文｜云酒團(tuán)隊(duì) 發(fā)自法國波爾多

近日，在不少知名酒評人還未公布許多波爾多名莊的2017年份期酒評分前，已有幾個(gè)名莊放出了他們的2017年份第一批期酒的價(jià)格：

寶瑪酒莊（Chateau Palmer,，1855分級中的三級名莊），定價(jià)為192歐元/瓶,，比去年的240歐元/瓶下降了約20%。

右岸一級名莊瓦蘭佐酒莊（Chateau Valandraud）定價(jià)為100歐元/瓶,，較去年下降了22%,。

蘇玳區(qū)貴腐甜酒二級名莊拉莫特齊格諾（Lamothe Guignard）定價(jià)為14.2歐元/瓶（375毫升），比去年微降0.4%,；蘇玳區(qū)貴腐甜酒一級名莊古岱莊園（Chateau Coutet）定價(jià)為27.6歐元/瓶（375毫升）,，較2016年上漲了約4.5%。

奧巴特利莊園（Chateau Haut Batailley）（1855年分級中的五級名莊）為42歐元/瓶,，比2015的期酒價(jià)格上漲了約46%(2016年酒莊的期酒未發(fā)售,，因期間被著名的Cazes家族收購)。

2017年份的波爾多期酒由此看來,，降價(jià)的酒莊數(shù)量似乎比漲價(jià)的多,。

在期酒品嘗期間的一場晚宴上，波爾多特級酒莊委員會主席Olivier Bernard曾這樣講述2017年份的波爾多葡萄酒：“雖然我很看好2017年份的葡萄酒,，但我并不會一味地說它的品質(zhì)堪比2015年,、2016年的。盡管2017年葡萄酒的品質(zhì)和產(chǎn)量整體上較前兩年低,，但它依舊是清新,、易飲的。20年前波爾多不可能在同樣的天氣條件下釀造出這么高品質(zhì)的葡萄酒”,。他同時(shí)也提到：“葡萄酒愛好者沒有理由為2017年的酒支付與2015年或2016年相同的價(jià)格,。我相信，大多數(shù)酒莊為了賣出他們新上市的酒,，都會合理定價(jià),。”

2017是一個(gè)特別體現(xiàn)酒莊風(fēng)土和多樣化的年份。處在坡地高處的葡萄園,，避免了冷空氣的長時(shí)逗留,、近水的因河流的光照反射也得到一定的溫控保護(hù)，而免受或受霜凍影響較小,。處在坡地下方和平地的則受霜凍影響較大,，凍死了不少嫩芽，有些甚至不釀?wù)凭啤?/span>

好在天氣回暖時(shí),，有些葡萄藤會再次發(fā)芽,，但這些二次發(fā)芽長出來的葡萄在酚類物質(zhì)和香氣的濃郁度上通常不及首次芽長出的葡萄，因此酒莊在葡萄采收時(shí)間與調(diào)配比例上各有自己的把控方法,，有些把控得不好容易釀出生青感的酒,。購買期酒前，還需花時(shí)間多了解各酒莊的年份情況,，并綜合各名家和媒體的評分,。

下面云酒頭條（微信號：云酒頭條）再來揭曉波爾多五大在國內(nèi)超具人氣的名莊的2017年份情況。

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愛士圖爾酒莊（Chateau Cos d’Estournel）,，未受霜凍影響,，獲《葡萄酒倡導(dǎo)家》最高評分

愛士圖爾（Chateau Cos d’Estournel）在1855分級中被評為二級名莊，莊主米歇爾·雷比爾（Michel Reybier）是一位富翁,，據(jù)說身價(jià)約4.8億歐元,，擁有酒店、食品,、醫(yī)療保健,、私人飛機(jī)和能源集團(tuán)等一系列產(chǎn)業(yè)。愛士圖爾的亞洲區(qū)經(jīng)理Alexis Thierriaz 對云酒頭條（微信號：云酒頭條）表示,，酒莊的2017年份紅葡萄酒與2016年均獲著名的羅伯特·帕克創(chuàng)辦的《葡萄酒倡導(dǎo)家》現(xiàn)任主編Lisa Perrotti-Brown評的100分最高分,。她一共只評了2017年份的三款波爾多期酒為100分，愛士圖爾是其中之一,，另外兩款是右岸名莊花堡（Lafleur）和1855分級中的一級名莊侯伯王(Chateau Haut-Brion)的干白葡萄酒,。

愛士圖爾的2017是一個(gè)早熟年：從2016年10月至2017年1月，罕見的缺水狀態(tài)（降水量僅有300毫米,，比平均水平少了40%）,；2017年2月至3月，天氣溫和,，葡萄藤提早萌芽,，比往常早了五、六日,；4月,，酒莊平安地渡過了霜凍,，因葡萄園毗鄰吉倫特河得到了保護(hù)；5月至6月高溫后有幾天降雨,，花期在5月22日,，快速得出奇，6月的降雨也重新激發(fā)了葡萄樹的生長,；7月至8月清涼干燥,，讓葡萄得以保持果實(shí)的香氣及酸甜平衡；8月初葡萄已達(dá)轉(zhuǎn)色中期,，早熟特征開始得到驗(yàn)證,。這一年份的早熟特征顯露在了花期、葡萄轉(zhuǎn)色期和采收日期,。

