2020年7月2日，四川省川茶川酒重點(diǎn)企業(yè)對(duì)接會(huì)在成都召開,。

作為第九屆中國（四川）國際茶業(yè)博覽會(huì)開幕活動(dòng)之一,，本次活動(dòng)由四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳、四川省農(nóng)業(yè)廳聯(lián)合主辦,。

進(jìn)入2020年以后,，四川省政府層面就多次圍繞白酒產(chǎn)業(yè)召開會(huì)議，并對(duì)川酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展寄予厚望,。此次,，四川省政府再次以川茶川酒融合發(fā)展為重點(diǎn)，推動(dòng)四川萬億食品飲料產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展再上一臺(tái)階,。

對(duì)于酒業(yè)而言,，這又將傳遞什么信號(hào)？

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茶酒融合發(fā)展,，四川再次釋放積極信號(hào)

據(jù)悉,，此次會(huì)議旨在深入貫徹落實(shí)四川省委省政府推進(jìn)“5+1”現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“10+3”產(chǎn)業(yè)體系決策部署，切實(shí)擔(dān)起“工業(yè)挑大梁”的責(zé)任,，充分發(fā)揮川酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,，展示川茶產(chǎn)業(yè)特色，促進(jìn)川茶川酒產(chǎn)業(yè)合作發(fā)展,，助推四川萬億食品飲料產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

四川省委常委、省直機(jī)關(guān)工委書記曲木史哈,，四川省政協(xié)副主席祝春秀,，中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華,，中國茶葉學(xué)會(huì)理事長,、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長江用文等出席會(huì)議。

會(huì)議期間，劉仲華多次提到茗釀,，認(rèn)為茗釀在“茶酒融合”上有引領(lǐng)和示范效果,。

一直以來,，四川省對(duì)川酒,、川茶兩大產(chǎn)業(yè)都極為重視。2019年9月,，四川省委曾組織召開專題會(huì)議部署煙酒茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作，研究解決川酒產(chǎn)業(yè)整體不突出,、川茶品牌知名度不高和附加值低等短板和措施,，并強(qiáng)調(diào)要促進(jìn)融合發(fā)展，深入挖掘產(chǎn)品文化內(nèi)涵,，推動(dòng)酒茶傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)換發(fā)新的生機(jī)活力,，這些均為川茶川酒產(chǎn)業(yè)“攜手”,，提供了決策依據(jù)和工作遵循。

祝春秀表示,，川酒,、川茶產(chǎn)業(yè)合作發(fā)展，是應(yīng)對(duì)外部形勢的現(xiàn)實(shí)選擇,，是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的內(nèi)在要求,，是適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)趨勢的主動(dòng)作為。

本次對(duì)接會(huì)后,，四川省將持續(xù)深入推進(jìn)川酒,、川茶產(chǎn)業(yè)合作發(fā)展。雙方的發(fā)展要在渠道融合,、產(chǎn)品創(chuàng)新,、跨界關(guān)聯(lián)等方面下功夫，通過堅(jiān)持政府引導(dǎo)、加強(qiáng)企業(yè)培育,、注重品牌打造,、加快創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，引導(dǎo)川酒,、川茶更深入合作發(fā)展,。

據(jù)悉，為促進(jìn)川茶川酒交流,，第九屆四川國際茶業(yè)博覽會(huì)也首次融合集中展示川茶,、川酒、川水,，并設(shè)立了茶酒融合展區(qū),。

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新風(fēng)口已至，誰是標(biāo)桿,？

不僅是四川,，近年來，中國茶酒產(chǎn)業(yè)融合的趨勢愈發(fā)明顯,，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，茶與酒的結(jié)合，事實(shí)上是文化和功能的雙重需求,。

劉仲華曾表示,，茶的健康屬性是驅(qū)動(dòng)消費(fèi)者消費(fèi)的首要因素，如若將茶的健康屬性引入到酒中,，便能更大程度地實(shí)現(xiàn)互利共贏,。

在這一點(diǎn)上，瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)已然走在了風(fēng)口的前面,。

2017年,，被瀘州老窖寄予厚望的“茗釀”正式亮相，其背后則是便是瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)對(duì)“茶酒”融合及健康養(yǎng)生趨勢的精準(zhǔn)把握,。

茗釀采用獨(dú)特發(fā)酵工藝,，通過核心工藝進(jìn)行茶風(fēng)味物質(zhì)制備，輔以精華因子強(qiáng)化配方,，通過國家級(jí)技能大師工作室,、國家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心、國家酒類及加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心,、國家工業(yè)設(shè)計(jì)中心,、國家博士后科研工作站等多個(gè)部門的協(xié)作，全面保障茗釀生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié),。

茶酒相融如登山,，一步一重天,，經(jīng)過數(shù)千次試驗(yàn)后，茗釀才得以定性,，形成“入口柔,、茶味香、咽吞順,、醉酒慢,、醒酒快”的特點(diǎn)。

