文丨朱浪

不久前的春季糖酒會(huì)上,，一些參會(huì)的養(yǎng)生酒廠(chǎng)商，率先感受到“暖意”。

張家港甲江南釀酒公司主要生產(chǎn)黃酒。董事長(zhǎng)張曉表示,，糖酒會(huì)期間,，公司和南京同仁堂酒業(yè)合作的草本黃酒“本草邦”展出,，亮相就受到歡迎?！坝胁簧倬粕糖皝?lái)展位品鑒和咨詢(xún),，糖酒會(huì)簽約近百萬(wàn)，下一步公司還計(jì)劃推出草本類(lèi)白酒,?！?/p>

同樣感受到熱度的，還包括三根人參酒出品方福桃集團(tuán),，生產(chǎn)草本白酒的海南椰島,、南溪酒業(yè)等。

糖酒會(huì)期間,，云酒頭條調(diào)研發(fā)現(xiàn),，遵循傳統(tǒng)“藥食同源”原理，多家酒企都推出養(yǎng)生酒,；針對(duì)國(guó)人信奉草本養(yǎng)生,，勁牌、海南椰島,、南溪酒業(yè)紛紛推出“草本”白酒,；以嶺藥業(yè)、振東健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)等藥企,，則推出“絡(luò)參”酒和“清清”酒,，憑借“中醫(yī)組方”高光亮相，成為養(yǎng)生酒市場(chǎng)不可忽視的力量,。

此次春季糖酒會(huì),，酒企、藥企為何集中發(fā)力,，行業(yè)又能否憑借健康+酒機(jī)遇,，在深度調(diào)整周期中找到增長(zhǎng)二次曲線(xiàn)？

█ 藥食同源,，有企業(yè)“劍指品類(lèi)第一”

“2034年,，國(guó)內(nèi)人參酒市場(chǎng)規(guī)模不低于60億元”，當(dāng)過(guò)程序員,，做過(guò)投資人,，還投資過(guò)知名白酒，福桃集團(tuán)創(chuàng)始人,、董事長(zhǎng)楊珂第三次創(chuàng)業(yè)，選擇了一瓶人參酒。

糖酒會(huì)期間,，福桃集團(tuán)發(fā)布了“五年123戰(zhàn)略”,，即計(jì)劃用5年時(shí)間沖擊“人參酒品類(lèi)全國(guó)第一、露酒品類(lèi)全國(guó)第二,、瀘州市酒類(lèi)品牌第三”,，有著家庭自飲、藥食同源等標(biāo)簽的人參泡酒,，產(chǎn)業(yè)價(jià)值被重新拉滿(mǎn),。

在楊珂看來(lái)，人口出生率下滑疊加老齡化趨勢(shì),，可能引發(fā)白酒調(diào)整,，但對(duì)養(yǎng)生酒卻是利好。中國(guó)與日本頗多相似,，對(duì)比日本市場(chǎng)可以發(fā)現(xiàn),，日本近30年GDP增速近乎為零，但功能性食品持續(xù)增長(zhǎng),，2022年功能食品市場(chǎng)規(guī)模較2015年幾乎翻番,，特別是瓶裝養(yǎng)生酒增長(zhǎng)迅猛，預(yù)計(jì)到2034年規(guī)模將達(dá)600億-1000億日元,，是目前規(guī)模3倍,。“放眼未來(lái),，福桃以三根人參酒為起點(diǎn),，很可能撬動(dòng)一個(gè)千億級(jí)市場(chǎng)?！?/p>

人參酒并非酒業(yè)新賽道,，在以東北為代表的人參主產(chǎn)區(qū)，人參酒已經(jīng)發(fā)展為一個(gè)產(chǎn)業(yè),。福桃集團(tuán)作為后來(lái)者,，如何才能做大做強(qiáng)，楊珂提出了破局“新四化”,。

