對(duì)于很多家庭而言,，春節(jié)的宴席上總少不了一壺美酒,。而你知道嗎，除了能夠搭配傳統(tǒng)美食,，白酒還是絕佳的“中藥媒介”,。今年春節(jié)，不妨與家人一道,，為家中的老人親手制作一壇具有保健功效的藥酒,。隨著時(shí)光滿(mǎn)滿(mǎn)沉淀，一壇充滿(mǎn)孝心的藥酒,，同樣能夠與你一起守護(hù)老人們的身體健康,。

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如何定義一壇好藥酒？

藥酒=“藥+酒”,？

自古以來(lái),，酒就被冠以“百藥之長(zhǎng)”的美譽(yù)。一盞白酒,，外用可以舒經(jīng)活血,、溫通發(fā)散；適量?jī)?nèi)服,，則能夠溫通血脈,，宣散藥力，溫暖腸胃,，祛散風(fēng)寒,，振奮陽(yáng)氣，消除疲勞,。

而除了這些保健價(jià)值外,，白酒在傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)中,，同樣扮演著重要的“媒介”?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中,，便已有關(guān)于“湯液醪醴論篇”的記載，專(zhuān)門(mén)討論用藥之道,。其中的“湯液”即今之湯煎劑,，而“醪醴”便是藥酒，可見(jiàn)古人對(duì)藥酒的醫(yī)療作用已有了較為深刻的認(rèn)識(shí),。

將傳統(tǒng)中藥與美酒相結(jié)合,，古人的智慧實(shí)則有著科學(xué)依據(jù)。現(xiàn)代研究表明,，酒中所含的乙醇作為一種良好的半極性有機(jī)溶劑,，能夠更好地將蘊(yùn)藏在中藥里的生物堿、鹽類(lèi),、鞣質(zhì),、揮發(fā)油,、有機(jī)酸,、樹(shù)脂,、糖類(lèi)及部分色素（如葉綠素,、葉黃素）等藥用物質(zhì)充分溶解，促進(jìn)其置換,、擴(kuò)散,，有利于提高浸出速度和浸出效果,。此外,，對(duì)于藥材本身,，酒還有著防腐功能，可延緩許多藥物的水解,，增強(qiáng)藥劑的穩(wěn)定性,。

“藥借酒力,、酒助藥性”的良好效果,，這也是藥酒數(shù)千年來(lái)傳承至今的原因之一。藥酒中的諸多藥材,，都是補(bǔ)血益氣,、滋陰溫陽(yáng)的滋補(bǔ)強(qiáng)身之品，同時(shí)酒本身又有辛散溫通的功效,。一壇甄選的好酒,，選以科學(xué)得當(dāng)?shù)乃幏竭M(jìn)行配比，歷經(jīng)時(shí)間的打磨,，便化作一壇兼具保健養(yǎng)生功效的藥酒,。

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對(duì)癥下藥，這壇藥酒才足夠體貼

藥酒的滋補(bǔ)功效不言而喻，藥方,、制作方法的差異,，所制得的藥酒自然功效不同。針對(duì)老年人一些常見(jiàn)的保健問(wèn)題,，云酒小嫚特意為您在此準(zhǔn)備若干副良方,，配比科學(xué)且簡(jiǎn)單易用，這樣制作的藥酒,，自然更加充滿(mǎn)孝心,。

1 “虛”

老人上了年紀(jì)，常會(huì)感覺(jué)“一日三餐沒(méi)胃口,、輾轉(zhuǎn)反側(cè)睡不著,、居家在外不想動(dòng)”。這些都可能與一個(gè)“虛”字相關(guān),。此外,，還有老年人冬天常“腰膝酸軟,、畏寒肢冷,、性欲減退、疲倦乏力”,，這些或許也與“腎虛”相關(guān),。一杯精心制作的藥酒，便能夠很好地調(diào)理這些身體問(wèn)題,。

“一日三餐沒(méi)胃口”

