作為川酒第七朵金花,，豐谷也曾一度風(fēng)光無(wú)限。

酒圈“地震”的2012年,，豐谷逆勢(shì)而上,，創(chuàng)下銷(xiāo)售金額30多億的戰(zhàn)績(jī)。核心市場(chǎng)穩(wěn)步發(fā)展,，全國(guó)化布局進(jìn)一步推進(jìn),，豐谷迎來(lái)第一個(gè)巔峰時(shí)刻。隨后,，豐谷受到“漢龍事件”的牽扯,，結(jié)束了“11連增”的態(tài)勢(shì)，進(jìn)入持續(xù)下降和虧損階段,。2017年,，混亂中的豐谷終于迎來(lái)了新東家，兩年后,，豐谷宣布重回全國(guó)市場(chǎng),。

然而，經(jīng)歷了深度調(diào)整的白酒市場(chǎng),，已經(jīng)呈現(xiàn)出與當(dāng)年截然不同的格局,。此刻重返江湖的豐谷，憑什么贏得經(jīng)銷(xiāo)商的信任,，打響這場(chǎng)“絕地反擊戰(zhàn)”,？

?

市場(chǎng)已大變,，豐谷在做什么功課？

單從目前的環(huán)境看,，豐谷的全國(guó)化道路將面臨不少困難,。

從行業(yè)層面看，名酒進(jìn)一步下沉,，百億俱樂(lè)部擴(kuò)容,，行業(yè)集中度進(jìn)一步提升。茅臺(tái),、五糧液等名酒的系列酒都到達(dá)百億關(guān)口,，在全國(guó)范圍內(nèi)加大搶占市場(chǎng)的力度，競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,，如何在夾縫中搶占市場(chǎng),，將成為豐谷全國(guó)化的一道難題。

在消費(fèi)層面,，伴隨著消費(fèi)升級(jí),，消費(fèi)者逐漸向名酒集中，豐谷如何贏得消費(fèi)者,？

面對(duì)與黃金十年截然不同的市場(chǎng)環(huán)境,、競(jìng)爭(zhēng)格局，豐谷再度提出全國(guó)化目標(biāo),，牌面如何？

豐谷酒業(yè)總經(jīng)理盧中明在接受云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）專(zhuān)訪時(shí)表示,，2018年川酒一直在以走出去的姿態(tài)向市場(chǎng)發(fā)聲,，川酒有深厚的歷史文化積淀，更有高水平,、規(guī)?；目蒲腥瞬抨?duì)伍，六朵金花的發(fā)展也帶動(dòng)著二,、三線品牌的進(jìn)步,，豐谷的市場(chǎng)雖然較小，但會(huì)緊跟川酒金花企業(yè)的步伐,。

2017年,，豐谷迎來(lái)了新東家——四川發(fā)展控股有限責(zé)任公司和綿陽(yáng)科發(fā)集團(tuán)。在新東家的推動(dòng)下,，豐谷進(jìn)行了從外至內(nèi)的大型改革,，并提出在2019年10月前徹底解決一切歷史遺留問(wèn)題，新的豐谷將輕裝上陣,。

云酒頭條獲悉,，截至2018年年末,，豐谷已完成大部分改革計(jì)劃。

對(duì)外,，豐谷耗時(shí)三年基本上解決了產(chǎn)能過(guò)剩,、市場(chǎng)推力轉(zhuǎn)變及產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化這三座“大山”帶來(lái)的壓力；

對(duì)內(nèi),，豐谷先是完成民營(yíng)向國(guó)企的轉(zhuǎn)身,。隨后，2018年年末,，新任領(lǐng)導(dǎo)班子亮相,，債務(wù)、改制等復(fù)雜問(wèn)題專(zhuān)家姚光華,、生產(chǎn)技術(shù)專(zhuān)家盧中明,、營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰(zhàn)派專(zhuān)家梁成，三大領(lǐng)域的專(zhuān)家并肩作戰(zhàn),，為豐谷的發(fā)展加足馬力,。

盧中明表示，“五年規(guī)劃”將會(huì)是豐谷的重要跨步,?！熬湍壳柏S谷酒業(yè)的規(guī)模、品牌和自身市場(chǎng)區(qū)域來(lái)看,，未來(lái)五年,，將圍繞規(guī)模、質(zhì)量,、效益三方面形成發(fā)展主線,。”

