山圖酒業(yè)又一次因?yàn)槿珪r(shí)便利店上了“熱搜”,，但不同于上次的風(fēng)光接手，這次則是黯然停業(yè),。

5月11日，北京全時(shí)便利店母公司北京山海藍(lán)圖商業(yè)有限公司（以下簡稱“山海藍(lán)圖”）發(fā)布《停止?fàn)I業(yè)告知函》稱,，因公司經(jīng)營戰(zhàn)略調(diào)整，全時(shí)便利店北京區(qū)域所有門店將于2020年5月20日24點(diǎn)0分結(jié)束經(jīng)營,。

而山海藍(lán)圖正是山圖集團(tuán)旗下企業(yè),。企查查資料顯示，該公司由董事長兼總經(jīng)理蔡學(xué)彥和山圖酒業(yè)股份有限公司持股50%,。

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風(fēng)光接盤1年,，為何黯然離場？

盡管上述停業(yè)公告發(fā)布后10分鐘,，即被全時(shí)方面刪除,，但關(guān)于“全時(shí)面臨‘二度存亡時(shí)刻’”的論調(diào)，已然甚囂塵上,。

全時(shí)便利店起步于2010年,，隸屬于北京全時(shí)叁陸伍連鎖便利店有限公司（下稱“全時(shí)叁陸伍連鎖”）,，品牌包括全時(shí)便利、全時(shí)生活兩大業(yè)態(tài),。2018年8月,，全時(shí)的實(shí)際控股方北京復(fù)華控股有限公司（下稱“復(fù)華控股”），因旗下P2P理財(cái)公司深陷擠兌風(fēng)波,，全時(shí)由此傳出將被轉(zhuǎn)賣的消息,。

最終，2019年2月,，復(fù)華控股將其所持有的全時(shí)便利店拆分轉(zhuǎn)賣——北京,、天津和成都的門店被山海藍(lán)圖商業(yè)接手；華東,、重慶地區(qū)的近百家門店由羅森中國接盤,。

▲山海藍(lán)圖現(xiàn)有股權(quán)架構(gòu)圖

彼時(shí)，山海藍(lán)圖是一家注冊時(shí)間僅有2個(gè)月的企業(yè),，注冊資金2億元,。與其同時(shí)成立的，還有天津,、成都山海藍(lán)圖商業(yè)有限公司,。這三家公司一度被認(rèn)為是專為接盤全時(shí)而臨時(shí)注冊的。

據(jù)悉,，山海藍(lán)圖在當(dāng)時(shí)以“資產(chǎn)轉(zhuǎn)讓”模式收購了“全時(shí)”商標(biāo),、軟件系統(tǒng)及門店資產(chǎn)，并與門店業(yè)主換簽了房屋租賃合同,。也就是說,，山海藍(lán)圖擁有全時(shí)這些門店的經(jīng)營權(quán)，需自負(fù)盈虧,，沒有表決權(quán)和股東分紅,，同時(shí)也不承擔(dān)債務(wù)。

企查查資料顯示,，目前,，全時(shí)叁陸伍連鎖實(shí)控人依然是復(fù)華控股。

因此,，山海藍(lán)圖對全時(shí)的收購,，被解讀為是山圖酒業(yè)在便利店鋪開“便利店+酒”商業(yè)模式的具體舉措。因?yàn)椴粌H是全時(shí),，蔡學(xué)彥早已于2018年投資400萬元拿到了廈門見福便利店3.2%的股權(quán),，又在2019年1月投資500萬元成立了河北嘉山康圖便利店有限公司，占股50%,。

據(jù)了解,，山圖酒業(yè)成立于2016年4月,，主營業(yè)務(wù)為進(jìn)口葡萄酒。而從2019年開始,，北京的全時(shí)便利店中,，也多了不少由山圖出品的進(jìn)口葡萄酒。

全時(shí)此次關(guān)店,，也被部分業(yè)內(nèi)人士視為是疫情重創(chuàng)線下零售的又一縮影,。但對于資金鏈斷裂等質(zhì)疑，全時(shí)方面回復(fù)稱“不是資金鏈斷裂,，而是因?yàn)橐咔橛绊憞?yán)重,，進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)整。便利店這塊業(yè)務(wù)先收縮,，停業(yè)之后會有其他合作”,，“山海藍(lán)圖的貨款和員工工資肯定都會結(jié)清”。

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銀鷺套現(xiàn)離場,，轉(zhuǎn)型做酒

企查查顯示,，蔡學(xué)彥也是山圖酒業(yè)的法定代表與實(shí)際控制人，持股比例為17.15%,。

但蔡學(xué)彥有一個(gè)更為大眾所熟知的身份——銀鷺食品創(chuàng)始股東,，持股比例曾高達(dá)20%。

1985年,，蔡學(xué)彥和陳清淵,、陳清水等6個(gè)廈門馬塘村村民舉債3萬元，創(chuàng)辦了同安縣新圩興華罐頭廠,；1990年引入了新加坡華僑黃福華和廈門外貿(mào)集團(tuán)糧油進(jìn)出口公司,，共同組建廈門同茂食品罐頭有限公司；2000年6月,，廈門同茂與臺商合資成立廈門銀鷺食品有限公司,，同年11月組建了廈門銀鷺集團(tuán)。此后銀鷺進(jìn)入飛速發(fā)展期,，除了優(yōu)化八寶粥生產(chǎn)線外，還進(jìn)軍房地產(chǎn),、電子,、裝備制造、國際貿(mào)易等行業(yè),。