春節(jié)期間,，老人們很多都會(huì)為難得回家的子女準(zhǔn)備豐盛的飯菜，但自己卻沒(méi)有旺盛的胃口,。在中醫(yī)學(xué)中,，這樣的煩惱常常是脾胃虛弱的表現(xiàn)，適合飲用的藥酒便是八珍開(kāi)胃酒,。

推薦用酒：八珍開(kāi)胃酒

小嫚注：八珍開(kāi)胃酒中共有九味藥,，當(dāng)歸、白芍,、川芎,、生地黃就是大名鼎鼎、能補(bǔ)血養(yǎng)血的四物湯,；人參,、茯苓、白術(shù),、甘草就是經(jīng)典的補(bǔ)氣名方四君子湯,；紅棗能夠健脾胃,，有益氣生血的作用。另外,，此方選用黃酒浸泡藥材,，黃酒本身也能健脾胃，這款藥酒的健脾開(kāi)胃,、補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用就更加突出了,。

“輾轉(zhuǎn)反側(cè)睡不著”

失眠多夢(mèng)常常是陰虛火旺的表現(xiàn)。心火旺盛人容易失眠,，需要陰液來(lái)冷卻心火,。小嫚在此推薦一杯安神益壽酒，能滋陰安神,，有助于睡眠,，可謂滋補(bǔ)的不二之選。

推薦用酒：安神益壽酒

小嫚注：熟地黃跟黃精是滋補(bǔ)腎陰,、降火的,，山萸肉、枸杞子,、酸棗仁能夠滋補(bǔ)肝腎,，有助睡眠，夜交藤有安神的功效,，知母有清虛火的作用,。

“居家在外懶得動(dòng)”

懶得動(dòng)是氣虛的表現(xiàn)。年輕的時(shí)候氣血旺盛,、精力十足,，年紀(jì)大了以后，身體機(jī)能慢慢虛衰,，氣就不足了,，表現(xiàn)為沒(méi)精神、懶得動(dòng),、疲軟乏力,，中醫(yī)稱(chēng)之為氣虛。小嫚在此提醒,，由于南北方的生長(zhǎng)環(huán)境不一樣,，造成南北方人的體質(zhì)存在差異，因此對(duì)應(yīng)的藥酒也有所區(qū)別哦,。

推薦北方人的補(bǔ)氣酒：生脈益氣酒

小嫚注：北方天氣干燥，在補(bǔ)氣的同時(shí)也要注意養(yǎng)陰,。生脈益氣酒中人參,、麥冬,、五味子組成生脈飲，有益氣養(yǎng)陰的作用,，人參大補(bǔ)元?dú)?，龍眼肉屬于溫性，有補(bǔ)血作用,。血能生氣,，補(bǔ)血可以讓氣生得更多、更快,。

推薦南方人的補(bǔ)氣酒：固表益氣酒

小嫚注：南方多濕氣,，南方人“腠理疏松”，容易受外邪侵犯,，所以在補(bǔ)氣的同時(shí),，要注意固表。黃芪,、防風(fēng),、白術(shù)組成玉屏風(fēng)散，能夠補(bǔ)氣固表,，人參加強(qiáng)補(bǔ)氣,，柴胡跟防風(fēng)能夠抵御外邪。

“腰膝酸軟,、畏寒肢冷,、性欲減退、疲倦乏力”

當(dāng)家中的老人談及上述體征時(shí),，子女們就要考慮是否是腎虛的征兆了,。在中醫(yī)理論中，腎陽(yáng)虛多為身體長(zhǎng)期積累的結(jié)果,，需要緩慢漸進(jìn)進(jìn)行調(diào)理,。“慢補(bǔ)緩調(diào)”的藥酒中,，藥物借助酒的溶媒作用,，溫陽(yáng)力量可以發(fā)揮出更大的效果，自然是調(diào)理腎陽(yáng)虛的最佳選擇,。下面,，小嫚酒為您推薦幾款簡(jiǎn)單實(shí)用的藥酒配方。

