文｜云酒團(tuán)隊(duì) 發(fā)自法國波爾多

近日，在不少知名酒評人還未公布許多波爾多名莊的2017年份期酒評分前,，已有幾個名莊放出了他們的2017年份第一批期酒的價格：

寶瑪酒莊（Chateau Palmer,，1855分級中的三級名莊），定價為192歐元/瓶,，比去年的240歐元/瓶下降了約20%,。

右岸一級名莊瓦蘭佐酒莊（Chateau Valandraud）定價為100歐元/瓶，較去年下降了22%,。

蘇玳區(qū)貴腐甜酒二級名莊拉莫特齊格諾（Lamothe Guignard）定價為14.2歐元/瓶（375毫升）,，比去年微降0.4%；蘇玳區(qū)貴腐甜酒一級名莊古岱莊園（Chateau Coutet）定價為27.6歐元/瓶（375毫升）,，較2016年上漲了約4.5%,。

奧巴特利莊園（Chateau Haut Batailley）（1855年分級中的五級名莊）為42歐元/瓶，比2015的期酒價格上漲了約46%(2016年酒莊的期酒未發(fā)售,，因期間被著名的Cazes家族收購),。

2017年份的波爾多期酒由此看來，降價的酒莊數(shù)量似乎比漲價的多,。

在期酒品嘗期間的一場晚宴上,，波爾多特級酒莊委員會主席Olivier Bernard曾這樣講述2017年份的波爾多葡萄酒：“雖然我很看好2017年份的葡萄酒,，但我并不會一味地說它的品質(zhì)堪比2015年、2016年的,。盡管2017年葡萄酒的品質(zhì)和產(chǎn)量整體上較前兩年低,，但它依舊是清新、易飲的,。20年前波爾多不可能在同樣的天氣條件下釀造出這么高品質(zhì)的葡萄酒”,。他同時也提到：“葡萄酒愛好者沒有理由為2017年的酒支付與2015年或2016年相同的價格。我相信,，大多數(shù)酒莊為了賣出他們新上市的酒,，都會合理定價?！?/span>

2017是一個特別體現(xiàn)酒莊風(fēng)土和多樣化的年份,。處在坡地高處的葡萄園，避免了冷空氣的長時逗留,、近水的因河流的光照反射也得到一定的溫控保護(hù),，而免受或受霜凍影響較小。處在坡地下方和平地的則受霜凍影響較大,，凍死了不少嫩芽,，有些甚至不釀?wù)凭啤?/span>

好在天氣回暖時，有些葡萄藤會再次發(fā)芽,，但這些二次發(fā)芽長出來的葡萄在酚類物質(zhì)和香氣的濃郁度上通常不及首次芽長出的葡萄,，因此酒莊在葡萄采收時間與調(diào)配比例上各有自己的把控方法，有些把控得不好容易釀出生青感的酒,。購買期酒前,，還需花時間多了解各酒莊的年份情況，并綜合各名家和媒體的評分,。

下面云酒頭條（微信號：云酒頭條）再來揭曉波爾多五大在國內(nèi)超具人氣的名莊的2017年份情況,。

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愛士圖爾酒莊（Chateau Cos d’Estournel），未受霜凍影響,，獲《葡萄酒倡導(dǎo)家》最高評分

愛士圖爾（Chateau Cos d’Estournel）在1855分級中被評為二級名莊,，莊主米歇爾·雷比爾（Michel Reybier）是一位富翁，據(jù)說身價約4.8億歐元,，擁有酒店,、食品、醫(yī)療保健,、私人飛機(jī)和能源集團(tuán)等一系列產(chǎn)業(yè),。愛士圖爾的亞洲區(qū)經(jīng)理Alexis Thierriaz 對云酒頭條（微信號：云酒頭條）表示，酒莊的2017年份紅葡萄酒與2016年均獲著名的羅伯特·帕克創(chuàng)辦的《葡萄酒倡導(dǎo)家》現(xiàn)任主編Lisa Perrotti-Brown評的100分最高分,。她一共只評了2017年份的三款波爾多期酒為100分,，愛士圖爾是其中之一,，另外兩款是右岸名莊花堡（Lafleur）和1855分級中的一級名莊侯伯王(Chateau Haut-Brion)的干白葡萄酒。

愛士圖爾的2017是一個早熟年：從2016年10月至2017年1月,，罕見的缺水狀態(tài)（降水量僅有300毫米,，比平均水平少了40%）；2017年2月至3月,，天氣溫和,，葡萄藤提早萌芽，比往常早了五,、六日,；4月，酒莊平安地渡過了霜凍,，因葡萄園毗鄰吉倫特河得到了保護(hù),；5月至6月高溫后有幾天降雨，花期在5月22日,，快速得出奇,，6月的降雨也重新激發(fā)了葡萄樹的生長；7月至8月清涼干燥,，讓葡萄得以保持果實(shí)的香氣及酸甜平衡,；8月初葡萄已達(dá)轉(zhuǎn)色中期，早熟特征開始得到驗(yàn)證,。這一年份的早熟特征顯露在了花期,、葡萄轉(zhuǎn)色期和采收日期。

