7月20日晚間,，一場猛烈的酒業(yè)智慧“風暴”在山東煙臺登陸,。

由云酒傳媒、云酒·中國酒業(yè)品牌研究院共同主辦,，汾酒支持的“智匯山?！に枷氚l(fā)布會——2018云酒·中國酒業(yè)品牌研究煙臺巔峰會”如期舉行,，在三個半小時的時間里,，20位酒類智業(yè)一線高手,，制造了一場精彩紛呈,、火花四射的思想碰撞。

而這場碰撞所產(chǎn)生的能量,，對于酒業(yè)后續(xù)發(fā)展具有深遠意義,。云酒頭條（微信號：云酒頭條）特別整理20位智業(yè)大咖發(fā)布的思想成果。

▲資深營銷咨詢?nèi)?、廣東酒協(xié)專家委員會主任陳琪

陳琪：定位,、模式、戰(zhàn)術(shù)

進入2018年,，酒業(yè)看起來很“熱鬧”,，但對于大量的中小企業(yè)，還需要用更多的智慧和方法面對未來,。

服務(wù)中小企業(yè),，我認為不要去談戰(zhàn)略和過多的長遠規(guī)劃，更重要的是六個字：定位,、模式、戰(zhàn)術(shù),。

我會好好看企業(yè)有什么,，它能夠做什么，再來看它所處的消費市場,，它到底有哪些機會,，這樣給它做一個清晰的企業(yè)生存路徑定位。根據(jù)定位,，我們幫它設(shè)計行之有效的營銷模式,。然后就是營銷模式下的市場推廣戰(zhàn)術(shù),，我們要強調(diào)的是“戰(zhàn)術(shù)戰(zhàn)略化”的概念。

▲北京美思美譽營銷機構(gòu)董事長陳崖楓

陳崖楓：快消品行業(yè)需要“視覺”升級

在服裝,、電子等行業(yè),，他們出現(xiàn)的文字、圖片,，包括視頻,，有很多高科技、三維的內(nèi)容在其中,，這些是我們酒業(yè)、快消行業(yè)完全不具備的,。其實那些行業(yè)的廣告預算并不比我們多,，但做出來的視覺東西特別炫。

我的工作是“視覺”升級,，把最先進,、最科技的東西，運用到我們的傳播視覺當中,。

▲粉絲工場創(chuàng)始人丁丁

丁?。阂粓鰬?zhàn)役無法改變戰(zhàn)爭格局

我服務(wù)的某些客戶，作為初創(chuàng)品牌,，曾經(jīng)取得過巨大的成功,，但現(xiàn)在已經(jīng)不在了。這些經(jīng)歷讓我深深明白,，不管一場戰(zhàn)役打得多漂亮,，你勝得多光彩，一場戰(zhàn)役的勝敗終究無法改變戰(zhàn)爭格局,。

所以我們開始轉(zhuǎn)型,，發(fā)揮粉絲的力量，打造IP,，在上游建造知識平臺,，下游組建社群作為渠道，近期將導入一些時尚類的女性用酒,。

▲啤酒專家方剛

方剛：只有增長才能解決問題

做營銷,、咨詢這個行業(yè)，有一點是我體驗最深的：只有增長才能解決問題,。

啤酒行業(yè)連續(xù)四年下滑,，服務(wù)企業(yè)能增長幾個點都感到很開心。而最近一年,，我們服務(wù)的企業(yè)增長達到100%,、200%,、300%，都是井噴式的,，這種增長的關(guān)鍵是找對了趨勢,，把握了消費需求的新變化。

我個人感覺,，傳統(tǒng)營銷對于增長還有效,，但制造增長的可能性已經(jīng)很小了。未來我們必須轉(zhuǎn)型,，這種轉(zhuǎn)型在于進入新的領(lǐng)域,，包括對互聯(lián)網(wǎng)知識的掌握，包括我們的團隊建設(shè),，包括垂直性啤酒社群,。

