8月8日,，夜郎古酒業(yè)董事長余方強表示,，“未來3-5年，公司要躋身中國醬酒十強行列”,。

金醬酒業(yè)董事長汪洪彬也表示,，公司要跨入醬酒第二陣營，逐步成長為全國性中高端醬酒知名品牌。

顯然,，茅臺鎮(zhèn)地方酒企正加速全國化,，沖出茅臺鎮(zhèn)。

與茅臺鎮(zhèn)酒企外拓圈地不同,，川酒中小酒企卻紛紛“內斂”發(fā)力酒莊酒,，深耕酒旅+文旅，圈層營銷精準圈人,。

同為中小酒企,，黔派醬酒向左走向全國，川派濃香向右精準營銷,，背后折射酒業(yè)何種趨勢,？

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出茅臺跑馬圈地

“一周之內，收到三張招商會邀請函”,，廣州經銷商李兵（化名）最近很忙。

邀請李兵參加招商會的都是醬酒品牌,，兩家屬于茅臺鎮(zhèn)地方酒企,，一家是廣東某業(yè)外資本在茅臺鎮(zhèn)的貼牌產品。李兵向云酒頭條（微信號：云酒頭條）表示準備去看看,，如果可行,，自己也到茅臺鎮(zhèn)去貼一個牌。

兩年前,，李兵曾和醬酒第二陣營某知名品牌洽談合作,，當時需要投入200多萬資金，李兵猶豫再三放棄了,。隨后醬酒行情一路水漲船高,，李兵再難躋身知名品牌代理商，只能轉換思路,，準備找家酒廠貼牌自己干,。

李兵的故事，反映了醬酒熱下很多經銷商的想法,。

2019年,，河南歐基酒業(yè)有限公司董事長崔慶祝成為金沙醬酒品牌運營商。由于較早把握住了風口,，僅半年多時間崔慶祝便銷售了近萬箱酒,，隨即又在茅臺鎮(zhèn)某酒企開發(fā)了一款自有品牌“醬小坊”，終端價168元,，準備主攻200元以下的醬酒細分市場,。

除了經銷商主動找酒廠貼牌，茅臺鎮(zhèn)部分地方酒企,，也具備了走出去的實力,。

2019年,，茅臺鎮(zhèn)地方酒企實現(xiàn)營收200億元，其中39家企業(yè)年銷售過億,，部分酒企體量已達3-5億甚至更高,。伴隨經濟實力加強、品牌影響力提升,、銷售網絡健全,，酒企開始從賣原酒到樹品牌轉型，走出茅臺鎮(zhèn)已經勢在必行,。

貴州黔酒股份副董事長萬興貴向云酒頭條（微信號：云酒頭條）表示,，黔酒股份磨礪8年后，推出定價400-800元的戰(zhàn)略大單品黔酒一號,，同時規(guī)劃了“黔酒一號酒莊酒”“黔酒一號館藏酒”等高端產品系列,，下一步準備啟動西南、廣東,、江浙,、山東、河南等重點市場,。

由此看來,，伴隨醬酒熱持續(xù)，更多的茅臺地方酒企將走出茅臺,、走向全國,。

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打造酒莊圈層營銷

與茅臺鎮(zhèn)酒企“走出去”不同，部分川酒中小酒企正著力打造“小而美”酒莊,。

2019年9月,，蒙頂酒莊·大師鑒選酒創(chuàng)始人何濤攜手四川蒙頂酒業(yè)有限公司，開啟酒旅+圈層營銷破局之路,。

何濤曾在多家知名酒企任職,，對渠道下沉、深度分銷競爭非常熟悉,。伴隨白酒向產區(qū)和品牌集中,，缺乏優(yōu)勢的中小酒企面臨品牌、資本,、團隊,、渠道等諸多挑戰(zhàn)。

何濤推出的蒙頂酒莊·大師鑒選酒,，獲得胡永松,、鐘杰、李克明三位專家的認可和簽名，并采用圈層營銷,、酒旅結合等方式,，試圖探索出一條新路。

2019年底,，“大師鑒選酒”中國酒莊經濟介紹暨名酒賞評會在西安舉辦,。100余位嘉賓通過觀色、聞香,、品味,，選出心目中最好的濃香和醬香產品。現(xiàn)場還評出20位民間品酒師,，并頒發(fā)《蒙頂酒莊大師鑒選酒民間品酒師資格證書》,。

