從成都出發(fā)，動(dòng)車一路向南,，約一個(gè)半小時(shí)便抵達(dá)酒都宜賓,。

這里不僅有中國名酒五糧液,，還有眾多特色酒企,，共同支撐起“中國五糧濃香白酒核心產(chǎn)區(qū)”,，彰顯千年酒都底蘊(yùn),，詮釋酒文化的綿延,。

為了從更多維度解碼酒都宜賓的深厚底蘊(yùn)，云酒傳媒2024創(chuàng)新中國行團(tuán)隊(duì)來到岷江邊的永樂古窖,，觸摸從永樂年間傳承至今的酒脈,，見證“中國文化名酒”紅樓夢酒的復(fù)興。

█ 廠區(qū)建設(shè)熱火朝天

當(dāng)我們走進(jìn)廠區(qū)時(shí),，看見到處是火熱的建設(shè)景象,，機(jī)器的轟鳴和工人的指揮聲不絕于耳，展現(xiàn)出蓬勃的生機(jī)和活力,。

據(jù)永樂古窖酒業(yè)股份公司總經(jīng)理吳嘉壕介紹,，正在建設(shè)的廠區(qū)占地約1300畝，其中1000畝作為生產(chǎn)場地,，300畝計(jì)劃打造為非遺文化園,。酒廠完工后計(jì)劃年產(chǎn)酒量3.75萬噸，儲(chǔ)酒能力一期7.14萬噸,、二期5.19萬噸,，扎實(shí)的產(chǎn)能基礎(chǔ)，將為企業(yè)未來市場競爭提供充足動(dòng)力,。

與廠區(qū)一派新景象形成對比的,，是永樂古窖深厚悠久的歷史底蘊(yùn)。

1403年,，明成祖朱棣（年號永樂）登基,，萬氏族人萬達(dá)興在宜賓的公館壩地區(qū)建立萬氏糟房頭，成為永樂古窖的源起,，巔峰時(shí)期年產(chǎn)美酒7萬斤,。

2011年，?四川省考古研究院對“糟房頭”遺址進(jìn)行了發(fā)掘和考證,。該遺址被考古專家認(rèn)定為“迄今為止,，四川省第一次發(fā)掘出使用年代最早、要素最全,、最單純,、出土文物品級最高的釀酒作坊遺址”。這些由石板,、?石條壘砌釀酒窖池,，以及配備的石臼,、?石碾槽、?石秤砣等生產(chǎn)工具,，生動(dòng)地展現(xiàn)了明代白酒釀造工藝,。

在廠區(qū)里，我們也見到了來自永樂年間,、重達(dá)360斤的石秤砣,。它從600余年前穿越而來，向我們無聲地講述著當(dāng)時(shí)盛景,。

永樂古窖工作人員介紹,，清乾隆年間，徐氏徐萬貞在原有基礎(chǔ)上重建“糟坊頭”,，產(chǎn)酒成為“朝廷貢酒”,，擁有“天下美酒出糟坊，君愛民喜傳四方”的美名,。

深厚的歷史底蘊(yùn)也讓永樂古窖有了“雙遺”：“糟房頭”遺址入選《中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》,；十一代傳承至今的傳統(tǒng)釀造工藝，入選《四川非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》,。

令人震撼的不只是永樂古窖的歷史,，還有其傳統(tǒng)手工釀造車間四窖房。整個(gè)窖房呈現(xiàn)出80年代特有的建筑風(fēng)格,，木質(zhì)的房頂和斑駁的立柱,，充滿年代感。

在該車間的入口木牌上,，標(biāo)注了“始用年份1982年”“窖池?cái)?shù)量200口”,，20世紀(jì)八十年代，下食堂村重建酒廠,，以600年窖池窖泥培育的新窖,。以這批窖池釀造的“五谷液”十分暢銷，獲頒“國務(wù)院嘉獎(jiǎng)令”,。

1985年,，酒廠廠長陽治國三顧紅學(xué)會(huì)，得到多方支持,，注冊了紅樓夢商標(biāo),，酒廠也改名紅樓夢酒廠。兩年后,，87版《紅樓夢》火遍大江南北,。紅樓夢酒廠趁勢邀請林黛玉扮演者陳曉旭和王熙鳳扮演者鄧婕拍攝宣傳廣告，開創(chuàng)酒業(yè)運(yùn)用名著IP先河,，名噪一時(shí),。

在1990年的成都全國糖酒交易會(huì)上,，紅樓夢廠出品的系列酒訂單達(dá)到3200噸，銷售地區(qū)遍及全國28個(gè)省市自治區(qū)及港澳地區(qū),，金額超3億元,。

得益于優(yōu)良的品質(zhì)和豐富的文化內(nèi)涵，紅樓夢酒榮獲“中國馳名商標(biāo)”“中國文化名酒”等多項(xiàng)榮譽(yù),。

2018年，宜賓永樂古窖酒業(yè)股份有限公司對原紅樓夢酒廠核心資產(chǎn)進(jìn)行戰(zhàn)略并購,、重組,，以“永樂古窖”“紅樓夢酒”雙品牌重新面向大眾。

