前不久,，葡萄酒連鎖終端CHEERS全面升級(jí)了店內(nèi)體驗(yàn),。開(kāi)在頤堤港的新店占地93平方米，店內(nèi)設(shè)置寬敞的調(diào)酒吧臺(tái),，柔軟的燈光下,，大幅墻繪蔓延鋪陳，貨架上的葡萄酒令人眼花繚亂,?；秀敝g，難辨到底是酒吧還是門(mén)店,。

升級(jí)之后,，每天都有8款來(lái)自不同品種、不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒供顧客免費(fèi)品嘗,。為了增加DIY體驗(yàn)感,，CHEERS還鼓勵(lì)大家自己動(dòng)手調(diào)制喜歡的雞尾酒。

熟悉CHEERS的人都知道,，其創(chuàng)始人Claudia是一位活力四射的瑞士姑娘。但事實(shí)上,，CHEERS成功經(jīng)營(yíng)的背后是一對(duì)“超級(jí)父女檔”：女兒Claudia負(fù)責(zé)下游經(jīng)營(yíng),，父親Tieni負(fù)責(zé)選酒和上游合作,，這也是CHEERS不可復(fù)制的秘籍。

CHEERS擁有150款葡萄酒,，囊括全球各個(gè)特色產(chǎn)區(qū),，其中的95%是獨(dú)家代理,。今年CHEERS還與全球酒業(yè)巨頭帝亞吉?dú)W達(dá)成合作關(guān)系,，引進(jìn)了包括貝克漢姆代言的蘇格蘭威士忌等多款烈酒,。父親Tieni·Masueger是如何做到的,？當(dāng)你真正了解他是誰(shuí)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)一切都不足為奇,。

父女

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浪子

初見(jiàn)Tieni,，無(wú)論是筆挺的身姿，還是儒雅的舉止,、風(fēng)趣的談吐，你絕對(duì)想不到這位風(fēng)度翩翩的大叔已經(jīng)76歲,。他是一位釀酒學(xué)家,，是柏林葡萄酒大賽以及CWSA評(píng)委，也是CHEERS所有葡萄酒的品質(zhì)把控人,。但與大眾對(duì)葡萄酒大師的固有印象不太一樣,，Tieni首先是個(gè)浪子。

他本生于葡萄酒世家,。早在1898年,，由于Tieni的祖父英年早逝，祖母Lina為了養(yǎng)活兩個(gè)孩子,，駕著馬車(chē)往返于瑞士和意大利之間,，進(jìn)口桶裝葡萄酒并在鄰里之間售賣(mài)，由此開(kāi)啟了Masueger家族的葡萄酒事業(yè),。

到了Tieni少年時(shí)期,，Masueger家族的葡萄酒事業(yè)已經(jīng)在瑞士闖出一片天地，家人順理成章地期望他長(zhǎng)大后進(jìn)入叔叔的公司,。然而,，和成百上千的“酒二代”、“酒三代”一樣,，或許是出于本能的逆反,，Tieni堅(jiān)定地認(rèn)為那不是他想要的生活。于是他違背家人意愿,，進(jìn)入大學(xué)攻讀商業(yè)與貿(mào)易,，并掌握英語(yǔ)、法語(yǔ),、意大利語(yǔ)等多種語(yǔ)言,。

沒(méi)想到,，外出求學(xué)期間，Tieni常和朋友一起喝酒,，離家在外的他，竟逐漸感受到葡萄酒世界的精彩多姿,。于是,，在瑞士學(xué)習(xí)了一段時(shí)間釀酒之后，Tieni前往德國(guó)主修葡萄種植和釀酒專(zhuān)業(yè),，并拿到碩士學(xué)位,。

但是對(duì)葡萄酒感興趣并不意味著聽(tīng)從家人的安排。完成學(xué)業(yè)后,，Tieni遠(yuǎn)走南非開(kāi)普敦,，進(jìn)入當(dāng)?shù)匾患揖魄f擔(dān)任首席釀酒師。那時(shí)的開(kāi)普敦已經(jīng)是世界上最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一,，早在1964年,，由葡萄種植者合作協(xié)會(huì) (KWV) 推出半甜型酒《Lieberstein》銷(xiāo)量便達(dá)到3100萬(wàn)升，成為當(dāng)時(shí)全球銷(xiāo)量最大的瓶裝酒,。

