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2018年的酒業(yè),,注定不平凡,。


企業(yè)的變化,、行業(yè)的變化,始終來源于人的變化,?;厥?018,這些企業(yè)背后的領(lǐng)導(dǎo)者,,臉上有過歡笑,,有過沉思,也有過淚水,。但我們總能在這些面孔中,洞見未來,。


在這樣一個時代與行業(yè)的風(fēng)口上,,云酒頭條訪問百位媒體人,,以酒行業(yè)最具穿透力、思想力的一群媒體人視角,,結(jié)合我們的年度觀察,,鄭重推選十位影響中國酒業(yè)的年度人物。在他們身上,,聚集了2018年酒業(yè)最具分量的新聞事件,,同時,也對行業(yè)產(chǎn)生了極其關(guān)鍵的影響,,映射出酒業(yè)的趨勢與方向,。


影響中國酒業(yè)2018年度人物,以回首,,致敬不平凡,,以思考,迎接新未來,。

文|云酒團(tuán)隊(ID:YJTT2016)


1986年,,一個二十出頭的年輕人進(jìn)入到洋河酒廠工作,他畢業(yè)于酒業(yè)“黃埔”江南大學(xué)(當(dāng)時名為無錫輕工業(yè)學(xué)院),,絕對算是廠里的高級人才,,被分配到動力車間做了一名技術(shù)員。


從這里開始,,這個年輕人當(dāng)過制曲車間主任,,負(fù)責(zé)過洋河集團(tuán)彩印公司,生產(chǎn),、包裝都干過,,一路走來成為洋河股份公司董事長。


科班出身的他,,還發(fā)表過《有益功能微生物在強(qiáng)化大曲生產(chǎn)中的應(yīng)用》,、《窖泥中產(chǎn)酸功能菌篩選及發(fā)酵條件初探》等論文。


之所以把王耀的這些往事“回放”一遍,,因為我們在透視夢之藍(lán)過百億這一具有劃時代市場意義的事件時,,會發(fā)現(xiàn)在洋河特有的“綿柔”行事風(fēng)格背后,,隱藏著某種“硬核”本質(zhì),。作為追“夢”者,王耀這些與釀酒最基本法門緊緊聯(lián)系在一起的經(jīng)歷和沉淀,,或許便是洋河“硬核”的決定性因素,。



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新聞事件:夢之藍(lán)破百億


此前,白酒行業(yè)只有兩個百億單品——飛天茅臺和普五,,2018年,,夢之藍(lán)加入到其中,。


2018年初,洋河股份就公開表示,,本年度資源將有所傾斜,,重點(diǎn)培育高端品牌“夢之藍(lán)”,沖擊單品“百億俱樂部”,。


一年之后,,王耀宣布:“2018年,夢之藍(lán)營業(yè)收入超過百億,。”


相比于另外兩個“神話”般的百億單品,,夢之藍(lán)面市不過十余年。 2006年,,夢之藍(lán)作為洋河藍(lán)色經(jīng)典的系列產(chǎn)品之一研發(fā)推出,,2009年,“夢之藍(lán)3,、6、9”立體商標(biāo)和“夢之藍(lán)”文字圖型組合商標(biāo)申請注冊,。


夢之藍(lán)比飛天茅臺、普五要“年輕”很多,,不占先發(fā)優(yōu)勢,。不少名酒大單品均出現(xiàn)在2000年前后,,這比夢之藍(lán)的實質(zhì)性市場發(fā)力,,早了近十年。


那么夢之藍(lán)為何后發(fā)先至,,沖破百億,?


極其關(guān)鍵的一點(diǎn),是洋河對消費(fèi)升級趨勢的準(zhǔn)確預(yù)判和迎合,?;蛘哒f,今天的百億體量,,伴隨著從洋河藍(lán)色經(jīng)典,,到夢之藍(lán)的一個推舉過程。洋河藍(lán)色經(jīng)典上市于2003年,,從海之藍(lán),、天之藍(lán)到夢之藍(lán),,從M3、M6到M9,,依次扛起主力旗手的職責(zé),面對市場消費(fèi)需求的逐年升級,,洋河總能把上面一檔的產(chǎn)品植入消費(fèi)者內(nèi)心,,勢能反復(fù)疊加,,直到助推夢之藍(lán)達(dá)到百億,。這種產(chǎn)品迭代升級的魄力與能力,可以說是洋河在整個行業(yè)內(nèi)都是顯著領(lǐng)先的,。


