只要親身參與過(guò)8月15日舉行的臨水玉泉粉絲節(jié),，就能明白這八個(gè)字實(shí)在太貼切,。

酒與文化是天然的“密友”,，酒企對(duì)品牌與文化的結(jié)合也大都非常重視。要么是以傳承文化為內(nèi)核,，要么是以地域歷史文化為背書,，要么就是直接借勢(shì)。

而臨水玉泉,，選擇的是君子之風(fēng)的文化生態(tài)體驗(yàn),。

所以，在還未出發(fā)之前,，云酒小嫚就幻想了一幅詩(shī)與遠(yuǎn)方的情境：

山水之間,，一葉扁舟。

璀璨的星河倒映在水面上,，舟上有人手不釋杯,，一觴一詠、怡然自樂,。

這個(gè)情景雖然沒有出現(xiàn),，卻讓小嫚在詩(shī)情畫意之境、謙謙君子之風(fēng)中,，看到了一個(gè)企業(yè)的品牌文化走向,。

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這是一場(chǎng)什么樣的粉絲節(jié)？

當(dāng)日,，小嫚?zhēng)е鴰追痔綄?、尋幽的興奮，抵達(dá)了臨水玉泉位于大別山的酒莊,。

在身著淡青色古風(fēng)長(zhǎng)裙的品牌體驗(yàn)官的指引下,，走進(jìn)酒莊。入口處,，錯(cuò)落豎立的六扇屏風(fēng),，輕薄的絲帛上，有寫意的山水,、飄逸的書法,，就像時(shí)空隧道似的，讓人瞬間進(jìn)入了古意風(fēng)雅的世界,。

令人不禁驚嘆,，這也太有feel了吧！

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路左放置了高顏值的輕食小點(diǎn),，插著枝條的臨水玉泉酒瓶陪襯在側(cè),；路右豎著一面書寫著“雅集”的屏風(fēng)，前面擺著案幾，案幾上有筆墨紙硯,，靜待來(lái)賓潑墨揮毫,。

屏風(fēng)后，隔著草坪有一大面淡青色的“墻壁”,，行書寫就的“臨水酒賦”灑脫飄逸,。

前方是活動(dòng)舞臺(tái)，一側(cè)立著“臨水玉泉·君臨薈”的標(biāo)識(shí),。

置身其中,，小嫚感覺自己就是穿越而來(lái)的謙謙君子，張口就要背《蘭亭集序》了,。

在品牌體驗(yàn)官的帶領(lǐng)下,，嘉賓們開始參觀三號(hào)洞庫(kù),。

進(jìn)入洞庫(kù),，清涼襲來(lái)。下十幾級(jí)臺(tái)階后右轉(zhuǎn),，是一條長(zhǎng)長(zhǎng)的甬道,。兩側(cè)的石壁上，有水滴滲出,。往前走,，臨水玉泉龐大的原酒儲(chǔ)存逐漸顯露出了真容。

“初極狹,，才通人,。復(fù)行數(shù)十步,，豁然開朗,。”每每走過(guò)十幾米的甬道,，就會(huì)出現(xiàn)一個(gè)略顯方正的空間。

▲臨水玉泉洞庫(kù)內(nèi)景（左右滑動(dòng)查看更多）

甬道一側(cè)，是一間間的耳室,，里面是盛放著原酒的陶壇,，排列得整整齊齊,。

“這一壇壇,、一間間的,，哪里是藏酒洞，分明就是銀行?。　币晃环劢z感嘆道,。

行至中途,，三號(hào)洞庫(kù)的鎮(zhèn)洞之寶出現(xiàn)了。據(jù)介紹,，眼前的三大壇一人高的原酒,，是1981年、1983年,、1986年連續(xù)三屆獲得安徽省名酒評(píng)比第一名的三壇酒,，可以說(shuō)是臨水最好的一批酒。與之相對(duì)的,，是一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的品酒臺(tái),。臨水玉泉準(zhǔn)備了二十年的老酒供人品嘗,。

小嫚好奇地品嘗了一口,，酒液入口后柔和地飄散開來(lái),，綿軟地貼到口腔內(nèi)壁,，穿過(guò)喉嚨后,，留下一股余香,。正在回味中，一位在合肥運(yùn)營(yíng)醬酒的張姓酒商敦促,，“喝完啊，喝完之后再喝一杯,。”