相對(duì)成熟的產(chǎn)區(qū),、趨于成熟的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，在加上蓬勃發(fā)展的上升勢(shì)頭,，為T(mén)ieni創(chuàng)造了良好的工作氛圍,，也由此真正打開(kāi)了他的葡萄酒職業(yè)生涯。

在開(kāi)普敦工作期間,，Tieni步入婚姻,，并且迎來(lái)了第一個(gè)女兒Corina（Cluadia的姐姐），正式晉升為一名爸爸,。只不過(guò),，為人夫、為人父都未能改變他的浪子本性,。三年后,，Tieni帶著愛(ài)人和兩歲的女兒離開(kāi)開(kāi)普敦，前往巴西圣保羅,。他們?cè)谀抢锇輹?huì)友人,，并且花了三個(gè)月時(shí)間周游南美，最后乘船經(jīng)意大利返回瑞士,。

回到瑞士后,，Tieni進(jìn)入一家很小的葡萄酒公司擔(dān)任CEO。然而,，僅僅一年時(shí)間,，他內(nèi)心深處便迸發(fā)出一種難以抑制的強(qiáng)烈感受：“對(duì)我們來(lái)說(shuō),，瑞士實(shí)在太小了”。轉(zhuǎn)眼他便帶著家眷動(dòng)身去了德國(guó),，并在世界上最重要的葡萄酒組織之一得到一份有趣的工作,，負(fù)責(zé)葡萄酒的全球采購(gòu)事項(xiàng)。

這個(gè)組織在巴西,、日本等20多個(gè)國(guó)家設(shè)立分支機(jī)構(gòu),，Tieni的視野前所未有地被打開(kāi)，并由此與眾多酒莊加深關(guān)系,，積累了豐富的上游資源,。

也正是在德國(guó)，Tieni的第二個(gè)女兒Claudia出生,，“超級(jí)父女檔”的火種由此埋下,。若干年后，Claudia來(lái)到中國(guó),，成為CHEERS的創(chuàng)始人,。

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半生奇遇

高曉松在《曉說(shuō)》片頭說(shuō)：“護(hù)照48頁(yè)，但每一個(gè)終點(diǎn)都值得贊頌千篇,?！睂?duì)Tieni來(lái)說(shuō)，48頁(yè)稍微少了點(diǎn),。他的足跡踏遍全球50多個(gè)國(guó)家,，親歷眾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)，碰撞出許多難忘時(shí)刻,，也曾游走在生死邊緣,。

瑞士位于歐洲中南部，西臨法國(guó),、北接德國(guó),，南部毗鄰意大利，憑借地緣上的便利,，Tieni的幾乎踏遍了歐洲各個(gè)名莊,。但正如選在南非開(kāi)啟自己的職業(yè)生涯，Tieni對(duì)新世界國(guó)家始終抱有開(kāi)放態(tài)度,，并在新西蘭,、南美等地留下很多寶貴記憶。

說(shuō)起安第斯山腳下的門(mén)多薩,，Tieni顯得格外深情,，那里有依賴(lài)雪山灌溉的大片葡園，明凈陽(yáng)光和高遠(yuǎn)藍(lán)天宛如夢(mèng)境。更重要的是,，那里有他永不磨滅的記憶,。

年少時(shí)Tieni第一次去南美旅行，前所未有地感到天大地大的遼闊之感,，然而只身飛往地球的另一邊兒,，年輕的心多少有點(diǎn)寂寞。

他于是希望跟當(dāng)?shù)厝诉M(jìn)行更深的交流,，想到朋友曾經(jīng)告訴他,，假如你想快速掌握當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言，最好的方法就是“泡”個(gè)當(dāng)?shù)氐呐⒄剤?chǎng)戀愛(ài),，生而內(nèi)斂的他于是痛下決心，鼓足了勇氣出擊約會(huì)姑娘,。