右歸延齡酒

小嫚注：用鹿茸配的藥酒可以起到很好的補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用,，但因北方多寒,、南方多濕，所以配藥酒時(shí)的藥方也不一樣,。北方的藥酒,，除了溫補(bǔ)腎陽(yáng)的作用以外,，還有加一些祛寒的藥物在里面。

金蘭葆春酒

小嫚注：這款酒則是專(zhuān)門(mén)為南方腎陽(yáng)虛人群所準(zhǔn)備的,。小嫚在這里提醒您,，金蘭葆春酒中含有動(dòng)物藥，用動(dòng)物藥泡酒至少需要30天哦,。

熙春駐顏酒

小嫚注：腎陽(yáng)虛并非僅發(fā)生在男性身上,。中醫(yī)認(rèn)為，女性懷孕,、生育既耗傷氣血陰陽(yáng),、又損害腎氣。而枸杞子入肝腎經(jīng),，非常適宜女性使用,。這款酒方中，黃酒相對(duì)較溫和,，酒精度比較低,，適合女性喝。同時(shí),，黃酒本身還有很好的潤(rùn)肌膚,、美容養(yǎng)顏的作用，所以女性補(bǔ)腎陰,、氣血陰陽(yáng)時(shí)用黃酒的效果更好,。

2 “痹”

年輕時(shí)為子女辛勞付的老年人，晚年常常會(huì)患上各類(lèi)風(fēng)濕類(lèi)疾病,，春節(jié)期間的寒冷和雨雪天氣,，還有可能使疼痛更加劇烈。在中醫(yī)理論中,，風(fēng)濕類(lèi)疾病又稱(chēng)“痹癥”,，即風(fēng)、寒,、濕三氣雜至,，合而為痹。

而我們常見(jiàn)的將蛇作為藥材浸入藥酒,，便是為治療痹癥所特地準(zhǔn)備的,。蛇類(lèi)善于走竄，具有很強(qiáng)的搜風(fēng),、祛濕,、通絡(luò)、止痛的功效，臨床上很多風(fēng)濕類(lèi)的疾病都用蛇類(lèi)藥來(lái)治療,。此外,，不同類(lèi)別的風(fēng)濕類(lèi)疾病,，所選取的藥酒配方也各有不同,，針對(duì)“風(fēng)、寒,、濕”等病因,，小嫚在此為您有針對(duì)性地推薦幾款配方。

“痛無(wú)定處,、屈伸不利”

這種病人的關(guān)節(jié)疼痛點(diǎn)不固定,，這種“到處走”的疼痛，醫(yī)學(xué)上稱(chēng)為游走性疼痛,。它是以風(fēng)邪為主的痹癥,。除了疼痛以外，這類(lèi)病人還會(huì)因疼痛而導(dǎo)致屈伸不利,。

祛風(fēng)通絡(luò)酒

小嫚注：白花蛇可以緩解風(fēng)邪引起的風(fēng)濕病,，可以起到透骨、搜風(fēng),、通絡(luò)的功效,。全蝎具有熄風(fēng)、通絡(luò),、止痛的作用,。

“遇寒則重，痛有定處”

患有這類(lèi)風(fēng)濕病得老年人,，常常只有關(guān)節(jié)特別疼,，而且遇到寒冷的天氣、變天時(shí)會(huì)加重,，此類(lèi)風(fēng)濕主要是由寒邪引起的,。

祛寒止痛酒

小嫚注：烏梢蛇可以緩解寒邪引起的風(fēng)濕病，具有祛風(fēng),、祛濕,、通絡(luò)、止痛的作用,。注意哦,，高度白酒最好是65度以上的，密封浸泡30天,。

加皮雙活酒

小嫚注：如果接受不了蛇藥酒,，這款沒(méi)有蛇類(lèi)藥的藥酒，也可以起到緩解風(fēng)濕病的作用,。

“活動(dòng)受限,、關(guān)節(jié)沉重”

