,，三款產(chǎn)品均在酒鬼酒構(gòu)建的“2+2+2”產(chǎn)品矩陣中；董酒發(fā)布赫盈門以及密藏系列瑞,、祥,、和,。

三是推出戰(zhàn)略新品,。習(xí)酒上新知交系列，對外發(fā)布“習(xí)酒+知交酒”雙品牌戰(zhàn)略,；潭酒推出覆蓋高端價(jià)格帶和次高端價(jià)格帶系列產(chǎn)品“仙潭酒”,；仰韶推出光瓶酒新品，專為年輕消費(fèi)群體量身定制,；金沙古酒正式發(fā)布六大戰(zhàn)略新品,，涵蓋高端商務(wù)、高線光瓶酒,、名酒開發(fā)等等多條產(chǎn)品線,；筑春推出“筑春·經(jīng)典系列”，聚焦200元到600元的商務(wù)場景核心價(jià)格帶,。

四是文創(chuàng)產(chǎn)品,。例如金沙酒業(yè)對外展示了最新的家族產(chǎn)品“摘要·元曲”；衡昌燒坊發(fā)布藝術(shù)臻品——衡昌燒坊·周春芽大師酒,，系列包含周春芽大師酒·500ml紀(jì)念款與周春芽大師酒·1500ml限量珍藏版,。

此外，宜賓產(chǎn)區(qū)高洲酒業(yè),、金喜來酒業(yè),、南溪酒業(yè)、宜賓酒業(yè)等多家酒企在春糖集中發(fā)布新品,。龍國宴酒業(yè)和上陽臺酒業(yè)則推出了高端產(chǎn)品,。

除開白酒，黃酒,、葡萄酒等品類同樣不可小覷,，尤其是新酒飲在本屆春糖大行其道，成為一大熱點(diǎn),。在這場新品的盛會中,，酒企推新的邏輯也在悄然生變。

云酒頭條觀察到,，名酒企業(yè)紛紛戰(zhàn)略下沉,，集體轉(zhuǎn)身擁抱大眾市場,，同時(shí)黃酒、葡萄酒則不斷向上突圍,，新酒飲賽道爆發(fā),，低度潮酒與跨界創(chuàng)新成焦點(diǎn)。這些現(xiàn)象背后,，不僅反映了酒企應(yīng)對市場變化的策略調(diào)整,，更揭示出消費(fèi)理性化與健康需求對供給端的重塑。

酒業(yè)也由此迎來“供給創(chuàng)新”的時(shí)代,。

█ 名酒發(fā)起大眾市場“品質(zhì)革命”

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、和君咨詢酒水事業(yè)部總經(jīng)理李振江斷言：“100-300元價(jià)格段仍是增長核心，2025年至少擴(kuò)容20%,?！?/p>

2025年，大眾酒市場競爭白熱化,。各酒店展現(xiàn)場,，大眾酒市場的爭奪戰(zhàn)硝煙彌漫。

貴州醬酒集團(tuán)副總經(jīng)理韓楊在與其他展位同行交流后感慨：“300元以下價(jià)格帶的白酒成為主流,，有‘性價(jià)比’‘質(zhì)價(jià)比’的產(chǎn)品最受經(jīng)銷商青睞,。”

云酒頭條觀察到,，2025年春糖期間,，全國和區(qū)域白酒頭部品牌很少有推出高價(jià)的標(biāo)桿性產(chǎn)品的動(dòng)作，反而在大眾消費(fèi)端集體發(fā)力,。

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3月22日,，洋河第七代海之藍(lán)和洋河高線光瓶酒煥新登場，開啟藍(lán)色新時(shí)代,。第七代海之藍(lán),，定位100-200元大眾酒區(qū)間，高線光瓶酒以“名酒的品質(zhì),、光瓶的便利,、親民的價(jià)格”，構(gòu)建差異化的競爭力,，為消費(fèi)者提供全新選擇,。

3月24日，全興“光啟新章”,，以“超高端國禮+中高端文化酒+高線光瓶”的三維產(chǎn)品攻勢,，煥新產(chǎn)品矩陣。其在大眾市場端推出的光瓶酒大單品全興大曲，進(jìn)入了全國化招商階段,。

