巨石崩裂時,，只有少數(shù)人能克服恐懼，看見縫隙中的那縷光。危機越嚴重，對一個行業(yè)所產(chǎn)生的推動力就越大,。

新冠肺炎疫情在海外的蔓延超出預期，也打亂了國內(nèi)外葡萄酒企業(yè)復工復產(chǎn)復市的預想節(jié)奏,。在面對疫情引發(fā)的無限不確定性時，有海外葡萄酒協(xié)會取消了2020年全部的在華推廣計劃,，但也有協(xié)會看到了疫情期間的機遇所在,，通過嘗試新工具,、新模式尋找商機。

同頻的人總會相互吸引,，葡萄酒協(xié)會同樣如此,。

5月7日，中國酒類流通協(xié)會副秘書長,、葡萄酒專業(yè)委員會副會長兼秘書長王祖明,；格魯吉亞駐華大使阿爾赤·卡嵐蒂亞（Archil Kalandia）；蓬萊市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務中心主任姜福明,；格魯吉亞國家葡萄酒局局長列文·麥庫茨拉（Levan MEKHUZLA）,、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院（前）副院長、格魯吉亞葡萄酒中國推廣中心負責人黃宇彤做客第41期云酒夜話《東方明珠對話絲路明珠——蓬萊葡萄酒遇到格魯吉亞葡萄酒》,。

在本次云酒直播中,，格魯吉亞和中國蓬萊的受邀嘉賓分別介紹了各自國家/產(chǎn)區(qū)的葡萄酒特色，交流了自己看好中國葡萄酒市場未來的原因,，以及如何發(fā)現(xiàn)機遇實現(xiàn)彎道超越,。

“昨天我在使館會議室參與直播，直播完與大使先生喝了一杯慶功酒,。大使先生十分滿意,，一再感謝各位嘉賓和工作人員。”黃宇彤表示,，活動結(jié)束后的第一時間,，他還接到了來自前中國駐格魯吉亞季雁池大使、前駐格魯吉亞陳潤云經(jīng)濟參贊（現(xiàn)任中國駐日內(nèi)瓦WTO代表團政務參贊）,，以及中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院著名標準和葡萄酒專家熊正和等領導和專家發(fā)來的祝賀短信,，對此次直播給予了高度評價。

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王祖明：疫情加速行業(yè)洗牌,，別人的成功不可復制

疫情像鏡子一樣,，反射出中國葡萄酒行業(yè)自身的一些不足，但也映照出未來的機遇所在,。

“疫情是一個突發(fā)事件,，但疫情過后，葡萄酒行業(yè)將迎來新常態(tài),。疫情加速了行業(yè)的洗牌,，這對真正做品牌、做產(chǎn)品的產(chǎn)區(qū)和企業(yè)是實際有利的,?！蓖踝婷鞣窒砹怂麨楹我廊婚L遠看好中國葡萄酒市場的理由。

在王祖明看來,，從2013年起,，中國的葡萄酒行業(yè)開始進入調(diào)整期,，但直到疫情發(fā)生前仍沒有結(jié)束。相比之下,，此次疫情對葡萄酒市場的沖擊更大,。面對仍存在的疫情及到下半年才可能逐漸恢復的市場，“活著”是企業(yè)最重要的目標,。從業(yè)者也應該利用這個機會,，充分認識、反思行業(yè)和企業(yè)自身存在的問題,。

所有偉大的轉(zhuǎn)型都是危機倒逼的結(jié)果,。越猛烈的危機，蘊含越巨大的機遇,。對此,，王祖明提出了以下建議：

在產(chǎn)品方面，考慮產(chǎn)品及定位,，符合市場及更多消費者的需要,。雖然宏觀經(jīng)濟與酒類行業(yè)不是正相關關系，疫情也是突發(fā)事件,，但它們對消費者消費及其能力的變化是肯定的,，一定要充分考慮這些變化帶來的影響。

品牌方面,，需做好品牌建設和市場推廣,。品牌包括產(chǎn)區(qū)、企業(yè)和產(chǎn)品品牌,，葡萄酒的品牌作用將日益顯現(xiàn),，國內(nèi)消費者要實現(xiàn)對葡萄酒的產(chǎn)品及品牌認知、認可度的提升,，市場推廣是非常重要的環(huán)節(jié),。

銷售方面，需要企業(yè)找到適合自己的路,。別人的成功不能復制,，要找到適合自己的產(chǎn)品定位和主要消費人群、銷售模式及運作方式,。

消費者方面,，讓葡萄酒走進消費者的日常消費，啟動葡萄酒市場的增量消費,。只有讓更多的人消費葡萄酒,，并將其逐步作為日常的飲用的酒類產(chǎn)品，才能促使行業(yè)真正的發(fā)展,。