由于沒有再喝一杯,，這位酒商大哥一臉的恨鐵不成鋼,，“傻姑娘,，外面喝不到的。傻,！”殷切之情溢于言表,，讓小嫚徒升了一股愧疚與遺憾，莫非這就是“入寶山而空回”,？

從清涼到有些寒氣逼人的洞庫(kù)離開時(shí),，臨水玉泉貼心地準(zhǔn)備了姜茶,，為大家驅(qū)寒,。

如果說(shuō),，初來(lái)乍到的氛圍營(yíng)造是君子之風(fēng)的表象，那么參觀過(guò)程中的貼心周到就是君子之風(fēng)的內(nèi)里,。就像老子所說(shuō),，“君子如水,，隨方就圓，無(wú)處不自在,?！?/span>

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一位臨水本地的粉絲，離開洞庫(kù)后還有些意猶未盡,。當(dāng)問及感受時(shí),，他思索再三,，認(rèn)真地說(shuō)“很好！”簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的評(píng)價(jià),，沒有任何渲染,。

夜幕降臨,，清風(fēng)繁星、酒香蟬鳴，一只激光仙鶴在山林間振翅而來(lái),。來(lái)賓分散著圍坐在草坪上的茶幾旁邊，可謂少長(zhǎng)咸集、列坐其次,，并伴有絲竹管弦之盛,。

在這宛如穿越的雅致之境,，“1010”新品發(fā)布、“君臨薈”隆重揭牌,。

▲中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng),、零售及連鎖專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)趙禹同臨水酒業(yè)總經(jīng)理張?jiān)启?/span>一起為君臨薈揭牌

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十二年無(wú)斷代洞藏，意味著什么

80后“少帥”,、臨水酒業(yè)總經(jīng)理張?jiān)启缭f(shuō)，臨水的夢(mèng)想與遠(yuǎn)方就是做一款符合中國(guó)人氣質(zhì)的白酒,，低調(diào),、內(nèi)斂。

“低調(diào),、內(nèi)斂”,，正是君子本色。

“誠(chéng)者物之終始，不誠(chéng)無(wú)物,。是故君子誠(chéng)之為貴,。”臨水十二年無(wú)斷代洞藏,，就是其“誠(chéng)之為貴”的君子之風(fēng),，也是對(duì)君子有所為有所不為的恪守。

十二年無(wú)斷代,，是臨水堅(jiān)持大規(guī)模真自釀,、真洞藏理念的落地,，也是其極致產(chǎn)品力的鍛造與打磨,。

▲張云翮

產(chǎn)品力,，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),，就是產(chǎn)品對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者的吸引力。只有打磨出好產(chǎn)品,，才能在市場(chǎng)搏擊中贏得先機(jī),。堅(jiān)持“做一瓶好酒”、全力打造產(chǎn)品力的臨水,，于2008年開徽酒洞藏之先河,，打造了大別山六公里洞藏基地，構(gòu)建了萬(wàn)噸洞藏酒滾動(dòng)儲(chǔ)存,。

至今,，已經(jīng)連續(xù)十二年，于國(guó)內(nèi)尚屬唯一,。

2016年,、2019年，位于舒城的大別山二號(hào)洞庫(kù),、三號(hào)洞庫(kù)相繼啟用,。據(jù)悉，二號(hào),、三號(hào)洞庫(kù)主要服務(wù)于中高端用戶以及真正的“臨水酒友”,。

張?jiān)启缃榻B說(shuō)，做洞藏沒有奧秘,，主要有兩點(diǎn)——一個(gè)是“真”,，永遠(yuǎn)要做真洞藏，要實(shí)實(shí)在在地存酒,；另一個(gè)是“熬”,，用時(shí)間去“熬”。

如今,，臨水的大別山洞藏已經(jīng)是華東最大的洞藏基地,，超萬(wàn)噸基酒展示出了體量之“最”。

中南林業(yè)科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授楊濤通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),，洞藏儲(chǔ)存的酒,，綿柔程度、老熟速度都優(yōu)于其他存儲(chǔ)方式,。恒溫恒濕,、微缺氧,、微高壓的洞藏環(huán)境下儲(chǔ)存的酒,，分子結(jié)構(gòu)變化非常顯著，酒體質(zhì)量有顯著提升,，且更加健康,。

洞藏儲(chǔ)酒,，為臨水帶來(lái)了不小的成本壓力，但也為之構(gòu)建了牢固的品質(zhì)“護(hù)城河”,。而這,，正是產(chǎn)品力打造的基石。

