近日,，國家標準化管理委員會發(fā)布了關于征求《濃香型白酒》（報批稿）等國家標準意見的通知，向社會公開征求意見,。令人關注的是,，此次共有17家白酒企業(yè)參與了標準起草，其中包括五糧液集團有限公司,、瀘州老窖股份有限公司,、四川劍南春（集團）有限責任公司、四川沱牌舍得集團有限公司,、四川水井坊股份有限公司等五家川酒企業(yè),，川酒在濃香型領域的主導地位和領先優(yōu)勢由此顯露無遺。

而幾天后,，2018“川酒全國行”即將在江蘇南京揭開帷幕,，“大國濃香”正是本年度川酒全國行的核心主題。濃香,、國標,、川酒，這三者之間的聯(lián)系,，實則是白酒產業(yè)發(fā)展規(guī)律使然,，并對白酒未來趨勢具有重要的指向性。

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為什么是川酒掌握“話語權”,？

川酒“六朵金花”中以濃香型白酒釀造為傳統(tǒng)所長的五家,，全部參與《濃香型白酒》國標起草,，這表明川酒在濃香型白酒領域具有強大的話語權，在市場的潛移默化認知中,，更是把川酒作為濃香型白酒的標桿，川酒就是高品質濃香的代名詞,。

這種現(xiàn)象從何而來,？

川酒濃香的最直觀特征，就是強,。2017年,，五家濃香“標準”企業(yè)主營收入合計超過500億元，其中五糧液股份公司銷售突破300億,，瀘州老窖重回百億,，劍南春銷售收入已近百億，水井坊,、舍得則超過或接近歷史營收最高水平,。

2017年，四川省規(guī)模以上白酒企業(yè)348家,，累計生產372.4萬千升,，占全國白酒總產量31%，中國人每喝三瓶白酒,，幾乎就有一瓶來自四川,。去年，四川白酒實現(xiàn)營收2257.2億元,，同比增長16.1%,，占全國白酒總銷售40%，利潤263.5億元,，同比增長30.9%,，占行業(yè)總利潤的26%。無論產量,、銷售還是利潤貢獻,，濃香型白酒都是川酒的絕對主力“輸出”。

而從內涵看,，川酒最顯著的特點就是“好”,。

天賦方面，四川具有最適宜釀造濃香型白酒的生態(tài)環(huán)境,，宜賓,、瀘州、成都、德陽,，四個小產區(qū)各有獨特的風土條件,，成為生產不同濃香風味的根源，坐落于長江上游的四川盆地,，宛如一個天然的釀酒大窖池,。四川當?shù)氐募Z食原料、水量水質,，同樣是其濃香優(yōu)勢的重要支撐,，支鏈淀粉含量極高的川南糯紅高粱，是最適宜釀酒的好糧,，四川省內河流縱橫,，其中很多都是雪山融水、冰川融水形成,，往往富含鉀,、鈉、鋅,、鎂,、硒等對人體有益的微量元素，非常適宜釀酒,。

除了超常的“天賦”,，川酒的后天造詣更加精深,。根據(jù)統(tǒng)計,，四川酒行業(yè)從業(yè)總人數(shù)超過50萬，其中技能型人才近6萬人,，擁有國家級白酒評委近百人,。在首屆中國釀酒大師中，有19位來自白酒行業(yè),，四川獨占9席,，中國首席白酒品酒師46人，其中16人來自四川,。在五糧液,、瀘州老窖、劍南春等濃香“標準”企業(yè),，先后建立了“博士后科研工作站”等機構,，四川省釀酒研究所、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院,、中國科學院成都生物研究所等頂級水平的組織機構,，則為川酒提供了強有力的科技研發(fā)支持。以上因素，使川酒的“濃香”技藝十分精湛,，具有突出的技術領先性與“含金量”,。

規(guī)模與實力的領先，天賦與“勤奮”的加成,，使?jié)庀阈桶拙频脑捳Z權牢牢掌握在川酒手中,。

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川酒強，則白酒興,？

作為濃香型白酒的絕對主力,，川酒對整個白酒行業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出明顯的同步性和前導性。

上世紀80年代,，白酒行業(yè)剛剛步入市場化,，以五糧液為代表的川酒名酒，市場迅速升溫,，引領了白酒的第一輪爆發(fā)增長,；

90年代，川酒濃香風格廣為全國消費者所喜愛,，“大江南北一片濃”成為川酒濃香優(yōu)勢的真實寫照,，白酒行業(yè)由此到達了一個歷史性的高峰；

2000年后,，經歷了世紀之交的震蕩,，川酒通過品牌再造、產品創(chuàng)新等舉措,，將濃香價值提升到了新的高度,，國窖1573、水井坊,、舍得等產品相繼成為行業(yè)“焦點”,，川酒的規(guī)模性、結構性增長,，開啟了白酒黃金十年的發(fā)展周期,；

