3月30日，云南大洋酒業(yè)公司總經(jīng)理馬躍早早來到昆明一家酒店,，笑迎疫情“解封”后,，公司首場品鑒會嘉賓,。

大洋酒業(yè)主營茅臺,、五糧液,、郎酒,、汾酒等名酒，以及軒尼詩,、人頭馬等烈性洋酒,，昆明“封城”后，品鑒會也全部停止,。

3月中旬疫情緩解,，昆明堂食大規(guī)模恢復(fù),，酒類品鑒會也重新開啟,。馬躍表示“此次品鑒會邀請了多位嘉賓，效果相當(dāng)不錯(cuò)”,。

千里之外的杭州，則是另一種景象,。

杭州一家大商負(fù)責(zé)人向云酒頭條（微信號：云酒頭條）表示,，整個(gè)3月，杭州酒市比較慘淡,，公司高中低檔產(chǎn)品全面下滑,，目前尚未看到復(fù)蘇跡象。

如果說3月酒業(yè)主題詞是“復(fù)工”,，進(jìn)入4月,，大部分酒企酒商復(fù)工已近1月。復(fù)工的酒業(yè)復(fù)蘇了嗎,，酒市表現(xiàn)如何,？云酒頭條（微信號：云酒頭條）采訪了昆明、成都,、武漢,、杭州、廣州五城酒商,，試圖尋找答案,。

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酒業(yè)五城調(diào)查

整個(gè)3月，酒類市場是什么情況,？

馬躍向云酒頭條（微信號：云酒頭條）表示,，進(jìn)入3月，昆明酒市復(fù)蘇勢頭明顯,，大洋酒業(yè)3月銷量同比恢復(fù)60%,，品鑒會重啟，表明廠商都對市場充滿信心,。

“3月中旬后,，昆明餐飲堂食大量復(fù)工,，消費(fèi)者補(bǔ)償性消費(fèi)出現(xiàn)?！瘪R躍分析,，“以品鑒會為例，公司最初也擔(dān)心疫情期客人不便邀請,，哪知大家積極性很高,，實(shí)際效果比預(yù)計(jì)好得多，目前公司以每周2-3場品鑒會的速度,，開展品鑒推廣,。”

與昆明復(fù)蘇明顯相比,，成都酒市“低調(diào)”了許多,。

成都不二音樂餐吧是當(dāng)?shù)仡H有影響的一家餐吧，疫情之前,，月銷葡萄酒在2000瓶左右,。創(chuàng)始人陳季表示，3月復(fù)工以來除開業(yè)當(dāng)天生意較好,，目前銷量僅為正常3成,，主要原因是“消費(fèi)者心態(tài)謹(jǐn)慎，客流量太少”,。

不僅葡萄酒,，成都市場高端白酒的動銷也差強(qiáng)人意。成都一家品牌運(yùn)營大商表示,，公司代理的一個(gè)知名品牌,，同比下滑50%左右，主要原因是“宴請大量消失,，終端賣不動”,。

相比成都的“低調(diào)”，杭州酒市可謂慘淡,。杭州一家大商負(fù)責(zé)人表示,，不僅高端白酒，連終端價(jià)10多元的二鍋頭大單品,，公司銷量同比下滑也超過40%,。

該負(fù)責(zé)人分析，杭州最早封城也最早解封,，但管控很嚴(yán),。目前中高端餐飲宴請封凍，外來務(wù)工人員也沒有完全到位，建筑業(yè)等對低端白酒需求尚未體現(xiàn),，出現(xiàn)了高端,、低端雙雙下滑的現(xiàn)象。

認(rèn)為酒市“很難正?！钡?，還有湖北華夏糖酒副食品有限公司董事長夏敬荒。4月8日武漢開放離漢通道,，但經(jīng)歷了70多天的封城,，酒市“積重難返”。夏敬荒表示,，武漢酒市要經(jīng)歷一個(gè)“復(fù)工未復(fù)市”的階段,，經(jīng)銷商只能走一步看一步。

與上述經(jīng)銷商不同,，地處廣州,，主銷嘉露葡萄酒的廣東施樂富酒業(yè)總經(jīng)理張居友表示，公司銷量同比已經(jīng)恢復(fù)了80%,。

張居友指出,，公司銷量恢復(fù)較快，主要是公司主銷KA,、賣場及進(jìn)口食品專賣店渠道，疫情期間其大都營業(yè),，同時(shí)產(chǎn)品走大眾路線,，滿足了消費(fèi)者居家自飲需求。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）調(diào)查發(fā)現(xiàn),，3月酒商銷量同比普遍達(dá)到非疫情期的30%,。也有酒商已經(jīng)恢復(fù)80%，還有的恢復(fù)20%不到,，分化相當(dāng)明顯,。