念念不忘,，必有回響,。粉絲節(jié)上，臨水正式推出了名為“足年洞藏1010”的新品,。這款新品在行業(yè)內(nèi)首創(chuàng)了雙重年份標(biāo)注法,，即釀造年份與洞藏年份。也就是說(shuō),，1010新品,，是采用10年以上真實(shí)基酒、10年以上真實(shí)洞藏的稀缺好酒,。

此外,，與“足年洞藏1010”一起推出的，還有另外兩款新品,，分別是“足年洞藏1005”與“足年洞藏0505”,。

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從洞藏到酒莊

2014年，洞藏酒文化節(jié)開啟,，其后連續(xù)六年未曾間斷,。

這是臨水玉泉產(chǎn)品力的彰顯,，也是文化體驗(yàn)的嘗試。文化場(chǎng)景在于應(yīng)用與體驗(yàn),，越是契合的文化體驗(yàn),，越能打動(dòng)消費(fèi)者。而只有真正占領(lǐng)了消費(fèi)者的心智,，文化體驗(yàn)才更有意義,。

幾年前，小嫚曾去過(guò)距離臨水六百多公里之外的小鎮(zhèn)西塘,，那里有個(gè)旅游口號(hào),，叫做“生活著的千年古鎮(zhèn)”。

真正的文化體驗(yàn),，實(shí)際上就應(yīng)該這樣,，有“生活著的”味道，而不是一種借勢(shì)或背書的工具與標(biāo)簽,。

通過(guò)六年洞藏酒文化節(jié)的嘗試,，臨水玉泉這種“生活著的”體驗(yàn)感，終于在此次粉絲節(jié)“爆發(fā)”,，讓粉絲通過(guò)深層次的參與感體會(huì)到了臨水的文化力與品牌力,，從而產(chǎn)生了一種對(duì)企業(yè)的共鳴。

林楓表示,，這場(chǎng)粉絲節(jié)實(shí)際上就是一種用戶教育,，通過(guò)更深度的接觸“眼見為實(shí)”，確實(shí)是真實(shí)洞藏,。同時(shí),，通過(guò)場(chǎng)景體驗(yàn)寓教于樂，更加立體地將企業(yè)文化,、品牌傳播出去,。

據(jù)悉，文化輸出是臨水的一個(gè)重要發(fā)展戰(zhàn)略,，此次粉絲節(jié)上隆重推出的君臨薈就是其中的一個(gè)重要載體,。張?jiān)启缃榻B說(shuō)，“君”來(lái)自臨水玉泉所奉行的君子文化,，“臨”則指臨水,，“薈”則兼有精英、薈鑒東方之美的寓意,。

通過(guò)打造更具體驗(yàn)感的線下場(chǎng)景,，以酒為引、以人文美學(xué)為媒,、以微醺起興,，聚合文人雅客，品酒,、小聚,、談天論道。

▲趙禹

中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng),、零售及連鎖專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)趙禹表示,，當(dāng)前白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)表現(xiàn)為兩個(gè)層面，一個(gè)是大品牌之間的競(jìng)爭(zhēng),，另一個(gè)是個(gè)性化與差異化之間的競(jìng)爭(zhēng),。然而，對(duì)于經(jīng)銷商來(lái)說(shuō),，很多大品牌都已經(jīng)沒有機(jī)會(huì)了,，此種情況下，選擇具有獨(dú)特文化的區(qū)域性強(qiáng)勢(shì)品牌一樣能活得很好,。

在這一方面,，臨水趟出了自己的路子，而此次粉絲節(jié)便是其獨(dú)特的品牌力,、產(chǎn)品力與文化力的有力落地,。

云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）了解到，臨水正基于洞藏的基礎(chǔ)打造酒莊,，即依托洞藏基地而建的大別山洞藏酒莊,。

酒莊，是釀造領(lǐng)域中的國(guó)際化通用語(yǔ)言,，以獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境,、優(yōu)質(zhì)的釀酒資源、傳承創(chuàng)新的釀造技藝都構(gòu)成了一種不可復(fù)制的核心生產(chǎn)資源,。擁有明清老窖池,、釀酒小氣候、廉泉水以及兼香工藝的臨水,，正是打造酒莊酒的條件,。

從洞藏酒延伸而來(lái)的酒莊酒，其生態(tài)環(huán)境,、釀酒工藝以及文化傳承,，承載了臨水奉行的君子文化以及堅(jiān)守的高端品質(zhì)。

或許,，這就是從洞藏到酒莊的意義,。