對于很多家庭而言，春節(jié)的宴席上總少不了一壺美酒,。而你知道嗎,，除了能夠搭配傳統(tǒng)美食，白酒還是絕佳的“中藥媒介”,。今年春節(jié),，不妨與家人一道，為家中的老人親手制作一壇具有保健功效的藥酒,。隨著時光滿滿沉淀,，一壇充滿孝心的藥酒，同樣能夠與你一起守護老人們的身體健康,。

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如何定義一壇好藥酒,？

藥酒=“藥+酒”？

自古以來,，酒就被冠以“百藥之長”的美譽,。一盞白酒，外用可以舒經(jīng)活血,、溫通發(fā)散,；適量內(nèi)服，則能夠溫通血脈,，宣散藥力,，溫暖腸胃，祛散風(fēng)寒,，振奮陽氣,，消除疲勞,。

而除了這些保健價值外，白酒在傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)中,，同樣扮演著重要的“媒介”,。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中,，便已有關(guān)于“湯液醪醴論篇”的記載,，專門討論用藥之道。其中的“湯液”即今之湯煎劑,，而“醪醴”便是藥酒,，可見古人對藥酒的醫(yī)療作用已有了較為深刻的認識。

將傳統(tǒng)中藥與美酒相結(jié)合,，古人的智慧實則有著科學(xué)依據(jù)?，F(xiàn)代研究表明，酒中所含的乙醇作為一種良好的半極性有機溶劑,，能夠更好地將蘊藏在中藥里的生物堿,、鹽類、鞣質(zhì),、揮發(fā)油,、有機酸、樹脂,、糖類及部分色素（如葉綠素,、葉黃素）等藥用物質(zhì)充分溶解，促進其置換,、擴散,，有利于提高浸出速度和浸出效果。此外,，對于藥材本身,，酒還有著防腐功能，可延緩許多藥物的水解,，增強藥劑的穩(wěn)定性,。

“藥借酒力、酒助藥性”的良好效果,，這也是藥酒數(shù)千年來傳承至今的原因之一,。藥酒中的諸多藥材，都是補血益氣,、滋陰溫陽的滋補強身之品,，同時酒本身又有辛散溫通的功效。一壇甄選的好酒，選以科學(xué)得當(dāng)?shù)乃幏竭M行配比,，歷經(jīng)時間的打磨,，便化作一壇兼具保健養(yǎng)生功效的藥酒。

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對癥下藥,，這壇藥酒才足夠體貼

藥酒的滋補功效不言而喻,，藥方,、制作方法的差異,，所制得的藥酒自然功效不同。針對老年人一些常見的保健問題,，云酒小嫚特意為您在此準(zhǔn)備若干副良方,，配比科學(xué)且簡單易用，這樣制作的藥酒,，自然更加充滿孝心,。

1 “虛”

老人上了年紀(jì)，常會感覺“一日三餐沒胃口,、輾轉(zhuǎn)反側(cè)睡不著,、居家在外不想動”。這些都可能與一個“虛”字相關(guān),。此外,，還有老年人冬天常“腰膝酸軟,、畏寒肢冷,、性欲減退、疲倦乏力”,，這些或許也與“腎虛”相關(guān),。一杯精心制作的藥酒，便能夠很好地調(diào)理這些身體問題,。

“一日三餐沒胃口”

春節(jié)期間,，老人們很多都會為難得回家的子女準(zhǔn)備豐盛的飯菜，但自己卻沒有旺盛的胃口,。在中醫(yī)學(xué)中,，這樣的煩惱常常是脾胃虛弱的表現(xiàn)，適合飲用的藥酒便是八珍開胃酒,。

推薦用酒：八珍開胃酒

小嫚注：八珍開胃酒中共有九味藥,，當(dāng)歸、白芍,、川芎,、生地黃就是大名鼎鼎、能補血養(yǎng)血的四物湯,；人參,、茯苓,、白術(shù)、甘草就是經(jīng)典的補氣名方四君子湯,；紅棗能夠健脾胃,，有益氣生血的作用。另外,，此方選用黃酒浸泡藥材,，黃酒本身也能健脾胃，這款藥酒的健脾開胃,、補氣養(yǎng)血的作用就更加突出了,。

“輾轉(zhuǎn)反側(cè)睡不著”