酒莊的紅葡萄采收在9月12-30日,；白葡萄在9月5-22日。酒莊的2017年份正牌酒Cos d’Estournel用66%赤霞珠,、32%美樂,、1%品麗珠和1%小維爾多調(diào)配。莊主米歇爾·雷比爾甚至將這一年份的正牌酒形容為豐腴但不厚膩,，余韻繞梁三日,，有極優(yōu)的陳年潛力，辛香的香氣與清新并重,，酸度與果香之間平衡恰到好處，單寧細(xì)膩柔滑,，在口中能明顯感受到是一款精致華美的酒,，與酒莊的大年之作一脈相承。副牌酒Pagodes de Cos采用56%赤霞珠,、42%美樂,、1%品麗珠和1%小維爾多調(diào)配，圓潤,、清爽與柔滑,，果香濃郁。酒莊另有一款名為Goulee by Cos d’Estournel的紅葡萄酒,，采用24%赤霞珠,、72%美樂和4%品麗珠調(diào)配，有無處不在的果香,，還有胡椒,、礦物香與圓潤的平衡口感。酒莊的干白Cos d’Estournel Blanc則采用80%長相思和20%的賽美容調(diào)配,，是一款花香與果香平衡得很好的酒,。

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布朗康田莊園（Chateau Brane-Cantenac）: 因霜凍減產(chǎn)約35%

布朗康田莊園（Chateau Brane-Cantenac）在1855年分級中被列為二級名莊,，為波爾多最著名的釀酒世家之一的盧頓家族（Lurton）所有。這個(gè)家族中十多個(gè)成員擁有或管理著波爾多眾多的名莊（這里只列一部分,，除了白馬酒莊和滴金酒莊是管理,，其它都是家族擁有）：白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）、滴金酒莊(Chateau d’Yquem),、布朗康田莊園（Chateau Brane-Cantenac）,、杜霍酒莊（Chateau Durfort-Vivens）、狄士美莊園（Chateau Desmirail）,、布斯科古堡（Chateau Bouscaut）,、多西布羅卡酒莊( Chateau Doisy-Dubroca)、克利芒酒莊（Chateau Climens）,、伯涅城堡（Chateau Bonnet）,、拉羅維耶酒莊（Chateau La Louviere）、歌欣莊園（Chateau Couhins）等,。此外還在澳大利亞,、智利、阿根廷,、美國等地投資有酒莊,。

據(jù)酒莊莊主亨利·盧頓（Henri Lurton）介紹，酒莊因遭受4月霜凍襲擊減產(chǎn)了超過35%,，但最好的一些地塊上的葡萄園因處坡地高處而未受影響,，酒莊也通過多種方式進(jìn)行管理補(bǔ)救，包括多樣化的樹冠管理,、直升機(jī)監(jiān)測,、葡萄優(yōu)先、單獨(dú)發(fā)酵,、視情況采取放血法,、壓酒帽或自然重力法淋皮等，以提高并平衡酒體,、單寧,、顏色和風(fēng)味。

酒莊的美樂葡萄采收于9月14至10月2日,，赤霞珠采收于9月22至10月2日,，小維爾多采收于9月26，佳美娜于9月29,。酒莊的2017年正牌酒Chateau Brane-Cantenac采用74%赤霞珠,、21%美樂、4%品麗珠,、1%小維爾多調(diào)配,，副牌酒Baron de Brane采用53%美樂,、41%赤霞珠、5%品麗珠和1%佳美娜調(diào)配,，三牌酒Margaux de Brane采用54%赤霞珠和46%美樂調(diào)配,。布朗康田莊園的最近幾個(gè)出色年份有：2000、2001,、2005,、2009、2010,、2015,、2016。

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靚茨伯酒莊（Chateau Lynch-Bages）: 受霜凍影響甚微

靚茨伯酒莊（Chateau Lynch-Bages）在1855分級中被評為五級名莊,，但因接近二級名莊的卓越品質(zhì)極受香港和國內(nèi)消費(fèi)者的追捧,。據(jù)酒莊莊主Jean-Charles Cazes介紹：酒莊的葡萄園位于河口邊，得到河水的溫控保護(hù),，受霜凍影響甚少,。2017年份是自2009年以來酒莊最好的一個(gè)年份。

