巨石崩裂時(shí),，只有少數(shù)人能克服恐懼,，看見縫隙中的那縷光,。危機(jī)越嚴(yán)重,，對一個(gè)行業(yè)所產(chǎn)生的推動力就越大,。

新冠肺炎疫情在海外的蔓延超出預(yù)期,，也打亂了國內(nèi)外葡萄酒企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)復(fù)市的預(yù)想節(jié)奏。在面對疫情引發(fā)的無限不確定性時(shí),，有海外葡萄酒協(xié)會取消了2020年全部的在華推廣計(jì)劃,，但也有協(xié)會看到了疫情期間的機(jī)遇所在，通過嘗試新工具,、新模式尋找商機(jī),。

同頻的人總會相互吸引，葡萄酒協(xié)會同樣如此,。

5月7日,，中國酒類流通協(xié)會副秘書長、葡萄酒專業(yè)委員會副會長兼秘書長王祖明,；格魯吉亞駐華大使阿爾赤·卡嵐蒂亞（Archil Kalandia）,；蓬萊市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任姜福明；格魯吉亞國家葡萄酒局局長列文·麥庫茨拉（Levan MEKHUZLA）,、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院（前）副院長,、格魯吉亞葡萄酒中國推廣中心負(fù)責(zé)人黃宇彤做客第41期云酒夜話《東方明珠對話絲路明珠——蓬萊葡萄酒遇到格魯吉亞葡萄酒》。

在本次云酒直播中,，格魯吉亞和中國蓬萊的受邀嘉賓分別介紹了各自國家/產(chǎn)區(qū)的葡萄酒特色,，交流了自己看好中國葡萄酒市場未來的原因,，以及如何發(fā)現(xiàn)機(jī)遇實(shí)現(xiàn)彎道超越。

“昨天我在使館會議室參與直播,，直播完與大使先生喝了一杯慶功酒,。大使先生十分滿意，一再感謝各位嘉賓和工作人員,。”黃宇彤表示,，活動結(jié)束后的第一時(shí)間，他還接到了來自前中國駐格魯吉亞季雁池大使,、前駐格魯吉亞陳潤云經(jīng)濟(jì)參贊（現(xiàn)任中國駐日內(nèi)瓦WTO代表團(tuán)政務(wù)參贊）,，以及中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院著名標(biāo)準(zhǔn)和葡萄酒專家熊正和等領(lǐng)導(dǎo)和專家發(fā)來的祝賀短信，對此次直播給予了高度評價(jià),。

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王祖明：疫情加速行業(yè)洗牌,，別人的成功不可復(fù)制

疫情像鏡子一樣,，反射出中國葡萄酒行業(yè)自身的一些不足,，但也映照出未來的機(jī)遇所在。

“疫情是一個(gè)突發(fā)事件,，但疫情過后,，葡萄酒行業(yè)將迎來新常態(tài)。疫情加速了行業(yè)的洗牌,，這對真正做品牌,、做產(chǎn)品的產(chǎn)區(qū)和企業(yè)是實(shí)際有利的?！蓖踝婷鞣窒砹怂麨楹我廊婚L遠(yuǎn)看好中國葡萄酒市場的理由,。

在王祖明看來，從2013年起,，中國的葡萄酒行業(yè)開始進(jìn)入調(diào)整期,，但直到疫情發(fā)生前仍沒有結(jié)束。相比之下,，此次疫情對葡萄酒市場的沖擊更大,。面對仍存在的疫情及到下半年才可能逐漸恢復(fù)的市場，“活著”是企業(yè)最重要的目標(biāo),。從業(yè)者也應(yīng)該利用這個(gè)機(jī)會,，充分認(rèn)識、反思行業(yè)和企業(yè)自身存在的問題,。