一是價(jià)值顯性化,，如福桃集團(tuán)率先在瓶身標(biāo)注人參皂苷含量為12mg/瓶，用科學(xué)數(shù)據(jù)展示功能成分,；二是場(chǎng)景多樣化,，通過(guò)小酒版輕量化產(chǎn)品包裝，切入佐餐,、獨(dú)酌,、送禮等多種消費(fèi)場(chǎng)景；三是技術(shù)親民化，通過(guò)技術(shù)驅(qū)動(dòng),，打破傳統(tǒng)品類(lèi)對(duì)稀缺資源的依賴(lài),；四是產(chǎn)業(yè)協(xié)同化，公司集產(chǎn)品,、種植,、文旅于一體，推動(dòng)“一產(chǎn)接二連三”的協(xié)同發(fā)展,。

楊珂表示,，三根人參酒2024年8月上市后，覆蓋全國(guó)18個(gè)省市,，每月有約25個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商加盟,。本屆糖酒會(huì)期間，公司舉辦“南酒北參 健康同行”論壇,，酒業(yè),、券商、投資領(lǐng)域多位大咖參加,，大大提升了人參酒知名度,。招商效果也很不錯(cuò)，會(huì)期簽約百萬(wàn)以上超過(guò)預(yù)期,，相信利用糖酒會(huì)平臺(tái),，人參酒品類(lèi)有望快速發(fā)展。

█ 草本白酒,，新品類(lèi)擁抱大健康

2024年9月,，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布了《草本白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，其由勁牌公司發(fā)起,，聯(lián)合20余家行業(yè)單位,，歷時(shí)9個(gè)月制定而成，并在2024年10月13日正式實(shí)施,。

春季糖酒會(huì)上,、勁牌毛鋪苦蕎酒、海南椰島草本酒,、南溪草本酒紛紛亮相,，成為健康+酒亮點(diǎn)。

作為勁牌公司2022年全新推出的中高端產(chǎn)品,，毛鋪草本年份酒自上市以來(lái)就憑借“草本漿真年份”兩大差異化特性,，迅速獲得消費(fèi)者認(rèn)可。其真年份經(jīng)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì),、方圓認(rèn)證集團(tuán)等權(quán)威機(jī)構(gòu)專(zhuān)業(yè)認(rèn)證,，是一款既有健康內(nèi)涵又能堅(jiān)持真實(shí)年份的白酒,。其《一種具有降血脂功能苦蕎酒的制備方法》和《抗酒精性肝損傷的護(hù)肝白酒及其生產(chǎn)工藝》兩大專(zhuān)利，也在行業(yè)引發(fā)廣泛關(guān)注,。

海南椰島作為國(guó)內(nèi)保健酒首家上市公司,，2024年率先發(fā)布企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，推出“康養(yǎng)草本醬酒”新品類(lèi),。公司整合赤水河上游核心產(chǎn)區(qū)8000噸優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)能，打造“草本+醬香”技術(shù)體系,，并創(chuàng)新研發(fā)“草本活性穩(wěn)態(tài)萃取技術(shù)”,，構(gòu)建起“健康價(jià)值+醬香品質(zhì)”雙引擎。2024年6月,，椰島·草本醬酒企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布,，草本白酒作為一種新品類(lèi)，為其開(kāi)辟了一條新賽道,。

公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，“草本康養(yǎng)”得到市場(chǎng)廣泛關(guān)注，糖酒會(huì)期間大批酒商到展位洽談,，關(guān)注度很高,。

2024年12月，南溪酒業(yè)正式發(fā)布“南溪草本”酒,。公司總經(jīng)理汪大洲介紹,，春糖期間公司分別在宜賓產(chǎn)區(qū)、南溪產(chǎn)區(qū)設(shè)有展區(qū),，產(chǎn)品主打“草本養(yǎng)生”理念,，以“五糧風(fēng)格+四味草本+千年產(chǎn)品”為核心利益點(diǎn)。

在突出五糧風(fēng)格基礎(chǔ)上,，公司于酒體中添加葛根,、枸杞子、羅漢果,、桑葉四味草本成分,，并通過(guò)脫色去味技術(shù)，最大化保留傳統(tǒng)濃香白酒特點(diǎn),，兼具草本藥材的抗氧化,、減少肝損傷功能，入口柔,，醉得慢,，醒酒快，迎合了商務(wù),、政務(wù),、宴請(qǐng)等場(chǎng)景需要,。

