從成都出發(fā),，動(dòng)車(chē)一路向南，約一個(gè)半小時(shí)便抵達(dá)酒都宜賓,。

這里不僅有中國(guó)名酒五糧液,，還有眾多特色酒企，共同支撐起“中國(guó)五糧濃香白酒核心產(chǎn)區(qū)”，彰顯千年酒都底蘊(yùn),，詮釋酒文化的綿延,。

為了從更多維度解碼酒都宜賓的深厚底蘊(yùn)，云酒傳媒2024創(chuàng)新中國(guó)行團(tuán)隊(duì)來(lái)到岷江邊的永樂(lè)古窖,，觸摸從永樂(lè)年間傳承至今的酒脈,，見(jiàn)證“中國(guó)文化名酒”紅樓夢(mèng)酒的復(fù)興。

█ 廠(chǎng)區(qū)建設(shè)熱火朝天

當(dāng)我們走進(jìn)廠(chǎng)區(qū)時(shí),，看見(jiàn)到處是火熱的建設(shè)景象,，機(jī)器的轟鳴和工人的指揮聲不絕于耳，展現(xiàn)出蓬勃的生機(jī)和活力,。

據(jù)永樂(lè)古窖酒業(yè)股份公司總經(jīng)理吳嘉壕介紹,，正在建設(shè)的廠(chǎng)區(qū)占地約1300畝，其中1000畝作為生產(chǎn)場(chǎng)地,，300畝計(jì)劃打造為非遺文化園,。酒廠(chǎng)完工后計(jì)劃年產(chǎn)酒量3.75萬(wàn)噸，儲(chǔ)酒能力一期7.14萬(wàn)噸,、二期5.19萬(wàn)噸,，扎實(shí)的產(chǎn)能基礎(chǔ)，將為企業(yè)未來(lái)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)提供充足動(dòng)力,。

與廠(chǎng)區(qū)一派新景象形成對(duì)比的,，是永樂(lè)古窖深厚悠久的歷史底蘊(yùn)。

1403年,，明成祖朱棣（年號(hào)永樂(lè)）登基,，萬(wàn)氏族人萬(wàn)達(dá)興在宜賓的公館壩地區(qū)建立萬(wàn)氏糟房頭，成為永樂(lè)古窖的源起,，巔峰時(shí)期年產(chǎn)美酒7萬(wàn)斤,。

2011年，?四川省考古研究院對(duì)“糟房頭”遺址進(jìn)行了發(fā)掘和考證,。該遺址被考古專(zhuān)家認(rèn)定為“迄今為止,，四川省第一次發(fā)掘出使用年代最早、要素最全,、最單純,、出土文物品級(jí)最高的釀酒作坊遺址”。這些由石板,、?石條壘砌釀酒窖池,，以及配備的石臼、?石碾槽,、?石秤砣等生產(chǎn)工具,，生動(dòng)地展現(xiàn)了明代白酒釀造工藝,。

在廠(chǎng)區(qū)里，我們也見(jiàn)到了來(lái)自永樂(lè)年間,、重達(dá)360斤的石秤砣,。它從600余年前穿越而來(lái)，向我們無(wú)聲地講述著當(dāng)時(shí)盛景,。

永樂(lè)古窖工作人員介紹,，清乾隆年間，徐氏徐萬(wàn)貞在原有基礎(chǔ)上重建“糟坊頭”,，產(chǎn)酒成為“朝廷貢酒”,，擁有“天下美酒出糟坊，君愛(ài)民喜傳四方”的美名,。

深厚的歷史底蘊(yùn)也讓永樂(lè)古窖有了“雙遺”：“糟房頭”遺址入選《中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》；十一代傳承至今的傳統(tǒng)釀造工藝,，入選《四川非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》,。

令人震撼的不只是永樂(lè)古窖的歷史，還有其傳統(tǒng)手工釀造車(chē)間四窖房,。整個(gè)窖房呈現(xiàn)出80年代特有的建筑風(fēng)格,，木質(zhì)的房頂和斑駁的立柱，充滿(mǎn)年代感,。

