日前，由中國酒類流通協(xié)會發(fā)起和主辦、云酒傳媒與《釀酒》雜志聯(lián)合發(fā)起和承辦的“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜活動,，在川酒成都產(chǎn)區(qū)·邛崍進(jìn)行了專家集中鑒評，意味著酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜第一階段活動畫上了圓滿句號,。

從今年3月至11月,，“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜組委會組織數(shù)十位前五屆全國評酒會專家評委，走進(jìn)五糧液,、汾酒、西鳳酒,、劍南春,、郎酒、水井坊,、珍酒,、口子窖、崇陽古窖,、東圣酒業(yè)等名優(yōu)企業(yè)開展調(diào)研,，進(jìn)行鑒評和座談，回味傳承,，品味發(fā)展,，成果滿滿，形成了豐富,、專業(yè),、權(quán)威的鑒評成果。

這些成果,，將在11月22日舉行的AIIC酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會主論壇——中國名酒傳承與創(chuàng)新大會上對外公布,。也即“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜第二階段活動。

屆時,，由鑒評委員會主席,，酒業(yè)大師,，第四屆、五屆全國評酒會評委季克良,，鑒評委員會主席,、酒業(yè)大師、國家級非遺技藝代表性傳承人高景炎,，鑒評委員會專家組名譽(yù)組長,、第五屆全國評酒會專家組成員曾祖訓(xùn)等老專家領(lǐng)銜，60位資深評委齊聚海南?？?，發(fā)布鑒評成果。

11月19日,，第二階段的集中鑒評將在海南·海口如期舉行,。

自“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜活動啟動以來,，組委會精心邀請了35位歷屆全國評酒會評委以及行業(yè)內(nèi)的知名專家，合計約60人,，共同組成了酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜委員會,。該委員會下設(shè)主席團(tuán)、專家組,、鑒評委員,、特邀鑒評委員和觀察組，以確保鑒評工作的全面性和專業(yè)性,。

屆時,，這60位專家將組成鑒評專家團(tuán)，將對活動前期在全國范圍內(nèi)征集的十余款酒樣進(jìn)行第二次集中鑒評,。值得一提的是,，他們當(dāng)中多位專家多次擔(dān)任過全國評酒會評委，曾親身經(jīng)歷了中國名酒的評選歷程,。

每次集中鑒評的標(biāo)準(zhǔn)和流程也經(jīng)過了精心安排,，均嚴(yán)格參照歷屆全國評酒會的規(guī)范進(jìn)行。鑒評過程將秉持專業(yè),、規(guī)范,、正式的原則，確保每一環(huán)節(jié)都嚴(yán)謹(jǐn)有序,，最終形成公正,、客觀的鑒評結(jié)果。

新中國成立至今，白酒產(chǎn)業(yè)一直在傳承中創(chuàng)新,，在創(chuàng)新中傳承,。

一方面，傳統(tǒng)的古法釀造技藝仍在代代傳承,，造就了中國白酒獨特的風(fēng)味與品質(zhì),；另一方面，行業(yè)也在正積極地?fù)肀КF(xiàn)代技術(shù),。

為進(jìn)一步激發(fā)行業(yè)活力,、總結(jié)成就經(jīng)驗、促進(jìn)市場消費(fèi),，面向全球發(fā)布的中國酒業(yè)年度旗艦報告和榜單——“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜,、中國酒業(yè)傳承與創(chuàng)新白皮書（2024）、“回味&品味”中國名優(yōu)白酒鑒評報告等,，都將在中國酒業(yè)傳承與創(chuàng)新大會上正式發(fā)布,。

名酒既是品質(zhì)的標(biāo)桿，也是產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的引領(lǐng)者,，自名酒誕生以來,，在白酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展中的成就是顯著的。

如五糧液,、洋河、汾酒等紛紛引入AI技術(shù),，實現(xiàn)智能化,、數(shù)字化生產(chǎn)，提高出酒率和優(yōu)質(zhì)品率,，同時降低能耗,、提升生產(chǎn)效率；

在可持續(xù)發(fā)展方面,，名酒企業(yè)積極投身ESG實踐,，貴州茅臺、山西汾酒等企業(yè)的環(huán)保投入不斷增加,，實現(xiàn)生產(chǎn)與環(huán)保的雙贏,；

此外，名酒企業(yè)還通過創(chuàng)新賦能，滿足消費(fèi)者多元化,、個性化的需求,，布局多品類，如露酒,、果酒等,，同時以跨界合作、國潮化等方式吸引年輕消費(fèi)者,；

面對國內(nèi)市場的存量競爭,，名酒企業(yè)積極拓展海外市場，如茅臺,、五糧液等企業(yè)在國際市場上展現(xiàn)出強(qiáng)大的品牌影響力……

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