所有偉大的轉(zhuǎn)型都是危機(jī)倒逼的結(jié)果,。越猛烈的危機(jī)，蘊(yùn)含越巨大的機(jī)遇,。對此,，王祖明提出了以下建議：

在產(chǎn)品方面,，考慮產(chǎn)品及定位，符合市場及更多消費(fèi)者的需要,。雖然宏觀經(jīng)濟(jì)與酒類行業(yè)不是正相關(guān)關(guān)系,，疫情也是突發(fā)事件，但它們對消費(fèi)者消費(fèi)及其能力的變化是肯定的,，一定要充分考慮這些變化帶來的影響,。

品牌方面，需做好品牌建設(shè)和市場推廣,。品牌包括產(chǎn)區(qū),、企業(yè)和產(chǎn)品品牌，葡萄酒的品牌作用將日益顯現(xiàn),，國內(nèi)消費(fèi)者要實(shí)現(xiàn)對葡萄酒的產(chǎn)品及品牌認(rèn)知,、認(rèn)可度的提升，市場推廣是非常重要的環(huán)節(jié),。

銷售方面,，需要企業(yè)找到適合自己的路。別人的成功不能復(fù)制,，要找到適合自己的產(chǎn)品定位和主要消費(fèi)人群,、銷售模式及運(yùn)作方式。

消費(fèi)者方面,，讓葡萄酒走進(jìn)消費(fèi)者的日常消費(fèi),，啟動葡萄酒市場的增量消費(fèi)。只有讓更多的人消費(fèi)葡萄酒,，并將其逐步作為日常的飲用的酒類產(chǎn)品,，才能促使行業(yè)真正的發(fā)展。

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格魯吉亞駐華大使：推廣葡萄酒,，就是推廣我們獨(dú)特的文化

中國是格魯吉亞重要的貿(mào)易伙伴，也是格魯吉亞主要的外商直接投資來源國之一,。2019年,，中格之間的貿(mào)易額比上年增長了10%，達(dá)到12億美元,，占該國總量的8.3%,。

中國市場穩(wěn)步增長，是格魯吉亞葡萄酒的前5大出口國,，2019年的出口量為800萬瓶,。

阿爾赤·卡嵐蒂亞（Archil Kalandia）表示：“格魯吉亞駐華大使館的一大要務(wù)就是提高公眾對格魯吉亞葡萄酒的認(rèn)知，促進(jìn)出口。推廣葡萄酒,，就是推廣我們獨(dú)特的文化,。”

基于格魯吉亞重要的戰(zhàn)略位置,，格魯吉亞積極參與中國的一帶一路倡議,，并為格魯吉亞的經(jīng)濟(jì)增長和可持續(xù)發(fā)展注入新的動力。據(jù)阿爾赤·卡嵐蒂亞介紹,，格魯吉亞是“一帶一路”倡議覆蓋地區(qū)內(nèi)唯一與中國（包括香港）和歐盟簽署自貿(mào)協(xié)定的國家,。“同時(shí)，我們與EFTA國家（歐洲自由貿(mào)易聯(lián)盟,，包括瑞士,、列支敦士登，挪威,、冰島）,、獨(dú)聯(lián)體國家、土耳其等都有自由貿(mào)易相關(guān)政策,。這些政策極大促進(jìn)了出口與投資潛力,，在格企業(yè)可以零關(guān)稅打入23億消費(fèi)者的市場”。

格魯吉亞被認(rèn)為是世界葡萄酒的搖籃,，葡萄酒釀造歷史可追溯至8000年前,，其葡萄種植與釀酒傳統(tǒng)從未間斷,。格魯吉亞最早的葡萄種植歷史可以追溯到新石器時(shí)代,，約公元前6000年，位于南高加索的山谷地區(qū),?？茖W(xué)家們已經(jīng)證實(shí)，葡萄酒的英文單詞wine來源于格魯吉亞語Ghvino,。

值得一提的是,，2013年，格魯吉亞傳統(tǒng)陶罐釀酒工藝,，已被聯(lián)合國列為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，格魯吉亞葡萄酒在中國市場越來越受歡迎。去年,，在北京,、烏魯木齊、蘭州,、麗水,、義烏、諸暨等城市，40多家酒屋已相繼開業(yè),。

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本土產(chǎn)區(qū)成長的“蓬萊樣板”