▲濟南合效營銷策劃有限公司總經(jīng)理韓亮

韓亮：我專注小眾

我現(xiàn)在做的事情，就是專注小眾市場,，我認為世界上掙錢有兩種方式,，第一種是把產(chǎn)品賣給更多的人。第二種是我就認識這一群人,，我把東西賣給他們,。我的模式是第二種，也在探索摸索,，我發(fā)現(xiàn)“合伙制”這個東西很不錯,，未來希望我的公司人越來越少。

▲巨眾合和電子商務(wù)（北京）有限公司CEO,、北京形神智業(yè)文化傳播公司總經(jīng)理巨剛

巨剛：誰還發(fā)朋友圈,，發(fā)了就拉黑

別人問我：“還賣酒嗎？“怎么沒見你發(fā)朋友圈,？”現(xiàn)在賣酒誰還發(fā)朋友圈,，發(fā)了就拉黑。我們目前主要是微商和線下代理商在做,。我們比較幸福的是,，凡是過去買過我們黃酒的人，當他再次買黃酒時,，25%一定會買我們的酒,，我們已經(jīng)找到這個方法，無非是時間的長與短,。

▲北京鏈e鏈網(wǎng)絡(luò)科技有限公司CEO林楓

林楓：區(qū)域酒走大眾路線是個錯誤

白酒行業(yè)的競爭,，區(qū)域性做的好的，比如古井貢都是在做次高端。很多區(qū)域企業(yè)選擇大眾路線,，找大眾化的代言人,，給人的直接聯(lián)想就是七、八十塊的酒,。區(qū)域酒的所謂大眾路線,，我覺得是錯誤的。

我們必須講消費者的變化,，比如精釀啤酒的增長,，供不應(yīng)求、沒有壓迫,，實際表現(xiàn)非常好,。這里值得注意的問題是新文化，白酒企業(yè)怎么定義一瓶好酒,，這個定義好酒不是廣告詞,，它將是一套體系。

▲諫策咨詢公司總經(jīng)理劉圣松

劉圣松：徽派咨詢輝煌不再的原因

以前做白酒咨詢的都是安徽人,，可能因為徽派咨詢重渠道，但后來徽派營銷輝煌不再,，是輕消費者的結(jié)果,。

在消費者時代，如果我們僅僅用抖音這樣的互聯(lián)網(wǎng)工具做傳播,，那無非是用現(xiàn)在的手機取代了電視,。忽略消費者，內(nèi)容本身不能自帶流量的話,，你做的內(nèi)容不會屬于互聯(lián)網(wǎng),，你再做也沒有用。

▲奇兵營銷咨詢公司創(chuàng)始人劉文新

劉文新：把《孫子兵法》嫁接到企業(yè)營銷上

我今年在研究的事,，是孫子兵法營銷戰(zhàn),，我提出一個概念，叫讀懂孫子兵法,，打勝營銷戰(zhàn),，孫子兵法的思想和我們做營銷的思想，實際上是完全匹配的,。

孫子兵法實際上是一整套體系,，它是全鏈條的一套思想，讓企業(yè)認識自身的處境,、規(guī)律,、方法、能力,、形與勢等各個層面,。孫子兵法嫁接企業(yè)營銷的核心點,，在于你手里有多少資源，就打什么樣的仗,，就是必須注重實踐的思想,。

▲河南1919董事長苗國軍

苗國軍：只重視渠道的企業(yè)做不大

品牌是白酒企業(yè)能否成功的關(guān)鍵要素，沒有之一,，只重視渠道的白酒品牌是無法做大做強的,。接下來，消費者選擇白酒的最關(guān)鍵因素是品牌,，其次是品質(zhì),，最后是渠道，但大多數(shù)企業(yè)舍本逐末,，所以事倍功半,，越做越差。

如果我們只研究渠道,，我認為這已經(jīng)過時了,，否則也不會有那么多企業(yè)，越來越難,。也不會有那么多區(qū)域品牌越來越差,，與全國一線品牌形成了碾壓式的差距。我期待在座的咨詢公司,，能夠給現(xiàn)在的白酒企業(yè)提供除渠道以外的,，品牌方面的咨詢服務(wù)，能夠讓消費者在選擇的時候,，去選擇因為你的服務(wù),，而獲得品牌提升的酒。