在2019年第六屆中華茶奧會(huì)中,，劉仲華院士正式成為茗釀推介大使,。會(huì)議期間,，劉仲華還與浙江大學(xué)茶葉研究所所長王岳飛,、杭州市農(nóng)辦紀(jì)委書記張炳新、杭州市供銷社副主任張一民,、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院原院長張士康,、浙江大學(xué)茶葉研究所裝備中心主任蘇中強(qiáng)等行業(yè)專家蒞臨茗釀?wù)箙^(qū)，并對(duì)茗釀給予高度評(píng)價(jià),。

在第六屆中華茶奧會(huì)·茗釀之夜上,，作為萃取茶葉精華的中國美酒，茗釀也為杭州這座茶城留下了深刻的印象,。

除此以外,，在“茶酒”產(chǎn)品融合的基礎(chǔ)上，茗釀還聯(lián)合茶葉專營店,，將茗釀引入茶營店,，實(shí)現(xiàn)雙方共贏，這也是茗釀對(duì)“茶酒”融合更深入的探索,。

一方面,，從酒行業(yè)消費(fèi)趨于理性和茶行業(yè)高速增長的態(tài)勢來看，無論是渠道還是消費(fèi)者資源,，茶,、酒商都可以實(shí)現(xiàn)互補(bǔ)，甚至產(chǎn)生1+1＞2的組合效應(yīng),。

另一方面,，從酒類經(jīng)銷現(xiàn)狀來看，無論是名酒連鎖商還是地產(chǎn)酒商,，都在淡季不同程度面臨盈利問題,，需要繼續(xù)補(bǔ)充新的產(chǎn)品品類。而茶作為培育項(xiàng)目,，既能帶來短期效益,，亦能為未來發(fā)展提供新的機(jī)會(huì)，同時(shí)也彌補(bǔ)了酒類淡季的銷售缺口。

從多個(gè)層次來看,，茗釀的出現(xiàn),，是為“茶酒”融合提供了可借鑒的標(biāo)桿。

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茗釀要走在風(fēng)口的前面,？

在助力“川酒振興”發(fā)展戰(zhàn)略的背景下,，四川省委書記彭清華對(duì)瀘州老窖進(jìn)行調(diào)研時(shí)，對(duì)“茶酒融合”予以重視與鼓勵(lì),。

調(diào)研期間,，首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，中國釀酒大師,，瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理,、總工程師沈才洪介紹：“茗釀作為瀘州老窖戰(zhàn)略新品、養(yǎng)生酒業(yè)扛鼎力作,，打破茶與酒不能相容的壁壘,，是中國茶、酒文化與物質(zhì)的融合,，脫胎于傳統(tǒng)白酒又高于傳統(tǒng)白酒,，是中國傳統(tǒng)白酒的健康化的高級(jí)形態(tài)之一，是傳統(tǒng)白酒在香型,、品質(zhì)上的重大創(chuàng)新和突破,，品飲文化的進(jìn)一步創(chuàng)新”。

▲沈才洪

對(duì)于酒行業(yè)和茶行業(yè)而言,，融合并非一日而成,，在磨合中，茗釀?dòng)们靶械哪_步描繪出“茶酒”融合的品牌塑造和營銷模板,。

2018年,，被視作瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)品牌元年。這一年,，茗釀開始以推介會(huì)的形式大規(guī)模招商,，布局全國化版圖。通過終端體驗(yàn)式營銷,，以及推進(jìn)高端酒會(huì),、品鑒活動(dòng)，茗釀不斷幫助經(jīng)銷商開拓市場,、培養(yǎng)消費(fèi)者,，進(jìn)而促進(jìn)品牌力的跨越式提升。

2019年,，茗釀開啟立體化傳播與品牌營銷,。先是多維度建設(shè)成都核心基地市場,，隨后走出國門，以遇“鑒”首爾為主題,，成功舉行茗釀2019韓國推介會(huì),，產(chǎn)品覆蓋韓國免稅店系統(tǒng)，順利實(shí)現(xiàn)品牌出海,。

此后,，茗釀還與成都商報(bào)、紅星新聞以及餓了么,、口碑,、新希望等品牌，聯(lián)合啟動(dòng)“2019職人優(yōu)選餐廳Top100”活動(dòng),，完成“美食,、美酒相融”的消費(fèi)者沉浸式體驗(yàn)探索。2019年中秋之夜亮相寬窄巷子,、2020年端午“夜游錦江”,，茗釀打造的跨界營銷樣板，獲得行業(yè)高度關(guān)注,。

健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)在快速發(fā)展，“茶酒”融合體系也在逐步完善,，中國美酒·茗釀的誕生,，并非追逐風(fēng)口，而是在創(chuàng)造風(fēng)口,，其對(duì)于“茶酒”融合的領(lǐng)軍地位,，也將進(jìn)一步凸顯。