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格魯吉亞駐華大使：推廣葡萄酒,，就是推廣我們獨特的文化

中國是格魯吉亞重要的貿(mào)易伙伴,，也是格魯吉亞主要的外商直接投資來源國之一。2019年,，中格之間的貿(mào)易額比上年增長了10%，達到12億美元,，占該國總量的8.3%,。

中國市場穩(wěn)步增長，是格魯吉亞葡萄酒的前5大出口國,，2019年的出口量為800萬瓶,。

阿爾赤·卡嵐蒂亞（Archil Kalandia）表示：“格魯吉亞駐華大使館的一大要務就是提高公眾對格魯吉亞葡萄酒的認知，促進出口,。推廣葡萄酒,，就是推廣我們獨特的文化?！?/span>

基于格魯吉亞重要的戰(zhàn)略位置,，格魯吉亞積極參與中國的一帶一路倡議，并為格魯吉亞的經(jīng)濟增長和可持續(xù)發(fā)展注入新的動力,。據(jù)阿爾赤·卡嵐蒂亞介紹,，格魯吉亞是“一帶一路”倡議覆蓋地區(qū)內(nèi)唯一與中國（包括香港）和歐盟簽署自貿(mào)協(xié)定的國家。“同時,，我們與EFTA國家（歐洲自由貿(mào)易聯(lián)盟,，包括瑞士、列支敦士登,，挪威,、冰島）、獨聯(lián)體國家,、土耳其等都有自由貿(mào)易相關政策,。這些政策極大促進了出口與投資潛力，在格企業(yè)可以零關稅打入23億消費者的市場”,。

格魯吉亞被認為是世界葡萄酒的搖籃,，葡萄酒釀造歷史可追溯至8000年前，其葡萄種植與釀酒傳統(tǒng)從未間斷,。格魯吉亞最早的葡萄種植歷史可以追溯到新石器時代,，約公元前6000年，位于南高加索的山谷地區(qū),?？茖W家們已經(jīng)證實，葡萄酒的英文單詞wine來源于格魯吉亞語Ghvino,。

值得一提的是,，2013年,，格魯吉亞傳統(tǒng)陶罐釀酒工藝，已被聯(lián)合國列為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，格魯吉亞葡萄酒在中國市場越來越受歡迎,。去年，在北京,、烏魯木齊,、蘭州、麗水,、義烏,、諸暨等城市，40多家酒屋已相繼開業(yè),。

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本土產(chǎn)區(qū)成長的“蓬萊樣板”

提起蓬萊,，很多人的第一印象會想到仙境、八仙過海,。實際上,，蓬萊不僅是“人間仙境”，也是亞洲唯一的“國際葡萄酒大賽聯(lián)盟城市”,，是國內(nèi)唯一的“中國葡萄酒名城”“最具競爭力葡萄酒產(chǎn)業(yè)之都”,，擁有“蓬萊葡萄”“蓬萊海岸葡萄酒”兩個國家地理標志證明商標，是“世界七大葡萄海岸之一”,。

姜福明介紹,，截至目前，海岸葡萄酒價值已達到77.05億元,。蓬萊全市擁有標準化優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄基地8萬畝,，取得生產(chǎn)許可證的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)60家，葡萄酒年生產(chǎn)能力14萬千升,，已落戶精品酒莊33個,，國家級葡萄酒特色小鎮(zhèn)1個，年接待葡萄酒文化旅游游客突破200萬人次,，產(chǎn)業(yè)綜合收入達45億元,。

從地理位置上看，蓬萊地處世界公認的葡萄種植黃金緯度線,，屬世界優(yōu)秀的海岸釀酒葡萄產(chǎn)區(qū),。由于蓬萊沒有埋土防寒，這里成為了是全國唯一一個冬季不需要防寒的產(chǎn)區(qū),，擁有培育老藤老樹的獨特條件,，也是拉菲集團投資的瓏岱酒莊的優(yōu)勢。

蓬萊葡萄種植及葡萄酒釀造歷史悠久。蓬萊的葡萄種植可以追溯到1870年,，但現(xiàn)代意義上的葡萄酒企業(yè),，早在1977年就已出現(xiàn)。如今,，蓬萊產(chǎn)區(qū)已呈現(xiàn)“一帶三谷”發(fā)展格局,，擁有濱海葡萄觀光帶、南王山谷,、平山河谷,、丘山山谷，產(chǎn)業(yè)發(fā)展不斷成熟,。

