作為川酒第七朵金花,，豐谷也曾一度風(fēng)光無限,。

酒圈“地震”的2012年，豐谷逆勢而上,，創(chuàng)下銷售金額30多億的戰(zhàn)績,。核心市場穩(wěn)步發(fā)展,，全國化布局進(jìn)一步推進(jìn),，豐谷迎來第一個巔峰時刻。隨后,，豐谷受到“漢龍事件”的牽扯,，結(jié)束了“11連增”的態(tài)勢，進(jìn)入持續(xù)下降和虧損階段,。2017年,，混亂中的豐谷終于迎來了新東家，兩年后,，豐谷宣布重回全國市場,。

然而，經(jīng)歷了深度調(diào)整的白酒市場,，已經(jīng)呈現(xiàn)出與當(dāng)年截然不同的格局,。此刻重返江湖的豐谷，憑什么贏得經(jīng)銷商的信任,，打響這場“絕地反擊戰(zhàn)”,？

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市場已大變，豐谷在做什么功課,？

單從目前的環(huán)境看,，豐谷的全國化道路將面臨不少困難。

從行業(yè)層面看,，名酒進(jìn)一步下沉,，百億俱樂部擴容，行業(yè)集中度進(jìn)一步提升,。茅臺,、五糧液等名酒的系列酒都到達(dá)百億關(guān)口，在全國范圍內(nèi)加大搶占市場的力度，競爭日趨激烈,，如何在夾縫中搶占市場,，將成為豐谷全國化的一道難題。

在消費層面,，伴隨著消費升級,，消費者逐漸向名酒集中，豐谷如何贏得消費者,？

面對與黃金十年截然不同的市場環(huán)境,、競爭格局，豐谷再度提出全國化目標(biāo),，牌面如何,？

豐谷酒業(yè)總經(jīng)理盧中明在接受云酒頭條（微信號：云酒頭條）專訪時表示，2018年川酒一直在以走出去的姿態(tài)向市場發(fā)聲,，川酒有深厚的歷史文化積淀,，更有高水平、規(guī)?；目蒲腥瞬抨犖?，六朵金花的發(fā)展也帶動著二、三線品牌的進(jìn)步,，豐谷的市場雖然較小,，但會緊跟川酒金花企業(yè)的步伐。

2017年,，豐谷迎來了新東家——四川發(fā)展控股有限責(zé)任公司和綿陽科發(fā)集團(tuán),。在新東家的推動下，豐谷進(jìn)行了從外至內(nèi)的大型改革,，并提出在2019年10月前徹底解決一切歷史遺留問題,，新的豐谷將輕裝上陣。

云酒頭條獲悉,，截至2018年年末,，豐谷已完成大部分改革計劃。

對外,，豐谷耗時三年基本上解決了產(chǎn)能過剩,、市場推力轉(zhuǎn)變及產(chǎn)品消費結(jié)構(gòu)變化這三座“大山”帶來的壓力；

對內(nèi),，豐谷先是完成民營向國企的轉(zhuǎn)身,。隨后，2018年年末,，新任領(lǐng)導(dǎo)班子亮相,，債務(wù),、改制等復(fù)雜問題專家姚光華、生產(chǎn)技術(shù)專家盧中明,、營銷實戰(zhàn)派專家梁成,，三大領(lǐng)域的專家并肩作戰(zhàn)，為豐谷的發(fā)展加足馬力,。

盧中明表示,，“五年規(guī)劃”將會是豐谷的重要跨步?！熬湍壳柏S谷酒業(yè)的規(guī)模,、品牌和自身市場區(qū)域來看，未來五年,，將圍繞規(guī)模,、質(zhì)量、效益三方面形成發(fā)展主線,。”

規(guī)模方面,，豐谷四川省內(nèi)市場進(jìn)一步精耕，省外建立根據(jù)地,，并以此來拓展銷售額,；質(zhì)量方面，豐谷堅信“規(guī)模的前提是質(zhì)量”,，將會延續(xù)“質(zhì)量為王”的傳統(tǒng)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),；效益方面,，豐谷將優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，開源節(jié)流,。

豐谷將聚焦到三高三精準(zhǔn)的策略上,，即高產(chǎn)品品質(zhì)、高渠道利潤,、高覆蓋率,，精準(zhǔn)的產(chǎn)品定位、精準(zhǔn)的市場投放,、精準(zhǔn)的消費者體驗互動,。盧中明表示，為了更迅速地跟上消費者的需求變化,，豐谷后期還將進(jìn)行消費者的動態(tài)需求把控,，以此在市場中占據(jù)更有利的位置。

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走向全國,，豐谷有何招,？

作為五年規(guī)劃的開端,，2019年豐谷將如何打好第一仗？

首先是市場層面,。

從2019年起,，在精耕省內(nèi)市場的同時，拓展省外市場將是重點,。盧中明告訴云酒頭條,，2019年，豐谷將在省外建設(shè)15-20個根據(jù)地,。根據(jù)地的建成,，將會在新區(qū)域打下“豐谷烙印”，直面各類品牌的市場競爭,，在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步完善,、提升豐谷的競爭力。

據(jù)悉,，豐谷酒業(yè)前任董事長馬斌任職期間,，豐谷就已經(jīng)研究了相關(guān)區(qū)域型酒企的全國布局規(guī)劃，也找到了全國布局的具體路徑,，因而將省外市場的建設(shè)確定為五年規(guī)劃的核心內(nèi)容,。基于豐谷對自身品牌的判斷,，省外市場將偏重于推“墨淵”及“豐谷嗨”這兩款在縣級市場中有較好動銷的產(chǎn)品,。

