10月24日,，以“未來·高光已來”為主題,，《中國白酒輕奢消費趨勢白皮書》暨瀘州老窖全新戰(zhàn)略品牌“高光”上市發(fā)布會在上海舉行。

時隔6天,，在第十五屆中國國際酒業(yè)博覽會的開幕式上,，瀘州捧回了全國首個“世界級白酒產(chǎn)業(yè)集群·瀘州”稱號。

兩場不同時間,、地點的發(fā)布,，在冥冥之中交匯，也仿佛在向酒業(yè)宣布,，濃香圣地迎來了新的“高光”時刻,。

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瀘州，代表著什么,？

當前,，瀘州正搶抓國家白酒產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整新機遇，全力打造千億白酒產(chǎn)業(yè),。作為白酒產(chǎn)業(yè)中的核心產(chǎn)區(qū),，瀘州建成了全國首個以白酒制造為主導(dǎo)的集群化全產(chǎn)業(yè)鏈園區(qū)，擁有國家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心等四大國家級功能性平臺,。

新時代下,，白酒產(chǎn)業(yè)不斷迎來新的發(fā)展機遇，產(chǎn)區(qū)競爭也愈發(fā)激烈,，想要從中突圍,，除了當?shù)卣恼咧С郑请x不開產(chǎn)區(qū)自身的基礎(chǔ)和資源,，瀘州產(chǎn)區(qū)正是其中的“模范樣本”,。

▲中國輕工業(yè)聯(lián)合會會長張崇和,、中國酒業(yè)協(xié)會名譽理事長王延才共同為“世界級白酒產(chǎn)業(yè)集群·瀘州”授牌,，瀘州市委副書記、市長楊林興接牌

酒城瀘州，位于國家三級地理分級的中心,。四面屏障,，讓瀘州變成了一個窄口深底的“天然量杯”。在上萬年時光中,，來自三個方向的不同氣流匯聚在盆地“量杯”中,，氤氳醞釀，形成比同緯度其他地區(qū)更為溫暖濕潤的亞熱帶氣候,，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織專家論證為“北緯28度上最適合釀造優(yōu)質(zhì)純正蒸餾酒的生態(tài)區(qū)”,。

與此同時，瀘州還是長江,、沱江的交匯之處,，雨量充沛、水源充足,。自青藏高原的唐古拉山脈發(fā)源,，長江由最初冰川融水的涓涓細流，匯聚眾多支脈,，穿越中國西部156萬平方公里的崇山峻嶺,，奔涌至瀘州境內(nèi)與沱江匯聚，又與赤水河相交,。別樣的水源環(huán)境,，使得瀘州當?shù)貢r常濃霧緊縮、水汽蒸騰,，積溫有效性極高,，繁衍微生物菌群眾多,，獨特的水土條件非常有利于形成“綿,、柔、醇,、甘,、香、凈,、爽”的典型瀘酒風格,。

而源遠流長的釀酒歷史，也讓瀘州成為中國白酒誕生,、進步和發(fā)展的歷史見證者,。

據(jù)《華陽國志》記載，秦昭襄王與巴人刻石為盟：“秦犯夷,，輸黃龍一雙,；夷犯秦，輸清酒一鐘?！痹缭谇貪h時期,，江陽清酒已釀成，飲酒文化隨之在瀘州盛行,，到宋代已是“江陽酒有余”,。

發(fā)展到元代時，歷史上的瀘州人造出了最原始的大曲酒“甘醇曲”,，開創(chuàng)了中國大曲蒸餾酒的釀造史,，“甘醇曲”就是如今瀘州老窖特曲的源頭。

明清時期,，大曲酒釀造技術(shù)已十分成熟,，光緒年間已然遠銷省外，瀘州美酒聲名遠揚,。

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“濃香鼻祖”瀘州老窖的價值延續(xù)

瀘州產(chǎn)區(qū),，還是濃香型白酒的中心。中國濃香白酒發(fā)源地——瀘州老窖更是在業(yè)內(nèi)被稱為“濃香鼻祖”,。

在1979年的第三屆全國酒會上,，確立了中國白酒的香型代表酒，其中瀘州老窖特曲酒為濃香型白酒的典型代表,。1957年,，國家組織專家對“瀘香型”典型代表瀘州老窖釀造技藝進行查定、總結(jié),，并于1959年出版了新中國第一本釀酒教科書《瀘州老窖大曲酒》,，規(guī)范了全國濃香型白酒的生產(chǎn)工藝。

這次技藝查定對瀘州產(chǎn)區(qū)和瀘州老窖來說具有極為特殊的意義,，瀘州產(chǎn)區(qū)依托濃香型白酒形成核心發(fā)展優(yōu)勢,，正在向千億產(chǎn)區(qū)邁進。而瀘州老窖憑借“濃香鼻祖”,，一步步打開頂級濃香市場,，在白酒產(chǎn)業(yè)地位中獨樹一幟。

白酒香型格局發(fā)展至今,，濃香型白酒依然占據(jù)“四最”：市場份額最高,、消費者接受度最廣、名酒品牌最多,、頂級產(chǎn)區(qū)最多,。數(shù)據(jù)顯示，2019年中國白酒總產(chǎn)量789.5萬千升,，其中濃香型占比超過70%,，約為552.7萬千升,，按照500ml計算，相當于為每個中國人釀了7.9瓶白酒,，其規(guī)模優(yōu)勢明顯。