酒莊的紅葡萄采收在9月12-30日,；白葡萄在9月5-22日,。酒莊的2017年份正牌酒Cos d’Estournel用66%赤霞珠,、32%美樂,、1%品麗珠和1%小維爾多調(diào)配。莊主米歇爾·雷比爾甚至將這一年份的正牌酒形容為豐腴但不厚膩,，余韻繞梁三日,，有極優(yōu)的陳年潛力，辛香的香氣與清新并重,，酸度與果香之間平衡恰到好處,，單寧細(xì)膩柔滑，在口中能明顯感受到是一款精致華美的酒,，與酒莊的大年之作一脈相承,。副牌酒Pagodes de Cos采用56%赤霞珠、42%美樂,、1%品麗珠和1%小維爾多調(diào)配,，圓潤,、清爽與柔滑，果香濃郁,。酒莊另有一款名為Goulee by Cos d’Estournel的紅葡萄酒,，采用24%赤霞珠、72%美樂和4%品麗珠調(diào)配,，有無處不在的果香,，還有胡椒、礦物香與圓潤的平衡口感,。酒莊的干白Cos d’Estournel Blanc則采用80%長相思和20%的賽美容調(diào)配,，是一款花香與果香平衡得很好的酒,。

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布朗康田莊園（Chateau Brane-Cantenac）: 因霜凍減產(chǎn)約35%

布朗康田莊園（Chateau Brane-Cantenac）在1855年分級中被列為二級名莊，為波爾多最著名的釀酒世家之一的盧頓家族（Lurton）所有。這個家族中十多個成員擁有或管理著波爾多眾多的名莊（這里只列一部分,，除了白馬酒莊和滴金酒莊是管理，其它都是家族擁有）：白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）,、滴金酒莊(Chateau d’Yquem),、布朗康田莊園（Chateau Brane-Cantenac）、杜霍酒莊（Chateau Durfort-Vivens）,、狄士美莊園（Chateau Desmirail）,、布斯科古堡（Chateau Bouscaut）、多西布羅卡酒莊( Chateau Doisy-Dubroca),、克利芒酒莊（Chateau Climens）,、伯涅城堡（Chateau Bonnet）、拉羅維耶酒莊（Chateau La Louviere）,、歌欣莊園（Chateau Couhins）等,。此外還在澳大利亞、智利,、阿根廷,、美國等地投資有酒莊。

據(jù)酒莊莊主亨利·盧頓（Henri Lurton）介紹,，酒莊因遭受4月霜凍襲擊減產(chǎn)了超過35%,，但最好的一些地塊上的葡萄園因處坡地高處而未受影響，酒莊也通過多種方式進(jìn)行管理補(bǔ)救,，包括多樣化的樹冠管理,、直升機(jī)監(jiān)測、葡萄優(yōu)先,、單獨(dú)發(fā)酵,、視情況采取放血法、壓酒帽或自然重力法淋皮等,，以提高并平衡酒體,、單寧,、顏色和風(fēng)味。

酒莊的美樂葡萄采收于9月14至10月2日,，赤霞珠采收于9月22至10月2日,，小維爾多采收于9月26，佳美娜于9月29,。酒莊的2017年正牌酒Chateau Brane-Cantenac采用74%赤霞珠,、21%美樂、4%品麗珠,、1%小維爾多調(diào)配,，副牌酒Baron de Brane采用53%美樂、41%赤霞珠,、5%品麗珠和1%佳美娜調(diào)配,，三牌酒Margaux de Brane采用54%赤霞珠和46%美樂調(diào)配。布朗康田莊園的最近幾個出色年份有：2000,、2001,、2005、2009,、2010,、2015、2016,。

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靚茨伯酒莊（Chateau Lynch-Bages）: 受霜凍影響甚微

靚茨伯酒莊（Chateau Lynch-Bages）在1855分級中被評為五級名莊,，但因接近二級名莊的卓越品質(zhì)極受香港和國內(nèi)消費(fèi)者的追捧。據(jù)酒莊莊主Jean-Charles Cazes介紹：酒莊的葡萄園位于河口邊,，得到河水的溫控保護(hù),，受霜凍影響甚少。2017年份是自2009年以來酒莊最好的一個年份,。