▲亮劍營銷咨詢董事長牛恩坤

牛恩坤：哪有正常男人三天不喝酒的,？

酒行業(yè)值得干一輩子,，中國沒有一個人能離開酒，從出生到死亡,，一輩子離不開酒,。有正常男人三天不喝酒嗎？很少,，它已經(jīng)融入到人的血液,。中國的酒寫在《詩經(jīng)》里面，葡萄酒寫在《圣經(jīng)》的,，酒真是人們一輩子都離不開的,。對于這個行業(yè)，我們充滿了強大的信心。

▲清華大學頂層設(shè)計專家,、快俠科技創(chuàng)始人,、中央電視臺顧問孫巍

孫巍：原來不喝白酒,，現(xiàn)在瘋狂愛上它

過去我也不喜歡喝白酒,，但是今天，我已經(jīng)是白酒忠實狂熱的粉絲了,。

在白酒當中的機會,，我覺得基于流量，主要來自兩個板塊的流量,，一個是小酒,，一個是高端板塊，600元以上產(chǎn)品的力量機會,，其他板塊的流量成本太高,。

▲北京卓鵬品牌營銷咨詢有限公司董事長田卓鵬

田卓鵬：新高端會害死一批企業(yè)

這兩年行業(yè)出現(xiàn)了高端酒升溫的趨勢，這一輪行業(yè)增長,，是名酒帶來的,，是新高端時代帶來的，但我個人認為,，新高端時代可能還會害死一批企業(yè),，或者是一幫經(jīng)銷商。

看到新高端起來了,，就紛紛推產(chǎn)品，可是你忘了考慮怎么賣的問題,，一瓶400塊錢的酒,，酒店鋪完了怎么賣？200塊錢的酒怎么賣,？原來是綁定市場,，現(xiàn)在是一個新的命題，這個命題對某些企業(yè)是致命的,。

▲獨特咨詢創(chuàng)始人王偉設(shè)

王偉設(shè)：中小企業(yè)如何逆生長

我們很多有特色的中小企業(yè),，應(yīng)該活得很好，不應(yīng)該過早消亡,，怎么辦,？提幾點建議，有三個方向,，一是向上游整合,，面臨缺少釀造技術(shù)以及環(huán)保管理的壓力，中小企業(yè)可以把握原酒過剩的機會，向上游整合,，彌補自身的短板,。

二是在中游做小而美的產(chǎn)品，所謂小而美是特色的,、個性的,，比如直接供餐飲店，大品牌很難做到這一點,，中小企業(yè)在當?shù)赜袃?yōu)勢,。

下游可以打造零售聯(lián)盟，重建自己的網(wǎng)絡(luò),，組建新的供應(yīng)鏈條,。

▲本質(zhì)營銷策劃董事總經(jīng)理吳自然

吳自然：社群如何商業(yè)化

互聯(lián)網(wǎng)帶來商業(yè)價值的巨變，像騰訊,、阿里,，用互聯(lián)網(wǎng)建立與人的直接聯(lián)系和使用習慣，進而成為生態(tài)企業(yè),，這是影響時代變化最根本的力量之一,。

那么對于社群，很長一段時間里,，大家搞不清社群是什么,，從目前來講，也還是主要靠賣產(chǎn)品實現(xiàn)它的商業(yè)化,。在我們的戰(zhàn)略設(shè)計當中,，社群絕不僅僅是賣酒的公司，它應(yīng)該成為酒業(yè)的小型生態(tài)企業(yè),。通過推出互聯(lián)網(wǎng)工具,，加強酒業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上的關(guān)系，使社群具有更大的力量和價值,。

▲黑格智業(yè)集團董事長徐偉

徐偉：小酒應(yīng)該有三大品牌

在小酒這個品類當中,，未來一定會出現(xiàn)三大品牌，第一已經(jīng)出來了,，現(xiàn)在看是小郎酒,，第二現(xiàn)在看是江小白，我們來爭第三個,，要么你第三,，要么我第三。

