“美國的南方公司占據(jù)美國酒類流通45%左右的份額,，這是我們前進(jìn)的方向,。今天,，我們不認(rèn)為百川可以代表超商,，同樣我們也有自信,，現(xiàn)在中國酒類流通行業(yè)還沒有超商,?！?/span>

6月18日,，在第59期云酒直播·云酒夜話中，百川名品供應(yīng)鏈股份有限公司副總經(jīng)理顏峻道出了百川的目標(biāo),。

在顏峻看來,，商業(yè)創(chuàng)新永無止境，“從目前酒類商業(yè)的集中化程度和商業(yè)效率而言,，百川還在起點(diǎn),，遠(yuǎn)未到終點(diǎn)。”百川用3年時間開設(shè)了200多家門店,，在這條通往終點(diǎn)的路上,，百川人始終在思考，什么才是一個酒業(yè)連鎖零售巨頭的自我成長,？

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如何實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者的“深度”溝通,？

酒類連鎖零售是百川的戰(zhàn)略發(fā)展方向，也是百川在推進(jìn)全國化戰(zhàn)略過程中重要的路徑之一,。在這條路徑中,，擁抱C端、擁抱消費(fèi)者,，無疑是關(guān)乎生存和發(fā)展的關(guān)鍵課題,。

顏峻介紹，目前,，百川擁有近100萬的會員,。百川在與消費(fèi)者溝通時最重要的便是“深度”,，而要做到深度溝通，需要走三步,。

其一,，利用現(xiàn)有員工爭取一切機(jī)會擁抱線下。例如開展高爾夫球賽,、讀書會,、采茶行等活動；

其二,，按照不同的場景為消費(fèi)者提供不同的服務(wù),。例如2019年設(shè)計的升學(xué)宴場景，便是專家分析消費(fèi)者成為父母后所需要的服務(wù)場景而來,，目前在上?；I謀的高爾夫少兒訓(xùn)練營也是由此而來；

其三,，找準(zhǔn)消費(fèi)者需求的痛點(diǎn),。事實(shí)上，除了保真,、低價,、快捷，消費(fèi)者還有更多隱性消費(fèi)需求,，百川作為上游供應(yīng)鏈,，要立足消費(fèi)者層面，發(fā)揮自身優(yōu)勢來工作,。

顏峻表示,，作為酒類流通商來說，如果不能直接與消費(fèi)者對話,，便是無法解決生存的問題,。

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新零售如何賦能線下門店業(yè)務(wù)？

“新零售帶來的人,、貨,、場的要素進(jìn)行重構(gòu)，意味著無論是新零售還是原來的零售,，商業(yè)的核心依然是消費(fèi)者,、商品、消費(fèi)場景,，商業(yè)的迭代方向依然是更低的成本,、更高的效率、更好的消費(fèi)體驗,?！鳖伨硎?。

要賦能門店首先需要有足夠大的線下數(shù)據(jù)運(yùn)營資料庫,。目前,，酒類流通領(lǐng)域擁有近30萬家專業(yè)名煙名酒店和近550萬家零售店。而線上滲透率不超過10%,，連鎖化的門店數(shù)量不超過2萬家,。

百川的傳統(tǒng)線下渠道占據(jù)其業(yè)務(wù)量的90%，在此境況下,，顏峻認(rèn)為,，打造屬于百川的中臺信息系統(tǒng)是未來必不可缺的核心競爭力。

他同時表示,，新零售并不意味著傳統(tǒng)零售的消失,，行業(yè)格局轉(zhuǎn)變的方式是整合共贏，而不是代替,。因此,，當(dāng)下百川需要思考的是哪些門店最容易被賦能、如何賦能,？

顏峻認(rèn)為可以從四個方面思考,。

其一，通過線上流量賦能,，直接給予門店更多的銷售機(jī)會,，將線下門店改造成更密集更好的前置倉，只需要簡單的配送能力和倉儲能力即可,。

其二,，利用煙酒店的地理位置賦能。中國的煙酒店門店分布極為合理,，其中煙酒店跟人員的聚集呈正相關(guān),，應(yīng)該如何利用這種優(yōu)良的地理分布為門店賦能是業(yè)內(nèi)人士需要思考和探索的問題。

其三,，利用供應(yīng)鏈金融賦能,。業(yè)內(nèi)需要思考如何在不占用資金的情況下進(jìn)行開源，形成一個基于消費(fèi)品,，而不僅僅是局限于酒類的消費(fèi)機(jī)會,，例如引入茶葉便是一個很好的嘗試。

其四,，推廣賦能,。目前，中國酒類流通市場約有8000億的流通市值,，按照慣例,，需要拿出20%-30%的費(fèi)用支持推廣,，但其效率卻偏低。因此,，優(yōu)秀的連鎖機(jī)構(gòu)需要思考如何提升推廣效率,，從而達(dá)到為品牌方、連鎖機(jī)構(gòu),、門店及消費(fèi)者四者服務(wù)的功能,。

據(jù)顏峻透露，目前,，百川的業(yè)務(wù)量中,，新零售僅占10%，在分析了百川連鎖門店的單店盈利率,、連鎖門店商業(yè)模式的各個環(huán)節(jié),、連鎖門店的單店與當(dāng)?shù)亟?jīng)營較好的非連鎖單店所具備的經(jīng)營要素后，未來兩年內(nèi),，百川要將新零售業(yè)務(wù)量提升到50%的比例,。

面對現(xiàn)在的模式，顏峻表示,，百川更重視新零售與90%的傳統(tǒng)市場如何融合,、賦能、產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),，而不是物理反應(yīng),。因此，在做好直營店的同時,，百川要把“如何創(chuàng)新加盟店”擺在最重要的位置,。

事實(shí)上，中國酒類零售行業(yè)依然有許多的問號需要解答,，然而正如顏峻所言,，“行業(yè)并沒有找到答案，我們都在不斷地迭代,、優(yōu)化,，我們都在路上，既然還沒有人撞線,，我們就有機(jī)會,，畢竟這是一場馬拉松?！?/span>