當(dāng)前,，白酒市場(chǎng)經(jīng)歷新一輪調(diào)整,，相較一線名酒與強(qiáng)勢(shì)龍頭企業(yè)，大多中小白酒企業(yè)受影響更為明顯,，銷(xiāo)量下滑嚴(yán)重,，生存面臨挑戰(zhàn)。

仁懷表現(xiàn)亦十分突出,。今年,，仁懷產(chǎn)區(qū)一些中小酒企紛紛減少了下沙數(shù)量，有些作坊甚至已經(jīng)停產(chǎn),，主動(dòng)停窖,、休窖。

與此同時(shí),，仁懷酒企還在主動(dòng)或被迫開(kāi)啟品牌之路,，進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整。疊加酒業(yè)大周期,，更是把仁懷中小酒企逼到了“窄境”,。如何突圍，如何破局,？

近日,，云酒傳媒2024創(chuàng)新中國(guó)行團(tuán)隊(duì)走進(jìn)仁懷，通過(guò)貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)華星酒業(yè)有限公司（下稱(chēng)“華星酒業(yè)”）,，得以管窺仁懷中小酒企的破局思路,。

1999年，華星酒業(yè)注冊(cè)成立,。在1999年至2007年期間,，華星酒業(yè)完成了從作坊式酒坊到規(guī)范化的公司運(yùn)營(yíng)階段的轉(zhuǎn)變。2007年后,，華星便開(kāi)啟了對(duì)品牌運(yùn)營(yíng)的探索和布局,。

華星也成為仁懷較早一批開(kāi)啟品牌化的酒企，“皇家井”便是這一時(shí)期推出的自營(yíng)品牌。2019年,，企業(yè)同名品牌“華星”正式重啟,，定位中端到高端，覆蓋300元-1000元價(jià)格帶,。

雖然打造了自營(yíng)品牌,，但華星酒業(yè)兩條腿走路，貼牌等業(yè)務(wù)也是公司收入的主要來(lái)源,。如何從過(guò)去過(guò)度依賴(lài)貼牌,、基酒，轉(zhuǎn)向經(jīng)營(yíng)自主品牌,，成為近年華星一直在思考的問(wèn)題,。

“我們一直在調(diào)整貼牌和自營(yíng)品牌的比例，方向是提升主品地位,?！比A星酒業(yè)總經(jīng)理助理劉力華介紹，目前公司已建立起多元化品牌矩陣,，皇家井,、華星是公司核心品牌,。在業(yè)務(wù)占比上,，公司貼牌定制和自營(yíng)品牌基本持平，但近年來(lái)主動(dòng)調(diào)整產(chǎn)品體系,，加大了對(duì)自營(yíng)品牌的投入,。

關(guān)于品牌化發(fā)展，劉力華和我們交談了很多,。從這位00后的茅臺(tái)鎮(zhèn)酒二代身上,，我們也找到了華星破局的一些關(guān)鍵密碼。

清醒,、務(wù)實(shí),、敢闖，是劉力華給團(tuán)隊(duì)最深刻的三組印象,，也是我們對(duì)華星酒業(yè)未來(lái)看好的三個(gè)關(guān)鍵詞,。

2023年畢業(yè)后，劉力華就回到了華星酒業(yè),，從父輩手中慢慢接起傳承祖業(yè)這份重任,。相較于父輩們對(duì)規(guī)模上的執(zhí)著,，劉力華則少了許多這樣的包袱,。

“父輩們手頭有了余錢(qián)，就想著怎么擴(kuò)大規(guī)模再生產(chǎn),，想著如何做大做強(qiáng)。但我想,，這種想法或許不太適應(yīng)當(dāng)下的環(huán)境。我更希望酒廠做小做精,，做出自己的特色,?！?/span>

在劉力華看來(lái),，秉承傳統(tǒng)是必須的,，但消費(fèi)習(xí)慣在變，酒企也要隨機(jī)應(yīng)變,，“我覺(jué)得酒的商務(wù)性會(huì)逐漸減弱,，而‘悅飲、高性?xún)r(jià)比’的時(shí)代正在加速到來(lái),?！?/span>

在這種清醒的認(rèn)知下，華星也有了清晰的走向——做小而美的酒莊體驗(yàn),，打造文化產(chǎn)區(qū),，將產(chǎn)區(qū)、廠區(qū)融入醬酒體驗(yàn),；做高性?xún)r(jià)比的產(chǎn)品，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，做好價(jià)格體系規(guī)劃,；創(chuàng)新發(fā)展，依靠電商,、直播等多元渠道,，拓展華星酒業(yè)的傳播和營(yíng)銷(xiāo)。

據(jù)劉力華介紹,，近年來(lái)華星采取了更“務(wù)實(shí)”的做法,，把每一筆費(fèi)用都力爭(zhēng)花在刀刃上，比如減少了低效的傳播投入,，減少了參展,。與此同時(shí),，加大對(duì)市場(chǎng)的投入，例如做品鑒會(huì),，為合作商提供人員指導(dǎo)和費(fèi)用支撐,，去幫助店家、合作商促進(jìn)動(dòng)銷(xiāo),，并最大程度讓利消費(fèi)者,。

在規(guī)模上“清醒”、在管理上“務(wù)實(shí)”,、在發(fā)展上“敢闖”,，或許正是華星應(yīng)對(duì)周期的破局之道。