提起蓬萊,，很多人的第一印象會想到仙境、八仙過海,。實(shí)際上,，蓬萊不僅是“人間仙境”，也是亞洲唯一的“國際葡萄酒大賽聯(lián)盟城市”,，是國內(nèi)唯一的“中國葡萄酒名城”“最具競爭力葡萄酒產(chǎn)業(yè)之都”,，擁有“蓬萊葡萄”“蓬萊海岸葡萄酒”兩個(gè)國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，是“世界七大葡萄海岸之一”,。

姜福明介紹,，截至目前，海岸葡萄酒價(jià)值已達(dá)到77.05億元,。蓬萊全市擁有標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄基地8萬畝,，取得生產(chǎn)許可證的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)60家，葡萄酒年生產(chǎn)能力14萬千升,，已落戶精品酒莊33個(gè),，國家級葡萄酒特色小鎮(zhèn)1個(gè)，年接待葡萄酒文化旅游游客突破200萬人次,，產(chǎn)業(yè)綜合收入達(dá)45億元,。

從地理位置上看，蓬萊地處世界公認(rèn)的葡萄種植黃金緯度線,，屬世界優(yōu)秀的海岸釀酒葡萄產(chǎn)區(qū),。由于蓬萊沒有埋土防寒，這里成為了是全國唯一一個(gè)冬季不需要防寒的產(chǎn)區(qū),，擁有培育老藤老樹的獨(dú)特條件,，也是拉菲集團(tuán)投資的瓏岱酒莊的優(yōu)勢。

蓬萊葡萄種植及葡萄酒釀造歷史悠久,。蓬萊的葡萄種植可以追溯到1870年,，但現(xiàn)代意義上的葡萄酒企業(yè)，早在1977年就已出現(xiàn),。如今,，蓬萊產(chǎn)區(qū)已呈現(xiàn)“一帶三谷”發(fā)展格局，擁有濱海葡萄觀光帶,、南王山谷,、平山河谷、丘山山谷,，產(chǎn)業(yè)發(fā)展不斷成熟,。

此外，蓬萊的產(chǎn)業(yè)鏈條比較完善，包括培育,、包裝物料,、物流運(yùn)輸?shù)韧暾漠a(chǎn)業(yè)鏈正不斷建設(shè)，并吸引了一大批葡萄與葡萄酒高層次人才來蓬就業(yè)創(chuàng)業(yè),。目前,，蓬萊產(chǎn)區(qū)擁有15位中國酒業(yè)協(xié)會評委及技術(shù)委員會專家，占國家評委的10%,，山東省評委的50%,，設(shè)有專業(yè)的葡萄酒學(xué)院為葡萄酒產(chǎn)業(yè)提供人才支持，還與多家科研院所,、全球海岸葡萄酒產(chǎn)區(qū)保持密切聯(lián)系,，成立了世界七大葡萄酒海岸聯(lián)盟，現(xiàn)在已經(jīng)舉辦過三屆世界葡萄酒會,。

2005年蓬萊市政府成立葡萄與葡萄酒局（現(xiàn)更名為蓬萊葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心）,，在葡萄基地建設(shè)、行業(yè)管理,、產(chǎn)業(yè)招商,、產(chǎn)區(qū)品牌推廣等方面做了大量卓有成效的工作。也會根據(jù)企業(yè)的需要開展培訓(xùn)和授課,，外出參觀考察,、葡萄酒推薦會和品鑒會，每當(dāng)舉辦一場技術(shù)講座的時(shí)候,，聽眾受眾輻射到了整個(gè)膠東半島,。

當(dāng)前，蓬萊產(chǎn)區(qū)正堅(jiān)持“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū),、特色葡園,、精品酒莊,、標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)”的發(fā)展思路,，做精酒莊酒、做優(yōu)工廠酒,、做強(qiáng)產(chǎn)區(qū)品牌,。培育具有中國特色的“海岸葡萄酒”產(chǎn)區(qū)品牌，樹立起優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的品牌形象,。形成以生產(chǎn)型酒莊,、度假型酒莊、綜合性型酒莊以及不同風(fēng)格的葡萄酒小鎮(zhèn)組合的酒莊聚集區(qū),。