彼時，蒙頂酒業(yè)有限公司副董事長王振宇向與會嘉賓發(fā)出邀請,，歡迎大家前往蒙頂酒莊觀光,、體驗、休閑,、旅游,。

何濤表示，蒙頂酒莊·大師鑒選酒問世以來,，通過旅游、培訓,、品鑒發(fā)展粉絲,，不斷邀請朋友和愛好者前往蒙頂酒莊參觀。由于產品獲得三位白酒大師簽名背書,，很快受到消費者歡迎,，不僅完成賣酒，還實現(xiàn)了讓消費者“喝明白酒”的文化推廣,。

據(jù)王振宇介紹,，蒙頂酒莊是中國首屆中國白酒酒莊聯(lián)盟七大酒莊之一，酒莊將傳統(tǒng)生產基地轉變?yōu)榘拙莆幕w驗基地,，形成了“酒莊+文化+旅游”的綜合體,，并通過定制、圈層營銷等拓展市場,，跳出渠道下沉,、深度分銷紅海競爭。蒙頂酒莊·大師鑒選酒正是酒莊對外合作的方式之一,。

據(jù)悉,，蒙頂酒莊所在的名山是中國著名茶葉產區(qū)，伴隨酒莊打造初步取得成功，蒙頂酒莊規(guī)劃征地80畝,，擴大品鑒區(qū)域和接待能力,，同時修建規(guī)模達30個房間左右的輕奢型酒店，聯(lián)手當?shù)芈眯猩?，真正走出一條“酒旅+文旅”“白酒+茶葉”的創(chuàng)新之路,。

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路徑轉換后的產業(yè)推手

茅臺地方酒企外拓圈地，川酒中小品牌發(fā)力酒莊,，看似路徑不同,，卻隱藏著酒業(yè)產業(yè)變化的推手。

“從品類變化看,，醬酒正處于市場拓展上升期,，濃香則處于相對調整階段，因此醬酒追求做增量,、走出去,，濃香傾向于挖掘存量、精耕細作”,，云酒?中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、觀峰咨詢首席戰(zhàn)略專家、中國人民大學企業(yè)重構與重生理論課題組組長楊永華向云酒頭條（微信號：云酒頭條）表示,。

另有酒業(yè)專家表示,，中小醬酒依托“大招商”走出去沒問題，關鍵是保證質量和服務,，做好核心消費者和市場培育,，不急功近利。

“天賜帝沱”是廣東恒福集團旗下恒福酒業(yè)醬酒品牌,。醬酒大熱后,，多位客戶希望代理，并向公司提出貼牌需求,，都被婉拒,。

恒福酒業(yè)負責人介紹，集團進軍醬酒行業(yè)初心是打造高端品牌,，在產品定位上,，集中發(fā)力中高端產品?！叭绻_發(fā)貼牌產品,，會稀釋品牌價值”。

目前,，“天賜帝沱”主要聚焦廣東,，并在佛山打造樣板,。除常規(guī)煙酒行產品陳列展示、品牌曝光,、氛圍營造,，還簽署年度協(xié)議，與核心渠道商結成利益共同體,，助力煙酒行動銷,，及時滿足合作客戶市場需求。

恒福酒業(yè)表示,，醬酒品牌要擁有生命力,，不僅依賴品牌廣告投入，更在于核心消費群培育,。在佛山營銷陣地建設基本完成后,，公司還將規(guī)劃開發(fā)中山、清遠市場,，“只要經銷商提出的需求經公司考核通過,，都可以費用預投，并未考慮短期回款和盈利”,。

在云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、權圖醬酒工作室總經理張權圖看來，醬酒陣營初步形成1+2+8+N的品牌陣容,。未來,，1000家醬酒企業(yè)經過廝殺，會縮減到100家,，而100家主流醬酒企業(yè)可能會縮減到十家,，并且三五年后整合進程會進一步加速。

因此,，此輪茅臺中小酒企跑馬圈地更多是受醬酒高速成長推動,，一如2000年左右的濃香,，未來必將迎來大浪淘沙的“淘汰賽”,。

醬酒“大招商”走出茅臺，濃香打造酒莊酒發(fā)力圈層營銷,，兩者看似相悖,，實則發(fā)展階段不同——醬酒不快速外拓難以占領市場，濃香沒有精耕細作則會缺乏生存空間,。

但該來的不會遲到,，跑馬圈地的醬酒必將經歷大浪淘沙，精耕細作后的濃香,，也會找到擴張之路,。也許,，品質、品牌,、服務,、創(chuàng)新，這才是醬香濃香不同發(fā)展路徑指向的共同答案,。