規(guī)模方面，豐谷四川省內(nèi)市場(chǎng)進(jìn)一步精耕,，省外建立根據(jù)地,，并以此來(lái)拓展銷(xiāo)售額；質(zhì)量方面,，豐谷堅(jiān)信“規(guī)模的前提是質(zhì)量”,，將會(huì)延續(xù)“質(zhì)量為王”的傳統(tǒng)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),；效益方面,，豐谷將優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，開(kāi)源節(jié)流,。

豐谷將聚焦到三高三精準(zhǔn)的策略上,，即高產(chǎn)品品質(zhì)、高渠道利潤(rùn),、高覆蓋率,，精準(zhǔn)的產(chǎn)品定位,、精準(zhǔn)的市場(chǎng)投放、精準(zhǔn)的消費(fèi)者體驗(yàn)互動(dòng),。盧中明表示,，為了更迅速地跟上消費(fèi)者的需求變化，豐谷后期還將進(jìn)行消費(fèi)者的動(dòng)態(tài)需求把控,，以此在市場(chǎng)中占據(jù)更有利的位置,。

?

走向全國(guó)，豐谷有何招,？

作為五年規(guī)劃的開(kāi)端,，2019年豐谷將如何打好第一仗？

首先是市場(chǎng)層面,。

從2019年起,，在精耕省內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)，拓展省外市場(chǎng)將是重點(diǎn),。盧中明告訴云酒頭條,，2019年，豐谷將在省外建設(shè)15-20個(gè)根據(jù)地,。根據(jù)地的建成,，將會(huì)在新區(qū)域打下“豐谷烙印”，直面各類(lèi)品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),，在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步完善,、提升豐谷的競(jìng)爭(zhēng)力。

據(jù)悉,，豐谷酒業(yè)前任董事長(zhǎng)馬斌任職期間,，豐谷就已經(jīng)研究了相關(guān)區(qū)域型酒企的全國(guó)布局規(guī)劃，也找到了全國(guó)布局的具體路徑,，因而將省外市場(chǎng)的建設(shè)確定為五年規(guī)劃的核心內(nèi)容?；谪S谷對(duì)自身品牌的判斷,，省外市場(chǎng)將偏重于推“墨淵”及“豐谷嗨”這兩款在縣級(jí)市場(chǎng)中有較好動(dòng)銷(xiāo)的產(chǎn)品。

其次在效益層面,。

盧中明表示,，“豐谷很重視規(guī)模效益，規(guī)模起來(lái)后,，效益也會(huì)隨之而來(lái),。”2018年,，豐谷壹號(hào)與豐谷酒王20在市場(chǎng)份額中占比7%,，豐谷酒王占比24%,，墨淵以及豐谷嗨占比12%，特曲占比8%,。根據(jù)規(guī)劃,，2019年，豐谷壹號(hào)和豐谷酒王20占比將提升至10%,，豐谷酒王10占比將提升至33%,。用這種拓展高端產(chǎn)品、高利潤(rùn)產(chǎn)品規(guī)模的方式進(jìn)一步提升利潤(rùn)表現(xiàn),，讓經(jīng)銷(xiāo)商賺到錢(qián),。

再看消費(fèi)層面。

豐谷作為川酒的第七朵金花,，曾在全國(guó)各地?fù)碛泻Ａ康闹覍?shí)消費(fèi)群體,，今天，豐谷將如何重新聚攏用戶(hù),？

一是將采用一桌式品鑒,，通過(guò)品鑒師傳播豐谷酒文化，包括低醉酒度產(chǎn)品背后的技術(shù)實(shí)力,，“我們要讓懂酒的人和愛(ài)酒的人感受到豐谷的品質(zhì)和價(jià)值所在,。”盧中明說(shuō),。

二是將開(kāi)啟“低醉之旅”,，邀請(qǐng)VIP客戶(hù)和潛在的消費(fèi)者走進(jìn)豐谷?！拔覀円雅c消費(fèi)者的互動(dòng)做起來(lái),，讓消費(fèi)者了解生產(chǎn)工序，同時(shí)參觀產(chǎn)品陳列館,?！?/span>

三是還會(huì)在終端上開(kāi)展免費(fèi)品鑒，重點(diǎn)推廣墨淵和豐谷嗨等產(chǎn)品,，讓消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)感受豐谷的品質(zhì),。

