“美國的南方公司占據(jù)美國酒類流通45%左右的份額，這是我們前進(jìn)的方向,。今天,，我們不認(rèn)為百川可以代表超商，同樣我們也有自信,，現(xiàn)在中國酒類流通行業(yè)還沒有超商,?！?/span>

6月18日，在第59期云酒直播·云酒夜話中,，百川名品供應(yīng)鏈股份有限公司副總經(jīng)理顏峻道出了百川的目標(biāo),。

在顏峻看來，商業(yè)創(chuàng)新永無止境,，“從目前酒類商業(yè)的集中化程度和商業(yè)效率而言,，百川還在起點(diǎn)，遠(yuǎn)未到終點(diǎn),。”百川用3年時(shí)間開設(shè)了200多家門店,，在這條通往終點(diǎn)的路上，百川人始終在思考,，什么才是一個(gè)酒業(yè)連鎖零售巨頭的自我成長,？

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如何實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者的“深度”溝通？

酒類連鎖零售是百川的戰(zhàn)略發(fā)展方向,，也是百川在推進(jìn)全國化戰(zhàn)略過程中重要的路徑之一,。在這條路徑中，擁抱C端,、擁抱消費(fèi)者,，無疑是關(guān)乎生存和發(fā)展的關(guān)鍵課題。

顏峻介紹,，目前,，百川擁有近100萬的會(huì)員。百川在與消費(fèi)者溝通時(shí)最重要的便是“深度”,，而要做到深度溝通,，需要走三步。

其一,，利用現(xiàn)有員工爭取一切機(jī)會(huì)擁抱線下,。例如開展高爾夫球賽、讀書會(huì),、采茶行等活動(dòng),；

其二，按照不同的場(chǎng)景為消費(fèi)者提供不同的服務(wù),。例如2019年設(shè)計(jì)的升學(xué)宴場(chǎng)景，便是專家分析消費(fèi)者成為父母后所需要的服務(wù)場(chǎng)景而來,，目前在上?；I謀的高爾夫少兒訓(xùn)練營也是由此而來；

其三,，找準(zhǔn)消費(fèi)者需求的痛點(diǎn),。事實(shí)上,，除了保真、低價(jià),、快捷,，消費(fèi)者還有更多隱性消費(fèi)需求，百川作為上游供應(yīng)鏈,，要立足消費(fèi)者層面,，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)來工作。

顏峻表示,，作為酒類流通商來說,，如果不能直接與消費(fèi)者對(duì)話，便是無法解決生存的問題,。

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新零售如何賦能線下門店業(yè)務(wù),？

“新零售帶來的人、貨,、場(chǎng)的要素進(jìn)行重構(gòu),，意味著無論是新零售還是原來的零售，商業(yè)的核心依然是消費(fèi)者,、商品,、消費(fèi)場(chǎng)景，商業(yè)的迭代方向依然是更低的成本,、更高的效率,、更好的消費(fèi)體驗(yàn)?！鳖伨硎?。

要賦能門店首先需要有足夠大的線下數(shù)據(jù)運(yùn)營資料庫。目前,，酒類流通領(lǐng)域擁有近30萬家專業(yè)名煙名酒店和近550萬家零售店,。而線上滲透率不超過10%，連鎖化的門店數(shù)量不超過2萬家,。

百川的傳統(tǒng)線下渠道占據(jù)其業(yè)務(wù)量的90%,，在此境況下，顏峻認(rèn)為,，打造屬于百川的中臺(tái)信息系統(tǒng)是未來必不可缺的核心競爭力,。

他同時(shí)表示，新零售并不意味著傳統(tǒng)零售的消失,，行業(yè)格局轉(zhuǎn)變的方式是整合共贏,，而不是代替。因此,，當(dāng)下百川需要思考的是哪些門店最容易被賦能,、如何賦能,？

顏峻認(rèn)為可以從四個(gè)方面思考。

其一,，通過線上流量賦能,，直接給予門店更多的銷售機(jī)會(huì)，將線下門店改造成更密集更好的前置倉,，只需要簡單的配送能力和倉儲(chǔ)能力即可,。

其二，利用煙酒店的地理位置賦能,。中國的煙酒店門店分布極為合理,，其中煙酒店跟人員的聚集呈正相關(guān)，應(yīng)該如何利用這種優(yōu)良的地理分布為門店賦能是業(yè)內(nèi)人士需要思考和探索的問題,。

其三,，利用供應(yīng)鏈金融賦能。業(yè)內(nèi)需要思考如何在不占用資金的情況下進(jìn)行開源,，形成一個(gè)基于消費(fèi)品,，而不僅僅是局限于酒類的消費(fèi)機(jī)會(huì)，例如引入茶葉便是一個(gè)很好的嘗試,。

其四,，推廣賦能。目前,，中國酒類流通市場(chǎng)約有8000億的流通市值,，按照慣例，需要拿出20%-30%的費(fèi)用支持推廣,，但其效率卻偏低,。因此，優(yōu)秀的連鎖機(jī)構(gòu)需要思考如何提升推廣效率,，從而達(dá)到為品牌方,、連鎖機(jī)構(gòu)、門店及消費(fèi)者四者服務(wù)的功能,。

據(jù)顏峻透露,，目前，百川的業(yè)務(wù)量中,，新零售僅占10%,，在分析了百川連鎖門店的單店盈利率、連鎖門店商業(yè)模式的各個(gè)環(huán)節(jié),、連鎖門店的單店與當(dāng)?shù)亟?jīng)營較好的非連鎖單店所具備的經(jīng)營要素后,，未來兩年內(nèi)，百川要將新零售業(yè)務(wù)量提升到50%的比例,。

面對(duì)現(xiàn)在的模式,，顏峻表示，百川更重視新零售與90%的傳統(tǒng)市場(chǎng)如何融合,、賦能,、產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，而不是物理反應(yīng),。因此,，在做好直營店的同時(shí)，百川要把“如何創(chuàng)新加盟店”擺在最重要的位置,。

事實(shí)上,，中國酒類零售行業(yè)依然有許多的問號(hào)需要解答，然而正如顏峻所言,，“行業(yè)并沒有找到答案,，我們都在不斷地迭代、優(yōu)化,，我們都在路上,，既然還沒有人撞線，我們就有機(jī)會(huì),，畢竟這是一場(chǎng)馬拉松,。”