無(wú)論國(guó)內(nèi)還是國(guó)外的酒莊,，發(fā)布新酒都是一件大事。

對(duì)于新疆儀爾鄉(xiāng)都酒業(yè)（簡(jiǎn)稱(chēng)：鄉(xiāng)都）而言,，今年已經(jīng)是連續(xù)第5年釀制一款名為曇花的葡萄新酒,，這種博若萊風(fēng)格的葡萄酒，因?yàn)榉现袊?guó)人新春飲新酒的消費(fèi)需求,，加之獨(dú)特的營(yíng)銷(xiāo)特點(diǎn),、充滿(mǎn)體驗(yàn)感，而受到市場(chǎng)青睞,。

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新酒曇花有何不同之處,？

有悖于大多數(shù)葡萄酒“越陳年越好喝”的法則,，新酒如同剝離自古典葡萄酒美學(xué)世界里的一種倒行逆施,，講究的是速度和年輕，好讓飲者盡早品嘗新發(fā)酵出的葡萄酒靈魂,。

曇花系列產(chǎn)品每年固定在‘七夕’日入罐啟釀,，從葡萄采收到葡萄酒上市，前后不過(guò)三個(gè)月,。采用新疆本地有機(jī)種植的品麗珠,、赤霞珠混釀，并使用二氧化碳浸漬法釀制,。

當(dāng)年份葡萄新酒之所以擁有極具辨識(shí)度的特征,，正是因?yàn)槭褂昧硕趸冀n法。不同于傳統(tǒng)釀酒法,，這種工藝需要將成串的整粒葡萄放入發(fā)酵罐中,，釋放出的二氧化碳引發(fā)其它葡萄進(jìn)行細(xì)胞間發(fā)酵。所釀之酒帶有顯著的馥郁果味,，例如櫻桃,、香蕉和水果糖等，單寧輕,、酒精度低,，口感新鮮易飲。

新酒曇花的產(chǎn)量有限,，每年僅出產(chǎn)2-3萬(wàn)瓶,。

鄉(xiāng)都負(fù)責(zé)人鄒積赟表示，推動(dòng)曇花新酒有兩大原因,，“一是儀爾鄉(xiāng)都‘挖掘新疆綠色有機(jī)極致風(fēng)土,，釀造焉耆產(chǎn)區(qū)隨身隨性美酒個(gè)性’的釀造理念,；二是曇花新酒特有的產(chǎn)品屬性?！睆亩鵀閺V大消費(fèi)者提供一款口感新鮮,、色澤靚麗、寓意美好的葡萄酒,。

目前,，國(guó)內(nèi)除了鄉(xiāng)都，只有極少數(shù)酒莊發(fā)售二氧化碳浸漬法釀制的當(dāng)年份新酒,，這也是為什么消費(fèi)者很難在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上買(mǎi)到中國(guó)出產(chǎn)的葡萄酒“新酒”,。

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年產(chǎn)量?jī)H2-3萬(wàn)瓶

作為一款能連續(xù)多年都被消費(fèi)者所追捧的當(dāng)年份新酒，鄉(xiāng)都曇花靠的絕不僅僅是好看的酒標(biāo),、文案以及新穎的推廣方式,，所有的營(yíng)銷(xiāo)和品牌建設(shè)都是建立在產(chǎn)品本質(zhì)之上。

創(chuàng)建22年,，作為焉耆產(chǎn)區(qū)最具影響力的主流葡萄酒企業(yè)之一,，鄉(xiāng)都酒莊在新疆乃至全國(guó)葡萄酒行業(yè)都有著非同一般的地位。

▲李瑞琴

現(xiàn)年70歲的創(chuàng)始人李瑞琴被人們親切地稱(chēng)為“李奶奶”,，她的傳奇故事廣為流傳：當(dāng)過(guò)生產(chǎn)隊(duì)會(huì)計(jì),，辦過(guò)磚廠、皮革廠,，做過(guò)外貿(mào)……48歲時(shí),，她投入畢生積蓄，在焉耆戈壁灘開(kāi)辟葡萄園,。

今天的鄉(xiāng)都酒莊,，已擁有4萬(wàn)畝有機(jī)葡萄園。

風(fēng)土方面,，鄉(xiāng)都的葡萄園位于天山南麓焉耆盆地七個(gè)星山前的沖積扇,，海拔1100米，砂礫土壤,，年有效日照陽(yáng)光達(dá)到3600小時(shí),，晝夜溫差大，有利于葡萄風(fēng)味物質(zhì)在成長(zhǎng)期緩慢積累,。每年長(zhǎng)達(dá)180天的無(wú)霜期,，干燥的氣候有效遏制了病蟲(chóng)害的發(fā)生，是天賜的有機(jī)釀酒葡萄種植地帶,。

據(jù)悉,，由于降雨稀少，酒莊葡萄園采用以色列滴灌技術(shù),，引天山雪水澆灌,。為了保證葡萄品質(zhì)而非產(chǎn)量,，鄉(xiāng)都一畝地只出產(chǎn)一桶葡萄酒。