據(jù)悉,，蓬萊將堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)葡萄園，做精而不是做量，加強(qiáng)對全市葡萄酒企業(yè)實(shí)行嚴(yán)格管控,。未來新建酒莊必須同步建設(shè)300畝以上的優(yōu)質(zhì)葡萄基地,，落戶酒莊必須是世界知名酒莊。

姜福明同時(shí)介紹,，蓬萊產(chǎn)區(qū)未來還將加強(qiáng)企業(yè)主體培育,，對不同類型企業(yè)進(jìn)行不同的扶持措施施策，支持中糧長城等骨干企業(yè)做大做強(qiáng),，提高市場容量,，對有實(shí)力的酒莊支持做精做優(yōu)，支持中小企業(yè)資源整合,。

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Qvevri陶罐酒,，格魯吉亞的釀酒瑰寶

列文·麥庫茨拉（Levan MEKHUZLA）在直播中分享了格魯吉亞葡萄酒的一些特色和如今的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀。

在2013年,，格魯吉亞獨(dú)特的Qvevri陶罐釀酒工藝,，被聯(lián)合國教科文組織列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。那么,，Qvevri陶罐酒到底是什么呢,？

Qvevri是一種用于釀酒的蛋形的粘土陶罐，埋在酒窖的地下,。這種陶罐特殊的形狀為葡萄酒的發(fā)酵和陳釀提供了理想的條件,。陶罐釀酒的獨(dú)特工藝就是發(fā)源于格魯吉亞，所釀之酒富含單寧,，酒體活力充沛,，Qvevri陶罐也就成為釀造葡萄酒的絕佳容器。

目前,，格魯吉亞葡萄園面積在上世紀(jì)一度達(dá)到15萬公頃,。今天的格魯吉亞擁有21個(gè)法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)（PDO），約有5.5萬公頃葡萄園,，年產(chǎn)葡萄約25萬噸,。這里盛產(chǎn)白葡萄品種卡斯泰利（Rkatisteli）及薩別拉維（Saperavi），分別占比63%和30%,，這兩個(gè)葡萄酒品種都源于格魯吉亞東部的卡赫基產(chǎn)區(qū)（Kakheti）,，從葡萄酒的產(chǎn)量上來講，Kakheti也是格魯吉亞最大的產(chǎn)區(qū),。

格魯吉亞葡萄酒局是農(nóng)業(yè)部下屬的國家機(jī)構(gòu),，自2012年起致力于格魯吉亞葡萄酒的推廣，范圍覆蓋中國,、美國,、日本,、英國、波蘭,、德國和拉脫維亞等主要出口市場,。截至目前，格魯吉亞葡萄酒的出口較2012年增長了近5倍,，2019年出口量達(dá)到9400萬瓶,，出口到全球50多個(gè)國家，出口額達(dá)2.38億美元,。

近年來,，格魯吉亞僅在中國市場的推廣就花費(fèi)400-500萬美元，取得了很好的效果,。中國市場穩(wěn)步增長,，是格魯吉亞葡萄酒的前5大出口國，2019年的出口價(jià)值為3000萬美元,，占全國葡萄酒總出口額的十分之一,。

目前，從進(jìn)口量上來講,，格魯吉亞位列中國前10大進(jìn)口葡萄酒來源國,，格魯吉亞的干紅和半甜紅葡萄酒可以完美搭配辛辣、濃郁的中國料理,。

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格魯吉亞和中國蓬萊葡萄酒面臨的共性問題

2012年,，在格魯吉亞駐華使館、中國駐格魯吉亞使館經(jīng)商處的支持下,，格魯吉亞葡萄酒（中國）推廣中心正式成立,。

“格魯吉亞（中國）推廣中心是唯一一個(gè)本土與國外推廣合作的項(xiàng)目?！弊鳛楦耵敿獊喥咸丫浦袊茝V中心負(fù)責(zé)人,，黃宇彤2008年開始第一次接觸格魯吉亞葡萄酒。在他看來,，格魯吉亞和中國蓬萊產(chǎn)區(qū)都是著名的旅游地,，旅游觀光者大于當(dāng)?shù)厝藬?shù)，都是令人向往和吸引人的地方,。但中國蓬萊產(chǎn)區(qū)與格魯吉亞都面臨著一些共性問題與挑戰(zhàn),。

