8月27日，五糧液系列酒公司“時(shí)代締造,、雙星閃耀”發(fā)布會(huì)在重慶拉開帷幕。百家宴,、火爆“混搭”亮相,。與以往不同，這次二者都選擇了“業(yè)外人士”作為隊(duì)友,。

作為五糧液系列酒沖擊“百億工程”重頭戲,，五糧液集團(tuán)公司副董事長、股份公司常務(wù)副總經(jīng)理鄒濤,，五糧液股份公司副總經(jīng)理朱忠玉,，五糧液系列酒公司董事長徐強(qiáng)、總經(jīng)理卓平等均親臨會(huì)場,。更吸引眼球的是,，中國烹飪協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、中國酒史研究中心專家,、四川省旅游發(fā)展委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo),、愛奇藝副總裁、順豐控股負(fù)責(zé)人等“業(yè)外人士”也在現(xiàn)場現(xiàn)身,，并和百家宴,、火爆上演“跨界營銷”的好戲。

百家宴,、火爆攜手“業(yè)外人士”,，其能否玩轉(zhuǎn)“跨界”，這一趨勢又預(yù)示五糧液怎樣的營銷轉(zhuǎn)型呢？

▲五糧液集團(tuán)公司副董事長,、股份公司常務(wù)副總經(jīng)理鄒濤

?

百家宴火爆“混搭”

“最貴”小酒亮相

在此次發(fā)布會(huì)上,，五糧液系列酒公司百家宴、火爆產(chǎn)品實(shí)物首次登臺(tái)亮相,，揭開了面紗,。

作為五糧液系列酒公司“1+4”自營品牌方陣的重要成員，百家宴承載了公司打造中國首款家宴用酒,，深耕家宴消費(fèi)場景的重任,。百家宴采用了IP化包裝，推出了具有很高辨識(shí)度的“中國門神”外包裝形象,。并在色彩和表現(xiàn)方式上添加現(xiàn)代元素,，使其富有現(xiàn)代感，具有很高的辨識(shí)度,。

此次推出的百家宴1號(hào)和2號(hào),，定價(jià)268元和168元，準(zhǔn)確卡位主流宴席市場,，有望打造成為宴席市場大單品,。而定位“精釀小酒”的火爆，其100ml裝33,、42度產(chǎn)品終端零售價(jià)48元,、58度產(chǎn)品終端價(jià)58元，根據(jù)觀察,，已經(jīng)創(chuàng)下了行業(yè)“紀(jì)錄”,，躋身“最貴”小酒。

卓平表示,，火爆精釀小酒,，引領(lǐng)小酒消費(fèi)3.0時(shí)代。第一代小酒將大酒分裝成小酒,，2.0時(shí)代玩概念營銷：火爆精釀小酒開創(chuàng)的3.0時(shí)代,，則將提升小酒的品質(zhì)作為第一要義，為青年時(shí)尚精英提供高品質(zhì)的小酒,，小酌不將就,。

五糧液系列酒公司經(jīng)過詳細(xì)的市場調(diào)研，進(jìn)行了上千人的盲品測試,，精心技術(shù)攻關(guān),，最后才確定了火爆酒體及包裝，其出生可謂與眾不同,。因此這款酒在品牌傳播和市場推廣上,，也和“天上打廣告,、地上鋪渠道”傳統(tǒng)模式不同。其主要通過品牌策劃,、社群營銷,、口碑傳播、線上線下互動(dòng)等找到目標(biāo)消費(fèi)者,，打造爆款,，傳統(tǒng)的B、C類餐飲并不是其主銷渠道,。因此,，盡管終端定價(jià)48元和58元，和大部分白領(lǐng),、中產(chǎn)場景消費(fèi)比較匹配,。

由此可見，百家宴火爆“混搭”上市看似尋常,，其已透露出五糧液系列酒追求“與眾不同”的決心,。

?