靚茨伯酒莊的首次葡萄采收開始于9月18日,，姐妹酒莊奧巴特利（Chateau Haut Batailley）和奧德碧絲（Chateau Ormes de Pez）則開始于9月15日,。2017靚茨伯正牌酒Chateau Lynch-Bages使用70%赤霞珠、24%美樂,、4%品麗珠和2%小維爾多調(diào)配,，整體清新，單寧柔順,，香氣較濃郁,，有黑李子、黑莓,、櫻桃酒等香氣與風(fēng)味,，酸度平衡很好,；副牌酒Echo de Lynch-Bages使用74%赤霞珠,、24%美樂、2%品麗珠調(diào)配,，白葡萄酒Blanc de Lynch-Bages使用40%長相思,、41%賽美容和19%密斯卡岱調(diào)配。靚茨伯酒莊最近一些出色年份有: 1982,、1989,、1990、2000,、2005,、2009,、2010、2015,、2016,。

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佳得美酒莊（Chateau Cantemerle），因霜凍減產(chǎn)約20%

佳得美酒莊在1855年分級被評為五級名莊,，在國內(nèi)有較高的知名度,。酒莊的總經(jīng)理兼釀酒師Philippe Dambrine 也是梅多克葡萄酒行業(yè)協(xié)會的主席，他對云酒頭條表示：2017年酒莊因霜凍減產(chǎn)了約20%,。雖遭遇意外天氣,，但2017年份是早熟年，酒莊的葡萄在9月中旬降雨前就開始采收,，采收工作從9月13日開始,，9月29結(jié)束。 2017年份的佳得美酒莊正牌酒Chateau Cantemerle使用71%赤霞珠,、24%美樂和5%小維爾多調(diào)配,，顏色深邃，有花香與細(xì)膩迷人的香水香氣,，口感豐富柔順,，單寧成熟。

佳得美酒莊的酒約40%在法國當(dāng)?shù)劁N售,，30%銷往中國內(nèi)地和香港,，20%銷往法國以外的歐洲國家，還有約10%銷往美國,。據(jù)Philippe Dambrine介紹,，最近的2009、2010,、2015和2016的佳得美酒莊酒的陳力潛力最佳,；而2011、2012,、2013和2014則在早期6-8年飲用最佳,。有2011和2012年佳得美酒莊酒的朋友，要抓緊開瓶了,！

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拉格喜莊園(Chateau Lagrange)：因霜凍減產(chǎn)約45%,，期酒價(jià)格將比去年下降

拉格喜莊園（Chateau Lagrange)在1855分級中被列為三級名莊，于1983年被日本著名的三得利集團(tuán)收購,。拉格喜的總管及總釀酒師Matthieu Bordes向云酒頭條表示：酒莊因霜凍減產(chǎn)了約45%,。但拉格喜的2017年份酒總體上非常好，在風(fēng)格和早飲特點(diǎn)上更像其2009和2012年,，雖然其緊致與強(qiáng)壯不及著名的2009和2010好年份,，但比2012和2014年份要好,，也是酒莊自1947年以來，任何一個(gè)以7結(jié)尾的年份中最好的一個(gè)年份,。

酒莊的美樂葡萄采收于9月13至10月3日,，小維爾多在9月25至30日，赤霞珠在9月25至10月4日,。2017年正牌酒Chateau Lagrange采用78%赤霞珠,、18%美樂和4%小維爾多調(diào)配，占總產(chǎn)量的55%,，深紫紅色,，果香豐富，有許多的黑莓,、黑醋栗與甘草等香氣與風(fēng)味,；副牌酒Les Fiefs de Lagrange用50%美樂、47%赤霞珠和3%小維爾多調(diào)配,，占總產(chǎn)量的45%,，酒有更多的紅色水果香氣與風(fēng)味，單寧柔順,，清新易飲,。拉格喜莊園這些年份的酒很出色：1959、1989,、1990,、2000、2005,、2009,、2010、2016,。 而2002,、2007和2013許多評價(jià)也很高。

Matthieu Bordes同時(shí)還透露,，酒莊的2017年份期酒價(jià)格將比去年下降,。他在提到期酒的定價(jià)因素時(shí)說：“首先要考慮年份的質(zhì)量。其次是找到一個(gè)合理的,、對酒商和買家具有投資價(jià)值的價(jià)格,，這價(jià)格要好到讓購買期酒鏈條上的每一個(gè)人都能覺得是有利可圖,，而且也必須讓人覺得它不會比最終在兩年后釀成而上市的酒的價(jià)格更高,。第三點(diǎn)，還要考慮其它酒莊的定價(jià),，不能高于買家能在市場上找到的同等質(zhì)量的其它酒莊的酒,。第四點(diǎn),，要考慮法國與許多國家之間的匯率，以及經(jīng)銷地區(qū)的特點(diǎn),，因酒莊的期酒有許多是賣給全球的酒商和買家（中國約占20%）,。第五點(diǎn)，還要看看其它列級酒莊是怎么做的,，雖然要與其它列級酒莊做比較有困難,，因相互情況與定價(jià)因素各有差異。”