“我要去山東,，有什么特產(chǎn)推薦嗎,？”

“青島瑯琊臺的小瑯高,。”

過去十余年,，這樣的對話時常發(fā)生在高端白酒消費者之間,。自2007年面世以來，這款售價千元以上的71度白酒就進(jìn)入高端人士的酒單,，成為高端贈禮必備,，提及青島甚至山東，就少不了小瑯高的存在,。

深究個中原因,，作為中國最早的高度白酒和獨特的海洋生態(tài)白酒,，除稀缺品質(zhì)外,，小瑯高更兼具品種特色化和品牌名片化的價值。

2020年,，瑯琊臺定下了酒水銷售同比增長20%的目標(biāo),，同時將加快小瑯高的全國化進(jìn)程。作為瑯琊臺白酒產(chǎn)業(yè)的塔尖產(chǎn)品,，小瑯高將以怎樣的優(yōu)勢,，帶動瑯琊臺實現(xiàn)大跨步？

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“小瑯高是中國高度酒里的領(lǐng)先品牌”

在高度酒市場,，小瑯高是最有底氣的品牌之一,。

作為最早推出70度原酒的酒企，高度酒這條品種差異化的競爭路徑,，瑯琊臺已經(jīng)走了近30年,。當(dāng)不少企業(yè)剛剛敲開高度酒的大門，瑯琊臺的“高度”早已不止于白酒度數(shù),。

早在2007年,，瑯琊臺已成為魯酒中的優(yōu)勢酒企，但仍缺一款“塔尖產(chǎn)品”參與全國性競爭,。于是,，由瑯琊臺集團董事長李悅明親自創(chuàng)意策劃，小瑯高就此誕生,。

因為產(chǎn)量極為稀少,，小瑯高始終聚焦小眾高端路線，極少做推廣,，甚至很多人并不知道小瑯高,。有行業(yè)人士表示，小瑯高的動銷幾乎靠高端人群進(jìn)行口碑傳播,，一傳十,、十傳百,，最后消費者都是指名購買。

數(shù)據(jù)顯示,，在小瑯高每年的銷量中,，有80%都是用作禮品。而在國際市場上,，小瑯高通過美國,、加拿大、俄羅斯的華人進(jìn)行推廣,，成為一款具有中國特色的產(chǎn)品,，同樣由國外消費者指名購買。

“低調(diào)奢華有內(nèi)涵,，最適合送禮”,，消費者口中的“奢華”二字，足以體現(xiàn)小瑯高的價值定位,。100ml規(guī)格的小瑯高,，4瓶裝售價1599元。瑯琊臺集團總裁趙詠偉表示：“小瑯高為什么貴,？因為好,；小瑯高為什么好？因為貴,?！?/span>

“小瑯高滿足消費者‘送禮送特點’以及獵奇的心理，在包裝上借鑒煙盒外形,，也滿足高端禮品市場的個性需求,。”在云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、卓鵬戰(zhàn)略咨詢董事長田卓鵬看來,，小瑯高已成為山東代表品牌之一，在高端消費領(lǐng)域具備深厚基礎(chǔ),，所以獲得消費者認(rèn)可,。

近年來，人們重新認(rèn)識了高度酒的價值,。田卓鵬預(yù)判,，高度酒具備飲用、投資和收藏價值,，“在投資收藏領(lǐng)域,，酒度越高、品種越稀奇,，未來將越來越受歡迎”,。

從中國整個高度酒市場的層面看,，田卓鵬表示，“小瑯高一方面具有先發(fā)優(yōu)勢,，另一方面它是中國高度酒里最具高度的代表品牌和領(lǐng)先品牌,，以其‘純酒醇香’的獨特口感成為魯酒超高端白酒的代表，在全國影響力非常大,?！?/span>

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600斤糧食只得1斤小瑯高

“高而不烈，喝著舒適,，飲后不上頭,，品一杯小瑯高，生活達(dá)到了小瑯高的高度,，美好生活悠然而生,。”這是小瑯高的品質(zhì)帶給消費者的切身感受,。

小瑯高有多稀缺呢,？按原料比例來看,，600斤優(yōu)選糧食釀出的酒里,，只有1斤能成為小瑯高，全年產(chǎn)量僅幾十噸,。

71度小瑯高在70度原酒的基礎(chǔ)上升級而來,，300斤糧食出一斤原酒，而小瑯高翻了一倍,。這1度的差異,，就是品質(zhì)的升級。

在釀造工藝上,，小瑯高采用純糧固態(tài)發(fā)酵,，兼具“老五甑”古法及開創(chuàng)性的中國海洋生態(tài)白酒工藝，“三糧制曲,、五糧釀造,、多輪發(fā)酵、分段摘酒,、分級儲存”也是瑯琊臺獨特的釀造工藝,。

其中，瑯琊臺酒曲制作堅持“自然接種,、多微野生”的原則,，三糧便是指小麥、大麥,、豌豆三種,，有利于近海微生物菌落自然富集,。此外，微生物活躍,、生香物質(zhì)豐富的近海老窖,，對于小瑯高獨特風(fēng)味的形成，更是大有裨益,。