另外,,洋河有著極強(qiáng)的品牌打造力,總能把品牌置于高光舞臺的中央,,不斷提升品牌的高度與亮度,。僅以近年來夢之藍(lán)的表現(xiàn)為例,G20峰會,、一帶一路高峰論壇,、博鰲亞洲論壇、上合組織峰會等各大國宴場合,,總有夢之藍(lán)的形象參與其間,,“新國酒”的品牌定位逐漸為消費(fèi)者所熟悉和接受。而洋河聯(lián)手央視打造的《經(jīng)典詠流傳》,、《國家寶藏》等“爆款”文化類綜藝節(jié)目,則為夢之藍(lán)贏得了更高的話題性和關(guān)注度,,品牌活力十足,。這無疑是夢之藍(lán)實現(xiàn)高速遞增的重要保障和支撐。



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行業(yè)影響:高端白酒的新邏輯


夢之藍(lán)成為百億單品,,表現(xiàn)出高端白酒的新邏輯,。


首先是品質(zhì)新邏輯。


綿柔是洋河的王牌,,也是夢之藍(lán)與各大高端白酒產(chǎn)品競爭的主武器,,高端白酒究竟向消費(fèi)者輸出怎樣的品質(zhì)價值,夢之藍(lán)代表著一種新的答案,。


茅臺是醬香型,,五糧液是濃香型,香型也是大部分消費(fèi)者對這兩者的第一品質(zhì)聯(lián)想,,但提到夢之藍(lán),,消費(fèi)者的最大品質(zhì)聯(lián)想?yún)s是“綿柔”,,就好像提到奔馳、寶馬,,用戶的品質(zhì)聯(lián)想不是發(fā)動機(jī),、變速箱,而是舒適,、安全,。


這映射出洋河對品質(zhì)的獨(dú)到理解。以對夢之藍(lán)形象提升產(chǎn)生重要拉動力的“夢之藍(lán)·手工班”為例,,洋河對其品質(zhì)進(jìn)行了新的梳理和表達(dá),,更易于為消費(fèi)者理解、接受和傳播,,“三老,、兩多、一少”一下子概括了手工班高品質(zhì)的核心賣點(diǎn),。這種品質(zhì)邏輯之“新”,,在于讓品質(zhì)價值更加市場化,把復(fù)雜,、晦澀的專業(yè)概念,,改造成生動、簡潔的消費(fèi)者語言,,同樣都是高品質(zhì)酒品,,綿柔具有更高的消費(fèi)者親和度和更強(qiáng)的消費(fèi)者影響力。


二是品牌新邏輯,。


不同于茅臺,、五糧液,夢之藍(lán)是基于洋河母品牌的“品牌升級計劃”,,這要求其品牌既與傳統(tǒng)特質(zhì)緊密相關(guān),,又具有足夠的時代性和前沿性,展現(xiàn)“新”的魅力和品格,?!皦糁{(lán)”正是借著“中國夢”這樣極其有力的品牌精神與品牌語言,一躍進(jìn)入更高的占位,,契合著新時代的民族精神,表達(dá)著新時代的民族精神指向,。


要完成這樣的品牌形象塑造工程,,可謂艱巨,洋河之所以能夠成功,,離不開其“講故事”的超強(qiáng)能力,。


與大事同在的夢之藍(lán),,就是一個在講“中國故事”的洋河。2018年,,通過《經(jīng)典詠流傳》,、《國家寶藏》等欄目,在一個個“故事”背景下,,夢之藍(lán)的品牌質(zhì)感更加出眾,,品牌文化更加深入人心;通過封藏大典,、開窖節(jié)等活動,,讓洋河的頭排酒故事更加落地;夢之藍(lán)公益,、“夢之藍(lán)敬我最尊敬的人”等市場活動,,使品牌的情感故事與消費(fèi)者有了更強(qiáng)烈的共鳴……


如王耀所說,“既要講傳承的經(jīng)典故事,,也要講現(xiàn)代人拼搏奮進(jìn)的故事,,講好中國白酒的故事”,未來的高端白酒品牌,,必須能夠講出好故事,,能夠把故事講好。


