文丨夏偉

3月末,，白酒行業(yè)上演了兩場標志性互訪：汾酒與五糧液在四川宜賓共謀智能釀造與綠色發(fā)展,，茅臺則率隊深入瀘州老窖和珍酒，探討酒旅融合與白酒非遺保護等議題,。

這兩場跨越香型,、地域和產(chǎn)業(yè)模式的交流,，打破了傳統(tǒng)酒企“各自為戰(zhàn)”的競爭格局，折射出行業(yè)在存量競爭時代對競合共贏的集體探索,。

白酒行業(yè)當前正面臨多重挑戰(zhàn)：消費群體代際更迭導(dǎo)致傳統(tǒng)營銷模式失效,；存量市場競爭加劇，傳統(tǒng)渠道壓力重重,，新消費場景亟需重構(gòu),；文化傳承與技術(shù)創(chuàng)新也需要更好地平衡……

汾酒與五糧液的這場交流，聚焦于智能釀造等技藝創(chuàng)新和文化傳承,、綠色發(fā)展等方面,。汾酒提出，在堅守傳統(tǒng)釀造技藝的基礎(chǔ)上，通過數(shù)字化改造和智能化升級適配傳統(tǒng)工藝,，減輕職工勞動強度,。五糧液則倡導(dǎo)在生態(tài)釀造、文化傳承,、品質(zhì)建設(shè)等多方面加強合作,。

這表明在科技創(chuàng)新浪潮下，酒企既要傳承傳統(tǒng)工藝,，又要積極擁抱現(xiàn)代科技,，以實現(xiàn)綠色、可持續(xù)的高質(zhì)量發(fā)展,。生態(tài)釀造不僅符合環(huán)保要求,，更是對消費者健康和社會責(zé)任感的體現(xiàn)；文化傳承能夠增強品牌文化底蘊和市場競爭力,；品質(zhì)建設(shè)則是企業(yè)立足市場的根本,。

汾酒提出的踐行“極致釀造”，以數(shù)字化改造讓現(xiàn)代設(shè)備更適配傳統(tǒng)工藝,，與五糧液倡導(dǎo)的以綠色釀造賦能白酒產(chǎn)業(yè)“零碳未來”,，均指向傳統(tǒng)釀造與現(xiàn)代科技的融合命題。

茅臺在瀘州老窖,、珍酒的考察交流,，則側(cè)重于酒旅融合發(fā)展。茅臺將酒旅康養(yǎng)作為三大主業(yè)之一,，并虛心向兄弟企業(yè)學(xué)習(xí)酒旅一體化建設(shè)方面的寶貴經(jīng)驗,，自有其核心考量。

當前的消費市場中,，消費者不再滿足于單純的飲酒體驗,，而是追求更加豐富、多元的生活方式,。酒旅融合不僅能夠為消費者提供獨特的旅游體驗,，還能拓展酒企的業(yè)務(wù)領(lǐng)域,，實現(xiàn)從“賣酒”到“賣生活方式”的轉(zhuǎn)變,。

這也是白酒行業(yè)適應(yīng)市場變化，積極拓展新增長點的重要舉措,，更反映出頭部酒企對品牌文化IP從陳列展示向體驗經(jīng)濟,、向酒旅融合轉(zhuǎn)型的關(guān)注方向。

從頭部酒企間的“互訪”,，或許可以看出白酒行業(yè)未來在產(chǎn)業(yè)生態(tài)建設(shè)上的幾個“互融”方向：智能釀造催生新生產(chǎn)力的技術(shù)共研,，綠色發(fā)展賦能零碳未來的生態(tài)共建，從歷史敘事到體驗經(jīng)濟的文化共敘，從價格戰(zhàn)到價值戰(zhàn)的市場共拓,。

這樣的交流暗含酒類生產(chǎn)企業(yè)在市場變局下的應(yīng)對策略,，尤其五糧液提出的“建立常態(tài)化交流機制”，有利于企業(yè)間互通互信,、共生共榮,，避免無效競爭，更有助于未來以共拓市場來共推白酒出海,，重塑全球酒類價值體系,。

頭部企業(yè)密集交流座談，釋放出了積極信號：其以技術(shù)共研,、生態(tài)共建,、文化共敘、市場共拓的四重奏,，譜寫著行業(yè)從“零和博弈”轉(zhuǎn)向“共生共榮”的新樂章,。

未來的行業(yè)競爭，未必再是單一企業(yè)的對決,，而是生態(tài)系統(tǒng)的較量,。要真正構(gòu)建“白酒命運共同體”，仍面臨競合生態(tài)的未竟之問,，仍需破解利益分配,、風(fēng)險共擔與消費者認同等深層命題。