此外，蓬萊的產(chǎn)業(yè)鏈條比較完善,，包括培育,、包裝物料、物流運輸?shù)韧暾漠a(chǎn)業(yè)鏈正不斷建設,，并吸引了一大批葡萄與葡萄酒高層次人才來蓬就業(yè)創(chuàng)業(yè),。目前，蓬萊產(chǎn)區(qū)擁有15位中國酒業(yè)協(xié)會評委及技術(shù)委員會專家,，占國家評委的10%,，山東省評委的50%，設有專業(yè)的葡萄酒學院為葡萄酒產(chǎn)業(yè)提供人才支持,，還與多家科研院所,、全球海岸葡萄酒產(chǎn)區(qū)保持密切聯(lián)系，成立了世界七大葡萄酒海岸聯(lián)盟,，現(xiàn)在已經(jīng)舉辦過三屆世界葡萄酒會,。

2005年蓬萊市政府成立葡萄與葡萄酒局（現(xiàn)更名為蓬萊葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務中心），在葡萄基地建設,、行業(yè)管理,、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)區(qū)品牌推廣等方面做了大量卓有成效的工作,。也會根據(jù)企業(yè)的需要開展培訓和授課,，外出參觀考察、葡萄酒推薦會和品鑒會,，每當舉辦一場技術(shù)講座的時候,，聽眾受眾輻射到了整個膠東半島。

當前,，蓬萊產(chǎn)區(qū)正堅持“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū),、特色葡園、精品酒莊、標準引領”的發(fā)展思路,，做精酒莊酒,、做優(yōu)工廠酒、做強產(chǎn)區(qū)品牌,。培育具有中國特色的“海岸葡萄酒”產(chǎn)區(qū)品牌,，樹立起優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的品牌形象。形成以生產(chǎn)型酒莊,、度假型酒莊,、綜合性型酒莊以及不同風格的葡萄酒小鎮(zhèn)組合的酒莊聚集區(qū)。

據(jù)悉,，蓬萊將堅持標準化建設葡萄園,，做精而不是做量，加強對全市葡萄酒企業(yè)實行嚴格管控,。未來新建酒莊必須同步建設300畝以上的優(yōu)質(zhì)葡萄基地,，落戶酒莊必須是世界知名酒莊。

姜福明同時介紹,，蓬萊產(chǎn)區(qū)未來還將加強企業(yè)主體培育,，對不同類型企業(yè)進行不同的扶持措施施策，支持中糧長城等骨干企業(yè)做大做強,，提高市場容量,，對有實力的酒莊支持做精做優(yōu)，支持中小企業(yè)資源整合,。

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Qvevri陶罐酒,，格魯吉亞的釀酒瑰寶

列文·麥庫茨拉（Levan MEKHUZLA）在直播中分享了格魯吉亞葡萄酒的一些特色和如今的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀。

在2013年,，格魯吉亞獨特的Qvevri陶罐釀酒工藝,，被聯(lián)合國教科文組織列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。那么,，Qvevri陶罐酒到底是什么呢,？

Qvevri是一種用于釀酒的蛋形的粘土陶罐，埋在酒窖的地下,。這種陶罐特殊的形狀為葡萄酒的發(fā)酵和陳釀提供了理想的條件,。陶罐釀酒的獨特工藝就是發(fā)源于格魯吉亞，所釀之酒富含單寧,，酒體活力充沛,，Qvevri陶罐也就成為釀造葡萄酒的絕佳容器。

目前,，格魯吉亞葡萄園面積在上世紀一度達到15萬公頃,。今天的格魯吉亞擁有21個法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)（PDO）,，約有5.5萬公頃葡萄園，年產(chǎn)葡萄約25萬噸,。這里盛產(chǎn)白葡萄品種卡斯泰利（Rkatisteli）及薩別拉維（Saperavi）,，分別占比63%和30%，這兩個葡萄酒品種都源于格魯吉亞東部的卡赫基產(chǎn)區(qū)（Kakheti）,，從葡萄酒的產(chǎn)量上來講,，Kakheti也是格魯吉亞最大的產(chǎn)區(qū)。

格魯吉亞葡萄酒局是農(nóng)業(yè)部下屬的國家機構(gòu),，自2012年起致力于格魯吉亞葡萄酒的推廣,，范圍覆蓋中國、美國,、日本,、英國、波蘭,、德國和拉脫維亞等主要出口市場,。截至目前，格魯吉亞葡萄酒的出口較2012年增長了近5倍,，2019年出口量達到9400萬瓶，出口到全球50多個國家,，出口額達2.38億美元,。

