文丨王猛

4月24-26日,，以“守正,、起勢、騰飛”為主題的第35屆中國（鄭州）糖酒食品交易會（下稱“鄭州糖酒會”）于鄭州國際會展中心圓滿收官,。

據(jù)悉，本屆鄭州糖酒會由中國酒類流通協(xié)會,、河南省酒業(yè)協(xié)會,、河南省糖酒食品流通協(xié)會、河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會,、河南瑞城文化傳媒集團有限公司共同主辦,。

作為業(yè)內(nèi)盛會，鄭州糖酒會歷經(jīng)18年發(fā)展,，不僅是各大品牌展示新品,、交流合作的平臺,，也是洞察行業(yè)趨勢的窗口。

█ 鄭州糖酒會的三重變化

本屆鄭州糖酒會展覽總面積達6.5萬平方米,，共規(guī)劃設置9大主題展館,，涵蓋白酒、綜合酒類,、精品飲料,、國際啤酒、精品零食,、快餐食品等領域,。

1500余家參展商攜近萬款產(chǎn)品亮相，從傳統(tǒng)名酒到新銳飲品,，從包裝機械到冷鏈技術,，琳瑯滿目間盡顯行業(yè)創(chuàng)新活力。

▎侯建光

鄭州糖酒會組委會主任,、河南省酒業(yè)協(xié)會會長侯建光在開幕式上表示,，本屆糖酒會為豫酒品牌搭建了“立足中原 輻射全國”的舞臺，注入了產(chǎn)業(yè)升級的強勁動能,，文明厚度,、品牌高度與產(chǎn)業(yè)廣度形成合力，中原美酒必將閃耀世界舞臺,。

▎王永祥

鄭州糖酒會組委會執(zhí)行主任,、河南瑞城文化傳媒集團總裁王永祥表示，鄭州糖酒會的品牌輻射力已影響大半個中國,，被業(yè)界廣泛譽為“全國第二大糖酒會”,，是糖酒食品行業(yè)名副其實的風向標和晴雨表。

從白酒參展情況看,，濃香型白酒和清香型白酒企業(yè)占酒類展區(qū)總數(shù)的75%,，達近400家；而醬香型白酒企業(yè)對比往年同期展會,，參展數(shù)量略有下降,。

變化背后，是濃香型白酒持續(xù)鞏固大眾消費基本盤,；清香型白酒在光瓶酒,、低度化賽道快速擴容，以及醬香型白酒從“非理性擴張”向“高質(zhì)量發(fā)展”主動調(diào)整,。

不只是香型,，參展白酒產(chǎn)品的價格帶也在發(fā)生變化。

王永祥透露，本屆鄭州糖酒會參展的中低價位段白酒產(chǎn)品呈現(xiàn)增長趨勢,，200元至500元價位段的商務用酒參展規(guī)?；颈３植蛔儭?/p>

中低價位段產(chǎn)品的增長,，既源于大眾宴請,、日常自飲等高頻場景的剛性需求回暖，也折射出消費者在經(jīng)濟周期波動下的“雙理性”消費心態(tài),。

一位逛展的經(jīng)銷商告訴云酒頭條,，今年一季度，大眾賽道的光瓶酒出貨量相對往年有所增加,，價格也比較穩(wěn),，但中高端白酒無論是濃香和醬香，都在調(diào)整周期,，某些產(chǎn)品價格倒掛嚴重,。

此外，憑借“小批量,、純天然,、多風味”的個性化優(yōu)勢，鄭州糖酒會的國際啤酒館的參展企業(yè)數(shù)量和規(guī)模均出現(xiàn)逆勢增長,。

國際啤酒館內(nèi)的精釀啤酒,、果味啤酒、低度啤酒等細分品類展位前人流如織,，成為本屆展會的“流量擔當”,。這反映出市場趨勢的變化：Z世代已成為酒水消費的重要人群，他們對“社交型飲酒”的需求從“拼酒量”轉向“品風味”,，進一步推動了啤酒的繁榮,。

█ 抱團參展，豫酒向上

豫酒是本次鄭州糖酒會的主角,，仰韶,、宋河等多家豫酒企業(yè)占據(jù)“C位”。

豫酒龍頭仰韶,，以“中國消費名品”主題展位亮相,，集中展示“日月星”“藏系列”等核心產(chǎn)品，其展區(qū)通過沉浸式文化場景再現(xiàn)仰韶釀酒文明,，吸引了眾多客商駐足洽談,，成為豫酒軍團“走出去”的亮麗縮影。

煥新登場的中國名酒宋河以“一城雙展”于鄭州國際會展中心TD123,、TC235展位火熱展出，并首次攜全系新品以全新形象呈現(xiàn)，宋河糧液紫氣東作為此次展位的主視覺,，更是助陣宋河兒女孫寧三登珠峰的巔峰之作,，現(xiàn)場100瓶震撼陳列亮相。