在該車(chē)間的入口木牌上,，標(biāo)注了“始用年份1982年”“窖池?cái)?shù)量200口”，20世紀(jì)八十年代,，下食堂村重建酒廠(chǎng),，以600年窖池窖泥培育的新窖。以這批窖池釀造的“五谷液”十分暢銷(xiāo),，獲頒“國(guó)務(wù)院嘉獎(jiǎng)令”,。

1985年，酒廠(chǎng)廠(chǎng)長(zhǎng)陽(yáng)治國(guó)三顧紅學(xué)會(huì),，得到多方支持,，注冊(cè)了紅樓夢(mèng)商標(biāo)，酒廠(chǎng)也改名紅樓夢(mèng)酒廠(chǎng),。兩年后,，87版《紅樓夢(mèng)》火遍大江南北。紅樓夢(mèng)酒廠(chǎng)趁勢(shì)邀請(qǐng)林黛玉扮演者陳曉旭和王熙鳳扮演者鄧婕拍攝宣傳廣告,，開(kāi)創(chuàng)酒業(yè)運(yùn)用名著IP先河,，名噪一時(shí)。

在1990年的成都全國(guó)糖酒交易會(huì)上,，紅樓夢(mèng)廠(chǎng)出品的系列酒訂單達(dá)到3200噸,，銷(xiāo)售地區(qū)遍及全國(guó)28個(gè)省市自治區(qū)及港澳地區(qū),，金額超3億元。

得益于優(yōu)良的品質(zhì)和豐富的文化內(nèi)涵,，紅樓夢(mèng)酒榮獲“中國(guó)馳名商標(biāo)”“中國(guó)文化名酒”等多項(xiàng)榮譽(yù),。

2018年，宜賓永樂(lè)古窖酒業(yè)股份有限公司對(duì)原紅樓夢(mèng)酒廠(chǎng)核心資產(chǎn)進(jìn)行戰(zhàn)略并購(gòu),、重組,，以“永樂(lè)古窖”“紅樓夢(mèng)酒”雙品牌重新面向大眾。

以大量老窖池群和“雙遺”為根基,，以“永樂(lè)古窖”“紅樓夢(mèng)酒”雙品牌的文化品質(zhì)為內(nèi)涵,，重新出發(fā)的永樂(lè)古窖，無(wú)疑拿著一把好牌,。

█ 文化名酒踏上新征程

永樂(lè)古窖的煥新,，是“老”的延伸。

在永樂(lè)古窖生產(chǎn)車(chē)間的立柱上,，“老工藝,、老窖池、老原酒”的標(biāo)語(yǔ)十分醒目,，很有年代感,，是永樂(lè)古窖的立身之本。

吳嘉壕也表示：“縱觀永樂(lè)古窖600余年的發(fā)展和傳承,，雖然側(cè)重點(diǎn)略有不同，但其核心都離不開(kāi)‘三老’,?！?/span>

在參觀過(guò)程中，我們路過(guò)了一片露天地藏老原酒的區(qū)域,。由于存放時(shí)間超過(guò)了10年,，成百上千的陶壇已經(jīng)和周?chē)沫h(huán)境融為一體。它們呼吸著,、生長(zhǎng)著,、陳釀著，等待著啟封時(shí)驚艷四座,。這數(shù)千噸老酒,，也將是永樂(lè)古窖“文化+老酒”戰(zhàn)略的起點(diǎn)。

有了好酒,，還得有好品牌,。以“永樂(lè)古窖+紅樓夢(mèng)”雙品牌運(yùn)營(yíng)的永樂(lè)古窖，有諸多特殊優(yōu)勢(shì),。這其中,，重塑紅樓夢(mèng)酒“書(shū)中名著,，酒中經(jīng)典”的品牌形象是一步好棋。

在參觀時(shí),，我們?cè)诰萍苌峡吹搅艘惶啄嗳藦埣t樓夢(mèng)“十二金釵”酒，而同樣的酒在一場(chǎng)拍賣(mài)會(huì)上曾拍出22.8萬(wàn)元的天價(jià),，這還只是紅樓夢(mèng)酒曾經(jīng)輝煌的一個(gè)片段。

