2018年的酒業(yè),,注定不平凡,。 企業(yè)的變化,、行業(yè)的變化,,始終來(lái)源于人的變化,?;厥?018,,這些企業(yè)背后的領(lǐng)導(dǎo)者,,臉上有過(guò)歡笑,,有過(guò)沉思,,也有過(guò)淚水。但我們總能在這些面孔中,,洞見(jiàn)未來(lái),。 在這樣一個(gè)時(shí)代與行業(yè)的風(fēng)口上,,云酒頭條訪問(wèn)百位媒體人,以酒行業(yè)最具穿透力,、思想力的一群媒體人視角,,結(jié)合我們的年度觀察,鄭重推選十位影響中國(guó)酒業(yè)的年度人物,。在他們身上,,聚集了2018年酒業(yè)最具分量的新聞事件,同時(shí),,也對(duì)行業(yè)產(chǎn)生了極其關(guān)鍵的影響,,映射出酒業(yè)的趨勢(shì)與方向。 影響中國(guó)酒業(yè)2018年度人物,,以回首,,致敬不平凡,以思考,,迎接新未來(lái)。 文|云酒團(tuán)隊(duì)(ID:YJTT2016) 1986年,,一個(gè)二十出頭的年輕人進(jìn)入到洋河酒廠工作,,他畢業(yè)于酒業(yè)“黃埔”江南大學(xué)(當(dāng)時(shí)名為無(wú)錫輕工業(yè)學(xué)院),絕對(duì)算是廠里的高級(jí)人才,,被分配到動(dòng)力車間做了一名技術(shù)員,。 從這里開始,這個(gè)年輕人當(dāng)過(guò)制曲車間主任,,負(fù)責(zé)過(guò)洋河集團(tuán)彩印公司,生產(chǎn),、包裝都干過(guò),,一路走來(lái)成為洋河股份公司董事長(zhǎng)。 科班出身的他,,還發(fā)表過(guò)《有益功能微生物在強(qiáng)化大曲生產(chǎn)中的應(yīng)用》、《窖泥中產(chǎn)酸功能菌篩選及發(fā)酵條件初探》等論文,。 之所以把王耀的這些往事“回放”一遍,因?yàn)槲覀冊(cè)谕敢晧?mèng)之藍(lán)過(guò)百億這一具有劃時(shí)代市場(chǎng)意義的事件時(shí),,會(huì)發(fā)現(xiàn)在洋河特有的“綿柔”行事風(fēng)格背后,,隱藏著某種“硬核”本質(zhì),。作為追“夢(mèng)”者,王耀這些與釀酒最基本法門緊緊聯(lián)系在一起的經(jīng)歷和沉淀,,或許便是洋河“硬核”的決定性因素,。 ? 新聞事件:夢(mèng)之藍(lán)破百億 此前,白酒行業(yè)只有兩個(gè)百億單品——飛天茅臺(tái)和普五,,2018年,,夢(mèng)之藍(lán)加入到其中,。 2018年初,,洋河股份就公開表示,本年度資源將有所傾斜,,重點(diǎn)培育高端品牌“夢(mèng)之藍(lán)”,,沖擊單品“百億俱樂(lè)部”。 一年之后,,王耀宣布:“2018年,,夢(mèng)之藍(lán)營(yíng)業(yè)收入超過(guò)百億?!?/span> 相比于另外兩個(gè)“神話”般的百億單品,,夢(mèng)之藍(lán)面市不過(guò)十余年。 2006年,,夢(mèng)之藍(lán)作為洋河藍(lán)色經(jīng)典的系列產(chǎn)品之一研發(fā)推出,,2009年,“夢(mèng)之藍(lán)3,、6,、9”立體商標(biāo)和“夢(mèng)之藍(lán)”文字圖型組合商標(biāo)申請(qǐng)注冊(cè)。 夢(mèng)之藍(lán)比飛天茅臺(tái),、普五要“年輕”很多,,不占先發(fā)優(yōu)勢(shì)。不少名酒大單品均出現(xiàn)在2000年前后,,這比夢(mèng)之藍(lán)的實(shí)質(zhì)性市場(chǎng)發(fā)力,,早了近十年。 那么夢(mèng)之藍(lán)為何后發(fā)先至,,沖破百億,? 極其關(guān)鍵的一點(diǎn),是洋河對(duì)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的準(zhǔn)確預(yù)判和迎合,?;蛘哒f(shuō),今天的百億體量,伴隨著從洋河藍(lán)色經(jīng)典,,到夢(mèng)之藍(lán)的一個(gè)推舉過(guò)程,。洋河藍(lán)色經(jīng)典上市于2003年,從海之藍(lán),、天之藍(lán)到夢(mèng)之藍(lán),,從M3、M6到M9,,依次扛起主力旗手的職責(zé),,面對(duì)市場(chǎng)消費(fèi)需求的逐年升級(jí),洋河總能把上面一檔的產(chǎn)品植入消費(fèi)者內(nèi)心,,勢(shì)能反復(fù)疊加,,直到助推夢(mèng)之藍(lán)達(dá)到百億。