山圖酒業(yè)又一次因為全時便利店上了“熱搜”,，但不同于上次的風光接手,，這次則是黯然停業(yè)。

5月11日,，北京全時便利店母公司北京山海藍圖商業(yè)有限公司（以下簡稱“山海藍圖”）發(fā)布《停止營業(yè)告知函》稱,，因公司經(jīng)營戰(zhàn)略調(diào)整，全時便利店北京區(qū)域所有門店將于2020年5月20日24點0分結束經(jīng)營,。

而山海藍圖正是山圖集團旗下企業(yè),。企查查資料顯示，該公司由董事長兼總經(jīng)理蔡學彥和山圖酒業(yè)股份有限公司持股50%,。

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風光接盤1年,，為何黯然離場？

盡管上述停業(yè)公告發(fā)布后10分鐘,，即被全時方面刪除,，但關于“全時面臨‘二度存亡時刻’”的論調(diào)，已然甚囂塵上,。

全時便利店起步于2010年,，隸屬于北京全時叁陸伍連鎖便利店有限公司（下稱“全時叁陸伍連鎖”），品牌包括全時便利,、全時生活兩大業(yè)態(tài),。2018年8月，全時的實際控股方北京復華控股有限公司（下稱“復華控股”）,，因旗下P2P理財公司深陷擠兌風波,，全時由此傳出將被轉賣的消息,。

最終,，2019年2月，復華控股將其所持有的全時便利店拆分轉賣——北京,、天津和成都的門店被山海藍圖商業(yè)接手,；華東,、重慶地區(qū)的近百家門店由羅森中國接盤。

▲山海藍圖現(xiàn)有股權架構圖

彼時,，山海藍圖是一家注冊時間僅有2個月的企業(yè),，注冊資金2億元。與其同時成立的,，還有天津,、成都山海藍圖商業(yè)有限公司。這三家公司一度被認為是專為接盤全時而臨時注冊的,。

據(jù)悉,，山海藍圖在當時以“資產(chǎn)轉讓”模式收購了“全時”商標、軟件系統(tǒng)及門店資產(chǎn),，并與門店業(yè)主換簽了房屋租賃合同,。也就是說，山海藍圖擁有全時這些門店的經(jīng)營權,，需自負盈虧,，沒有表決權和股東分紅，同時也不承擔債務,。

企查查資料顯示,，目前，全時叁陸伍連鎖實控人依然是復華控股,。

因此,，山海藍圖對全時的收購，被解讀為是山圖酒業(yè)在便利店鋪開“便利店+酒”商業(yè)模式的具體舉措,。因為不僅是全時,，蔡學彥早已于2018年投資400萬元拿到了廈門見福便利店3.2%的股權，又在2019年1月投資500萬元成立了河北嘉山康圖便利店有限公司,，占股50%,。

據(jù)了解，山圖酒業(yè)成立于2016年4月,，主營業(yè)務為進口葡萄酒。而從2019年開始,，北京的全時便利店中,，也多了不少由山圖出品的進口葡萄酒。

全時此次關店,，也被部分業(yè)內(nèi)人士視為是疫情重創(chuàng)線下零售的又一縮影,。但對于資金鏈斷裂等質(zhì)疑，全時方面回復稱“不是資金鏈斷裂，而是因為疫情影響嚴重,，進行戰(zhàn)略調(diào)整。便利店這塊業(yè)務先收縮,，停業(yè)之后會有其他合作”,，“山海藍圖的貨款和員工工資肯定都會結清”。

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銀鷺套現(xiàn)離場,，轉型做酒

企查查顯示,，蔡學彥也是山圖酒業(yè)的法定代表與實際控制人，持股比例為17.15%,。

但蔡學彥有一個更為大眾所熟知的身份——銀鷺食品創(chuàng)始股東,，持股比例曾高達20%。

1985年,，蔡學彥和陳清淵,、陳清水等6個廈門馬塘村村民舉債3萬元，創(chuàng)辦了同安縣新圩興華罐頭廠,；1990年引入了新加坡華僑黃福華和廈門外貿(mào)集團糧油進出口公司,，共同組建廈門同茂食品罐頭有限公司；2000年6月,，廈門同茂與臺商合資成立廈門銀鷺食品有限公司,，同年11月組建了廈門銀鷺集團。此后銀鷺進入飛速發(fā)展期,，除了優(yōu)化八寶粥生產(chǎn)線外,，還進軍房地產(chǎn)、電子,、裝備制造,、國際貿(mào)易等行業(yè)。