失眠多夢常常是陰虛火旺的表現(xiàn)。心火旺盛人容易失眠,，需要陰液來冷卻心火,。小嫚在此推薦一杯安神益壽酒，能滋陰安神,，有助于睡眠,，可謂滋補的不二之選。

推薦用酒：安神益壽酒

小嫚注：熟地黃跟黃精是滋補腎陰,、降火的,，山萸肉、枸杞子,、酸棗仁能夠滋補肝腎,，有助睡眠，夜交藤有安神的功效,，知母有清虛火的作用,。

“居家在外懶得動”

懶得動是氣虛的表現(xiàn)。年輕的時候氣血旺盛,、精力十足,，年紀(jì)大了以后，身體機能慢慢虛衰,，氣就不足了,，表現(xiàn)為沒精神、懶得動,、疲軟乏力,，中醫(yī)稱之為氣虛。小嫚在此提醒,，由于南北方的生長環(huán)境不一樣,，造成南北方人的體質(zhì)存在差異，因此對應(yīng)的藥酒也有所區(qū)別哦。

推薦北方人的補氣酒：生脈益氣酒

小嫚注：北方天氣干燥,，在補氣的同時也要注意養(yǎng)陰,。生脈益氣酒中人參、麥冬,、五味子組成生脈飲,，有益氣養(yǎng)陰的作用，人參大補元氣,，龍眼肉屬于溫性,，有補血作用。血能生氣,，補血可以讓氣生得更多,、更快。

推薦南方人的補氣酒：固表益氣酒

小嫚注：南方多濕氣,，南方人“腠理疏松”，容易受外邪侵犯,，所以在補氣的同時,，要注意固表。黃芪,、防風(fēng),、白術(shù)組成玉屏風(fēng)散，能夠補氣固表,，人參加強補氣,，柴胡跟防風(fēng)能夠抵御外邪。

“腰膝酸軟,、畏寒肢冷,、性欲減退、疲倦乏力”

當(dāng)家中的老人談及上述體征時,，子女們就要考慮是否是腎虛的征兆了,。在中醫(yī)理論中，腎陽虛多為身體長期積累的結(jié)果,，需要緩慢漸進進行調(diào)理,。“慢補緩調(diào)”的藥酒中,，藥物借助酒的溶媒作用,，溫陽力量可以發(fā)揮出更大的效果，自然是調(diào)理腎陽虛的最佳選擇,。下面,，小嫚酒為您推薦幾款簡單實用的藥酒配方。

右歸延齡酒

小嫚注：用鹿茸配的藥酒可以起到很好的補腎壯陽的作用，但因北方多寒,、南方多濕,，所以配藥酒時的藥方也不一樣。北方的藥酒,，除了溫補腎陽的作用以外,，還有加一些祛寒的藥物在里面。

金蘭葆春酒

小嫚注：這款酒則是專門為南方腎陽虛人群所準(zhǔn)備的,。小嫚在這里提醒您,，金蘭葆春酒中含有動物藥，用動物藥泡酒至少需要30天哦,。

熙春駐顏酒

小嫚注：腎陽虛并非僅發(fā)生在男性身上,。中醫(yī)認為，女性懷孕,、生育既耗傷氣血陰陽,、又損害腎氣。而枸杞子入肝腎經(jīng),，非常適宜女性使用,。這款酒方中，黃酒相對較溫和,，酒精度比較低,，適合女性喝。同時,，黃酒本身還有很好的潤肌膚,、美容養(yǎng)顏的作用，所以女性補腎陰,、氣血陰陽時用黃酒的效果更好,。

2 “痹”

年輕時為子女辛勞付的老年人，晚年常常會患上各類風(fēng)濕類疾病,，春節(jié)期間的寒冷和雨雪天氣,，還有可能使疼痛更加劇烈。在中醫(yī)理論中,，風(fēng)濕類疾病又稱“痹癥”,，即風(fēng)、寒,、濕三氣雜至,，合而為痹。

而我們常見的將蛇作為藥材浸入藥酒,，便是為治療痹癥所特地準(zhǔn)備的,。蛇類善于走竄,，具有很強的搜風(fēng)、祛濕,、通絡(luò),、止痛的功效，臨床上很多風(fēng)濕類的疾病都用蛇類藥來治療,。此外,，不同類別的風(fēng)濕類疾病，所選取的藥酒配方也各有不同,，針對“風(fēng),、寒、濕”等病因,，小嫚在此為您有針對性地推薦幾款配方,。