這種產(chǎn)品迭代升級(jí)的魄力與能力,,可以說(shuō)是洋河在整個(gè)行業(yè)內(nèi)都是顯著領(lǐng)先的,。 另外,洋河有著極強(qiáng)的品牌打造力,,總能把品牌置于高光舞臺(tái)的中央,,不斷提升品牌的高度與亮度。僅以近年來(lái)夢(mèng)之藍(lán)的表現(xiàn)為例,,G20峰會(huì),、一帶一路高峰論壇、博鰲亞洲論壇,、上合組織峰會(huì)等各大國(guó)宴場(chǎng)合,,總有夢(mèng)之藍(lán)的形象參與其間,“新國(guó)酒”的品牌定位逐漸為消費(fèi)者所熟悉和接受,。而洋河聯(lián)手央視打造的《經(jīng)典詠流傳》,、《國(guó)家寶藏》等“爆款”文化類綜藝節(jié)目,則為夢(mèng)之藍(lán)贏得了更高的話題性和關(guān)注度,,品牌活力十足,。這無(wú)疑是夢(mèng)之藍(lán)實(shí)現(xiàn)高速遞增的重要保障和支撐。 ? 行業(yè)影響:高端白酒的新邏輯 夢(mèng)之藍(lán)成為百億單品,,表現(xiàn)出高端白酒的新邏輯。 首先是品質(zhì)新邏輯,。 綿柔是洋河的王牌,,也是夢(mèng)之藍(lán)與各大高端白酒產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)的主武器,高端白酒究竟向消費(fèi)者輸出怎樣的品質(zhì)價(jià)值,,夢(mèng)之藍(lán)代表著一種新的答案,。 茅臺(tái)是醬香型,五糧液是濃香型,香型也是大部分消費(fèi)者對(duì)這兩者的第一品質(zhì)聯(lián)想,,但提到夢(mèng)之藍(lán),,消費(fèi)者的最大品質(zhì)聯(lián)想?yún)s是“綿柔”,就好像提到奔馳,、寶馬,,用戶的品質(zhì)聯(lián)想不是發(fā)動(dòng)機(jī)、變速箱,,而是舒適,、安全。 這映射出洋河對(duì)品質(zhì)的獨(dú)到理解,。以對(duì)夢(mèng)之藍(lán)形象提升產(chǎn)生重要拉動(dòng)力的“夢(mèng)之藍(lán)·手工班”為例,,洋河對(duì)其品質(zhì)進(jìn)行了新的梳理和表達(dá),更易于為消費(fèi)者理解,、接受和傳播,,“三老、兩多,、一少”一下子概括了手工班高品質(zhì)的核心賣點(diǎn),。這種品質(zhì)邏輯之“新”,在于讓品質(zhì)價(jià)值更加市場(chǎng)化,,把復(fù)雜,、晦澀的專業(yè)概念,改造成生動(dòng),、簡(jiǎn)潔的消費(fèi)者語(yǔ)言,,同樣都是高品質(zhì)酒品,綿柔具有更高的消費(fèi)者親和度和更強(qiáng)的消費(fèi)者影響力,。 二是品牌新邏輯,。 不同于茅臺(tái)、五糧液,,夢(mèng)之藍(lán)是基于洋河母品牌的“品牌升級(jí)計(jì)劃”,,這要求其品牌既與傳統(tǒng)特質(zhì)緊密相關(guān),又具有足夠的時(shí)代性和前沿性,,展現(xiàn)“新”的魅力和品格,。“夢(mèng)之藍(lán)”正是借著“中國(guó)夢(mèng)”這樣極其有力的品牌精神與品牌語(yǔ)言,,一躍進(jìn)入更高的占位,,契合著新時(shí)代的民族精神,表達(dá)著新時(shí)代的民族精神指向,。 要完成這樣的品牌形象塑造工程,,可謂艱巨,,洋河之所以能夠成功,離不開其“講故事”的超強(qiáng)能力,。 與大事同在的夢(mèng)之藍(lán),,就是一個(gè)在講“中國(guó)故事”的洋河。2018年,,通過(guò)《經(jīng)典詠流傳》,、《國(guó)家寶藏》等欄目,在一個(gè)個(gè)“故事”背景下,,夢(mèng)之藍(lán)的品牌質(zhì)感更加出眾,,品牌文化更加深入人心;通過(guò)封藏大典,、開窖節(jié)等活動(dòng),,讓洋河的頭排酒故事更加落地;夢(mèng)之藍(lán)公益,、“夢(mèng)之藍(lán)敬我最尊敬的人”等市場(chǎng)活動(dòng),,使品牌的情感故事與消費(fèi)者有了更強(qiáng)烈的共鳴…… 如王耀所說(shuō),“既要講傳承的經(jīng)典故事,,也要講現(xiàn)代人拼搏奮進(jìn)的故事,,講好中國(guó)白酒的故事”,,未來(lái)的高端白酒品牌,,必須能夠講出好故事,能夠把故事講好,。 三是消費(fèi)新邏輯,。 洋河的產(chǎn)品研發(fā)與迭代升級(jí),始終貫穿著強(qiáng)烈的“消費(fèi)者思維”,,這使其產(chǎn)品具有更強(qiáng)的消費(fèi)屬性,,更容易在市場(chǎng)上“喝”起來(lái)。 