小瑯高的摘酒過程,，多達(dá)13個等級，其摘酒只取最好的部分,，醉酒成分少,，醛類物質(zhì)能更多地氧化成酸，口感更綿柔,。最后,，小瑯高以8年基酒輔以15年老酒勾調(diào)，整套獨特工藝,，使其具備了高而不烈,、口味醇厚的特點，以品質(zhì)口碑流行于高端消費者,。

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大海造就的獨一無二

以稀缺和差異化為特點,，小瑯高在高度酒市場已走出屬于自己的道路。在田卓鵬看來,，小瑯高的成功在于“釀造稀缺+稀缺營銷”,。

據(jù)瑯琊臺集團副總裁、瑯琊臺酒銷售公司總經(jīng)理殷邦榮介紹,，小瑯高可謂“獨一無二”——瑯琊臺酒定位于中國海洋生態(tài)白酒,，而小瑯高作為瑯琊臺的塔尖產(chǎn)品，更是其中代表作,。如果說原料和工藝上的精益求精,，賦予了小瑯高優(yōu)秀的品質(zhì)基礎(chǔ)，那么來自海洋的“福利”,，則使小瑯高的高品質(zhì)具備了不可復(fù)制的核心優(yōu)勢,。

瑯琊臺位于東經(jīng)120度、北緯36度,，亞熱帶之終,、北溫帶之始，氣候溫和濕潤,，綿延282公里黃金海岸線,，培育了獨特、穩(wěn)定的近海釀酒微生物菌種生態(tài)結(jié)構(gòu),。

目前,，瑯琊臺正在不斷加強對海洋生態(tài)科技的研發(fā)和應(yīng)用,，以此為核心的大健康產(chǎn)業(yè)格局已形成良好發(fā)展態(tài)勢，白酒產(chǎn)業(yè)愈加受益于海洋生物健康產(chǎn)業(yè)的研究,。

2019年,，瑯琊臺主動響應(yīng)國家海洋戰(zhàn)略和健康中國戰(zhàn)略，承接青島市海洋攻勢創(chuàng)新攻堅重任,，與中國工程院院士,、北京工商大學(xué)校長孫寶國共同打造“中國海洋生態(tài)白酒+人工智能”項目，目前已經(jīng)取得新進(jìn)展,。

此外,，瑯琊臺還與中國水產(chǎn)科學(xué)院、黃海研究所技術(shù)合作,，從海洋中提取有益于人體健康的微生物菌種,，應(yīng)用到瑯琊臺酒釀造工藝中，為小瑯高增添海洋健康因子,。

廣袤無垠的大海,，是自然饋贈給小瑯高的天賦。

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塔尖產(chǎn)品,，承接瑯琊臺所有優(yōu)秀基因

在小瑯高身上,，高的不只是酒度，也是高占位,、高品質(zhì),、高稀缺,，更是高成長性,。

向上，小瑯高打造了高度酒市場的標(biāo)桿,；向下,，小瑯高承接的是整個瑯琊臺的優(yōu)秀基因，擁有厚重的發(fā)展積淀,，這決定了小瑯高在加速全國化的進(jìn)程中,，有更好的韌性和耐力。

從集團層面的布局來看,，瑯琊臺是一家具有62年歷史的老牌企業(yè),，目前開創(chuàng)了以微生物發(fā)酵技術(shù)為核心的八大產(chǎn)業(yè)齊頭并進(jìn)、蓬勃發(fā)展的多元化產(chǎn)業(yè)格局,，為其白酒產(chǎn)業(yè)帶來更多附加價值支撐,。

從白酒布局來看，目前小瑯高系列,、原酒系列,、中華系列,、海派系列、青白系列五大戰(zhàn)略主品系列構(gòu)成了瑯琊臺酒健康,、完整的產(chǎn)品線,，為小瑯高進(jìn)一步擴展市場創(chuàng)造結(jié)構(gòu)優(yōu)勢。在高端營銷上,，瑯琊臺酒也不斷樹立品牌形象,，曾先后成為上合組織青島峰會指定用酒、東亞海洋論壇指定用酒,。

未來,，瑯琊臺將繼續(xù)探索海洋生物技術(shù)與白酒釀造技術(shù)的深度融合，打造白酒產(chǎn)業(yè)“航母艦隊”,。

除了產(chǎn)業(yè)布局帶來的發(fā)展基因,，小瑯高還凝練了瑯琊文化的精髓，這也是在海洋生態(tài)之外,，瑯琊臺所具備的獨特產(chǎn)區(qū)價值之一,。

由瑯琊臺地區(qū)特殊的地理形勢及人文環(huán)境孕育而成的瑯邪文化，兼得齊魯文化之長,。據(jù)《史記》記載,，秦漢所祠的八神之一“四時主”，其四時祠就在瑯琊臺,。為此,，秦始皇五巡天下曾三登瑯琊臺，徐福在此東渡求取長生藥,，瑯琊臺地區(qū)的農(nóng)業(yè)與海洋文化因此不斷興盛,。

而“海派”藍(lán)色海洋文明，以及“帆船之都”青島的島城文化,，又給了小瑯高極具活力和生機的現(xiàn)代基因,。

當(dāng)下，高度酒進(jìn)入更多人的視野,，正是小瑯高抓住機遇,，迸發(fā)優(yōu)勢的好時候。