出人意料的是,，事情比想象中順利的多，對(duì)方微微一怔,，轉(zhuǎn)而便給了他一個(gè)充滿善意的笑容,。Tieni在心中歡呼雀躍，忍不住慶幸好的開(kāi)始是勝利的一半,，暗嘆自己差不多就是個(gè)天才,，索性試探著邀請(qǐng)姑娘共舞。就在這時(shí),，姑娘一開(kāi)口,，他的心瞬間沉了下去，天大地大,，在遙遠(yuǎn)的南美洲,，他竟在人群中“揪出”自己的同胞：姑娘也是瑞士人。

Tieni自己也未曾料想,，正是這次有點(diǎn)“功利”的搭訕徹底改變了他的后半生,，這位名為Erika的姑娘后來(lái)成了Tieni的妻子。

很多年過(guò)后,，Tieni帶著女兒Claudia重返阿根廷,。

記憶中，那里到處在跳探戈舞,。一天晚上,，他帶Claudia去了一個(gè)可以跳舞的餐廳，父女二人正在座位上談笑,，兩個(gè)小伙子忽然湊到Claudia跟前,，熱情地邀請(qǐng)她一起跳舞。Claudia一時(shí)不知所措,，慌張地望了父親一眼,，Tieni帶著壞笑朝她點(diǎn)點(diǎn)頭,。

那晚，Claudia起先還有點(diǎn)拘束,，但不知不覺(jué)就玩瘋了,，跟著兩個(gè)大男孩跳了一晚上。整個(gè)晚上,，Tieni就老老實(shí)實(shí)坐在座位上,，除了望著Claudia跳舞什么也沒(méi)干。但僅這一點(diǎn),，就讓他快活得仿佛回到初戀,。

在Tieni心中，葡萄酒和新鮮面包讓阿根廷分外溫情,。吃著剛烤好的面包,，喝著葡萄酒，常常讓他感到人生再無(wú)所求的滿足感,。遺憾的是,，Claudia那時(shí)還沒(méi)到能喝酒的年齡，只有美味的新鮮面包管夠,。后來(lái)Claudia從不吃面包,，實(shí)在是因?yàn)槟谴温眯小俺詡恕薄?/span>

還有一次在巴西瑪瑙斯，Tieni和朋友動(dòng)了尋找原始森林中古印第安人的念頭,。傳說(shuō)這個(gè)從未被外界發(fā)現(xiàn)的古老人種如遇外來(lái)客騷擾,，會(huì)把男人殺掉，然后霸占他們的女人,，Tieni和朋友于是誰(shuí)也沒(méi)敢?guī)?ài)人同行,。兩個(gè)男人背上干糧和水，帶著求生工具,，揣個(gè)指南針便駕船出發(fā)了,。

他們從亞馬遜洲下河，先后途徑Rio Negro和Rio Apuau,。在原始森林里穿行時(shí),，二人睡在吊床上，采食野果和能吃的植物,，在危險(xiǎn)的河流里洗澡,，那里生活著鱷魚(yú)、食人魚(yú)和阿納科達(dá)蛇這些有點(diǎn)兇猛的朋友,。

終于,，10天過(guò)后，Tieni病倒了，持續(xù)性地高燒不退,。朋友那時(shí)很絕望,，在遠(yuǎn)離人跡的原始森林，求醫(yī)是不可能的,，這樣拖下去,，他怕Tieni有生命危險(xiǎn)。但Tieni自己比較后知后覺(jué),，根本沒(méi)有意識(shí)到處境的危險(xiǎn),，加上身體底子好，不久他竟憑借身體的自愈能力好了起來(lái),。直到結(jié)束了這次探險(xiǎn)之行,，Tieni才稍稍意識(shí)到，假如運(yùn)氣稍差一些,，說(shuō)不定就命喪途中了,。

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超級(jí)父女檔

Tieni和Claudia都是登山發(fā)燒友。早些年,，Claudia曾陪伴T(mén)ieni一起攀登“非洲屋脊”乞力馬扎羅山。父女二人用了7天時(shí)間最終登頂,。當(dāng)他們站上5895米的制高點(diǎn)時(shí),，二人在一瞬間緊緊相擁，巨大的喜悅從心底里翻涌而上,，眼淚流個(gè)不停,。