2011年,，雀巢斥資15億元人民幣收購了廈門銀鷺食品有限公司60%的股權,。此后通過多次收購，至2018年7月,，雀巢成為銀鷺食品100%實際控制人及最終受益人,。蔡學彥套現(xiàn)離場，將獲得的大筆資金投向了酒業(yè),、房地產(chǎn),、工程建設、礦業(yè),、物流,、食品業(yè)以及零售業(yè)。

2016年4月，蔡學彥聯(lián)合陳火那,、陳場等銀鷺食品的創(chuàng)始股東,，成立了山圖酒業(yè)股份有限公司，身兼董事長,、總經(jīng)理,。

山圖酒業(yè)官網(wǎng)顯示，公司以“法國好酒,，山圖一下”作為品牌訴求，品牌定位為法國中高端（AOP級,、IGP級）葡萄酒，旨在以清晰明了的選擇標準,，將法國好酒帶給中國消費者,。

山圖酒業(yè)表示，為滿足消費者需求,，公司堅持法國中高端的產(chǎn)品策略,，所有原瓶進口至中國的山圖產(chǎn)品，全部為法國葡萄酒大分級體系最高的兩個等級——IGP級與AOP級,。不僅如此,，山圖還通過戰(zhàn)略入股等方式，與法國優(yōu)秀的釀酒組織深入合作,，取得了穩(wěn)定而優(yōu)質(zhì)的葡萄酒的供應,，是法國最大的AOP級葡萄酒合作社圖蒂阿克（Les Vigneronsde TUTIAC）與法國坡特富聯(lián)盟（Terrede Vignerons-Union Prodiffu）的成員。

如今,，山圖酒業(yè)不僅是“廈門十大金字招牌”之一,，放眼法國，山圖也已成為全法非常有實力的原瓶葡萄酒中國進口商,、AOP級葡萄酒中國進口商,、375ml小瓶裝葡萄酒中國進口商。2018年1月,，蔡學彥還在法國接受了波爾多左岸名莊協(xié)會辦法的騎士勛章,。

▲蔡學彥在授勛儀式上

值得一提的是，山圖酒業(yè)的版圖還包括廈門山圖物流有限公司,、廈門山圖電子商務有限責任公司,、山圖國際股份有限公司、山圖投資有限責任公司（香港企業(yè)），以及廈門山圖也買酒商貿(mào)有限公司,，并在廈門,、深圳、東莞,、廣州,、漳州、泉州等地成立了多家分公司,。

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便利店賣酒，可行嗎,？

對于此次全時停業(yè),，有分析人士認為，山圖酒業(yè)更寄希望于全時能夠推銷自己的酒到各渠道,，但便利店的渠道從來不是酒類消費的主力,，山海藍圖也沒能把其產(chǎn)品滲透到更多的消費場景中，這也成為其出現(xiàn)長期虧損的原因之一,。疫情的到來,，則將全時這一經(jīng)營窘境推至深淵。

但也有人持不同意見,。依托成熟的便利店品牌拓展酒類的品牌銷售業(yè)務,，讓便利店高人氣和廣覆蓋面，帶動高品質(zhì)酒類的銷售量,，“這種資源整合的方式,，聽起來是可行的，只是步子邁得太大,，迅速擴張的店面,，撐破了山圖的野心”，有業(yè)內(nèi)人士向云酒頭條（微信號：云酒頭條）表示,。

據(jù)相關披露信息顯示,，山海藍圖也曾嘗試做出改變，并表示將在2019年第四季度將試水前置倉業(yè)務模式,。至今年4月,，全時便利店的電商業(yè)務正在加緊推進中，內(nèi)部正進行電商業(yè)務板塊的人員招聘,，計劃重構電商部,，在商品和服務上謀求新變化。

更加耐人尋味的是,，全時融資產(chǎn)品的投資人明杰曾向媒體爆料,，全時與山海藍圖之前簽訂了對賭協(xié)議，復華控股董事長王新以個人名義向山海藍圖借款3億元，抵押了全時在北京,、天津,、成都三地的門店。若到期無法還錢,，門店則歸山海藍圖所有,。

因此，全時和山圖酒業(yè)的“糾葛”,，后續(xù)仍值得值得關注,。