在消費(fèi)者培育上，豐谷更注重于“喝出來(lái)的信心”,，而這其中,，品質(zhì)是最根本的保障。

“豐谷自身的生產(chǎn)質(zhì)量,，是發(fā)展的保障,。”盧中明說(shuō),，豐谷作為行業(yè)內(nèi)最早建立省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心和CNAS國(guó)家認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室的白酒企業(yè)之一,，配備有享受?chē)?guó)家特殊津貼專(zhuān)家,、中國(guó)首席白酒品酒師、白酒工藝大師及國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委等高配置的科研團(tuán)隊(duì),，完善的質(zhì)量管理模式和強(qiáng)大的科研技術(shù)團(tuán)隊(duì)將為豐谷質(zhì)量保駕護(hù)航,。

?

豐谷絕地反擊

行業(yè)集中度提升，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化,，盧中明認(rèn)為,，已經(jīng)經(jīng)歷了三年空窗期（2013-2015）的豐谷不能繼續(xù)等待，豐谷必須發(fā)力,，找到差異化,，在市場(chǎng)中占得一席之地。

敢于亮劍,，豐谷的王牌便是“低醉酒度”技術(shù),。

2008年，豐谷酒業(yè)公司與四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院聯(lián)合實(shí)施“生物技術(shù)在低醉酒度優(yōu)質(zhì)濃香型白酒生產(chǎn)中的應(yīng)用”項(xiàng)目,，其成果于2010年通過(guò)省級(jí)鑒定,，達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。

2012年,，“低醉酒度“技術(shù)在白酒行業(yè)橫空出世,，并于當(dāng)年與中國(guó)殲十飛機(jī)等十大科技創(chuàng)新技術(shù)同獲”2012中國(guó)最具創(chuàng)造力技術(shù)“，拿下中國(guó)白酒至今獲得的最高殊榮,。

豐谷開(kāi)展的與“低醉酒度白酒”有關(guān)的研究項(xiàng)目已有數(shù)十項(xiàng),。目前，“低醉酒度”技術(shù)已成熟應(yīng)用于豐谷壹號(hào),、豐谷酒王等系列產(chǎn)品,，并且受到了消費(fèi)者的好評(píng)。

研究十年后,，2018年,，豐谷對(duì)低醉酒度重新做了相關(guān)梳理，從對(duì)消費(fèi)者自身的差異化和對(duì)品質(zhì)的認(rèn)識(shí)出發(fā),，提出了低（低醉酒度）,、控（嚴(yán)控五大醉酒因子指標(biāo)）、快（醒酒快）三大要素,。

2019年,，豐谷將組織團(tuán)隊(duì)進(jìn)行消費(fèi)者需求調(diào)查,，根據(jù)第三方的數(shù)據(jù),，提煉出更多消費(fèi)者對(duì)白酒體驗(yàn)感的需求。盧中明表示,，接下來(lái),，豐谷將與相關(guān)科研院所合作,，構(gòu)建更為系統(tǒng)、全面的低醉酒度核心生產(chǎn)制度體系,，將市場(chǎng)需求與技術(shù)研發(fā),、生產(chǎn)勾調(diào)有機(jī)結(jié)合。

低醉酒度對(duì)消費(fèi)者而言是不刺喉,、不辣嘴,、不上頭、不口干,、醉的慢,、飲用后醒得快。盧中明表示,，“我們提的‘醒得快,，更自在’這樣一種傳播語(yǔ)，其實(shí)更多站在消費(fèi)者的角度來(lái)考慮,，豐谷后期會(huì)慢慢的把消費(fèi)者研究透,。我們要把低醉酒度打造成豐谷在市場(chǎng)上有辨識(shí)度的IP。”

低醉酒度之外,，盧中明說(shuō)豐谷將會(huì)更貼近市場(chǎng),、貼近商家、貼近用戶(hù),?！?/span>漢龍事件對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商有影響，現(xiàn)在回歸國(guó)有,，我們將保持對(duì)市場(chǎng)的快速反應(yīng),，保持高渠道利潤(rùn)，服務(wù)好經(jīng)銷(xiāo)商,、消費(fèi)者,，讓員工和經(jīng)銷(xiāo)商感受到歸屬感，我們共同維護(hù)豐谷品牌和產(chǎn)品,，共同分享紅利,。”

有過(guò)巔峰，有過(guò)低谷,，如今豐谷重新出發(fā),。