為什么說小酒一定會出現(xiàn)三大品牌,？因為在新品類快速構(gòu)建的過程中,，過去十五年品牌教育的結(jié)果,，并沒有后續(xù)傳播，現(xiàn)在年輕人很少去談及它們了,。今天的00后,，未來的10后，他們從未接觸過老四大,、老八大,、十七大，他一直看到的就是江小白的植入,，在他們眼中,，江小白就是世界名酒。所以小酒應(yīng)該會出現(xiàn)“茅五劍”那樣的三大品牌,，

▲上海觀峰企業(yè)管理咨詢有限公司董事長楊永華

楊永華：咨詢是社會化分工的結(jié)果

咨詢公司是社會分工的結(jié)果,，它不存在消逝，只有兩種咨詢公司可能消失,，一種是失去判斷機會能力的公司,，一種是缺少遠見能力的公司。所以咨詢公司要轉(zhuǎn)變導向,，從問題導向轉(zhuǎn)變?yōu)榘l(fā)展導向和機會導向,。

另一個轉(zhuǎn)變，我們要從單一要素轉(zhuǎn)變到系統(tǒng)上,，我一直有個觀點,，酒企現(xiàn)在遇到的問題，從2012年到現(xiàn)在,，它不是企業(yè)的問題,，也不是難度的問題，它是時代性,，周期性的問題,。靠單一要素解決這種問題的難度極大,，必須深刻研究自己的領(lǐng)域，建立自己的體系,。

▲智邦達（中國）營銷管理咨詢公司董事長張健

張?。喊拙葡M者增量是不存在的

消費者喝好，喝貴,，喝優(yōu),，喝名是長期必然的趨勢，而白酒的消費者增量,，基本上是不存在的,。所以我給所有服務(wù)的企業(yè)談了一個觀點：如果還做一百塊錢以下的酒,，沒有活路。你說地產(chǎn)酒是做規(guī)模生意,，我覺得沒有希望,，我們要關(guān)注次高端，這是所有玩家一定要參與的,。

▲北京尚域咨詢總經(jīng)理張曉麗

張曉麗：咨詢,，把指導變成陪伴

在咨詢服務(wù)的過程中，我的思維方式發(fā)生了很大改變,，由原來的指導思維變成了陪伴思維,。這個陪伴思維包括兩個層面，一是我們自己要拿掉權(quán)威的感覺,，與服務(wù)企業(yè)一起面對一個結(jié)果,，不要追究誰對誰錯，只要把成長的結(jié)果做好就可以了,；二是一定要付出精力和情感,。

這種陪伴是會上癮的。拿汾酒舉例,，今年汾酒開了一個營銷實踐課,，把不同崗位人員放在一個真實市場上，進行團隊間的銷量與利潤PK,。我全程陪伴了這個過程,，參加了每一個早會、晚會,，關(guān)注到成員在每一個關(guān)鍵點的表現(xiàn),，幫助他們找到問題和系統(tǒng)。最后的總結(jié),，對每個關(guān)鍵點,，都讓這方面表現(xiàn)最好的人來講。

這種陪伴的效果,，大家都很開心,，真正做到了咨詢的落地。

▲源坤鑒酒創(chuàng)始人,、校長鐘杰

鐘杰：品質(zhì)技術(shù)專家要走到酒類咨詢的前臺

白酒的產(chǎn)業(yè)定位是什么呢,？它應(yīng)該是生物制造業(yè)，不管是造酒的人,，賣酒的人,，還是做咨詢的人，關(guān)于酒都是自豪的,，因為它是一個傳統(tǒng)行業(yè),，值得熱愛和自豪,。

但在市場中，老百姓不怎么懂酒,，而且很多賣酒的人也不懂酒,。我們必須去撬動一個平臺，喚醒消費者,。比如白酒內(nèi)容進入了WSET三級烈酒課程,，意味著全世界學習WSET的人，都會了解認識中國白酒,。在WSET課程中的白酒內(nèi)容,，就是由源坤鑒酒提供和支持的。

所以,，在中國酒類咨詢行業(yè),，不僅要有實戰(zhàn)咨詢專家，還應(yīng)該讓后臺的資深品質(zhì)自控,、研究專家,，走向前臺，教育消費者,，服務(wù)于消費者,。

*以上內(nèi)容源于嘉賓現(xiàn)場發(fā)言資料整理，嘉賓順序依照姓氏首字母依次排列,。