吳嘉壕透露,，當(dāng)前永樂(lè)古窖的發(fā)展重點(diǎn)在于通過(guò)對(duì)《紅樓夢(mèng)》酒文化的挖掘，同時(shí)講述紅樓夢(mèng)酒近代傳承人的發(fā)展故事,，凸顯品牌“經(jīng)典國(guó)貨”的魅力，讓新老用戶(hù)更有認(rèn)同感,。

目前,，永樂(lè)古窖·紅樓夢(mèng)酒以“人人都喝得起的文化名酒”為定位，錨定大眾價(jià)位段市場(chǎng),，主推紅樓夢(mèng)酒“經(jīng)典”和“名典”兩個(gè)系列共5款產(chǎn)品,，定價(jià)主要在100元至300元價(jià)格帶。

其中,，紅樓夢(mèng)經(jīng)典和鴻運(yùn)是經(jīng)典五糧濃香風(fēng)格,；紅樓夢(mèng)名典95、名典88和名典1791,，分別融合了15年,、20年和30年以上地藏優(yōu)質(zhì)老酒。該系列長(zhǎng)期堅(jiān)持“親民老酒”路線(xiàn),，紅樓夢(mèng)經(jīng)典和紅樓夢(mèng)鴻運(yùn)的市場(chǎng)售價(jià)均在100元以下,，紅樓夢(mèng)名典95為198元/瓶，紅樓夢(mèng)名典88為328元/瓶,，僅有布局次高端的名典1791為628元,。

從市場(chǎng)價(jià)值看，紅樓夢(mèng)酒作為文化名酒,，潛力巨大。

中國(guó)釀酒大師賴(lài)登燡認(rèn)為,，紅樓夢(mèng)酒有四重優(yōu)勢(shì)：歷史悠久,，品牌認(rèn)知基礎(chǔ)深厚,；定位“文化老酒”，形象鮮明,，辨識(shí)度高,；釀造技藝和品質(zhì)過(guò)硬；品牌戰(zhàn)略規(guī)劃清晰,，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化,，市場(chǎng)布局也更加合理。

日前,，永樂(lè)古窖已經(jīng)與廣東粵強(qiáng)酒業(yè)簽署了“5年5億”深度戰(zhàn)略協(xié)議,。未來(lái)五年，雙方將以全國(guó)電商市場(chǎng)和四川省線(xiàn)下終端布局為主戰(zhàn)場(chǎng),，聯(lián)手推出戰(zhàn)略新品,，圍繞“永樂(lè)古窖·紅樓夢(mèng)酒銷(xiāo)售實(shí)現(xiàn)五億元”的目標(biāo)，攜手共進(jìn),。

廣東粵強(qiáng)名酒供應(yīng)鏈公司總經(jīng)理王文浩在參觀永樂(lè)古窖廠(chǎng)區(qū)后,，對(duì)酒廠(chǎng)規(guī)模、歷史底蘊(yùn),、非遺釀酒工藝和老窖池價(jià)值表示高度肯定,，對(duì)老酒的品質(zhì)大為贊賞，對(duì)未來(lái)合作前景信心十足,。

我們還了解到，在與以粵強(qiáng)為代表的大商緊密合作下,，永樂(lè)古窖已經(jīng)完成在廣東、四川,、河北和山東四個(gè)白酒消費(fèi)大省的戰(zhàn)略布局。

吳嘉壕也對(duì)永樂(lè)古窖的發(fā)展充滿(mǎn)信心：“在現(xiàn)有資產(chǎn)及發(fā)展勢(shì)頭之上,，公司未來(lái)將在品牌、文化,、生產(chǎn)建設(shè)中齊步前進(jìn)，堅(jiān)持長(zhǎng)期主義的發(fā)展思路不變,，向百億目標(biāo)進(jìn)發(fā)的決心不變?！?/span>

在當(dāng)前白酒消費(fèi)更加注重品質(zhì)和文化的內(nèi)涵當(dāng)下,，煥新后的紅樓夢(mèng)酒與新趨勢(shì)共振,，正如大鵬展翅,，正扶搖直上。