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復(fù)蘇分化的背后推手

通過五城調(diào)查云酒頭條（微信號：云酒頭條）發(fā)現(xiàn)，各地酒商復(fù)蘇不一,，和以下因素密切相關(guān),。

城市產(chǎn)業(yè)定位。杭州酒商表示,，杭州外來人口眾多,，外貿(mào)產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)。外來人口很多從事建筑,、服務(wù)行業(yè),，受疫情影響還未上崗，飲用低端酒的頻率和數(shù)量減少,。2月以后,，海外疫情又讓外貿(mào)行業(yè)遭受重創(chuàng),，商務(wù)宴請大量減少，造成高端酒銷量下滑,。

消費(fèi)信心恢復(fù),。馬躍表示，由于疫情對云南影響不大,，居民心態(tài)比較好,，3月堂食恢復(fù)后，很多餐飲人氣回血,。云酒頭條（微信號：云酒頭條）了解到,，同屬西南的成都，消費(fèi)者則偏向謹(jǐn)慎,，信心恢復(fù)緩慢,，餐飲堂食人流量只有過去3-4成，補(bǔ)償性消費(fèi)沒有大規(guī)模出現(xiàn),。

渠道和產(chǎn)品差異,。張居友表示，3月以來公司銷量最好的產(chǎn)品是商超價(jià)120元/瓶的嘉露3L裝,，以及199元/箱（6瓶）的智利酒,，銷量最大的渠道是KA、賣場,，餐飲和宴席市場基則本停擺,。杭州大商也表示，公司產(chǎn)品主銷高端餐飲及煙酒店,，由于缺乏商務(wù)宴請及團(tuán)購場景,，終端都表示“賣不動”。

同時(shí),，3月酒業(yè)緩慢復(fù)蘇背后,，也凸顯出一些與想象“不一樣”之處。

疫情影響的深度和廣度,。五城調(diào)查中,，除個(gè)別酒商外，大部分酒商普遍認(rèn)為疫情對市場影響,，將持續(xù)到下半年甚至全年,，而不是過去預(yù)測的上半年基本結(jié)束。有酒商表示,，伴隨海外疫情爆發(fā),，酒商要習(xí)慣疫情“長期化”。

經(jīng)銷商的忍耐力。3月的復(fù)蘇,，市場爆發(fā)力明顯低于大部分酒商預(yù)期,，多位酒商表示，6月以后,，是酒商生死存亡的一道坎,。

復(fù)蘇的非普惠性。顯然,，酒商能否享受到復(fù)蘇紅利,，和所處城市、產(chǎn)品,、渠道有很大關(guān)系,。復(fù)蘇不是一種普惠，酒商的差距將進(jìn)一步拉大,。

看來,，3月的復(fù)蘇，有很多與我們想象不一樣,。

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從復(fù)蘇路徑看酒業(yè)趨勢

盡管3月酒市復(fù)蘇不如人意,，但通過復(fù)蘇路徑分析，能否看出酒業(yè)發(fā)展趨勢,？

北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)總經(jīng)理邵伶俐表示,，3月酒業(yè)復(fù)蘇緩慢，首先和大環(huán)境有關(guān),。一方面3月餐飲復(fù)工但堂食人氣有待恢復(fù),，另一方面酒類廠商很多銷售人員還沒有完全下沉到市場，這些都需要時(shí)間,。

“大環(huán)境尚未恢復(fù)，廠商應(yīng)該求新求變,，主動解決渠道和終端的痛點(diǎn),，等到大家都做了，意義就不大了”,，邵伶俐指出,。

已經(jīng)有廠商在這方面謀篇布局。四川省金品源酒業(yè)有限公司就準(zhǔn)備通過直播,，讓經(jīng)銷商在線上選品,。山東一區(qū)域酒企，選擇為經(jīng)銷商貼息貸款解決酒商資金痛點(diǎn),，且成效明顯,。

而在云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員、黑格咨詢集團(tuán)董事長徐偉看來，酒業(yè)復(fù)蘇期,，更需要審視酒企,、酒商、終端的關(guān)系,。

“目前市場最大的問題是需求不足,，如果不能激活需求，任何促銷都不管用,。廠商聯(lián)合餐飲,，為餐飲帶來人氣激發(fā)消費(fèi)需求，可能是一種較好的辦法”,，徐偉表示,。

據(jù)悉，廠商聯(lián)合為餐飲終端引流,，主要是廠家攜手經(jīng)銷商,，通過“買菜送酒”“賣酒送菜”、贈券等方式吸引消費(fèi)者,，將品鑒活動,、聚會、宴請等轉(zhuǎn)移到餐飲合作伙伴,，通過為餐飲引流帶動酒水消費(fèi),。

由此可見，酒商要想在這一輪復(fù)蘇中勝出,，首先要不等不靠,，不要以為市場復(fù)蘇了每個(gè)人都會受益；其次要做好產(chǎn)品渠道的規(guī)劃調(diào)整,，即使主銷中高端產(chǎn)品暫時(shí)受阻,，可以先從一桌式品鑒做起，不要無所作為,；第三是要有創(chuàng)新精神,，酒企為酒商貼息貸款，就是一個(gè)例子,。

以變應(yīng)變,，就領(lǐng)跑一個(gè)不一樣的復(fù)蘇。

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