以大量老窖池群和“雙遺”為根基,，以“永樂古窖”“紅樓夢酒”雙品牌的文化品質(zhì)為內(nèi)涵,，重新出發(fā)的永樂古窖，無疑拿著一把好牌,。

█ 文化名酒踏上新征程

永樂古窖的煥新,，是“老”的延伸。

在永樂古窖生產(chǎn)車間的立柱上,，“老工藝,、老窖池、老原酒”的標(biāo)語十分醒目,，很有年代感,，是永樂古窖的立身之本。

吳嘉壕也表示：“縱觀永樂古窖600余年的發(fā)展和傳承,，雖然側(cè)重點(diǎn)略有不同,，但其核心都離不開‘三老’?！?/span>

在參觀過程中,，我們路過了一片露天地藏老原酒的區(qū)域。由于存放時(shí)間超過了10年,，成百上千的陶壇已經(jīng)和周圍的環(huán)境融為一體,。它們呼吸著、生長著,、陳釀著,，等待著啟封時(shí)驚艷四座。這數(shù)千噸老酒,，也將是永樂古窖“文化+老酒”戰(zhàn)略的起點(diǎn),。

有了好酒，還得有好品牌,。以“永樂古窖+紅樓夢”雙品牌運(yùn)營的永樂古窖,，有諸多特殊優(yōu)勢,。這其中，重塑紅樓夢酒“書中名著,，酒中經(jīng)典”的品牌形象是一步好棋,。

在參觀時(shí)，我們在酒架上看到了一套泥人張紅樓夢“十二金釵”酒,，而同樣的酒在一場拍賣會(huì)上曾拍出22.8萬元的天價(jià),，這還只是紅樓夢酒曾經(jīng)輝煌的一個(gè)片段。

吳嘉壕透露,，當(dāng)前永樂古窖的發(fā)展重點(diǎn)在于通過對《紅樓夢》酒文化的挖掘,，同時(shí)講述紅樓夢酒近代傳承人的發(fā)展故事，凸顯品牌“經(jīng)典國貨”的魅力,，讓新老用戶更有認(rèn)同感,。

目前，永樂古窖·紅樓夢酒以“人人都喝得起的文化名酒”為定位,，錨定大眾價(jià)位段市場,，主推紅樓夢酒“經(jīng)典”和“名典”兩個(gè)系列共5款產(chǎn)品，定價(jià)主要在100元至300元價(jià)格帶,。

其中,，紅樓夢經(jīng)典和鴻運(yùn)是經(jīng)典五糧濃香風(fēng)格；紅樓夢名典95,、名典88和名典1791,，分別融合了15年、20年和30年以上地藏優(yōu)質(zhì)老酒,。該系列長期堅(jiān)持“親民老酒”路線,，紅樓夢經(jīng)典和紅樓夢鴻運(yùn)的市場售價(jià)均在100元以下，紅樓夢名典95為198元/瓶,，紅樓夢名典88為328元/瓶,，僅有布局次高端的名典1791為628元。

從市場價(jià)值看,，紅樓夢酒作為文化名酒,，潛力巨大。

中國釀酒大師賴登燡認(rèn)為,，紅樓夢酒有四重優(yōu)勢：歷史悠久,，品牌認(rèn)知基礎(chǔ)深厚；定位“文化老酒”,，形象鮮明,，辨識度高；釀造技藝和品質(zhì)過硬；品牌戰(zhàn)略規(guī)劃清晰,，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化,，市場布局也更加合理。

日前,，永樂古窖已經(jīng)與廣東粵強(qiáng)酒業(yè)簽署了“5年5億”深度戰(zhàn)略協(xié)議,。未來五年，雙方將以全國電商市場和四川省線下終端布局為主戰(zhàn)場,，聯(lián)手推出戰(zhàn)略新品,，圍繞“永樂古窖·紅樓夢酒銷售實(shí)現(xiàn)五億元”的目標(biāo)，攜手共進(jìn),。

廣東粵強(qiáng)名酒供應(yīng)鏈公司總經(jīng)理王文浩在參觀永樂古窖廠區(qū)后,，對酒廠規(guī)模、歷史底蘊(yùn),、非遺釀酒工藝和老窖池價(jià)值表示高度肯定，對老酒的品質(zhì)大為贊賞,，對未來合作前景信心十足,。

我們還了解到，在與以粵強(qiáng)為代表的大商緊密合作下,，永樂古窖已經(jīng)完成在廣東,、四川、河北和山東四個(gè)白酒消費(fèi)大省的戰(zhàn)略布局,。

吳嘉壕也對永樂古窖的發(fā)展充滿信心：“在現(xiàn)有資產(chǎn)及發(fā)展勢頭之上,，公司未來將在品牌、文化,、生產(chǎn)建設(shè)中齊步前進(jìn),，堅(jiān)持長期主義的發(fā)展思路不變，向百億目標(biāo)進(jìn)發(fā)的決心不變,?！?/span>

在當(dāng)前白酒消費(fèi)更加注重品質(zhì)和文化的內(nèi)涵當(dāng)下，煥新后的紅樓夢酒與新趨勢共振,，正如大鵬展翅,，正扶搖直上。