近日，國家標準化管理委員會發(fā)布了關(guān)于征求《濃香型白酒》（報批稿）等國家標準意見的通知,，向社會公開征求意見,。令人關(guān)注的是，此次共有17家白酒企業(yè)參與了標準起草,，其中包括五糧液集團有限公司,、瀘州老窖股份有限公司、四川劍南春（集團）有限責(zé)任公司,、四川沱牌舍得集團有限公司,、四川水井坊股份有限公司等五家川酒企業(yè)，川酒在濃香型領(lǐng)域的主導(dǎo)地位和領(lǐng)先優(yōu)勢由此顯露無遺,。

而幾天后,，2018“川酒全國行”即將在江蘇南京揭開帷幕，“大國濃香”正是本年度川酒全國行的核心主題,。濃香,、國標、川酒,，這三者之間的聯(lián)系,，實則是白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律使然，并對白酒未來趨勢具有重要的指向性,。

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為什么是川酒掌握“話語權(quán)”,？

川酒“六朵金花”中以濃香型白酒釀造為傳統(tǒng)所長的五家，全部參與《濃香型白酒》國標起草,，這表明川酒在濃香型白酒領(lǐng)域具有強大的話語權(quán),，在市場的潛移默化認知中，更是把川酒作為濃香型白酒的標桿,，川酒就是高品質(zhì)濃香的代名詞,。

這種現(xiàn)象從何而來？

川酒濃香的最直觀特征,，就是強,。2017年，五家濃香“標準”企業(yè)主營收入合計超過500億元，其中五糧液股份公司銷售突破300億,，瀘州老窖重回百億,，劍南春銷售收入已近百億，水井坊,、舍得則超過或接近歷史營收最高水平,。

2017年，四川省規(guī)模以上白酒企業(yè)348家,，累計生產(chǎn)372.4萬千升,，占全國白酒總產(chǎn)量31%，中國人每喝三瓶白酒,，幾乎就有一瓶來自四川,。去年，四川白酒實現(xiàn)營收2257.2億元,，同比增長16.1%,，占全國白酒總銷售40%，利潤263.5億元,，同比增長30.9%,，占行業(yè)總利潤的26%,。無論產(chǎn)量,、銷售還是利潤貢獻，濃香型白酒都是川酒的絕對主力“輸出”,。

而從內(nèi)涵看,，川酒最顯著的特點就是“好”。

天賦方面,，四川具有最適宜釀造濃香型白酒的生態(tài)環(huán)境,，宜賓、瀘州,、成都,、德陽，四個小產(chǎn)區(qū)各有獨特的風(fēng)土條件,，成為生產(chǎn)不同濃香風(fēng)味的根源,，坐落于長江上游的四川盆地，宛如一個天然的釀酒大窖池,。四川當(dāng)?shù)氐募Z食原料,、水量水質(zhì)，同樣是其濃香優(yōu)勢的重要支撐,，支鏈淀粉含量極高的川南糯紅高粱,，是最適宜釀酒的好糧，四川省內(nèi)河流縱橫，其中很多都是雪山融水,、冰川融水形成,，往往富含鉀、鈉,、鋅,、鎂、硒等對人體有益的微量元素,，非常適宜釀酒,。

除了超常的“天賦”，川酒的后天造詣更加精深,。根據(jù)統(tǒng)計,，四川酒行業(yè)從業(yè)總?cè)藬?shù)超過50萬，其中技能型人才近6萬人,，擁有國家級白酒評委近百人,。在首屆中國釀酒大師中，有19位來自白酒行業(yè),，四川獨占9席,，中國首席白酒品酒師46人，其中16人來自四川,。在五糧液,、瀘州老窖、劍南春等濃香“標準”企業(yè),，先后建立了“博士后科研工作站”等機構(gòu),，四川省釀酒研究所、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院,、中國科學(xué)院成都生物研究所等頂級水平的組織機構(gòu),，則為川酒提供了強有力的科技研發(fā)支持。以上因素,，使川酒的“濃香”技藝十分精湛,，具有突出的技術(shù)領(lǐng)先性與“含金量”。

規(guī)模與實力的領(lǐng)先,，天賦與“勤奮”的加成,，使?jié)庀阈桶拙频脑捳Z權(quán)牢牢掌握在川酒手中。

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川酒強,，則白酒興,？

作為濃香型白酒的絕對主力，川酒對整個白酒行業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出明顯的同步性和前導(dǎo)性,。

上世紀80年代,，白酒行業(yè)剛剛步入市場化，以五糧液為代表的川酒名酒，市場迅速升溫,，引領(lǐng)了白酒的第一輪爆發(fā)增長,；

90年代，川酒濃香風(fēng)格廣為全國消費者所喜愛,，“大江南北一片濃”成為川酒濃香優(yōu)勢的真實寫照,，白酒行業(yè)由此到達了一個歷史性的高峰；

2000年后,，經(jīng)歷了世紀之交的震蕩,，川酒通過品牌再造、產(chǎn)品創(chuàng)新等舉措,，將濃香價值提升到了新的高度,，國窖1573、水井坊,、舍得等產(chǎn)品相繼成為行業(yè)“焦點”,，川酒的規(guī)模性、結(jié)構(gòu)性增長,，開啟了白酒黃金十年的發(fā)展周期,；