此外,，名酒宋河糧液老酒品鑒展同步亮相,，將宋河原酒萬噸壇養(yǎng)區(qū)、千斤陶壇,、宋河釀酒老糟/老曲/老窖/原糧等從鹿邑搬到現(xiàn)場,，供大家品鑒20年宋河老酒。

宋河酒業(yè)副總裁,、銷售公司副總經(jīng)理李金智表示,，宋河擁有“中國名酒”“中華老字號”“中國馳名商標”“綠色食品”四塊金字招牌，1萬多口老窖池居華東第一,、老酒存量豫酒第一,、國評人數(shù)豫酒第一、獲得榮譽數(shù)量豫酒第一……昔日豫酒代表,，今朝巔峰歸來,。

河南省酒業(yè)協(xié)會老酒收藏鑒定委員會秘書長李鴻旭認為,，豫酒抱團參加鄭州糖酒會,，表明區(qū)域品牌正在崛起，并借助本地文化特色和品質(zhì)提升,，逐漸走向全國市場,。

從數(shù)據(jù)看,，豫酒確實正在由大向強轉變。仰韶作為豫酒龍頭酒企,，連續(xù)多年年均增長超30%,，2023年營收突破50億元，杜康和寶豐緊隨其后,，營收分別突破20億元和10億元,，宋河重整后全面煥新，賒店,、皇溝,、五谷春也與時俱進,，豫坡、賈湖等不斷發(fā)力,。

借勢鄭州糖酒會,，豫酒正加速推動“中原白酒板塊”的整體崛起。這場始于家門口的“主場作戰(zhàn)”,，或?qū)⒊蔀樵ゾ茝摹皡^(qū)域強勢”邁向“全國價值”的關鍵跳板,。

█ 重磅論壇，洞見觀點

鄭州糖酒會期間,，組委會還舉辦了“2025中國酒業(yè)新消費論壇”“2025中國飲品高質(zhì)量發(fā)展大會暨‘飲品風華獎’頒獎盛典”等多項活動,。

權威專家、企業(yè)領袖,、渠道商代表等圍繞“創(chuàng)新消費場景”“重構產(chǎn)業(yè)生態(tài)”“飲品品牌破局”等核心議題展開深度研討與思想碰撞,，通過主題演講、圓桌對話,、頒獎盛典等多元形式,，為行業(yè)奉獻兼具前瞻性與實操價值的智慧盛宴。

▎邢春雷

中國酒類流通協(xié)會副會長兼秘書長邢春雷在2025中國酒業(yè)新消費論壇致辭中表示,，消費作為經(jīng)濟增長的“穩(wěn)定器”和“壓艙石”,，對酒類行業(yè)的轉型發(fā)展意義深遠。一方面,，品質(zhì)化,、個性化、健康化成為消費新趨勢,，消費升級倒逼酒業(yè)供給側改革,；另一方面，政策推動下的消費場景創(chuàng)新,，為酒業(yè)開辟了新賽道和增長新引擎,。

他認為，酒業(yè)需從多維度進行創(chuàng)新和優(yōu)化,。

產(chǎn)品端,，要實現(xiàn)從“功能供給”到“價值共生”，建立“用戶定義產(chǎn)品”的共創(chuàng)體系,，將產(chǎn)品從標準化商品轉化為“用戶專屬的味覺記憶”,，根據(jù)細分場景的價值需求精準創(chuàng)新產(chǎn)品，并通過技術創(chuàng)新將產(chǎn)品打造成為承載用戶情感,、文化認同與生活方式的價值共同體,。

場景端，從“功能場所”升級為“多元破界”,，構建多維度的場景生態(tài)系統(tǒng),，讓消費者從被動購買者轉變?yōu)閳鼍肮矂?chuàng)者,，打造沉浸式品牌體驗空間，實現(xiàn)從產(chǎn)品銷售到文化認同的升級,，并通過綁定新興生活方式和跨界融合,，帶來全新消費體驗。

營銷端,，從“流量收割”轉變?yōu)椤瓣P系共建”，建立“文化認同-情感連接-價值共創(chuàng)”的營銷體系,，充分運用數(shù)字化技術實現(xiàn)精準營銷與高效觸達,，增強消費互動性和趣味性，讓每一次消費都成為文化體驗與情感共鳴的起點,。

仰韶酒業(yè)集團黨委副書記,、營銷公司總經(jīng)理郝惠鋒結合行業(yè)發(fā)展與仰韶實踐，在活動中提出“文化為魂,、場景為體,、體驗為本”的戰(zhàn)略思維，為酒企深度融入餐飲消費提供新思路,。

隨著論壇落下帷幕,，匯聚行業(yè)智慧的思想盛宴雖暫告一段落，但其釋放的創(chuàng)新動能仍在業(yè)內(nèi)外持續(xù)回響,。

作為酒業(yè)“守正”的錨點,，“起勢”與“騰飛”的平臺，第35屆鄭州糖酒會在品類博弈中見證產(chǎn)業(yè)韌性,，于區(qū)域突圍中展現(xiàn)創(chuàng)新活力,，更在思想碰撞中勾勒出高質(zhì)量發(fā)展的清晰路徑。