4月28日,，“行走的汾酒”2018汾酒文化公益大巡展首站來(lái)到山東濟(jì)南，通過(guò)開(kāi)放品鑒,、文物展,、圖片展、高端論壇等形式,，以綿延6000年的汾酒文化“點(diǎn)燃”山東市場(chǎng),。在當(dāng)天下午的“齊魯‘清’未了，行走的汾酒”山東論壇上,，出現(xiàn)了令人“意外”的一幕,，本是關(guān)于汾酒文化傳承與傳播的對(duì)話(huà)，竟成了一場(chǎng)齊魯文化與三晉文化,、儒家文化與晉商文化,、書(shū)畫(huà)藝術(shù)與酒文化的精彩碰撞。

究其原因,，一方面是汾酒文化包羅萬(wàn)象,，具有極強(qiáng)的話(huà)題制造能力，另外,，本次論壇是新時(shí)代下的一場(chǎng)酒文化思辨,，是對(duì)文化價(jià)值與市場(chǎng)能量之間相互轉(zhuǎn)換的一次創(chuàng)新探索,。正如本系列活動(dòng)的主題，“行走的汾酒”,，其“行走”的意義,，就是不斷進(jìn)入新領(lǐng)域，為行業(yè)開(kāi)創(chuàng)新局,，譜寫(xiě)新篇,。

以“文化”為爆點(diǎn)，汾酒只用了一天時(shí)間,，就成功引爆山東白酒市場(chǎng),。

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汾酒之于山東，是最有文化歸屬感的名酒品牌

白酒品牌通常在本省表現(xiàn)更強(qiáng)勢(shì),，具有更強(qiáng)的市場(chǎng)統(tǒng)治力,，而這種“主場(chǎng)”優(yōu)勢(shì)，更多來(lái)自文化的認(rèn)同感和歸屬感,。在汾酒此次在濟(jì)南的文化巡展中,，便充分洞察了這一點(diǎn)。

汾酒集團(tuán)公司黨委副書(shū)記,、副董事長(zhǎng),、總經(jīng)理，股份公司董事長(zhǎng),、黨委副書(shū)記譚忠豹在論壇的主題演講環(huán)節(jié)中,，深度論述了山東與山西的文化關(guān)系，在他看來(lái),，至少存在人脈,、文脈和酒脈的三重“血緣”關(guān)系，這也決定了汾酒之于山東,，是最有文化歸屬感的名酒品牌,。

首先是人脈相連。

明代初期,，因?yàn)閼?zhàn)亂和黃河泛濫等原因,，山東、河南,、河北等地人煙稀少,。而山西由于群山環(huán)繞，易守難攻,，免于戰(zhàn)火涂炭,，加之多年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登,，外地百姓紛紛遷入,，使山西人口猛增。

根據(jù)史書(shū)《明太祖實(shí)錄》記載,，明洪武十三年,，也就是公元1380年，中國(guó)總?cè)丝跒?987萬(wàn),，而山西人口就多達(dá)410萬(wàn),，相當(dāng)于中國(guó)總?cè)丝诘?.8%，按照今天我國(guó)的人口總數(shù)換算,，相當(dāng)于人口接近一億人的大省,。

為了恢復(fù)人口均衡，發(fā)展農(nóng)業(yè)和經(jīng)濟(jì),，朱元璋從洪武年間開(kāi)始采取移民政策,，這個(gè)政策一直持續(xù)了近五十年，移民總數(shù)達(dá)到百萬(wàn)之多,。這些移民要遷徙到較遠(yuǎn)的新住所,，路費(fèi)是個(gè)大問(wèn)題，于是要先到山西洪洞縣大槐樹(shù),，在那里領(lǐng)取明政府發(fā)放的“憑照川資”,，也就是“移民證”和“路費(fèi)”，然后才出發(fā)上路,。所以,，明代大移民又被叫做“大槐樹(shù)移民”。

山東是“大槐樹(shù)移民”的一個(gè)重要流向,。根據(jù)考證,，在魯西南地區(qū)，半數(shù)以上村莊都是建立于明代,，比如山東省金鄉(xiāng)縣共有自然村1247個(gè),，其中明朝建村830個(gè)；山東省曹縣共有村莊2276個(gè),，屬明代建村的有1606個(gè),；滕州市現(xiàn)有1223個(gè)自然村，明代建村687個(gè),。而山東現(xiàn)存的425部族譜和碑文中,，有225部族譜明確記載，是在明朝洪武,、永樂(lè)年間,，自洪洞縣遷民來(lái)此。