古井貢酒重點(diǎn)推廣80元一瓶的古井貢酒·第八代和45元一瓶的古井貢酒·老瓷貢,；舍得酒業(yè)發(fā)布定位百元宴席市場的沱牌紅韻/祥韻，瞄準(zhǔn)下沉市場,；金六?！ひ粔镁圃诖禾瞧陂g歸來，以“重新定義百元好酒”的定位叩擊市場,。

同時(shí),，在成都世外桃源酒店，今世緣酒業(yè)展館每天人頭攢動(dòng),，洽談?wù)呓j(luò)繹不絕,。擺在C位的“高溝標(biāo)樣白標(biāo)”憑借價(jià)格及品質(zhì)優(yōu)勢再次成為關(guān)注焦點(diǎn)。

在春糖之外,，郎酒官宣郎牌郎酒煥新升級,，重新定位為醬香郎酒產(chǎn)品基座，升級產(chǎn)品將于今年中秋前投放市場,。

在大眾市場，這場由名酒及頭部企業(yè)發(fā)起“品質(zhì)革命”,，也將重塑行業(yè)版圖,。盛初集團(tuán)董事長王朝成判斷，中國白酒的競爭將會白熱化,，中國白酒的品質(zhì)在接下來十年會呈指數(shù)級上升,。

憑借綜合實(shí)力，名酒們正在重構(gòu)價(jià)格與品質(zhì)平衡點(diǎn),，這既體現(xiàn)了其在存量競爭中尋求差異化突圍的迫切需求,，同時(shí)也意味著，大眾價(jià)格帶的慘烈競爭將在未來幾年愈演愈烈,。

█ 黃酒,、葡萄酒“向上”

2024年，全國白酒規(guī)模以上企業(yè)累計(jì)白酒產(chǎn)量414.5萬千升,，同比下降1.8%,。同期，中國黃酒產(chǎn)量達(dá)到了約400萬噸,，同比增長了3.5%,，銷售額達(dá)到約200億元，顯示出市場的穩(wěn)定增長,。

長期以來,，黃酒被“低端化”“區(qū)域化”標(biāo)簽桎梏其發(fā)展。如今,，這種格局正迎來歷史性轉(zhuǎn)折,。

3月23日,，首屆高端黃酒論壇暨會稽山蘭亭·序新品發(fā)布會在成都舉辦。現(xiàn)場,，會稽山針對高雅宴請場景,，新推兩款高端干型黃酒——蘭亭·序G20和蘭亭·序G30。

蘭亭·序G20零售指導(dǎo)價(jià)為299元/瓶,、蘭亭·序G30零售指導(dǎo)價(jià)為399元/瓶,。“這是繼蘭亭,、蘭亭大師上市發(fā)布后,，企業(yè)傾力打造的又一匠心之作。既是會稽山聚焦“高端化,、全國化”戰(zhàn)略目標(biāo)的加碼賦能,，又是符合市場發(fā)展趨勢的時(shí)代需求?！睍浇B興酒股份有限公司總經(jīng)理?xiàng)顒偙硎尽?/p>

黃酒“向上”的趨勢愈發(fā)明顯,。就在近日，會稽山宣布自4月1日起對純正系列,、三年陳系列及壇裝系列等核心產(chǎn)品實(shí)施價(jià)格調(diào)整,，上調(diào)幅度在1%-9%之間。黃酒另一巨頭古越龍山也發(fā)布調(diào)價(jià)公告稱,，自4月22日起提高部分產(chǎn)品銷售價(jià)格,。

中國酒類流通協(xié)會主席團(tuán)主席王新國表示，黃酒憑借其低度,、健康的屬性,，正在從區(qū)域走向全國，從傳統(tǒng)走向時(shí)尚,。近年來,，國家大力倡導(dǎo)文化自信與健康中國，消費(fèi)者對低度健康酒飲的需求持續(xù)攀升,，黃酒品類的獨(dú)特優(yōu)勢逐漸顯現(xiàn),。