但在瀘州老窖身上,，可以看到鮮明的“瀘酒色彩”,，從瀘州老窖特曲、國窖1573乃至最新的“高光”品牌,，都不難看出瀘州老窖正在以其獨特的工藝內(nèi)涵,，詮釋頂級濃香的價值稀缺性。

一方面,，這是瀘州老窖的生產(chǎn)釀造,，具有不可復(fù)制、不可遷徙的唯一性,。對特有的地域生態(tài)環(huán)境高度依賴,，離開瀘州就釀不出瀘州老窖，這定義了濃香型白酒的產(chǎn)地稀缺價值,。

另一方面,，瀘州老窖擁有中國建造最早、連續(xù)使用時間最長,、保護最完整的窖池群,，無可比擬的老窖池優(yōu)勢，就是重要的白酒稀缺資源,。而“瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝”作為川酒和濃香型白酒的唯一代表,，入選首批“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，就此決定了濃香型優(yōu)質(zhì)名酒的歷史稀缺性,。

基于此,，作為四大名酒之一的瀘州老窖特曲，五次蟬聯(lián)全國名酒,，同時憑借“濃香正宗”的稱號穩(wěn)居白酒行業(yè)老大之位,；國窖1573則從窖池、品質(zhì)等多個維度拆解高端酒內(nèi)核,，重構(gòu)中國白酒高端格局,。

定位新輕奢主義白酒的“高光”品牌，此次推出了G1,、G2,、G3三款產(chǎn)品，分別得到了宋書玉,、高景炎,、栗永清,、胡永松、徐占成,、李大和等13位中國白酒專家的極高評價：

“高光”G1清亮透明,、窖香舒適、入口甜潤,、柔和凈爽,、協(xié)調(diào)余香、風格典型,；

“高光”G2清亮透明,、窖香舒雅、入口柔順,、協(xié)調(diào)勁爽,、回味陳香、風格典型,；

“高光”G3清亮透明,、窖香陳雅、入口綿柔,、醇甜馥郁,、諸味協(xié)調(diào)、回味余長,、風格典型,。

可見，“高光”是緊貼當下消費新需求,，通過加碼高端光瓶,，成為瀘州老窖價值回歸、品質(zhì)自信的新曲線,。

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下一個“高光”時刻還要多久,？

2020年，對于瀘州產(chǎn)區(qū)和瀘州老窖而言都是“高光”時刻,。

按照瀘州市委2020年“1號文件”——《瀘州市推進白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量突破發(fā)展若干政策》的規(guī)劃,，2020年，瀘州全市酒業(yè)力爭產(chǎn)值突破千億大關(guān),，實現(xiàn)瀘州白酒產(chǎn)業(yè)從量變到質(zhì)變,。

數(shù)據(jù)顯示，今年1-9月,，瀘州規(guī)模以上酒業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值684.6億元,，同比增長3.7%；四川瀘州白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)實現(xiàn)營業(yè)收入719億元,，同比增長17.5%,。千億產(chǎn)區(qū),，只差最后的臨門一腳。

瀘州產(chǎn)區(qū)向千億的目標邁進時,，瀘州老窖也在通過“高光”品牌布局未來,。

據(jù)第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）《2020年輕人群酒水消費洞察報告》顯示，年輕人已成為白酒市場不容忽視的增長動力,，90/95后的白酒人均消費水平不斷提升,，90后人均消費已超整體水平、95后正“提速追趕”中,。

隨著80、90后成為社會主流消費群體,，白酒年輕化本質(zhì)上是酒類消費文化的迭代式改變,，也對酒業(yè)提出了新需求。

特別是在消費升級趨勢下,，以新中產(chǎn)特別是“新奢族”為代表的群體,，對品質(zhì)、顏值,、輕奢的個性化消費需求,，將成為在新經(jīng)濟時代下，下一輪白酒增長期的新“藍?！?。而瀘州老窖在這個時候發(fā)布戰(zhàn)略新品“高光”，首提新輕奢主義白酒的概念,，搶先布局白酒輕奢市場,。

富有質(zhì)感的設(shè)計，配合極高的品質(zhì),，“高光”恰好滿足80,、90后消費群體低調(diào)、舒適卻不失高貴雅致,，追求奢華又不會無度消費,，“沒負擔、有品質(zhì)”的生活方式,。

此前,，瀘州老窖憑借雙品牌序列，形成了瀘州老窖特曲與國窖1573兩大單品雙輪驅(qū)動的格局,。數(shù)據(jù)顯示,，瀘州老窖今年前三季度實現(xiàn)營收115.99億元，同比增長1.06%,；凈利潤48.15億元,，同比增長26.88%,。

可以預(yù)見的是，“高光”作為瀘州老窖的新戰(zhàn)略品牌,，在未來很有很可能將與國窖1573,、瀘州老窖“雙品牌”聯(lián)動，形成“三駕馬車”的合力之勢,，從而助推瀘州老窖向更高的目標邁進,。

瀘州老窖的下一個“高光”時刻，已在路上,。