其次在效益層面。

盧中明表示,，“豐谷很重視規(guī)模效益,，規(guī)模起來后，效益也會隨之而來,?！?018年，豐谷壹號與豐谷酒王20在市場份額中占比7%,，豐谷酒王占比24%,，墨淵以及豐谷嗨占比12%，特曲占比8%,。根據(jù)規(guī)劃,，2019年，豐谷壹號和豐谷酒王20占比將提升至10%,，豐谷酒王10占比將提升至33%,。用這種拓展高端產(chǎn)品、高利潤產(chǎn)品規(guī)模的方式進(jìn)一步提升利潤表現(xiàn),，讓經(jīng)銷商賺到錢,。

再看消費層面,。

豐谷作為川酒的第七朵金花，曾在全國各地?fù)碛泻Ａ康闹覍嵪M群體,，今天,，豐谷將如何重新聚攏用戶？

一是將采用一桌式品鑒,，通過品鑒師傳播豐谷酒文化,，包括低醉酒度產(chǎn)品背后的技術(shù)實力，“我們要讓懂酒的人和愛酒的人感受到豐谷的品質(zhì)和價值所在,?！北R中明說。

二是將開啟“低醉之旅”,，邀請VIP客戶和潛在的消費者走進(jìn)豐谷,。“我們要把與消費者的互動做起來,，讓消費者了解生產(chǎn)工序,，同時參觀產(chǎn)品陳列館?！?/span>

三是還會在終端上開展免費品鑒,，重點推廣墨淵和豐谷嗨等產(chǎn)品，讓消費者現(xiàn)場感受豐谷的品質(zhì),。

在消費者培育上,，豐谷更注重于“喝出來的信心”，而這其中,，品質(zhì)是最根本的保障,。

“豐谷自身的生產(chǎn)質(zhì)量，是發(fā)展的保障,。”盧中明說,，豐谷作為行業(yè)內(nèi)最早建立省級企業(yè)技術(shù)中心和CNAS國家認(rèn)可實驗室的白酒企業(yè)之一,，配備有享受國家特殊津貼專家、中國首席白酒品酒師,、白酒工藝大師及國家級白酒評委等高配置的科研團(tuán)隊,，完善的質(zhì)量管理模式和強大的科研技術(shù)團(tuán)隊將為豐谷質(zhì)量保駕護(hù)航。

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豐谷絕地反擊

行業(yè)集中度提升,，市場競爭日趨白熱化,，盧中明認(rèn)為，已經(jīng)經(jīng)歷了三年空窗期（2013-2015）的豐谷不能繼續(xù)等待,，豐谷必須發(fā)力,，找到差異化,，在市場中占得一席之地。

敢于亮劍,，豐谷的王牌便是“低醉酒度”技術(shù),。

2008年，豐谷酒業(yè)公司與四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院聯(lián)合實施“生物技術(shù)在低醉酒度優(yōu)質(zhì)濃香型白酒生產(chǎn)中的應(yīng)用”項目,，其成果于2010年通過省級鑒定,，達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。

2012年,，“低醉酒度“技術(shù)在白酒行業(yè)橫空出世,，并于當(dāng)年與中國殲十飛機等十大科技創(chuàng)新技術(shù)同獲”2012中國最具創(chuàng)造力技術(shù)“，拿下中國白酒至今獲得的最高殊榮,。

豐谷開展的與“低醉酒度白酒”有關(guān)的研究項目已有數(shù)十項,。目前，“低醉酒度”技術(shù)已成熟應(yīng)用于豐谷壹號,、豐谷酒王等系列產(chǎn)品,，并且受到了消費者的好評。

研究十年后,，2018年,，豐谷對低醉酒度重新做了相關(guān)梳理，從對消費者自身的差異化和對品質(zhì)的認(rèn)識出發(fā),，提出了低（低醉酒度）,、控（嚴(yán)控五大醉酒因子指標(biāo)）、快（醒酒快）三大要素,。

2019年,，豐谷將組織團(tuán)隊進(jìn)行消費者需求調(diào)查，根據(jù)第三方的數(shù)據(jù),，提煉出更多消費者對白酒體驗感的需求,。盧中明表示，接下來,，豐谷將與相關(guān)科研院所合作,，構(gòu)建更為系統(tǒng)、全面的低醉酒度核心生產(chǎn)制度體系,，將市場需求與技術(shù)研發(fā),、生產(chǎn)勾調(diào)有機結(jié)合。

低醉酒度對消費者而言是不刺喉,、不辣嘴,、不上頭,、不口干,、醉的慢、飲用后醒得快,。盧中明表示，“我們提的‘醒得快,，更自在’這樣一種傳播語,，其實更多站在消費者的角度來考慮,，豐谷后期會慢慢的把消費者研究透,。我們要把低醉酒度打造成豐谷在市場上有辨識度的IP。”

低醉酒度之外,，盧中明說豐谷將會更貼近市場、貼近商家,、貼近用戶?！?/span>漢龍事件對經(jīng)銷商有影響，現(xiàn)在回歸國有,，我們將保持對市場的快速反應(yīng)，保持高渠道利潤,，服務(wù)好經(jīng)銷商,、消費者,，讓員工和經(jīng)銷商感受到歸屬感，我們共同維護(hù)豐谷品牌和產(chǎn)品,，共同分享紅利。”

有過巔峰,，有過低谷,，如今豐谷重新出發(fā)。