11月13日,，云酒頭條獨(dú)家獲悉,，中糧酒業(yè)長(zhǎng)城酒事業(yè)部以“長(zhǎng)城產(chǎn)品管理字〔2017〕1號(hào)”的形式下發(fā)通知，要求全面梳理長(zhǎng)城葡萄酒產(chǎn)品線,，淘汰部分低效無(wú)效產(chǎn)品,。據(jù)了解，長(zhǎng)城葡萄酒第一輪SKU梳理淘汰407個(gè),，約占總數(shù)的近40%,！

10月10日，中糧酒業(yè)長(zhǎng)城酒事業(yè)部總經(jīng)理李士祎以一封公開信向“長(zhǎng)城葡萄酒合作伙伴和各位戰(zhàn)友”發(fā)出“國(guó)產(chǎn)葡萄酒崛起,、長(zhǎng)城葡萄酒回歸”決心,。前后不到一個(gè)月，李士祎點(diǎn)燃長(zhǎng)城葡萄酒變革的第一把火,，會(huì)在這個(gè)寒冬中點(diǎn)燃長(zhǎng)城葡萄酒嗎,？

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“一刀”砍掉近40%SKU

更可能有“第二季”

在大單品的思路之下，酒企砍掉SKU的情況并不少見,，然而一次砍掉近40%的SKU卻極為罕見,。

長(zhǎng)城葡萄酒在通知中透露，目前SKU總數(shù)1061個(gè),，其中第一階段將淘汰407個(gè),。具體淘汰SKU情況如下：

淘汰407個(gè)SKU的基本情況：

桑干酒莊：聚焦“桑干酒莊特別珍藏西拉干紅”，淘汰49個(gè)SKU,，其中300元以下的桑干印象系列,、客戶包標(biāo)定制產(chǎn)品全部淘汰。

云漠酒莊：淘汰34個(gè)SKU,，包括“陽(yáng)光坡地”,、“沙狐B版”等系列。

長(zhǎng)城天賦：淘汰41個(gè)SKU,，包括“酒店版”,、客戶包標(biāo)定制等產(chǎn)品。

沙城工廠：聚焦“長(zhǎng)城五星葡萄酒”,，打造長(zhǎng)城葡萄酒暢銷單品,，淘汰123個(gè)SKU，重點(diǎn)為年銷售額在50萬(wàn)元以下的產(chǎn)品,。

昌黎工廠：淘汰101個(gè)SKU,，重點(diǎn)為年銷售額在50萬(wàn)元以下的產(chǎn)品。

蓬萊工廠: 淘汰59個(gè)SKU,，重點(diǎn)為年銷售額在50萬(wàn)元以下的產(chǎn)品,。

淘汰的SKU將如何處理？通知指出,，淘汰的SKU從即日起不再采購(gòu)包材,，現(xiàn)有包材消化完畢后不再生產(chǎn)；各大區(qū)和工廠/酒莊統(tǒng)計(jì)淘汰產(chǎn)品成品庫(kù)存,，本著不退貨,、不擾亂市場(chǎng)秩序的原則快速消化，專人對(duì)口負(fù)責(zé),，月度追蹤消化進(jìn)度,。

對(duì)于此次調(diào)整的目的，通知顯示是為順應(yīng)葡萄酒消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì),，滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的美好生活需要,，改善消費(fèi)者體驗(yàn)，提升消費(fèi)者價(jià)值,，夯實(shí)長(zhǎng)城葡萄酒“國(guó)酒”品牌定位,，推動(dòng)長(zhǎng)城葡萄酒品牌聚焦,。

“一刀”砍掉近40%的SKU，而且令行即止,，凸顯了長(zhǎng)城葡萄酒此次“供給側(cè)改革”的決心,。決心并不止于此——在通知中官方稱此次調(diào)整為“第一階段”，未來會(huì)有接續(xù)的調(diào)整政策出臺(tái),。

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“小李飛刀”砍SKU

李士祎“軟硬兼施”,？

履職之初就燒出如此大的一把火，而且上來就直接瞄準(zhǔn)產(chǎn)品線,，甚至精準(zhǔn)到具體系列,、具體數(shù)量，李士祎為什么要如此“出刀”呢,？

關(guān)注長(zhǎng)城葡萄酒的人都知道,，此前中國(guó)食品為促進(jìn)長(zhǎng)城葡萄酒的發(fā)展做出了諸多努力，包括提高產(chǎn)品出廠價(jià),、削減低回報(bào)的低端SKU,、主推中高端戰(zhàn)略產(chǎn)品等。李士祎的“第一把火”瞄準(zhǔn)了對(duì)渠道商和市場(chǎng)來講有一定接受度的“削減SKU”,，實(shí)現(xiàn)了對(duì)長(zhǎng)城葡萄酒調(diào)整的“軟著陸”,，但是力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超前，實(shí)現(xiàn)了“軟硬兼施”,。

實(shí)際上,，在第一時(shí)間審視長(zhǎng)城葡萄酒SKU多的問題，李士祎是“跑出來”的,。

10月11-12日,，李士祎率隊(duì)走訪調(diào)研了長(zhǎng)城葡萄酒沙城工廠、桑干酒莊,、華夏工廠、華夏酒莊,，對(duì)長(zhǎng)城葡萄酒的情況進(jìn)行了“摸底”,。

