7月20日，由云酒傳媒,、云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院共同主辦,，汾酒支持的“智匯山?！に枷氚l(fā)布會(huì)——2018云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究煙臺(tái)巔峰會(huì)”拉開帷幕,，云酒頭條第一時(shí)間帶來現(xiàn)場(chǎng)嘉賓精彩觀點(diǎn)實(shí)錄,。

北京卓鵬品牌營(yíng)銷咨詢有限公司董事長(zhǎng)田卓鵬在發(fā)言中表示，今后十年,，酒企需要做好一件事——超級(jí)品牌加超級(jí)產(chǎn)品,。在他看來，在新高端時(shí)代的一個(gè)新零售的模式,，就是需要酒企打造基于“線上線下,、服務(wù)加零售”這樣一個(gè)品牌體驗(yàn)中心的模式,。

發(fā)言精編：

1、這兩年白酒行業(yè)出現(xiàn)了一個(gè)新的趨勢(shì)——高端酒,。這一輪行業(yè)保持10%以上的增長(zhǎng),，今年一到五月份是16%的增長(zhǎng)，誰帶來的呢,，名酒帶來的,，新高端時(shí)代帶來的。

2,、新高端時(shí)代的周期有多長(zhǎng),？最多三年，可能是兩年,，為什么呢,？未來兩三年老窖恢復(fù)到歷史高點(diǎn)，汾酒超過百億,，古井達(dá)到百億,，包括茅臺(tái)、五糧液(73.430, 0.05, 0.07%)過千億,，這些名酒達(dá)到高點(diǎn),，要思考下一輪的戰(zhàn)略。

3,、新高端有一個(gè)快戰(zhàn)略,，現(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代、大數(shù)據(jù)時(shí)代,，中國(guó)酒業(yè)比互聯(lián)網(wǎng),、快消品等很多行業(yè)都慢幾拍。因此在小周期里面創(chuàng)新是機(jī)會(huì),。目前,，我們很多酒現(xiàn)在來做高端酒，從200,、400,、600到更高價(jià)位，同時(shí)還在爭(zhēng)核心終端,，爭(zhēng)煙酒店,，更要有創(chuàng)新的思維。

4,、今年往后的十年,，品牌需要做好一件事——超級(jí)品牌加超級(jí)產(chǎn)品。新高端時(shí)代的一個(gè)新零售的模式,，需要酒企打造基于“線上線下,、服務(wù)加零售”這樣一個(gè)品牌體驗(yàn)中心的模式,。

以下為發(fā)言實(shí)錄：

田卓鵬：各位老師大家晚上好，講一下行業(yè)的思考,，中國(guó)做飲料不會(huì)做酒,，做酒不會(huì)做飲料，另外飲料有兩個(gè)生命,，一個(gè)是口感,，一個(gè)是資源。這兩年我們行業(yè)里面其實(shí)又出現(xiàn)了一個(gè)新的趨勢(shì),，叫做高端酒,，這一輪行業(yè)的增長(zhǎng)，都是10%的增長(zhǎng),，一到五月份是16%的增長(zhǎng),，誰帶來的呢，名酒帶來的,，新高端時(shí)代帶來的,。周期有多長(zhǎng)，我個(gè)人認(rèn)為可能還會(huì)害死一幫企業(yè),，或者是一幫經(jīng)銷商,，他認(rèn)為新高端起來了，紛紛推,，可是你忘了怎么賣,，讓我買一瓶400塊錢的酒，酒店鋪完了怎么賣,，把200塊錢的酒怎么賣,，原來是綁定市場(chǎng)，現(xiàn)在是一個(gè)新的命題,。

第二一個(gè)命題這個(gè)周期有多長(zhǎng),，上次在上海汾酒做的論壇，他們問我“小周期”,，從2008年接觸,，到現(xiàn)在2018年，高端酒回暖,，行業(yè)回暖,，名酒復(fù)蘇，周期有多長(zhǎng),，最多三年,，可能是兩年,，當(dāng)然這一個(gè)跟各位專家探討,，為什么呢,？?jī)赡耆昀辖鸦謴?fù)到歷史高點(diǎn)，汾酒達(dá)到百億,，古井達(dá)到百億,，這些名酒和高端酒業(yè)達(dá)到頂點(diǎn)，要思考下一輪的戰(zhàn)略,，包括茅臺(tái),、五糧液打造千億，帶動(dòng)力有了,，所以我叫新高端小周期,，這是第一個(gè)觀點(diǎn)。

第二個(gè)觀點(diǎn)新高端有一個(gè)快戰(zhàn)略,，現(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,，大數(shù)據(jù)時(shí)代，我們酒業(yè)以互聯(lián)網(wǎng)快消品,，比很多行業(yè)都慢幾拍,，現(xiàn)在要不停調(diào)換我們的戰(zhàn)略，很多的大鱷因?yàn)?，它為什么坍塌,，其?shí)大鱷他們?cè)谔磻?yīng)不行,，因?yàn)楝F(xiàn)在是原創(chuàng)時(shí)代,，農(nóng)夫好過哇哈哈，在小周期里面創(chuàng)新是機(jī)會(huì),。

我們很多酒現(xiàn)在來做高端酒,，不斷200、400,、600,，還在掙核心終端，做煙酒店,，煙酒店是誰的生意,，為什么增長(zhǎng)這一塊，價(jià)值的核心終端,，汾酒也在打造這個(gè),，新產(chǎn)品實(shí)際上是這樣的觀點(diǎn)，要有創(chuàng)新的思維,。在全國(guó)酒業(yè)做咨詢,，為什么要找你，人家收兩千萬，八百萬,，因?yàn)槿思腋愣ㄎ?，今年往后的十年，就是說品牌一件事情,，超級(jí)品牌共識(shí),，超級(jí)品牌加超級(jí)產(chǎn)品。

第二個(gè)因?yàn)樽鲞B鎖,，我今年也是成功的對(duì)酒業(yè)一個(gè)貢獻(xiàn),，成功的做了四個(gè)企業(yè)，山東區(qū)域性的企業(yè),，就簽了一個(gè)客戶,，咱就做實(shí)驗(yàn)，我發(fā)現(xiàn)很多酒廠還是愿意做實(shí)驗(yàn)的,，新高端一個(gè)新零售的模式,，打造線上線下，服務(wù)加零售,，這樣一個(gè)品牌體驗(yàn)中心的,。