國產(chǎn)葡萄酒，同樣在釋放復(fù)蘇信號,。春糖期間,，西鴿酒莊舉行了“信之重歸”——西鴿N18新品發(fā)布會。據(jù)了解,，這款戰(zhàn)略歷經(jīng)七年時(shí)間推出大單品,，直擊當(dāng)前中國葡萄酒消費(fèi)市場或“低質(zhì)低價(jià)”或“高質(zhì)天價(jià)”的痛點(diǎn)，旨在為消費(fèi)者打造一款“好喝不貴”的中國葡萄酒，引領(lǐng)更多優(yōu)質(zhì)葡萄酒回歸消費(fèi)屬性,。

當(dāng)前,，傳統(tǒng)酒桌文化式微，“Z世代”更追求“自我取悅”的飲酒場景,。在糖酒會上,，智利大黃狗推出的零售價(jià)38元小瓶裝葡萄酒和套裝，正是為了迎合這一群體,，現(xiàn)已在一線城市商超廣泛鋪貨銷售,。從單一口感到多元感官體驗(yàn)。

█ 新酒飲大行其道

數(shù)據(jù)顯示,，2020年至2024年,，我國低度酒市場規(guī)模從200億元增至570億元。全球低度酒規(guī)模更是突破了6千億元,。在日本,、韓國等國家，低度酒的滲透率超過60%,，目前在我國還不到10%,，國內(nèi)新酒飲市場還有巨大的增長空間。

春糖期間,，過去醬酒扎堆的展位如今被茶本酒,、苦蕎酒、蜂蜜酒,、果酒等養(yǎng)生品類取代，部分企業(yè)甚至跨界推出“氣泡黃酒”“五糧氣泡酒”“毛尖啤酒”“桂花汾酒”,。

3月21日,，江蘇洋河酒廠股份有限公司主辦的“自在微醺 輕松無界——洋河微分子2025中國酒業(yè)新消費(fèi)主題沙龍”在成都世外桃源酒店舉行，酒企,、經(jīng)銷商,、業(yè)界專家齊聚一堂，共同探討新酒飲增長之道,，為酒業(yè)把握新消費(fèi)時(shí)代機(jī)遇給出了良方,。

茅臺生態(tài)農(nóng)業(yè)公司通過創(chuàng)新研發(fā)，推出14款符合現(xiàn)代大眾消費(fèi)口味的悠蜜新品,，聚焦年輕消費(fèi)者用餐,、社交、休閑和自飲場景,，為消費(fèi)者提供更多的消費(fèi)選擇,。3月25日，茅臺生態(tài)農(nóng)業(yè)公司在成都春糖會展開中國新酒飲產(chǎn)業(yè)對話暨悠蜜丨UMEET新品招商鑒賞會，12款悠蜜新品集中亮相,，并面向線上,、線下的經(jīng)銷商同步開啟招商。

除了傳統(tǒng)酒企,，網(wǎng)紅品牌元?dú)馍衷谔蔷茣陂g發(fā)布了奶泡酒,，獲得消費(fèi)者追捧。為了讓消費(fèi)者更大程度接觸新酒飲,，本屆糖酒會推出了“低度潮酒”專區(qū),，并舉行了“春糖IDEAS創(chuàng)新產(chǎn)品大賽”，以應(yīng)對新酒飲參展商的推廣需求,。

新酒飲產(chǎn)品瞄準(zhǔn)年輕群體對微醺的偏好,，不僅大行其道，也成為傳統(tǒng)酒企破圈年輕化的有力抓手,。這種轉(zhuǎn)變不僅反映飲酒場景從商務(wù)向悅己的遷移,，更預(yù)示著酒業(yè)從“量”到“質(zhì)”的升級。

“酒業(yè)未來發(fā)展必然將由消費(fèi)驅(qū)動(dòng)”,，中國酒類流通協(xié)會會長秦書堯建議,，行業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新和文化創(chuàng)新上要順應(yīng)新消費(fèi)群體和需求，打造更符合低度化趨勢,，口感更加清淡,、柔和、細(xì)膩,，包裝設(shè)計(jì)更符合主流審美的白酒產(chǎn)品,；挖掘美學(xué)和藝術(shù)價(jià)值，打通技藝文化與消費(fèi)體驗(yàn),，實(shí)現(xiàn)酒文化的創(chuàng)新表達(dá),，構(gòu)建酒業(yè)與新生代消費(fèi)者更緊密、更友好的新型關(guān)系,。