11月1日，李士祎參加中糧葡萄酒陜西經(jīng)銷商座談會(huì),，坦誠(chéng)交流了行業(yè)發(fā)展和經(jīng)營(yíng)過程中遇到的各種問題和困惑,，闡述了中糧葡萄酒業(yè)務(wù)未來的發(fā)展規(guī)劃。

11月2日,，李士祎一行赴蓬萊工廠調(diào)研工作,，并與蓬萊市主要領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行會(huì)晤。

對(duì)于一個(gè)國(guó)產(chǎn)葡萄酒品牌來講,，1000多個(gè)SKU確實(shí)有點(diǎn)多,，極大的稀釋了品牌的同時(shí),，造成了產(chǎn)品系列內(nèi)部的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。尤其是一些SKU“50萬(wàn)”的銷售規(guī)模甚至不及一個(gè)縣級(jí)分銷商的年銷售額,。

今年來,，國(guó)內(nèi)葡萄酒消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)明顯，低價(jià)酒價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)在電商的催動(dòng)下變本加厲,，國(guó)內(nèi)灌裝的興起帶來散酒進(jìn)口大幅增長(zhǎng),，因此對(duì)于長(zhǎng)城葡萄酒來講，低端產(chǎn)品早已經(jīng)是雞肋,。基于此,，“拓展發(fā)展思路，創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略”成為必然,，而削減SKU是必選項(xiàng)之一,。

通知也指出，全面梳理長(zhǎng)城葡萄酒產(chǎn)品線,，淘汰部分產(chǎn)品力較弱,、消費(fèi)者體驗(yàn)較差、銷量小,、低回報(bào)或無(wú)回報(bào)的產(chǎn)品,，提升長(zhǎng)城整體產(chǎn)品力水平；在此基礎(chǔ)上,，按照“聚焦產(chǎn)區(qū)特色,、聚焦核心價(jià)位段、聚焦戰(zhàn)略單品”的產(chǎn)品三聚焦策略,，形成長(zhǎng)城葡萄酒新的產(chǎn)品線格局,，集中資源打造長(zhǎng)城葡萄酒戰(zhàn)略單品組合。

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進(jìn)口酒“老司機(jī)”執(zhí)掌國(guó)產(chǎn)酒

李士祎3年再造長(zhǎng)城,！

李士祎在以進(jìn)口葡萄酒為主業(yè)的中糧名莊薈任上的戰(zhàn)績(jī),，讓業(yè)內(nèi)對(duì)這個(gè)“老司機(jī)”帶領(lǐng)下的長(zhǎng)城葡萄酒的明天充滿期待，而李士祎也有自己的小目標(biāo)：3年再造長(zhǎng)城,。

在此前的公開信中,，李士祎指出，未來3年是國(guó)產(chǎn)葡萄酒發(fā)展的關(guān)鍵窗口期,，長(zhǎng)城葡萄酒一定要把握市場(chǎng)機(jī)遇,，以消費(fèi)者為導(dǎo)向，回歸葡萄酒本源,，打造好產(chǎn)品,，夯實(shí)立足之本，規(guī)劃業(yè)務(wù)變革，進(jìn)行前瞻性的戰(zhàn)略布局,，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展和系統(tǒng)制勝,。

李士祎為長(zhǎng)城葡萄酒圈定了3年的窗口期。無(wú)獨(dú)有偶,，根據(jù)中糧集團(tuán)《關(guān)于公開選聘長(zhǎng)城酒事業(yè)部總經(jīng)理的公告》,，新任長(zhǎng)城酒事業(yè)部總經(jīng)理需與中糧酒業(yè)簽訂勞動(dòng)合同、聘任協(xié)議以及年度與三年任期績(jī)效合同,。這也意味著,，3年同樣也是李士祎的首個(gè)考核期。

李士祎已經(jīng)動(dòng)起來了,，除了削減SKU,，在日前舉行的Wine S全球精品美酒嘉年華上，以長(zhǎng)城桑干酒莊,、長(zhǎng)城云漠酒莊,、長(zhǎng)城華夏酒莊等精品酒莊酒為代表的數(shù)十款佳釀與來自其他國(guó)家的精品酒共同亮相。在這個(gè)原本由中糧名莊薈國(guó)際酒業(yè)主辦的國(guó)際會(huì)議上,，為長(zhǎng)城葡萄酒留了位置,，足見中糧的重視。

在此前的公開信中,，李士祎也表示,，“長(zhǎng)城要重裝上陣再出發(fā)，開啟新的征程,，需要我們以新的視野,、新格局、新高度去審視外部環(huán)境和我們自身的業(yè)務(wù),，要開拓發(fā)展思路,，創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略”，“長(zhǎng)城將以國(guó)際化視野引領(lǐng)國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)走出特色發(fā)展之路”,。

顯然,，李士祎這個(gè)進(jìn)口酒“老司機(jī)”執(zhí)掌國(guó)產(chǎn)酒后，長(zhǎng)城葡萄酒也正在為爆發(fā)做準(zhǔn)備,。