近年來，格魯吉亞僅在中國市場的推廣就花費400-500萬美元,，取得了很好的效果,。中國市場穩(wěn)步增長，是格魯吉亞葡萄酒的前5大出口國,，2019年的出口價值為3000萬美元,，占全國葡萄酒總出口額的十分之一。

目前,，從進口量上來講,，格魯吉亞位列中國前10大進口葡萄酒來源國，格魯吉亞的干紅和半甜紅葡萄酒可以完美搭配辛辣,、濃郁的中國料理,。

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格魯吉亞和中國蓬萊葡萄酒面臨的共性問題

2012年，在格魯吉亞駐華使館,、中國駐格魯吉亞使館經(jīng)商處的支持下,，格魯吉亞葡萄酒（中國）推廣中心正式成立。

“格魯吉亞（中國）推廣中心是唯一一個本土與國外推廣合作的項目,?！弊鳛楦耵敿獊喥咸丫浦袊茝V中心負責人，黃宇彤2008年開始第一次接觸格魯吉亞葡萄酒。在他看來,，格魯吉亞和中國蓬萊產(chǎn)區(qū)都是著名的旅游地,，旅游觀光者大于當?shù)厝藬?shù)，都是令人向往和吸引人的地方,。但中國蓬萊產(chǎn)區(qū)與格魯吉亞都面臨著一些共性問題與挑戰(zhàn),。

在細分市場方面，“在飲料行業(yè)是百事可樂和可口可樂,，啤酒和烈酒也有完整的結(jié)構(gòu),，葡萄酒前十大的市場份額占的是個位數(shù)，意味著葡萄酒行業(yè)沒有真正意義上的大單品,，是以葡萄酒以其市場份額小,、產(chǎn)品多元化為基本特征?！?/span>

葡萄酒行業(yè)甚至會塑造一個城市的名氣,，包括整個葡萄酒行業(yè)，更多的是整個社會視角,。葡萄酒貿(mào)易更多的是社會屬性大于酒的屬性,，而格魯吉亞葡萄酒的定義則凸顯商品交換的本質(zhì)。

在黃宇彤看來,，商品交換的本質(zhì)是功能和稀缺性的交換,，功能性（酒的化學性質(zhì)）滿足后更注重稀缺性的打造。他同時還介紹了未來格魯吉亞葡萄酒要進行的推廣工作：

做好專業(yè)及公眾傳播,，搭建教育及培訓體系,；

組織產(chǎn)區(qū)考察及調(diào)研，充分利用外部環(huán)境與大勢,；

向東看,，與“一帶一路”戰(zhàn)略的時間上重合；

中國第一家海外收購銀行,、國開行投資,、FTA的簽署都曾是中格兩國友誼的見證，兩國人員交流頻繁,，已經(jīng)開通直航,、電子簽證等；

同時,，在渠道與傳播方面,，需要注重格魯吉亞葡萄酒的商品屬性和社會屬性，利用政治資源,、學術(shù)資源與商業(yè)資源之間的相互轉(zhuǎn)化,，發(fā)揮政府主導下的產(chǎn)區(qū)推廣,。

除此之外還需重視外交渠道，包括駐外勞務,，這些人群是天然的產(chǎn)品天然大使,，是信息傳播的高速公路。

黃宇彤在直播中提到一個引人思考的小插曲——上世紀九十年代,，國際著名漢學家,、哈佛中國史的主編卜正民曾經(jīng)充滿疑惑問他的師友朱維錚：“一個外國人投入全部精力研究中國史的意義在哪里？”朱維錚答道：“想象中國是一個只有一扇窗子的屋子,，（中國人）在屋子里頭能夠了解屋內(nèi)的每一個細節(jié),，但無法告訴房間外的人房間所處的位置?！?/span>

時間過去了二十多年,，中國與世界互動頻繁，中國早已經(jīng)不是當年那個只有一個窗子的建筑,，中國與西方互為對象的深度互動依然是行業(yè)進步的核心動力,。

黃宇彤表示，葡萄酒是一個“既要埋頭種地,，也要抬頭看天”的產(chǎn)業(yè),，伴隨疫情的持續(xù)蔓延，面對外部市場的詭譎變化,，葡萄酒行業(yè)的既有秩序被打亂,，既有的商業(yè)模式也遭到質(zhì)疑。唯有企業(yè)與行業(yè)與時代變化同頻共振,，方能守正出奇在危機中尋回韌性,。此時,，格魯吉亞與中國蓬萊共同聯(lián)手打造了一場別開生面的直播,，無疑給行業(yè)打了一劑強心針。