所以，山東與山西之間的人脈基因緊密聯(lián)系在一起,，兩省是最具血脈親情的至親關(guān)系,。

二是文脈相通。所謂文脈,，指的是長(zhǎng)期以來(lái),，山東、山西兩地的文化交往密切,，風(fēng)土人文非常接近,。

譚忠豹以山西最具代表性的“晉商文化”為例進(jìn)行分析，“今天,，我們視晉商文化為山西人的精神圖騰,，但其實(shí)晉商文化與齊魯文化有很多相似、相通之處,?！?/span>

探究晉商興起、壯大,、輝煌的根本,，在于以誠(chéng)為本，以信取人,，而“誠(chéng)信”正是山東人性格中最突出的部分,。晉商對(duì)儒家文化、孔孟思想尊崇至深,，他們篤行“己所不欲,，勿施于人”的孔子思想，主張“君子愛(ài)財(cái),，取之有道”,。這種儒家思想的經(jīng)典思想，正是起源于齊魯大地,。

比如晉商中非常著名的“大德通”商號(hào),，最興旺的時(shí)候，分號(hào)遍布北京,、上海,、天津、重慶,、濟(jì)南,、開(kāi)封、漢口,、蘇州,、張家口,、石家莊、沈陽(yáng),、營(yíng)口,、呼和浩特、包頭,、常德等各地,。據(jù)資料記載,，“大德通”商號(hào)對(duì)員工,、學(xué)徒的教育，以儒學(xué)為主,，“命闔號(hào)同人皆讀《中庸》《大學(xué)》,，蓋取正心、修身,，而杜邪教之人”,。

“可見(jiàn)，山東和山西人之間文脈相連,，這種文脈不僅是文化的交流融合關(guān)系,，更發(fā)展為性格相近，心意相通,，”譚忠豹表示,，晉魯之間的思想血脈，是緊緊聯(lián)系在一起的,。

除此之外,，山東、山西酒脈相通,。

譚忠豹表示,，山東和山西地緣相鄰，感情相近,，在汾酒的行走路線(xiàn)上,，山東無(wú)疑是極其重要的一站，在酒文化與酒產(chǎn)業(yè)的交流融合方面,，有著突出表現(xiàn),。

根據(jù)大量的文獻(xiàn)、文物顯示,，山東有很多白酒企業(yè),，早期名字都與“汾”字有關(guān)，比如國(guó)營(yíng)青島第二釀酒廠(chǎng),、國(guó)營(yíng)山東諸城酒廠(chǎng)都有名為“汾酒”的產(chǎn)品,，國(guó)營(yíng)博興酒廠(chǎng)出產(chǎn)“汾曲”,，山東國(guó)營(yíng)沂南第二酒廠(chǎng)出產(chǎn)“佳釀汾酒”，山東益都興化酒廠(chǎng)出產(chǎn)“槐汾酒”,，這些商標(biāo)都出現(xiàn)在4月28日論壇的文物展中,。由于晉、魯白酒交流的歷史很長(zhǎng),，相信實(shí)際情況遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些,。

多年來(lái)，汾酒與山東酒企,、酒商也始終保持著親密關(guān)系,。山東各大酒企幾乎悉數(shù)到過(guò)汾酒廠(chǎng)參觀交流，汾酒與山東酒商之間,，更是保持著親密無(wú)間的合作關(guān)系,，特別是山西汾酒集團(tuán)自去年啟動(dòng)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)考核和全面市場(chǎng)化改革以來(lái)，山東市場(chǎng)成為增長(zhǎng)表現(xiàn)最為突出的戰(zhàn)略市場(chǎng)之一,，無(wú)論市場(chǎng)份額,、消費(fèi)氛圍還是價(jià)格結(jié)構(gòu)，都呈現(xiàn)出健康,、良性,、持續(xù)的有利形勢(shì)。