三是消費(fèi)新邏輯,。


洋河的產(chǎn)品研發(fā)與迭代升級,,始終貫穿著強(qiáng)烈的“消費(fèi)者思維”,這使其產(chǎn)品具有更強(qiáng)的消費(fèi)屬性,,更容易在市場上“喝”起來,。


當(dāng)年為了設(shè)計藍(lán)色經(jīng)典的酒體,洋河組織成立了十余個科研小組,,拿著試制酒樣,,邀請全省消費(fèi)者廣泛參與,先后在江蘇境內(nèi)進(jìn)行了達(dá)4325人次的“目標(biāo)消費(fèi)者口味測試”和2315人次的“消費(fèi)者飲后舒適度”大調(diào)研,。


2018年為了對天之藍(lán),、海之藍(lán)進(jìn)行升級,洋河展開了更大規(guī)模的消費(fèi)者調(diào)查,,參與公測人數(shù)達(dá)到萬人,。


與用戶黏度更高,讓人更愛喝,,夢之藍(lán)的消費(fèi)邏輯同樣如此,。即便是高端白酒品牌,同樣要把消費(fèi)屬性擺在至關(guān)重要的位置上,這是夢之藍(lán)的又一特質(zhì)所在,。


當(dāng)夢之藍(lán)突破百億,,新的品質(zhì)邏輯、品牌邏輯和消費(fèi)邏輯,,以高光表現(xiàn)通過了市場檢驗,,意味著高端白酒的新形態(tài)已經(jīng)成熟。那么接下來,,在百億夢之藍(lán)的示范引領(lǐng)下,,高端白酒會否進(jìn)入一個新階段,白酒迭代升級的方向指向哪里,,這些都是夢之藍(lán)帶給行業(yè)的積極影響與良好預(yù)期,。



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媒體觀察:王耀的“硬核”


夢之藍(lán)過去一年的表現(xiàn),使人感受到一種“硬核”特質(zhì),,無論極具時代感的形象與表達(dá),,還是亮點(diǎn)頻出的創(chuàng)新動作,夢之藍(lán)始終緊緊關(guān)聯(lián)著品質(zhì)這個核心,。正是因為這個硬核,,曾經(jīng)被市場視為“偶像派”的洋河,已成功轉(zhuǎn)型為“實力派”,。


究其原因,,王耀可以說扮演著最為關(guān)鍵的角色。


王耀把自己的整個職業(yè)生涯都交給了洋河,,即便在名酒企業(yè)中,,像王耀這樣有過科班基礎(chǔ)與生產(chǎn)一線實踐的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人,已不多見,。


這個特點(diǎn)無疑對王耀的判斷與決策,,產(chǎn)生了很大影響。


在2018年的一次股東大會上,,在被股東們問詢與茅臺,、五糧液等企業(yè)的業(yè)績差異時,王耀說,,不著急,。


正是因為不著急,洋河堅持著“超長發(fā)酵180天”,、“三低工藝”,、“小火慢燉”等傳統(tǒng)工藝,為了做出與眾不同的好產(chǎn)品,,洋河可以“不惜代價”,;企業(yè)發(fā)展層面,洋河尋求的是“不慌不忙活出專業(yè)高效的好自己,,不斷探索,,保持開放心態(tài),實現(xiàn)搭積木式發(fā)展”,。


“不著急”是洋河的品質(zhì)追求與品牌自信,,也是洋河人對釀酒的態(tài)度,這三個字不也正是白酒最質(zhì)樸,、最關(guān)鍵的精要所在嗎,?熟諳生產(chǎn)規(guī)律的王耀,對此一定有著最為透徹的領(lǐng)悟與體會,。


所以,,當(dāng)說起夢之藍(lán)突破百億的巨大成功,業(yè)界討論的重點(diǎn)已不再是藍(lán)色經(jīng)典時期的營銷話題,,而是對其強(qiáng)大的產(chǎn)品力,、品牌力予以肯定,關(guān)注于夢之藍(lán)所引領(lǐng)的綿柔品質(zhì)新趨勢,,這也正是從偶像派到實力派的變化所在,。有了這種變化,夢之藍(lán)帶給高端白酒的新邏輯,,也就極其扎實,,令人信服。


王耀帶給夢之藍(lán)這種關(guān)鍵的硬核式轉(zhuǎn)變,,是一位追“夢”者,。而這個“夢”其實不僅限于夢之藍(lán),更是屬于洋河和整個白酒的新時代之夢,。

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