關(guān)節(jié)沉重在臨床上很常見(jiàn),，特別是在南方水濕比較重的地方，它主要是由于濕邪引起的,。

祛濕止痛酒

小嫚注：酒方中的巴戟天辛溫,，可以鼓舞人的陽(yáng)氣，溫養(yǎng)元陽(yáng),。這些方藥組合起來(lái)具有溫陽(yáng),、祛濕、通絡(luò),、止痛的作用,，可以很好的緩解由濕邪引起的風(fēng)濕疾病。

3 “淤”

如果老年人常常感到胸部疼痛,，或是四肢麻木,，這或許與體內(nèi)存留的淤血有關(guān)。淤血瘀在胸部會(huì)出現(xiàn)胸部疼痛,，瘀阻在四肢會(huì)出現(xiàn)四肢麻木,。另外，不管是出血性的中風(fēng),，還是失血性中風(fēng),，急性期治療以后，瘀血仍會(huì)存在,。因此,，一款活血化瘀的藥物搭配活血化瘀的酒，對(duì)于體內(nèi)有瘀的老年人而言也很重要,。

“胸悶胸痛”

胸部有血淤時(shí)易導(dǎo)致胸悶胸痛,，中草藥里的單身和赤芍都是活血化瘀的良藥，以此泡制的藥酒,，調(diào)養(yǎng)效果更佳顯著,。

推薦用酒：丹參養(yǎng)心酒

小嫚注：除了丹參和赤芍，白芍能夠養(yǎng)陰補(bǔ)血,，川芎活血化瘀的同時(shí)還可以行氣,，檀香、木香,、砂仁也是用來(lái)行氣的,。胸部有淤血，氣滯在先,，然后造成血瘀,，所以在活血化瘀的組方內(nèi)加入理氣的藥，可以寬胸理氣、活血化瘀,、養(yǎng)心,。

“四肢麻木”

體內(nèi)有血淤時(shí)易出現(xiàn)四肢麻木，中草藥里的雞血藤便有著補(bǔ)血活血的功效,，是制作此類(lèi)藥酒的不二之選,。

推薦用酒：養(yǎng)血通絡(luò)酒

小嫚注：酒方中的當(dāng)歸既能補(bǔ)血，又能活血化瘀,，赤芍也是活血化瘀的,，桂枝可以疏通經(jīng)脈,，枸杞子主要是入肝腎之經(jīng),，能起到很好地補(bǔ)血、養(yǎng)血作用,，黃芪主要用來(lái)補(bǔ)氣,。中醫(yī)認(rèn)為，氣為血帥,，血為氣母,。血虛的人往往氣不足，所以在補(bǔ)血活血的時(shí)候,，加入補(bǔ)氣的藥,，可以更好地推動(dòng)血的運(yùn)行，祛除體內(nèi)的淤血,。

另外,，還需注意的是，頸椎病,、腰椎都可能引起四肢麻木,，最好還是到醫(yī)院確診，再?zèng)Q定是否能選用藥酒緩解四肢麻木,。

“中風(fēng)恢復(fù)期”

對(duì)處于中風(fēng)后恢復(fù)期的人群,，更適合用三七活血化瘀。不管是腦血栓還是腦出血,，都有明顯的瘀血在大腦里,，要想把淤血盡快散掉，可以選用田七,。

推薦用酒：三七化瘀酒

小嫚注：三七主要活血化瘀,，當(dāng)歸既能補(bǔ)血，又能活血化瘀,，川芎,、蘇木和延胡索是用來(lái)活血又行氣的，紅花有活血化瘀的功效，香附再這里主要用來(lái)行氣,。

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藥酒這樣做,，衛(wèi)生又健康

藥酒良方雖好，但一壇真正好的藥酒,，卻絕非“藥+酒”那樣簡(jiǎn)單,。為了讓藥酒的功效更佳顯著，除了選取好酒,、好藥,，嚴(yán)格按照酒方進(jìn)行配置外，一些促進(jìn)藥效的工序也是必不可少的,。

在此,，小嫚對(duì)上述藥酒制作過(guò)程中的一些關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行歸納，在您動(dòng)手操作之前,，一定要先看明白哦,。