靚茨伯酒莊的首次葡萄采收開始于9月18日,，姐妹酒莊奧巴特利（Chateau Haut Batailley）和奧德碧絲（Chateau Ormes de Pez）則開始于9月15日。2017靚茨伯正牌酒Chateau Lynch-Bages使用70%赤霞珠,、24%美樂,、4%品麗珠和2%小維爾多調(diào)配,，整體清新,，單寧柔順，香氣較濃郁,，有黑李子,、黑莓、櫻桃酒等香氣與風(fēng)味,，酸度平衡很好,；副牌酒Echo de Lynch-Bages使用74%赤霞珠,、24%美樂、2%品麗珠調(diào)配,，白葡萄酒Blanc de Lynch-Bages使用40%長相思,、41%賽美容和19%密斯卡岱調(diào)配。靚茨伯酒莊最近一些出色年份有: 1982,、1989,、1990、2000,、2005,、2009、2010,、2015,、2016。

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佳得美酒莊（Chateau Cantemerle）,，因霜凍減產(chǎn)約20%

佳得美酒莊在1855年分級被評為五級名莊,，在國內(nèi)有較高的知名度。酒莊的總經(jīng)理兼釀酒師Philippe Dambrine 也是梅多克葡萄酒行業(yè)協(xié)會的主席,，他對云酒頭條表示：2017年酒莊因霜凍減產(chǎn)了約20%,。雖遭遇意外天氣，但2017年份是早熟年,，酒莊的葡萄在9月中旬降雨前就開始采收,，采收工作從9月13日開始，9月29結(jié)束,。 2017年份的佳得美酒莊正牌酒Chateau Cantemerle使用71%赤霞珠,、24%美樂和5%小維爾多調(diào)配，顏色深邃,，有花香與細(xì)膩迷人的香水香氣,，口感豐富柔順，單寧成熟,。

佳得美酒莊的酒約40%在法國當(dāng)?shù)劁N售,，30%銷往中國內(nèi)地和香港，20%銷往法國以外的歐洲國家,，還有約10%銷往美國,。據(jù)Philippe Dambrine介紹，最近的2009,、2010,、2015和2016的佳得美酒莊酒的陳力潛力最佳；而2011、2012,、2013和2014則在早期6-8年飲用最佳,。有2011和2012年佳得美酒莊酒的朋友，要抓緊開瓶了,！

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拉格喜莊園(Chateau Lagrange)：因霜凍減產(chǎn)約45%,，期酒價格將比去年下降

拉格喜莊園（Chateau Lagrange)在1855分級中被列為三級名莊，于1983年被日本著名的三得利集團(tuán)收購,。拉格喜的總管及總釀酒師Matthieu Bordes向云酒頭條表示：酒莊因霜凍減產(chǎn)了約45%,。但拉格喜的2017年份酒總體上非常好，在風(fēng)格和早飲特點(diǎn)上更像其2009和2012年,，雖然其緊致與強(qiáng)壯不及著名的2009和2010好年份,，但比2012和2014年份要好，也是酒莊自1947年以來,，任何一個以7結(jié)尾的年份中最好的一個年份,。

酒莊的美樂葡萄采收于9月13至10月3日，小維爾多在9月25至30日,，赤霞珠在9月25至10月4日,。2017年正牌酒Chateau Lagrange采用78%赤霞珠、18%美樂和4%小維爾多調(diào)配,，占總產(chǎn)量的55%,，深紫紅色，果香豐富,，有許多的黑莓,、黑醋栗與甘草等香氣與風(fēng)味；副牌酒Les Fiefs de Lagrange用50%美樂,、47%赤霞珠和3%小維爾多調(diào)配,，占總產(chǎn)量的45%，酒有更多的紅色水果香氣與風(fēng)味,，單寧柔順,，清新易飲。拉格喜莊園這些年份的酒很出色：1959,、1989,、1990、2000,、2005,、2009、2010,、2016,。 而2002,、2007和2013許多評價也很高,。

Matthieu Bordes同時還透露,，酒莊的2017年份期酒價格將比去年下降。他在提到期酒的定價因素時說：“首先要考慮年份的質(zhì)量,。其次是找到一個合理的,、對酒商和買家具有投資價值的價格，這價格要好到讓購買期酒鏈條上的每一個人都能覺得是有利可圖,，而且也必須讓人覺得它不會比最終在兩年后釀成而上市的酒的價格更高,。第三點(diǎn)，還要考慮其它酒莊的定價,，不能高于買家能在市場上找到的同等質(zhì)量的其它酒莊的酒,。第四點(diǎn)，要考慮法國與許多國家之間的匯率,，以及經(jīng)銷地區(qū)的特點(diǎn),，因酒莊的期酒有許多是賣給全球的酒商和買家（中國約占20%）。第五點(diǎn),，還要看看其它列級酒莊是怎么做的,，雖然要與其它列級酒莊做比較有困難，因相互情況與定價因素各有差異,。”