因此,，經(jīng)過(guò)千百年的流動(dòng)和行走,，借著汾酒的開(kāi)枝散葉、山西,、山東兩省的酒之血脈,，早已匯聚在一起。

這樣一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)縝密的文化溯源,，充分論證了汾酒在山東市場(chǎng)具有“主場(chǎng)”地緣優(yōu)勢(shì),，而這是其他任何一個(gè)名酒品牌所不具備的——要引爆一個(gè)外省市場(chǎng)，就先把自己變成“當(dāng)?shù)仄放啤?，這正是汾酒快速引爆山東的先決條件,。

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最能打動(dòng)市場(chǎng)的是“第一”，汾酒這次創(chuàng)了幾個(gè),？

通常,，品牌的“第一”地位，對(duì)消費(fèi)者最具殺傷力,。汾酒依托渾厚的文化內(nèi)力,，默默用行動(dòng)同樣讓山東消費(fèi)者感到了“第一”的震撼力。

4月28日上午,，“行走的汾酒”2018汾酒文化大巡展首站在濟(jì)南泉城廣場(chǎng)舉行開(kāi)放式品鑒活動(dòng),，數(shù)萬(wàn)市民現(xiàn)場(chǎng)感受了汾酒的傳統(tǒng)工藝之美和清香魅力,，對(duì)中華酒文化的起源和發(fā)展有了深刻了解。

釀酒區(qū)的人氣格外高漲,，汾酒將清香型白酒的釀造技藝呈現(xiàn)給公眾,，觀眾可現(xiàn)場(chǎng)品嘗新鮮“出鍋”的汾酒佳釀，更有機(jī)會(huì)贏得“濟(jì)南造”汾酒紀(jì)念產(chǎn)品,。而前期“海選”產(chǎn)生的十位幸運(yùn)消費(fèi)者,，還親身參與汾酒現(xiàn)場(chǎng)釀造，留下了獨(dú)一無(wú)二的“工匠”記憶,。

下午的論壇期間,，汾酒將上百件珍貴文物從山西帶至?xí)?chǎng)，舉辦了一場(chǎng)震撼人心的文物展,，通過(guò)酒具,、酒器、文獻(xiàn),、商標(biāo)、獎(jiǎng)牌,、獎(jiǎng)狀等各種展品的組合,，生動(dòng)展現(xiàn)汾酒的厚重底蘊(yùn)與遷徙傳播，這同時(shí)也是一部中國(guó)酒文化的簡(jiǎn)史,。

在山東的這一天,，汾酒又創(chuàng)下多個(gè)第一，如白酒行業(yè)首次將釀酒技藝對(duì)公眾進(jìn)行大規(guī)模,、開(kāi)放式和體驗(yàn)式的展示,；白酒行業(yè)首個(gè)大規(guī)模、系統(tǒng)化的主題文物展,，當(dāng)然,，也包括酒業(yè)首次火炬?zhèn)鬟f的第一站亮相。

對(duì)于上述表現(xiàn),，汾酒集團(tuán)董事,，股份公司黨委副書(shū)記、副董事長(zhǎng),、總經(jīng)理常建偉表示,，汾酒集團(tuán)自去年啟動(dòng)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)考核和全面市場(chǎng)化改革以來(lái)，山東市場(chǎng)成為增長(zhǎng)表現(xiàn)最為突出的戰(zhàn)略市場(chǎng)之一,，“無(wú)論市場(chǎng)份額,、消費(fèi)氛圍還是價(jià)格結(jié)構(gòu)，都呈現(xiàn)出健康,、良性,、持續(xù)的有利形勢(shì),。”

而通過(guò)文化巡展的影響,，特別是業(yè)內(nèi)首創(chuàng)的技藝開(kāi)放和文物展,，使汾酒的內(nèi)涵價(jià)值被山東消費(fèi)者廣泛認(rèn)同，汾酒在山東市場(chǎng)的表現(xiàn)將有結(jié)構(gòu)和質(zhì)量的進(jìn)一步突破,，帶動(dòng)速度和規(guī)模再上新高,。

山東社會(huì)科學(xué)院研究員、《飲食文化研究》學(xué)術(shù)期刊主編王賽時(shí)認(rèn)為,，行走的白酒品牌不止汾酒一個(gè),，但大多數(shù)品牌的行走，局限于品牌,、營(yíng)銷(xiāo)的層面,，“只有汾酒的行走，才是真正意義上的文化流動(dòng),、傳播與繁衍,，從千百年前直到今天的汾酒文化大巡展，概莫如是,?！?/span>