“痛無定處、屈伸不利”

這種病人的關(guān)節(jié)疼痛點不固定,，這種“到處走”的疼痛,，醫(yī)學(xué)上稱為游走性疼痛。它是以風(fēng)邪為主的痹癥,。除了疼痛以外,，這類病人還會因疼痛而導(dǎo)致屈伸不利。

祛風(fēng)通絡(luò)酒

小嫚注：白花蛇可以緩解風(fēng)邪引起的風(fēng)濕病,，可以起到透骨、搜風(fēng),、通絡(luò)的功效,。全蝎具有熄風(fēng)、通絡(luò),、止痛的作用,。

“遇寒則重，痛有定處”

患有這類風(fēng)濕病得老年人,，常常只有關(guān)節(jié)特別疼,，而且遇到寒冷的天氣、變天時會加重,，此類風(fēng)濕主要是由寒邪引起的,。

祛寒止痛酒

小嫚注：烏梢蛇可以緩解寒邪引起的風(fēng)濕病，具有祛風(fēng),、祛濕,、通絡(luò)、止痛的作用,。注意哦,，高度白酒最好是65度以上的,，密封浸泡30天。

加皮雙活酒

小嫚注：如果接受不了蛇藥酒,，這款沒有蛇類藥的藥酒,，也可以起到緩解風(fēng)濕病的作用。

“活動受限,、關(guān)節(jié)沉重”

關(guān)節(jié)沉重在臨床上很常見,，特別是在南方水濕比較重的地方，它主要是由于濕邪引起的,。

祛濕止痛酒

小嫚注：酒方中的巴戟天辛溫,，可以鼓舞人的陽氣，溫養(yǎng)元陽,。這些方藥組合起來具有溫陽,、祛濕、通絡(luò),、止痛的作用,，可以很好的緩解由濕邪引起的風(fēng)濕疾病。

3 “淤”

如果老年人常常感到胸部疼痛,，或是四肢麻木,，這或許與體內(nèi)存留的淤血有關(guān)。淤血瘀在胸部會出現(xiàn)胸部疼痛,，瘀阻在四肢會出現(xiàn)四肢麻木,。另外，不管是出血性的中風(fēng),，還是失血性中風(fēng),，急性期治療以后，瘀血仍會存在,。因此,，一款活血化瘀的藥物搭配活血化瘀的酒，對于體內(nèi)有瘀的老年人而言也很重要,。

“胸悶胸痛”

胸部有血淤時易導(dǎo)致胸悶胸痛,，中草藥里的單身和赤芍都是活血化瘀的良藥，以此泡制的藥酒,，調(diào)養(yǎng)效果更佳顯著,。

推薦用酒：丹參養(yǎng)心酒

小嫚注：除了丹參和赤芍，白芍能夠養(yǎng)陰補血,，川芎活血化瘀的同時還可以行氣,，檀香、木香,、砂仁也是用來行氣的,。胸部有淤血,，氣滯在先，然后造成血瘀,，所以在活血化瘀的組方內(nèi)加入理氣的藥,，可以寬胸理氣、活血化瘀,、養(yǎng)心,。

“四肢麻木”

體內(nèi)有血淤時易出現(xiàn)四肢麻木，中草藥里的雞血藤便有著補血活血的功效,，是制作此類藥酒的不二之選,。

推薦用酒：養(yǎng)血通絡(luò)酒

小嫚注：酒方中的當(dāng)歸既能補血，又能活血化瘀,，赤芍也是活血化瘀的,，桂枝可以疏通經(jīng)脈，枸杞子主要是入肝腎之經(jīng),，能起到很好地補血,、養(yǎng)血作用，黃芪主要用來補氣,。中醫(yī)認為,，氣為血帥，血為氣母,。血虛的人往往氣不足,，所以在補血活血的時候，加入補氣的藥,，可以更好地推動血的運行,，祛除體內(nèi)的淤血。

另外,，還需注意的是，頸椎病,、腰椎都可能引起四肢麻木,，最好還是到醫(yī)院確診，再決定是否能選用藥酒緩解四肢麻木,。

“中風(fēng)恢復(fù)期”

