7月12日,，華潤啤酒發(fā)布了一份長達(dá)52頁的《二零一七年環(huán)境、社會(huì)及管理報(bào)告》（以下簡稱“報(bào)告”）,。這也是華潤啤酒連續(xù)第二年發(fā)布該項(xiàng)報(bào)告,。

在這份3萬余字的報(bào)告中，華潤啤酒詳細(xì)介紹了過去一年來在社會(huì)環(huán)境及可持續(xù)發(fā)展的重要舉措及成果,，以及一年來在產(chǎn)能優(yōu)化,、人力優(yōu)化等方面所做的具體工作。

面對(duì)行業(yè)吹響“最后一戰(zhàn)”的華潤啤酒,，正在練就怎樣的內(nèi)力,？

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華潤啤酒“只有”91家工廠了

在業(yè)界印象中，華潤啤酒工廠遍布各地,，數(shù)量眾多,，很多人都搞不清華潤啤酒究竟有多少工廠。

根據(jù)報(bào)告顯示,，截止到2017年12月31日,，華潤啤酒共有廠房91座，遍布全國25個(gè)省級(jí)行政區(qū)劃,。北至東三省及內(nèi)蒙古,，南到“兩廣”，東部包括10個(gè)沿海省份,，西部的西藏也有一座廠房,。其中數(shù)四川省和遼寧省最多，分別有12座,。

對(duì)于華潤啤酒,，91座工廠的前面，可能要加個(gè)“只有”,。

2017年,，經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型期的中國正從投資拉動(dòng)的粗放式規(guī)模化發(fā)展,，向注重品質(zhì),、效率、效益的內(nèi)涵式發(fā)展轉(zhuǎn)變,。與此同時(shí),，中國啤酒業(yè)整體規(guī)模連續(xù)3年下降，市場焦點(diǎn)從主流酒的競爭變成產(chǎn)品升級(jí)換代的競爭。

在此背景下,，產(chǎn)能優(yōu)化成為華潤啤酒的一項(xiàng)重要戰(zhàn)略,。2018年6月，華潤雪花啤酒產(chǎn)能優(yōu)化小組向公司提交了一份報(bào)告,，提出產(chǎn)能優(yōu)化要“提速”,。

2017年4月,，華潤啤酒首次提出產(chǎn)能優(yōu)化時(shí),，由于團(tuán)隊(duì)畏難情緒嚴(yán)重，總經(jīng)理侯孝海專門就關(guān)廠增效一事補(bǔ)充說明20分鐘,，討論時(shí)又幾次反復(fù)動(dòng)員,。截至2017年年末，華潤啤酒已關(guān)閉5家工廠,，并提出今后幾年逐步增加關(guān)廠數(shù)量,。

看似出現(xiàn)的產(chǎn)能下滑，實(shí)則令其整體經(jīng)營水平得到了明顯改善,。報(bào)告顯示,，產(chǎn)能調(diào)整后，雪花啤酒銷量逆勢(shì)增長 0.9%,，營業(yè)額同比增長 3.6%,，高于同業(yè)；中高檔酒占比從 2015 年的 32%提升到 2017 年的 47%,；另據(jù)測(cè)算,，關(guān)閉部分工廠后，每年可節(jié)約 1.4 億港元費(fèi)用,，產(chǎn)能利用率提高到 53%,；銷售費(fèi)用率比2016 年下降 0.6 個(gè)百分點(diǎn)。

當(dāng)華潤啤酒“只有”91家工廠時(shí),，卻意味著更強(qiáng)的行業(yè)競爭力,。

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打贏人力戰(zhàn)，員工培訓(xùn)全年總課時(shí)超過90萬

與通過關(guān)閉工廠推進(jìn)產(chǎn)能優(yōu)化相比,，華潤啤酒在人力優(yōu)化上的投入雖然

“隱性”,，卻同樣充滿前瞻性。

報(bào)告首先對(duì)華潤啤酒員工構(gòu)成進(jìn)行了詳解：企業(yè)共有員工5.2萬人,，其中全職員工4.56萬人,，男女比例接近2:1，30歲以下的員工約占全職員工的25.9%,，30歲至50歲員工占比約為57.1%,，整個(gè)員工年齡結(jié)構(gòu)可謂“年富力強(qiáng)”。

值得關(guān)注的是，對(duì)于這支龐大并富于活力的員工團(tuán)隊(duì),，華潤啤酒選擇將對(duì)員工的培訓(xùn)教育作為重要一環(huán),。報(bào)告顯示，2017年,，華潤啤酒每位員工的人均培訓(xùn)時(shí)間達(dá)到18課時(shí),，而按照52000名員工總數(shù)計(jì)算，其一年培訓(xùn)總時(shí)長超過90萬課時(shí),。

數(shù)據(jù)顯示,，我國國有大、中型企業(yè)的人均培訓(xùn)時(shí)間約為5.6小時(shí),，按照標(biāo)準(zhǔn)課時(shí)折算,，華潤啤酒的人均18課時(shí)遠(yuǎn)高于這一水平。在人力優(yōu)化方面,，華潤啤酒正向國際一流企業(yè)對(duì)標(biāo),。

放眼國際市場，幾乎每個(gè)國際知名企業(yè),，都很注重員工培訓(xùn)。IBM公司的新員工培訓(xùn)被稱為“魔鬼訓(xùn)練營”,，每個(gè)員工都要通過前輩,、同事或者網(wǎng)絡(luò)持續(xù)學(xué)習(xí)；Intel也針對(duì)新員工,、經(jīng)理人進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn),，并安排未來領(lǐng)導(dǎo)者讀MBA或提供海外工作機(jī)會(huì)……90萬課時(shí)，足以窺見華潤啤酒的市場戰(zhàn)斗力與爆發(fā)力,。

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兩個(gè)優(yōu)化，助華潤啤酒打贏“最后一戰(zhàn)”

今年,，華潤啤酒明確提出,，行業(yè)已進(jìn)入“最后一戰(zhàn)”的關(guān)鍵競爭階段，而在報(bào)告中體現(xiàn)的兩個(gè)優(yōu)化,，正是華潤啤酒“戰(zhàn)備”工作的關(guān)鍵部分,。

一方面是升級(jí)武器，優(yōu)化裝備,。在產(chǎn)能優(yōu)化快速推進(jìn)的同時(shí),，華潤啤酒各區(qū)域的產(chǎn)能分析和規(guī)劃工作也達(dá)到更高水平，除此之外,，玻瓶改進(jìn),、精益銷售等其他戰(zhàn)略舉措也在系統(tǒng)性地開展,。

另一方面是調(diào)兵遣將，部署兵力,。自去年開始,，華潤啤酒實(shí)施了全方位的組織再造，徹底統(tǒng)一了總部和區(qū)域的架構(gòu),、職責(zé)與流程,，并啟動(dòng)了大面積的競聘工作，數(shù)百名高層管理人員輪崗,、安置,，在組織建設(shè)方面取得了“決定性成果”。與強(qiáng)大的隊(duì)伍建設(shè)力度相結(jié)合,，華潤啤酒已具備充分的人力優(yōu)勢(shì),。

回望今年以來的啤酒市場，攜產(chǎn)量和市場優(yōu)勢(shì)的華潤雪花,，“利潤翻番、市值翻番,、品牌制勝,、質(zhì)量發(fā)展”等目標(biāo)逐漸實(shí)現(xiàn)。而此次提出的兩方面優(yōu)化舉措,，實(shí)則是華潤啤酒打造內(nèi)力的兩張王牌,，也是搶占啤酒競爭制高點(diǎn)的關(guān)鍵舉措。

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