生脈益氣酒、固表益氣酒的制作需要人參,。專(zhuān)家建議,，人參切片泡酒，藥用成分能更好析出,；人參等根莖類(lèi)中藥,，泡酒至少需要14天。

安神益壽酒最好選用熱浸法——需要事先將藥材浸入酒中,，再上鍋蒸制,。加熱鍋中冷水至50-60度（藥酒中藥材周?chē)霈F(xiàn)氣泡，表面出現(xiàn)白沫時(shí)）即可,。如此蒸煮三次完成萃取,。最終將剩余白酒與中藥盛入容器中。

補(bǔ)腎類(lèi)藥酒常會(huì)用到鹿茸,。挑選鹿茸一看透光,，優(yōu)等鹿茸不透光，次等鹿茸透光性強(qiáng),；二看毛孔,，鹿茸切面有蜂窩狀毛孔，優(yōu)等鹿茸的毛孔致密細(xì)嫩,，次等鹿茸的毛孔很大很粗,；三看顏色，優(yōu)等鹿茸的邊緣小黑圈很清楚,、顏色很深,，次品的顏色很淡,；四看直徑，越好的鹿茸直徑越小,，整個(gè)片都是血紅色的,，叫做血片。

丹參養(yǎng)心酒等藥酒的制作更宜選擇冷浸法,。冷浸法只需將藥材置于壇中,，加入白酒。不過(guò)對(duì)于檀香等質(zhì)地較為堅(jiān)硬,，不易被滲透的藥材時(shí),，不妨選擇將其打粉，并用紗布包裹放入酒中,，加速其藥效釋放,。花類(lèi),、葉類(lèi)藥材的浸泡時(shí)間為7天左右,。

祛痹類(lèi)藥酒中常會(huì)選用蛇類(lèi)藥物。小嫚提醒您,，泡藥酒一定要用經(jīng)過(guò)炮制的蛇。蛇身上有很多寄生蟲(chóng),，如果將未經(jīng)炮制的蛇泡到藥酒里,，酒的度數(shù)又不是很高的話(huà)，不能將寄生蟲(chóng)殺死,，人喝過(guò)藥酒后寄生蟲(chóng)就會(huì)隨著藥酒進(jìn)入到人體內(nèi),，導(dǎo)致鉤蟲(chóng)病、肝吸蟲(chóng)病等疾病的發(fā)生,。此外,，泡蛇酒要用高度酒，高度酒泡蛇可以使藥的有效成分更全面的析出,，使藥效更高,；高度酒還可以防腐，防止蛇身上的細(xì)菌大量繁殖產(chǎn)生毒素,，危害身體,。

此外小嫚提醒您：

藥酒養(yǎng)生，禁忌要記牢,。服用藥酒期間不宜食用生冷油膩的食物,，另外，藥酒雖好,，也不能貪杯哦,。

藥酒也有保質(zhì)期,，因?yàn)槿魏我环N藥都有有效期。同時(shí),，酒泡久了,，酒精成分會(huì)揮發(fā)。導(dǎo)致酒的濃度下降,，易滋生細(xì)菌,，產(chǎn)生毒素。

藥酒適宜在飯后半小時(shí)到一小時(shí)服用,，這個(gè)時(shí)間喝藥酒對(duì)胃沒(méi)有刺激,，同時(shí)，藥酒會(huì)順著胃的排空而排到腸里再次吸收利用,，能夠最大程度地吸收藥性,。飲用藥酒每次不能超過(guò)20毫升，每天兩次,。

一壇精心制作的藥酒,，一定會(huì)為新春佳節(jié)增添不少溫馨，忙碌的子女們,，不妨以這樣的形式表達(dá)自己的孝心,。小嫚在這里也祝福天下所有的老人們新的一年健康長(zhǎng)壽，平安如意,。

文章藥酒配方來(lái)源：央視《健康之路》系列節(jié)目

特邀專(zhuān)家：廣西中醫(yī)藥大學(xué)附屬瑞康醫(yī)院 黃彬主任中醫(yī)師

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