“南溪草本酒在春季糖酒會(huì)亮相以來(lái)，已有多位省外客戶(hù)前來(lái)洽談和代理合作,?！痹谕舸笾蘅磥?lái)，五糧液,、瀘州老窖,、古井貢酒等都推出了類(lèi)似草本酒，品類(lèi)價(jià)值已經(jīng)得到主流酒企認(rèn)可,，伴隨草本白酒軍團(tuán)日益壯大,，這一賽道有望成為養(yǎng)生酒新熱點(diǎn)。

█ 嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)工藝,，誰(shuí)重構(gòu)新格局,？

春季糖酒會(huì)期間云酒頭條發(fā)現(xiàn)，伴隨健康+酒逐漸成為共識(shí),，以嶺藥業(yè),、振東健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)等藥企也看好這一賽道，憑借“中藥組方”“藥企制酒”優(yōu)勢(shì)強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入,，或?qū)︷B(yǎng)生酒格局帶來(lái)影響,。

五和養(yǎng)生酒公司是振東健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)旗下全資子公司，后者專(zhuān)注大健康多年,，并擁有上市藥企背景,。公司相關(guān)負(fù)責(zé)人向云酒頭條表示，“參加春季糖酒會(huì)收獲頗豐,，效果很不錯(cuò)”,。

據(jù)悉，糖酒會(huì)期間,，五和養(yǎng)生酒公司達(dá)成強(qiáng)意向客戶(hù)40名,，現(xiàn)場(chǎng)簽約客戶(hù)9名，簽約金額達(dá)540萬(wàn)元,。而從2025年初至3月27日,，公司已經(jīng)與川渝、江浙,、京津冀等地62家經(jīng)銷(xiāo)商達(dá)成合作意向,，意向簽約金額突破3130萬(wàn)元。

“中藥組方”加“工藝標(biāo)準(zhǔn)”,，成為藥企進(jìn)軍養(yǎng)生酒領(lǐng)域的看點(diǎn),。有藥企負(fù)責(zé)人介紹，藥企制藥有嚴(yán)格的要求和規(guī)范,，產(chǎn)品材質(zhì),、配方,、功效作用等都要反復(fù)驗(yàn)證，獲得國(guó)家相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)才能立項(xiàng),、建設(shè),，投產(chǎn)，較高的工藝標(biāo)準(zhǔn)成為此類(lèi)企業(yè)入局的一大優(yōu)勢(shì),。

五和養(yǎng)生酒公司方面表示,，公司的“清清酒”是國(guó)內(nèi)唯一獲批降尿酸功效的養(yǎng)生酒；以嶺藥業(yè)方面也推出,，其以“絡(luò)參酒治末病”為出發(fā)點(diǎn),，擁有藥企背書(shū),，增強(qiáng)了酒商代理的信心,。

養(yǎng)生酒風(fēng)起，擁有深厚的社會(huì),、產(chǎn)業(yè),、消費(fèi)者需求背景。

2016年,，《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》的頒布,，健康消費(fèi)已提升至國(guó)家戰(zhàn)略高度，為養(yǎng)生酒發(fā)展提供了宏觀(guān)層面的政策支撐,；《中國(guó)養(yǎng)生酒白皮書(shū)》估算,，2024年養(yǎng)生酒市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)580億元。

四川瀘州在《瀘州市加快建成世界級(jí)優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群十條政策措施》中提出,，支持企業(yè)發(fā)展養(yǎng)生酒,、果露酒、雞尾酒等,，對(duì)新獲得省級(jí)新賽道領(lǐng)先型“賽手企業(yè)”稱(chēng)號(hào)的企業(yè),，配套給予50萬(wàn)元的獎(jiǎng)補(bǔ)。

對(duì)于廣大消費(fèi)者而言,，伴隨人口老齡化,，“藥食同源”“草本養(yǎng)生”深入人心，健康成為飲酒的重要選擇,。

從這個(gè)意義看,，2025年春季糖酒會(huì)養(yǎng)生酒集中起勢(shì)或許只是前兆，假以時(shí)日很可能成為潮流,，并對(duì)酒業(yè)產(chǎn)生深刻影響,。