2011年,，雀巢斥資15億元人民幣收購了廈門銀鷺食品有限公司60%的股權(quán)。此后通過多次收購,，至2018年7月,，雀巢成為銀鷺食品100%實(shí)際控制人及最終受益人,。蔡學(xué)彥套現(xiàn)離場，將獲得的大筆資金投向了酒業(yè),、房地產(chǎn),、工程建設(shè)、礦業(yè),、物流,、食品業(yè)以及零售業(yè)。

2016年4月,，蔡學(xué)彥聯(lián)合陳火那,、陳場等銀鷺食品的創(chuàng)始股東，成立了山圖酒業(yè)股份有限公司,，身兼董事長,、總經(jīng)理。

山圖酒業(yè)官網(wǎng)顯示,，公司以“法國好酒,，山圖一下”作為品牌訴求，品牌定位為法國中高端（AOP級,、IGP級）葡萄酒,，旨在以清晰明了的選擇標(biāo)準(zhǔn)，將法國好酒帶給中國消費(fèi)者,。

山圖酒業(yè)表示,，為滿足消費(fèi)者需求，公司堅(jiān)持法國中高端的產(chǎn)品策略,，所有原瓶進(jìn)口至中國的山圖產(chǎn)品,，全部為法國葡萄酒大分級體系最高的兩個(gè)等級——IGP級與AOP級。不僅如此,，山圖還通過戰(zhàn)略入股等方式,，與法國優(yōu)秀的釀酒組織深入合作，取得了穩(wěn)定而優(yōu)質(zhì)的葡萄酒的供應(yīng),，是法國最大的AOP級葡萄酒合作社圖蒂阿克（Les Vigneronsde TUTIAC）與法國坡特富聯(lián)盟（Terrede Vignerons-Union Prodiffu）的成員,。

如今，山圖酒業(yè)不僅是“廈門十大金字招牌”之一,，放眼法國,，山圖也已成為全法非常有實(shí)力的原瓶葡萄酒中國進(jìn)口商、AOP級葡萄酒中國進(jìn)口商,、375ml小瓶裝葡萄酒中國進(jìn)口商,。2018年1月，蔡學(xué)彥還在法國接受了波爾多左岸名莊協(xié)會辦法的騎士勛章,。

▲蔡學(xué)彥在授勛儀式上

值得一提的是,，山圖酒業(yè)的版圖還包括廈門山圖物流有限公司,、廈門山圖電子商務(wù)有限責(zé)任公司、山圖國際股份有限公司,、山圖投資有限責(zé)任公司（香港企業(yè)）,，以及廈門山圖也買酒商貿(mào)有限公司，并在廈門、深圳、東莞,、廣州、漳州,、泉州等地成立了多家分公司。

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便利店賣酒,，可行嗎,？

對于此次全時(shí)停業(yè)，有分析人士認(rèn)為,，山圖酒業(yè)更寄希望于全時(shí)能夠推銷自己的酒到各渠道,，但便利店的渠道從來不是酒類消費(fèi)的主力，山海藍(lán)圖也沒能把其產(chǎn)品滲透到更多的消費(fèi)場景中,，這也成為其出現(xiàn)長期虧損的原因之一,。疫情的到來，則將全時(shí)這一經(jīng)營窘境推至深淵,。

但也有人持不同意見,。依托成熟的便利店品牌拓展酒類的品牌銷售業(yè)務(wù)，讓便利店高人氣和廣覆蓋面,，帶動高品質(zhì)酒類的銷售量,，“這種資源整合的方式，聽起來是可行的,，只是步子邁得太大,，迅速擴(kuò)張的店面，撐破了山圖的野心”,，有業(yè)內(nèi)人士向云酒頭條（微信號：云酒頭條）表示,。

據(jù)相關(guān)披露信息顯示，山海藍(lán)圖也曾嘗試做出改變,，并表示將在2019年第四季度將試水前置倉業(yè)務(wù)模式,。至今年4月，全時(shí)便利店的電商業(yè)務(wù)正在加緊推進(jìn)中,，內(nèi)部正進(jìn)行電商業(yè)務(wù)板塊的人員招聘，計(jì)劃重構(gòu)電商部,，在商品和服務(wù)上謀求新變化,。

更加耐人尋味的是,，全時(shí)融資產(chǎn)品的投資人明杰曾向媒體爆料，全時(shí)與山海藍(lán)圖之前簽訂了對賭協(xié)議,，復(fù)華控股董事長王新以個(gè)人名義向山海藍(lán)圖借款3億元,，抵押了全時(shí)在北京、天津,、成都三地的門店,。若到期無法還錢，門店則歸山海藍(lán)圖所有,。

因此,，全時(shí)和山圖酒業(yè)的“糾葛”，后續(xù)仍值得值得關(guān)注,。