在細(xì)分市場方面，“在飲料行業(yè)是百事可樂和可口可樂,，啤酒和烈酒也有完整的結(jié)構(gòu)，葡萄酒前十大的市場份額占的是個(gè)位數(shù),，意味著葡萄酒行業(yè)沒有真正意義上的大單品,，是以葡萄酒以其市場份額小,、產(chǎn)品多元化為基本特征?！?/span>

葡萄酒行業(yè)甚至?xí)茉煲粋€(gè)城市的名氣,，包括整個(gè)葡萄酒行業(yè)，更多的是整個(gè)社會視角,。葡萄酒貿(mào)易更多的是社會屬性大于酒的屬性,，而格魯吉亞葡萄酒的定義則凸顯商品交換的本質(zhì)。

在黃宇彤看來,，商品交換的本質(zhì)是功能和稀缺性的交換,，功能性（酒的化學(xué)性質(zhì)）滿足后更注重稀缺性的打造。他同時(shí)還介紹了未來格魯吉亞葡萄酒要進(jìn)行的推廣工作：

做好專業(yè)及公眾傳播,，搭建教育及培訓(xùn)體系,；

組織產(chǎn)區(qū)考察及調(diào)研，充分利用外部環(huán)境與大勢,；

向東看,，與“一帶一路”戰(zhàn)略的時(shí)間上重合；

中國第一家海外收購銀行,、國開行投資,、FTA的簽署都曾是中格兩國友誼的見證，兩國人員交流頻繁,，已經(jīng)開通直航,、電子簽證等；

同時(shí),，在渠道與傳播方面,，需要注重格魯吉亞葡萄酒的商品屬性和社會屬性，利用政治資源,、學(xué)術(shù)資源與商業(yè)資源之間的相互轉(zhuǎn)化,，發(fā)揮政府主導(dǎo)下的產(chǎn)區(qū)推廣。

除此之外還需重視外交渠道,，包括駐外勞務(wù),，這些人群是天然的產(chǎn)品天然大使，是信息傳播的高速公路,。

黃宇彤在直播中提到一個(gè)引人思考的小插曲——上世紀(jì)九十年代,，國際著名漢學(xué)家、哈佛中國史的主編卜正民曾經(jīng)充滿疑惑問他的師友朱維錚：“一個(gè)外國人投入全部精力研究中國史的意義在哪里,？”朱維錚答道：“想象中國是一個(gè)只有一扇窗子的屋子,，（中國人）在屋子里頭能夠了解屋內(nèi)的每一個(gè)細(xì)節(jié)，但無法告訴房間外的人房間所處的位置,?！?/span>

時(shí)間過去了二十多年,，中國與世界互動頻繁，中國早已經(jīng)不是當(dāng)年那個(gè)只有一個(gè)窗子的建筑,，中國與西方互為對象的深度互動依然是行業(yè)進(jìn)步的核心動力,。

黃宇彤表示，葡萄酒是一個(gè)“既要埋頭種地,，也要抬頭看天”的產(chǎn)業(yè),，伴隨疫情的持續(xù)蔓延，面對外部市場的詭譎變化,，葡萄酒行業(yè)的既有秩序被打亂,，既有的商業(yè)模式也遭到質(zhì)疑。唯有企業(yè)與行業(yè)與時(shí)代變化同頻共振,，方能守正出奇在危機(jī)中尋回韌性,。此時(shí)，格魯吉亞與中國蓬萊共同聯(lián)手打造了一場別開生面的直播,，無疑給行業(yè)打了一劑強(qiáng)心針,。