對處于中風(fēng)后恢復(fù)期的人群,，更適合用三七活血化瘀。不管是腦血栓還是腦出血,，都有明顯的瘀血在大腦里,，要想把淤血盡快散掉，可以選用田七,。

推薦用酒：三七化瘀酒

小嫚注：三七主要活血化瘀,，當(dāng)歸既能補血,，又能活血化瘀，川芎,、蘇木和延胡索是用來活血又行氣的,，紅花有活血化瘀的功效，香附再這里主要用來行氣,。

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藥酒這樣做,，衛(wèi)生又健康

藥酒良方雖好，但一壇真正好的藥酒,，卻絕非“藥+酒”那樣簡單,。為了讓藥酒的功效更佳顯著，除了選取好酒,、好藥,，嚴(yán)格按照酒方進行配置外，一些促進藥效的工序也是必不可少的,。

在此,，小嫚對上述藥酒制作過程中的一些關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行歸納，在您動手操作之前,，一定要先看明白哦,。

生脈益氣酒、固表益氣酒的制作需要人參,。專家建議,，人參切片泡酒，藥用成分能更好析出,；人參等根莖類中藥,，泡酒至少需要14天。

安神益壽酒最好選用熱浸法——需要事先將藥材浸入酒中,，再上鍋蒸制,。加熱鍋中冷水至50-60度（藥酒中藥材周圍出現(xiàn)氣泡，表面出現(xiàn)白沫時）即可,。如此蒸煮三次完成萃取,。最終將剩余白酒與中藥盛入容器中。

補腎類藥酒常會用到鹿茸,。挑選鹿茸一看透光,，優(yōu)等鹿茸不透光，次等鹿茸透光性強,；二看毛孔,，鹿茸切面有蜂窩狀毛孔，優(yōu)等鹿茸的毛孔致密細嫩,，次等鹿茸的毛孔很大很粗,；三看顏色,，優(yōu)等鹿茸的邊緣小黑圈很清楚、顏色很深,，次品的顏色很淡,；四看直徑，越好的鹿茸直徑越小,，整個片都是血紅色的,，叫做血片。

丹參養(yǎng)心酒等藥酒的制作更宜選擇冷浸法,。冷浸法只需將藥材置于壇中,，加入白酒。不過對于檀香等質(zhì)地較為堅硬,，不易被滲透的藥材時,，不妨選擇將其打粉，并用紗布包裹放入酒中,，加速其藥效釋放,。花類,、葉類藥材的浸泡時間為7天左右,。

祛痹類藥酒中常會選用蛇類藥物。小嫚提醒您,，泡藥酒一定要用經(jīng)過炮制的蛇,。蛇身上有很多寄生蟲，如果將未經(jīng)炮制的蛇泡到藥酒里,，酒的度數(shù)又不是很高的話,，不能將寄生蟲殺死，人喝過藥酒后寄生蟲就會隨著藥酒進入到人體內(nèi),，導(dǎo)致鉤蟲病,、肝吸蟲病等疾病的發(fā)生。此外,，泡蛇酒要用高度酒,，高度酒泡蛇可以使藥的有效成分更全面的析出，使藥效更高,；高度酒還可以防腐，防止蛇身上的細菌大量繁殖產(chǎn)生毒素,，危害身體,。

此外小嫚提醒您：

藥酒養(yǎng)生，禁忌要記牢,。服用藥酒期間不宜食用生冷油膩的食物,，另外,，藥酒雖好，也不能貪杯哦,。

藥酒也有保質(zhì)期,，因為任何一種藥都有有效期。同時,，酒泡久了,，酒精成分會揮發(fā)。導(dǎo)致酒的濃度下降,，易滋生細菌,，產(chǎn)生毒素。

藥酒適宜在飯后半小時到一小時服用,，這個時間喝藥酒對胃沒有刺激,，同時，藥酒會順著胃的排空而排到腸里再次吸收利用,，能夠最大程度地吸收藥性,。飲用藥酒每次不能超過20毫升，每天兩次,。

一壇精心制作的藥酒,，一定會為新春佳節(jié)增添不少溫馨，忙碌的子女們,，不妨以這樣的形式表達自己的孝心,。小嫚在這里也祝福天下所有的老人們新的一年健康長壽，平安如意,。

文章藥酒配方來源：央視《健康之路》系列節(jié)目

特邀專家：廣西中醫(yī)藥大學(xué)附屬瑞康醫(yī)院 黃彬主任中醫(yī)師

本文涉及中藥科學(xué),、藥方配比等方面的內(nèi)容系編輯轉(zhuǎn)載，不代表本號觀點,。