文丨王猛

4月24-26日,，以“守正,、起勢、騰飛”為主題的第35屆中國（鄭州）糖酒食品交易會（下稱“鄭州糖酒會”）于鄭州國際會展中心圓滿收官,。

據(jù)悉，本屆鄭州糖酒會由中國酒類流通協(xié)會、河南省酒業(yè)協(xié)會,、河南省糖酒食品流通協(xié)會、河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會,、河南瑞城文化傳媒集團(tuán)有限公司共同主辦,。

作為業(yè)內(nèi)盛會，鄭州糖酒會歷經(jīng)18年發(fā)展,，不僅是各大品牌展示新品,、交流合作的平臺，也是洞察行業(yè)趨勢的窗口,。

█ 鄭州糖酒會的三重變化

本屆鄭州糖酒會展覽總面積達(dá)6.5萬平方米,，共規(guī)劃設(shè)置9大主題展館，涵蓋白酒,、綜合酒類,、精品飲料、國際啤酒,、精品零食,、快餐食品等領(lǐng)域,。

1500余家參展商攜近萬款產(chǎn)品亮相，從傳統(tǒng)名酒到新銳飲品,，從包裝機械到冷鏈技術(shù),，琳瑯滿目間盡顯行業(yè)創(chuàng)新活力。

▎侯建光

鄭州糖酒會組委會主任,、河南省酒業(yè)協(xié)會會長侯建光在開幕式上表示,，本屆糖酒會為豫酒品牌搭建了“立足中原 輻射全國”的舞臺，注入了產(chǎn)業(yè)升級的強勁動能,，文明厚度,、品牌高度與產(chǎn)業(yè)廣度形成合力，中原美酒必將閃耀世界舞臺,。

▎王永祥

鄭州糖酒會組委會執(zhí)行主任,、河南瑞城文化傳媒集團(tuán)總裁王永祥表示，鄭州糖酒會的品牌輻射力已影響大半個中國,，被業(yè)界廣泛譽為“全國第二大糖酒會”,，是糖酒食品行業(yè)名副其實的風(fēng)向標(biāo)和晴雨表。

從白酒參展情況看,，濃香型白酒和清香型白酒企業(yè)占酒類展區(qū)總數(shù)的75%,，達(dá)近400家；而醬香型白酒企業(yè)對比往年同期展會,，參展數(shù)量略有下降,。

變化背后，是濃香型白酒持續(xù)鞏固大眾消費基本盤,；清香型白酒在光瓶酒,、低度化賽道快速擴容，以及醬香型白酒從“非理性擴張”向“高質(zhì)量發(fā)展”主動調(diào)整,。

不只是香型,，參展白酒產(chǎn)品的價格帶也在發(fā)生變化。

王永祥透露,，本屆鄭州糖酒會參展的中低價位段白酒產(chǎn)品呈現(xiàn)增長趨勢,，200元至500元價位段的商務(wù)用酒參展規(guī)模基本保持不變,。

中低價位段產(chǎn)品的增長,，既源于大眾宴請、日常自飲等高頻場景的剛性需求回暖,，也折射出消費者在經(jīng)濟(jì)周期波動下的“雙理性”消費心態(tài),。

一位逛展的經(jīng)銷商告訴云酒頭條，今年一季度,，大眾賽道的光瓶酒出貨量相對往年有所增加,，價格也比較穩(wěn)，但中高端白酒無論是濃香和醬香,，都在調(diào)整周期,，某些產(chǎn)品價格倒掛嚴(yán)重。

此外,，憑借“小批量,、純天然、多風(fēng)味”的個性化優(yōu)勢,，鄭州糖酒會的國際啤酒館的參展企業(yè)數(shù)量和規(guī)模均出現(xiàn)逆勢增長,。

國際啤酒館內(nèi)的精釀啤酒、果味啤酒,、低度啤酒等細(xì)分品類展位前人流如織,，成為本屆展會的“流量擔(dān)當(dāng)”。這反映出市場趨勢的變化：Z世代已成為酒水消費的重要人群,，他們對“社交型飲酒”的需求從“拼酒量”轉(zhuǎn)向“品風(fēng)味”,，進(jìn)一步推動了啤酒的繁榮。

█ 抱團(tuán)參展,，豫酒向上

豫酒是本次鄭州糖酒會的主角,，仰韶、宋河等多家豫酒企業(yè)占據(jù)“C位”,。

豫酒龍頭仰韶,，以“中國消費名品”主題展位亮相，集中展示“日月星”“藏系列”等核心產(chǎn)品,，其展區(qū)通過沉浸式文化場景再現(xiàn)仰韶釀酒文明,，吸引了眾多客商駐足洽談，成為豫酒軍團(tuán)“走出去”的亮麗縮影,。

煥新登場的中國名酒宋河以“一城雙展”于鄭州國際會展中心TD123,、TC235展位火熱展出，并首次攜全系新品以全新形象呈現(xiàn),，宋河糧液紫氣東作為此次展位的主視覺,，更是助陣宋河兒女孫寧三登珠峰的巔峰之作，現(xiàn)場100瓶震撼陳列亮相,。

此外,，名酒宋河糧液老酒品鑒展同步亮相，將宋河原酒萬噸壇養(yǎng)區(qū),、千斤陶壇,、宋河釀酒老糟/老曲/老窖/原糧等從鹿邑搬到現(xiàn)場，供大家品鑒20年宋河老酒。