當(dāng)年為了設(shè)計(jì)藍(lán)色經(jīng)典的酒體,,洋河組織成立了十余個(gè)科研小組,,拿著試制酒樣,,邀請(qǐng)全省消費(fèi)者廣泛參與,先后在江蘇境內(nèi)進(jìn)行了達(dá)4325人次的“目標(biāo)消費(fèi)者口味測(cè)試”和2315人次的“消費(fèi)者飲后舒適度”大調(diào)研,。 2018年為了對(duì)天之藍(lán)、海之藍(lán)進(jìn)行升級(jí),,洋河展開了更大規(guī)模的消費(fèi)者調(diào)查,,參與公測(cè)人數(shù)達(dá)到萬(wàn)人,。 與用戶黏度更高,讓人更愛(ài)喝,,夢(mèng)之藍(lán)的消費(fèi)邏輯同樣如此,。即便是高端白酒品牌,,同樣要把消費(fèi)屬性擺在至關(guān)重要的位置上,,這是夢(mèng)之藍(lán)的又一特質(zhì)所在。 當(dāng)夢(mèng)之藍(lán)突破百億,,新的品質(zhì)邏輯,、品牌邏輯和消費(fèi)邏輯,,以高光表現(xiàn)通過(guò)了市場(chǎng)檢驗(yàn),,意味著高端白酒的新形態(tài)已經(jīng)成熟,。那么接下來(lái),,在百億夢(mèng)之藍(lán)的示范引領(lǐng)下,,高端白酒會(huì)否進(jìn)入一個(gè)新階段,白酒迭代升級(jí)的方向指向哪里,,這些都是夢(mèng)之藍(lán)帶給行業(yè)的積極影響與良好預(yù)期。 ? 媒體觀察:王耀的“硬核” 夢(mèng)之藍(lán)過(guò)去一年的表現(xiàn),使人感受到一種“硬核”特質(zhì),,無(wú)論極具時(shí)代感的形象與表達(dá),,還是亮點(diǎn)頻出的創(chuàng)新動(dòng)作,夢(mèng)之藍(lán)始終緊緊關(guān)聯(lián)著品質(zhì)這個(gè)核心,。正是因?yàn)檫@個(gè)硬核,,曾經(jīng)被市場(chǎng)視為“偶像派”的洋河,,已成功轉(zhuǎn)型為“實(shí)力派”,。 究其原因,王耀可以說(shuō)扮演著最為關(guān)鍵的角色,。 王耀把自己的整個(gè)職業(yè)生涯都交給了洋河,,即便在名酒企業(yè)中,,像王耀這樣有過(guò)科班基礎(chǔ)與生產(chǎn)一線實(shí)踐的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人,已不多見(jiàn),。 這個(gè)特點(diǎn)無(wú)疑對(duì)王耀的判斷與決策,,產(chǎn)生了很大影響。 在2018年的一次股東大會(huì)上,,在被股東們問(wèn)詢與茅臺(tái)、五糧液等企業(yè)的業(yè)績(jī)差異時(shí),,王耀說(shuō),,不著急。 正是因?yàn)椴恢?,洋河?jiān)持著“超長(zhǎng)發(fā)酵180天”,、“三低工藝”、“小火慢燉”等傳統(tǒng)工藝,,為了做出與眾不同的好產(chǎn)品,洋河可以“不惜代價(jià)”,;企業(yè)發(fā)展層面,,洋河尋求的是“不慌不忙活出專業(yè)高效的好自己,,不斷探索,保持開放心態(tài),,實(shí)現(xiàn)搭積木式發(fā)展”,。 “不著急”是洋河的品質(zhì)追求與品牌自信,,也是洋河人對(duì)釀酒的態(tài)度,這三個(gè)字不也正是白酒最質(zhì)樸,、最關(guān)鍵的精要所在嗎?熟諳生產(chǎn)規(guī)律的王耀,,對(duì)此一定有著最為透徹的領(lǐng)悟與體會(huì),。 所以,,當(dāng)說(shuō)起夢(mèng)之藍(lán)突破百億的巨大成功,業(yè)界討論的重點(diǎn)已不再是藍(lán)色經(jīng)典時(shí)期的營(yíng)銷話題,,而是對(duì)其強(qiáng)大的產(chǎn)品力,、品牌力予以肯定,,關(guān)注于夢(mèng)之藍(lán)所引領(lǐng)的綿柔品質(zhì)新趨勢(shì),這也正是從偶像派到實(shí)力派的變化所在,。有了這種變化,,夢(mèng)之藍(lán)帶給高端白酒的新邏輯,也就極其扎實(shí),,令人信服,。 王耀帶給夢(mèng)之藍(lán)這種關(guān)鍵的硬核式轉(zhuǎn)變,是一位追“夢(mèng)”者,。而這個(gè)“夢(mèng)”其實(shí)不僅限于夢(mèng)之藍(lán),,更是屬于洋河和整個(gè)白酒的新時(shí)代之夢(mèng)。