“太艱難了”，Tieni回憶到,，“我們精疲力竭,，感覺(jué)馬上就要到達(dá)一個(gè)休息的站點(diǎn)，真相卻是必須再走上40分鐘,。天氣那么冷,，風(fēng)幾乎把人吹飛，陽(yáng)光直射而來(lái),，不留情面地灼人皮膚,。”然而他們做到了,，這次經(jīng)歷也被Tieni稱(chēng)作一生中的great moment,。

Tieni生平曾兩次感到瑞士太小，如上所述第一次他去了德國(guó),。至于第二次,，他堅(jiān)定不移地將視線望向中國(guó)。他深信在中國(guó)會(huì)有一個(gè)了不起的未來(lái)，并支持Cluadia創(chuàng)辦CHEERS,。那或許是他和Claudia共同攀登的另一座高峰,。

因?yàn)門(mén)ieni的特殊經(jīng)歷和在葡萄酒領(lǐng)域的影響力，“在世界范圍內(nèi)選擇好酒”,，對(duì)其他進(jìn)口商來(lái)說(shuō)或許是夢(mèng)想,，但對(duì)CHEERS來(lái)說(shuō)只是日常。Cluadia對(duì)自己的產(chǎn)品非常自信,，因?yàn)槊恳豢町a(chǎn)品都是按照CHEERS嚴(yán)格的選酒制度選拔而出的,，并且有父親這樣的人親自把關(guān)。

可以明顯感受到,，對(duì)待葡萄酒,，這對(duì)父女真的懷有一些理想主義情愫。他們相信體驗(yàn)的力量,，因此愿意在這方面投入更多的財(cái)力,、精力和耐心，很用力地倡導(dǎo)享受葡萄酒之趣,，也是真正在剝?nèi)ヒ磺型庖?，價(jià)格、面子,、格調(diào)或者其他什么,，真正回歸葡萄酒的本來(lái)面目，極力倡導(dǎo)喜歡和適合,。

按照銷(xiāo)售規(guī)模來(lái)看,，尤其是在中國(guó)白酒的映襯之下，CHEERS的成功不能算作大眾意義上的成功,。8年近100家門(mén)店,，速度不是最快的；一家門(mén)店幾百萬(wàn)的營(yíng)業(yè)額,，看起來(lái)也不是最會(huì)賺錢(qián)的,。行業(yè)對(duì)它的認(rèn)可更多地在于特色化經(jīng)營(yíng)，或者說(shuō)一個(gè)更加光明的未來(lái),。

作為葡萄酒連鎖門(mén)店,，Claudia在運(yùn)作CHEERS時(shí)，從未把尋找大型團(tuán)購(gòu)客戶作為發(fā)展的重心,。宣傳推廣方面,，CHEERS更喜歡找美食博主和旅行達(dá)人，直接把故事講給她的消費(fèi)者聽(tīng),。

CHEERS的顧客主要是年輕消費(fèi)者,，有小白,，也有專(zhuān)業(yè)和半專(zhuān)業(yè)人士，很多消費(fèi)者跟著CHEERS一起成長(zhǎng),，由入門(mén)到進(jìn)階,，有些后來(lái)成了CHEERS加盟店的店主，還有一些店鋪是CHEERS的員工開(kāi)的,。

Tieni現(xiàn)在一年中在中國(guó)待得時(shí)間很長(zhǎng),，他說(shuō)自己正被這個(gè)遼闊的國(guó)家深深吸引。此時(shí)此刻,，76歲的他最希望的就是探索中國(guó)一些偏僻的好地方,，這需要很多時(shí)間，他想立即開(kāi)干,。CHEERS也和Tieni一樣,，刻不容緩、馬不停蹄地向前行進(jìn)著,，Cluadia時(shí)常騎著一輛中國(guó)產(chǎn)電瓶車(chē)從北京街頭疾馳而過(guò),，奮斗一天接著一天。