宋河酒業(yè)副總裁,、銷售公司副總經(jīng)理李金智表示,，宋河擁有“中國名酒”“中華老字號”“中國馳名商標(biāo)”“綠色食品”四塊金字招牌，1萬多口老窖池居華東第一,、老酒存量豫酒第一,、國評人數(shù)豫酒第一、獲得榮譽數(shù)量豫酒第一……昔日豫酒代表,，今朝巔峰歸來,。

河南省酒業(yè)協(xié)會老酒收藏鑒定委員會秘書長李鴻旭認(rèn)為，豫酒抱團(tuán)參加鄭州糖酒會,，表明區(qū)域品牌正在崛起,，并借助本地文化特色和品質(zhì)提升，逐漸走向全國市場,。

從數(shù)據(jù)看,，豫酒確實正在由大向強轉(zhuǎn)變。仰韶作為豫酒龍頭酒企,，連續(xù)多年年均增長超30%,，2023年營收突破50億元，杜康和寶豐緊隨其后,，營收分別突破20億元和10億元,，宋河重整后全面煥新，賒店,、皇溝,、五谷春也與時俱進(jìn)，豫坡,、賈湖等不斷發(fā)力,。

借勢鄭州糖酒會，豫酒正加速推動“中原白酒板塊”的整體崛起,。這場始于家門口的“主場作戰(zhàn)”,，或?qū)⒊蔀樵ゾ茝摹皡^(qū)域強勢”邁向“全國價值”的關(guān)鍵跳板。

█ 重磅論壇,，洞見觀點

鄭州糖酒會期間,，組委會還舉辦了“2025中國酒業(yè)新消費論壇”“2025中國飲品高質(zhì)量發(fā)展大會暨‘飲品風(fēng)華獎’頒獎盛典”等多項活動。

權(quán)威專家,、企業(yè)領(lǐng)袖,、渠道商代表等圍繞“創(chuàng)新消費場景”“重構(gòu)產(chǎn)業(yè)生態(tài)”“飲品品牌破局”等核心議題展開深度研討與思想碰撞，通過主題演講,、圓桌對話,、頒獎盛典等多元形式，為行業(yè)奉獻(xiàn)兼具前瞻性與實操價值的智慧盛宴。

▎邢春雷

中國酒類流通協(xié)會副會長兼秘書長邢春雷在2025中國酒業(yè)新消費論壇致辭中表示,，消費作為經(jīng)濟(jì)增長的“穩(wěn)定器”和“壓艙石”,，對酒類行業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展意義深遠(yuǎn)。一方面,，品質(zhì)化,、個性化,、健康化成為消費新趨勢,，消費升級倒逼酒業(yè)供給側(cè)改革；另一方面,，政策推動下的消費場景創(chuàng)新,，為酒業(yè)開辟了新賽道和增長新引擎。

他認(rèn)為,，酒業(yè)需從多維度進(jìn)行創(chuàng)新和優(yōu)化,。

產(chǎn)品端，要實現(xiàn)從“功能供給”到“價值共生”,，建立“用戶定義產(chǎn)品”的共創(chuàng)體系,，將產(chǎn)品從標(biāo)準(zhǔn)化商品轉(zhuǎn)化為“用戶專屬的味覺記憶”，根據(jù)細(xì)分場景的價值需求精準(zhǔn)創(chuàng)新產(chǎn)品,，并通過技術(shù)創(chuàng)新將產(chǎn)品打造成為承載用戶情感,、文化認(rèn)同與生活方式的價值共同體。

場景端,，從“功能場所”升級為“多元破界”,，構(gòu)建多維度的場景生態(tài)系統(tǒng)，讓消費者從被動購買者轉(zhuǎn)變?yōu)閳鼍肮矂?chuàng)者,，打造沉浸式品牌體驗空間,，實現(xiàn)從產(chǎn)品銷售到文化認(rèn)同的升級，并通過綁定新興生活方式和跨界融合,，帶來全新消費體驗,。

營銷端，從“流量收割”轉(zhuǎn)變?yōu)椤瓣P(guān)系共建”,，建立“文化認(rèn)同-情感連接-價值共創(chuàng)”的營銷體系,，充分運用數(shù)字化技術(shù)實現(xiàn)精準(zhǔn)營銷與高效觸達(dá)，增強消費互動性和趣味性,，讓每一次消費都成為文化體驗與情感共鳴的起點,。

仰韶酒業(yè)集團(tuán)黨委副書記、營銷公司總經(jīng)理郝惠鋒結(jié)合行業(yè)發(fā)展與仰韶實踐,，在活動中提出“文化為魂,、場景為體、體驗為本”的戰(zhàn)略思維，為酒企深度融入餐飲消費提供新思路,。

隨著論壇落下帷幕,，匯聚行業(yè)智慧的思想盛宴雖暫告一段落，但其釋放的創(chuàng)新動能仍在業(yè)內(nèi)外持續(xù)回響,。

作為酒業(yè)“守正”的錨點,，“起勢”與“騰飛”的平臺，第35屆鄭州糖酒會在品類博弈中見證產(chǎn)業(yè)韌性,，于區(qū)域突圍中展現(xiàn)創(chuàng)新活力,，更在思想碰撞中勾勒出高質(zhì)量發(fā)展的清晰路徑。