嘴上不說(shuō)，卻做到“第一”,，表現(xiàn)“第一”,，汾酒無(wú)疑已深深地打動(dòng)了山東市場(chǎng)。

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“行走”發(fā)力,，

汾酒將如何改變山東市場(chǎng),？

以文化為主旨，以“第一”為切口,，汾酒給了山東市場(chǎng)充分有力的消費(fèi)理由,。

汾酒集團(tuán)公司董事會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)張琰光認(rèn)為，“行走的汾酒”遇到“好客山東”,，是一場(chǎng)“情與義”的對(duì)話(huà),，從本源上說(shuō)，黃河造就了兩省相同的文化水土,，通過(guò)巡展喚醒山東市場(chǎng)的這種文化記憶,，就是本地消費(fèi)者選擇汾酒的重要理由。

著名評(píng)論家,、文化學(xué)者,、北京大學(xué)中文系教授張頤武則認(rèn)為，汾酒與山東人是一對(duì)“CP”,，“中國(guó)人含蓄,，山東人尤其內(nèi)斂?jī)?nèi)向,，但山東人喝酒豪爽，借酒抒情,，酒和山東性格的契合,，最能產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，”張頤武說(shuō),，而汾酒是中國(guó)白酒文化的代表與符號(hào),，行走的汾酒，正是最具性格表現(xiàn)力的文化意象,，山東人喝汾酒,，在性格上是非常貼切吻合的。

山東省白酒工業(yè)協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng),、專(zhuān)家組組長(zhǎng)黃業(yè)立則從品質(zhì),、品類(lèi)的角度，解讀了山東人要多喝汾酒的理由,。黃業(yè)立表示,，多年來(lái)，汾酒與山東酒企始終保持著親密關(guān)系,，“上世紀(jì)80年代,，山東諸城的一家酒企，在汾酒廠(chǎng)無(wú)私幫助下,，使用地缸發(fā)酵的嚴(yán)格的清香工藝，釀制的新品在1987年被評(píng)為山東省優(yōu)質(zhì)白酒,，至今還在生產(chǎn),，深受消費(fèi)者喜愛(ài)?！?/span>

黃業(yè)立進(jìn)一步表示,，在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間里，山東白酒消費(fèi)的主流香型就是清香型,，而隨著生活水平提升和人們口感嗜好的轉(zhuǎn)變,，具有“凈爽”口感特征的清香型汾酒，將更受消費(fèi)者青睞,，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)地位的回歸,。

作為商界代表，山東省山西商會(huì)會(huì)長(zhǎng)李文君表示,，“山東消費(fèi)者對(duì)汾酒的認(rèn)同感很強(qiáng),，很多上年紀(jì)的人，講起年輕時(shí)喝汾酒的經(jīng)歷,，都非常自豪,。而現(xiàn)在,，汾酒也是山東商務(wù)交際場(chǎng)合的‘硬通貨’，生意伙伴很容易從汾酒身上,，找到與我們晉商的文化共鳴,，很快拉近情感距離?！?/span>

通過(guò)此次極具創(chuàng)新意義的文化巡展,，李文君對(duì)汾酒在山東市場(chǎng)的進(jìn)一步增長(zhǎng)和提升充滿(mǎn)信心。

其實(shí),，汾酒能夠“引爆”山東市場(chǎng),，并非這一天巡展所能實(shí)現(xiàn)的，而是取決于汾酒6000年的歷史文化傳承,，取決于汾酒對(duì)山東的文化浸染和市場(chǎng)培育,。而“行走的汾酒”這一天，意義在于通過(guò)超前的創(chuàng)意形式,，將汾酒此前積聚的能量集中釋放,，如此短時(shí)間內(nèi)，如此強(qiáng)大的能量,，自然能達(dá)到“引爆”效果,。

這樣的“引爆”，接下來(lái)將在鄭州,、西安,、呼和浩特等多個(gè)城市延續(xù)，在白酒頭部競(jìng)爭(zhēng)加劇的形勢(shì)下,，汾酒已握有一張王牌,。