經(jīng)過了2012至2016幾年間的深度調(diào)整，川酒再度集體發(fā)力,，五糧液啟動二次創(chuàng)業(yè),，瀘州老窖重整序列，郎酒三線突進,，水井坊,、舍得的整合效應(yīng)釋放顯現(xiàn)出來,，以川酒的強勢表現(xiàn)為帶動,，整個白酒行業(yè)迎來了新的有利發(fā)展階段。

川酒強,，則白酒興,，其實有著必然的邏輯性，這同樣與川酒的濃香“本色”有直接關(guān)聯(lián),。

一是消費層面的原因,。據(jù)統(tǒng)計，濃香型白酒占白酒市場份額70%左右,，相比其它香型,，濃香消費群體最大，消費區(qū)域最廣,，可以說它是唯一的全國性香型,，也是最適合中國人飲用習(xí)慣、消費者接受度最高的白酒香型。濃香型白酒的發(fā)展形勢,，直接決定了整個白酒行業(yè)走勢,，作為濃香絕對骨干的川酒，也就理所當(dāng)然成為行業(yè)發(fā)展風(fēng)向標,。

二是川酒的品牌效應(yīng),。在全國十七大名酒中，川酒獨占六個,，具有突出的品牌影響力與市場號召力,，能夠強有力地拉動濃香型白酒消費，當(dāng)川酒進入集體強勢表現(xiàn),，就制造出消費熱點,，為行業(yè)創(chuàng)造了良性發(fā)展的有利條件。

三是川酒的創(chuàng)新力,。回顧過往可以看出,，川酒的每一次率先“搶跑”，幾乎都是伴隨著突破性的創(chuàng)新舉措,，這種創(chuàng)新為濃香型白酒帶來了產(chǎn)品的迭代,，價值的提升，市場的升級,，進而對整個行業(yè)產(chǎn)生導(dǎo)向性作用,，開啟新的發(fā)展動力。

所以,，“川酒強,，白酒興”的實質(zhì)，是行業(yè)規(guī)律和市場規(guī)律使然,，并對酒業(yè)發(fā)展具有長期的導(dǎo)向意義,。

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在南京，“大國濃香”帶來哪些驚喜,？

在即將到來的2018“川酒全國行”南京站,，川酒將亮出“大國濃香”主題，根據(jù)“川酒強,，白酒興”規(guī)律,，這將是一次值得行業(yè)期待的利好事件。

2018年6月,，中共四川省委十一屆三次全體會議在成都舉行,，會上明確提出，要大力發(fā)展名優(yōu)白酒千億級產(chǎn)業(yè),，通過高質(zhì)量打造“中國白酒金三角”,，進一步提升“六朵金花”品牌辨識度和影響力等一系列具體措施,，加快推進川酒振興。

為深入貫徹,、落實四川省委十一屆三次全會決定的主要精神,，由四川省經(jīng)濟和信息化委員會主辦的2018川酒全國行活動將先后走進南京、鄭州和濟南等城市,，與各地消費者,、經(jīng)銷商展開交流互動，推廣川酒形象,，擴大川酒市場,。?為充分展現(xiàn)“大國濃香”的主題，活動設(shè)置了產(chǎn)區(qū)推介,、媒體品鑒等具體內(nèi)容環(huán)節(jié),。

產(chǎn)區(qū)推介意在展示川酒濃香的獨特魅力，讓更多人了解宜賓,、瀘州,、成都、德陽等四大產(chǎn)區(qū)的價值與“性格”,，對于提升川酒整體形象,，擴大川酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模，這都是必要的基礎(chǔ)性建設(shè),。

通過媒體品鑒,，則是突出川酒，特別是“六朵金花”的品質(zhì)實力,。濃香型白酒是唯一采用不間斷連續(xù)自然發(fā)酵的酒種,，單輪發(fā)酵期最長，反復(fù)發(fā)酵輪次最多,，參與釀造的微生物最多,。感官表現(xiàn)上，濃香型白酒與其他蒸餾酒截然不同,，又最能代表中國人的口感嗜好,。將濃香優(yōu)勢作為“六朵金花”辨識度,、影響力的依據(jù),，可謂切中要害，犀利有力,。

更具行業(yè)意義的是,，隨著川酒力推“大國濃香”主題，一方面將在市場上帶來品質(zhì)消費和價值消費的熱點,，一方面將對白酒生態(tài),、工藝進行有力的推廣傳播,，鞏固并強化行業(yè)的良性增長勢頭。

8月3日,，南京,，“川酒強、白酒興”或?qū)⒔议_新的章節(jié),。