左手餐飲右手順豐

系列酒鐘情“跨界營銷”

與過去白酒新品發(fā)布，業(yè)外人士大都“友情站臺(tái)”相比,，此次為五糧液系列酒公司助陣的“朋友圈”,，則和百家宴、火爆達(dá)成了深度合作,。

中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長邊疆表示：“餐酒搭配是中國人的傳統(tǒng),，五糧液作為中國白酒龍頭，推出了中國首款家宴用酒百家宴,，中國烹飪協(xié)會(huì)希望與五糧液緊密合作，通過品牌傳播,、展會(huì),、終端推廣等方式，與五糧液系列酒公司共同打造出一款餐酒搭配的大單品,?！?/span>

五糧系產(chǎn)品在重慶有很高品牌知名度，百家宴和以火鍋為代表的重慶餐飲匹配度很高,。目前,，已經(jīng)有多年重慶餐飲企業(yè)和百家宴、火爆達(dá)成合作關(guān)系,。

順豐作為中國物流行業(yè)領(lǐng)軍品牌,，此次也和火爆達(dá)成“異業(yè)聯(lián)盟”。據(jù)順豐中西大區(qū)負(fù)責(zé)人?楊家瑞介紹,，雙方合作后,，順豐將利用25年沉淀的物流數(shù)據(jù)優(yōu)勢提供全方位的數(shù)據(jù)服務(wù)。通過“數(shù)據(jù)燈塔”，逐步完善客戶畫像,，洞悉客戶消費(fèi)需求,，為五糧液提供多觸點(diǎn)的商品營銷及品牌推廣，將火爆打造成為市場爆款,。

此次五糧液系列酒公司打造百家宴及火爆,，“跨界營銷”在其中將起到重要作用。卓平表示,，公司規(guī)劃和愛奇藝合作,，拍攝《中華百家宴》、《讓愛回家》等紀(jì)錄片及短視頻,、打造百家宴大IP,；同時(shí)通過策劃和內(nèi)容生產(chǎn)，運(yùn)用微博,、微信,、抖音、知乎等平臺(tái),，通過話題炒作,、公關(guān)策劃、短視頻等,，將火爆打造成“網(wǎng)紅”,，并配合相關(guān)落地推廣，真正讓百家宴及火爆成為市場爆款,。

?

聚焦+品質(zhì)+創(chuàng)新,，五糧液營銷轉(zhuǎn)型跨入“新時(shí)代”

在鄒濤看來，五糧液系列酒公司在營銷上的變革,，是五糧液集團(tuán)整體變革的“一份子”,。

鄒濤認(rèn)為，一段時(shí)間以來,，消費(fèi)者對(duì)五糧液品牌產(chǎn)生認(rèn)知含混和分級(jí)不清,。2017年以來，公司按照“向中高價(jià)位產(chǎn)品聚焦,、向自營品牌聚焦,、向核心品牌聚焦”三大原則，淘汰市場定位不清晰,、價(jià)值貢獻(xiàn)低的產(chǎn)品,，共清退品牌48個(gè)，條碼300余個(gè),，2018年還將清理品牌10余個(gè),，條碼100余個(gè),。同時(shí)，五糧液為了確保產(chǎn)品品質(zhì),，升級(jí)建設(shè)100萬畝釀酒專用糧基地,，確保釀酒原料品質(zhì)純正和可溯源管理。產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)延伸至選種,、育種,、糧食入庫等。這將讓每一滴五糧液從種子開始,，品質(zhì)都得到保證,。

鄒濤表示，公司將逐步提升經(jīng)銷商盈利水平,，為經(jīng)銷商提供品牌,、渠道、媒體,、人員,、品鑒、物料,、公關(guān),、培訓(xùn)和促銷支持等“九大支持”。對(duì)于系列酒公司,，集團(tuán)將制定系列酒發(fā)展大目標(biāo)的配套制度,，全面落實(shí)人財(cái)物等方面的政策支持，充分放權(quán),，全面激活系列酒發(fā)展活力,。

由此可見，作為五糧液系列酒公司“1+4”自營品牌,，百家宴及火爆在發(fā)布上的“與眾不同”,，恰恰折射出五糧液的營銷變革和轉(zhuǎn)型，這一變革的核心,，就是大膽嘗試、勇于探索,、不斷創(chuàng)新,。