團(tuán)隊(duì)方面,，鄉(xiāng)都建莊伊始就聘請(qǐng)法國(guó)勃艮第一級(jí)酒莊‘波瑪酒莊’園主,、CFPPA國(guó)際葡萄酒學(xué)院教授多米尼克·華擔(dān)任釀酒專(zhuān)家顧問(wèn)。此外,，還聘請(qǐng)了澳大利亞農(nóng)業(yè)科學(xué)家Daniel Fischl博士為葡萄種植顧問(wèn),；聘請(qǐng)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì),、國(guó)家葡萄酒檢測(cè)中心葡萄酒技術(shù)委員會(huì)的專(zhuān)家委員,、楊華峰為總釀酒師。

如今,，鄉(xiāng)都旗下的金貝納葡萄酒累計(jì)銷(xiāo)售過(guò)千萬(wàn)瓶,，廣銷(xiāo)新疆市場(chǎng)。旗下安東尼高端葡萄酒則鎖定500價(jià)位以上區(qū)間,，被認(rèn)為是區(qū)域市場(chǎng)家喻戶(hù)曉的首選商務(wù)用酒,。

楊華峰表示，2020年焉耆葡萄生長(zhǎng)格外喜人,，今年新疆焉耆產(chǎn)區(qū)氣候穩(wěn)定,，葡萄已入轉(zhuǎn)色期,，生長(zhǎng)良好,，風(fēng)味物質(zhì)與日俱增，可以預(yù)期,，今年的葡萄品質(zhì)將預(yù)示著高質(zhì)量的葡萄酒品質(zhì),。

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重獎(jiǎng)征集酒標(biāo)+期酒預(yù)售模式

所謂新酒，一是“新”在用當(dāng)年的葡萄釀制,，二是指快速上市不經(jīng)過(guò)陳釀,，三則是指新穎的營(yíng)銷(xiāo)理念。

不同于舊世界葡萄酒傳統(tǒng)刻板的印象,，作為一類(lèi)市場(chǎng)定位精準(zhǔn)的葡萄酒,，通常，新酒的酒標(biāo)每年一換,，酒標(biāo)色彩鮮艷,，明亮惹眼，新穎而富有創(chuàng)意,，就像花枝招展的少女每年都會(huì)換新衣服,。

▲往年曇花酒標(biāo)（左右滑動(dòng)查看更多）

秉持新瓶裝新酒的理念，近日,，鄉(xiāng)都酒莊正式啟動(dòng)“曇花2020新酒酒標(biāo)設(shè)計(jì)活動(dòng)”,，全面面向市場(chǎng)及廣大消費(fèi)者征集“2020曇花酒標(biāo)”原創(chuàng)設(shè)計(jì)稿件,，為鼓勵(lì)參與者的積極度和體驗(yàn)感，主辦方還設(shè)置了豐厚的參賽獎(jiǎng)勵(lì)——對(duì)于所有入圍的參賽作品,，贈(zèng)送2020鄉(xiāng)都曇花新酒2瓶,；對(duì)于復(fù)賽20強(qiáng)作品，贈(zèng)送2020鄉(xiāng)都曇花新酒1箱,；決賽3強(qiáng)作品,，則贈(zèng)送2020鄉(xiāng)都曇花新酒5箱+精美和田玉一枚。

曇花2020新酒酒標(biāo)的征集時(shí)間為7,、8,、9月，通過(guò)評(píng)委投票合計(jì)及線上投票后,，最終,，獲獎(jiǎng)酒標(biāo)的模擬圖將于今年10月在鄉(xiāng)都酒莊的官網(wǎng)進(jìn)行發(fā)布，新酒預(yù)售則預(yù)計(jì)于11月份啟動(dòng),。

當(dāng)被問(wèn)及何種題材的作品有望獲選2020曇花酒標(biāo)時(shí),，鄒積赟表示，藝術(shù)源于生活,，酒莊絕不會(huì)給參賽者設(shè)限,，只要符合2020年，作者認(rèn)為的中國(guó)年度美麗,、新疆美麗,、巴州焉耆美麗這些主題即可。

與往年不同的是,，2020年份的曇花新酒還有另一特色——采用期酒形式進(jìn)行預(yù)售,。

據(jù)鄉(xiāng)都品牌方透露，本次曇花新酒標(biāo)的評(píng)委分別為：中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng),、云酒頭條創(chuàng)始人秦書(shū)堯,、中國(guó)知名設(shè)計(jì)師楊霖森、《中外管理》雜志社長(zhǎng)兼總編輯楊光,、新疆鄉(xiāng)都酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)李瑞琴,。

鄉(xiāng)都面向市場(chǎng)征集新酒曇花酒標(biāo)，搭配期酒預(yù)售模式,，兩大舉措更多展現(xiàn)出國(guó)產(chǎn)酒莊在后疫情期,，為服務(wù)核心終端，主動(dòng)出擊的信心和決心,，通過(guò)匯集忠實(shí)消費(fèi)者,、意見(jiàn)領(lǐng)袖和經(jīng)銷(xiāo)商等群體的聲音，通過(guò)體驗(yàn)和互動(dòng)讓更多客戶(hù)和消費(fèi)者品味新酒曇花,，向市場(chǎng)持續(xù)傳遞新疆,、巴州,、焉耆之美，從而持續(xù)提升鄉(xiāng)都的品牌價(jià)值度,。