經過了2012至2016幾年間的深度調整，川酒再度集體發(fā)力,，五糧液啟動二次創(chuàng)業(yè),，瀘州老窖重整序列，郎酒三線突進,，水井坊,、舍得的整合效應釋放顯現(xiàn)出來，以川酒的強勢表現(xiàn)為帶動,，整個白酒行業(yè)迎來了新的有利發(fā)展階段,。

川酒強,，則白酒興，其實有著必然的邏輯性,，這同樣與川酒的濃香“本色”有直接關聯(lián),。

一是消費層面的原因。據(jù)統(tǒng)計,，濃香型白酒占白酒市場份額70%左右,，相比其它香型，濃香消費群體最大,，消費區(qū)域最廣,，可以說它是唯一的全國性香型，也是最適合中國人飲用習慣,、消費者接受度最高的白酒香型,。濃香型白酒的發(fā)展形勢，直接決定了整個白酒行業(yè)走勢,，作為濃香絕對骨干的川酒,，也就理所當然成為行業(yè)發(fā)展風向標。

二是川酒的品牌效應,。在全國十七大名酒中,，川酒獨占六個，具有突出的品牌影響力與市場號召力,，能夠強有力地拉動濃香型白酒消費,，當川酒進入集體強勢表現(xiàn)，就制造出消費熱點,，為行業(yè)創(chuàng)造了良性發(fā)展的有利條件,。

三是川酒的創(chuàng)新力。回顧過往可以看出,，川酒的每一次率先“搶跑”,，幾乎都是伴隨著突破性的創(chuàng)新舉措，這種創(chuàng)新為濃香型白酒帶來了產品的迭代,，價值的提升，市場的升級,，進而對整個行業(yè)產生導向性作用,，開啟新的發(fā)展動力。

所以,，“川酒強,，白酒興”的實質，是行業(yè)規(guī)律和市場規(guī)律使然,，并對酒業(yè)發(fā)展具有長期的導向意義,。

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在南京，“大國濃香”帶來哪些驚喜？

在即將到來的2018“川酒全國行”南京站,，川酒將亮出“大國濃香”主題,，根據(jù)“川酒強，白酒興”規(guī)律,，這將是一次值得行業(yè)期待的利好事件,。

2018年6月，中共四川省委十一屆三次全體會議在成都舉行,，會上明確提出,，要大力發(fā)展名優(yōu)白酒千億級產業(yè)，通過高質量打造“中國白酒金三角”,，進一步提升“六朵金花”品牌辨識度和影響力等一系列具體措施,，加快推進川酒振興。

為深入貫徹,、落實四川省委十一屆三次全會決定的主要精神,，由四川省經濟和信息化委員會主辦的2018川酒全國行活動將先后走進南京、鄭州和濟南等城市,，與各地消費者,、經銷商展開交流互動，推廣川酒形象,，擴大川酒市場,。?為充分展現(xiàn)“大國濃香”的主題，活動設置了產區(qū)推介,、媒體品鑒等具體內容環(huán)節(jié),。

產區(qū)推介意在展示川酒濃香的獨特魅力，讓更多人了解宜賓,、瀘州,、成都、德陽等四大產區(qū)的價值與“性格”,，對于提升川酒整體形象,，擴大川酒產業(yè)規(guī)模，這都是必要的基礎性建設,。

通過媒體品鑒,，則是突出川酒，特別是“六朵金花”的品質實力,。濃香型白酒是唯一采用不間斷連續(xù)自然發(fā)酵的酒種,，單輪發(fā)酵期最長，反復發(fā)酵輪次最多,，參與釀造的微生物最多,。感官表現(xiàn)上,，濃香型白酒與其他蒸餾酒截然不同，又最能代表中國人的口感嗜好,。將濃香優(yōu)勢作為“六朵金花”辨識度,、影響力的依據(jù)，可謂切中要害,，犀利有力,。

更具行業(yè)意義的是，隨著川酒力推“大國濃香”主題,，一方面將在市場上帶來品質消費和價值消費的熱點,，一方面將對白酒生態(tài)、工藝進行有力的推廣傳播,，鞏固并強化行業(yè)的良性增長勢頭,。

8月3日，南京,，“川酒強,、白酒興”或將揭開新的章節(jié)。