10月24日,，以“未來(lái)·高光已來(lái)”為主題,，《中國(guó)白酒輕奢消費(fèi)趨勢(shì)白皮書(shū)》暨瀘州老窖全新戰(zhàn)略品牌“高光”上市發(fā)布會(huì)在上海舉行。

時(shí)隔6天,，在第十五屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)的開(kāi)幕式上,，瀘州捧回了全國(guó)首個(gè)“世界級(jí)白酒產(chǎn)業(yè)集群·瀘州”稱號(hào),。

兩場(chǎng)不同時(shí)間、地點(diǎn)的發(fā)布,，在冥冥之中交匯,，也仿佛在向酒業(yè)宣布，濃香圣地迎來(lái)了新的“高光”時(shí)刻,。

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瀘州,，代表著什么？

當(dāng)前,，瀘州正搶抓國(guó)家白酒產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整新機(jī)遇,，全力打造千億白酒產(chǎn)業(yè)。作為白酒產(chǎn)業(yè)中的核心產(chǎn)區(qū),，瀘州建成了全國(guó)首個(gè)以白酒制造為主導(dǎo)的集群化全產(chǎn)業(yè)鏈園區(qū),，擁有國(guó)家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心等四大國(guó)家級(jí)功能性平臺(tái)。

新時(shí)代下,，白酒產(chǎn)業(yè)不斷迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇,，產(chǎn)區(qū)競(jìng)爭(zhēng)也愈發(fā)激烈，想要從中突圍,，除了當(dāng)?shù)卣恼咧С?，更是離不開(kāi)產(chǎn)區(qū)自身的基礎(chǔ)和資源，瀘州產(chǎn)區(qū)正是其中的“模范樣本”,。

▲中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)張崇和,、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)王延才共同為“世界級(jí)白酒產(chǎn)業(yè)集群·瀘州”授牌，瀘州市委副書(shū)記,、市長(zhǎng)楊林興接牌

酒城瀘州,，位于國(guó)家三級(jí)地理分級(jí)的中心。四面屏障,，讓瀘州變成了一個(gè)窄口深底的“天然量杯”,。在上萬(wàn)年時(shí)光中，來(lái)自三個(gè)方向的不同氣流匯聚在盆地“量杯”中,，氤氳醞釀,，形成比同緯度其他地區(qū)更為溫暖濕潤(rùn)的亞熱帶氣候，被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織專家論證為“北緯28度上最適合釀造優(yōu)質(zhì)純正蒸餾酒的生態(tài)區(qū)”,。

與此同時(shí),，瀘州還是長(zhǎng)江、沱江的交匯之處,，雨量充沛,、水源充足。自青藏高原的唐古拉山脈發(fā)源,，長(zhǎng)江由最初冰川融水的涓涓細(xì)流,，匯聚眾多支脈,，穿越中國(guó)西部156萬(wàn)平方公里的崇山峻嶺，奔涌至瀘州境內(nèi)與沱江匯聚,，又與赤水河相交,。別樣的水源環(huán)境，使得瀘州當(dāng)?shù)貢r(shí)常濃霧緊縮,、水汽蒸騰,，積溫有效性極高，繁衍微生物菌群眾多,，獨(dú)特的水土條件非常有利于形成“綿,、柔、醇,、甘,、香、凈,、爽”的典型瀘酒風(fēng)格,。

而源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的釀酒歷史，也讓瀘州成為中國(guó)白酒誕生,、進(jìn)步和發(fā)展的歷史見(jiàn)證者,。

據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志》記載，秦昭襄王與巴人刻石為盟：“秦犯夷,，輸黃龍一雙,；夷犯秦，輸清酒一鐘,?！痹缭谇貪h時(shí)期，江陽(yáng)清酒已釀成,，飲酒文化隨之在瀘州盛行,，到宋代已是“江陽(yáng)酒有余”,。

發(fā)展到元代時(shí),，歷史上的瀘州人造出了最原始的大曲酒“甘醇曲”，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)大曲蒸餾酒的釀造史,，“甘醇曲”就是如今瀘州老窖特曲的源頭,。

明清時(shí)期，大曲酒釀造技術(shù)已十分成熟,，光緒年間已然遠(yuǎn)銷省外,，瀘州美酒聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。

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“濃香鼻祖”瀘州老窖的價(jià)值延續(xù)

瀘州產(chǎn)區(qū),，還是濃香型白酒的中心,。中國(guó)濃香白酒發(fā)源地——瀘州老窖更是在業(yè)內(nèi)被稱為“濃香鼻祖”,。

在1979年的第三屆全國(guó)酒會(huì)上，確立了中國(guó)白酒的香型代表酒,，其中瀘州老窖特曲酒為濃香型白酒的典型代表,。1957年，國(guó)家組織專家對(duì)“瀘香型”典型代表瀘州老窖釀造技藝進(jìn)行查定,、總結(jié),，并于1959年出版了新中國(guó)第一本釀酒教科書(shū)《瀘州老窖大曲酒》，規(guī)范了全國(guó)濃香型白酒的生產(chǎn)工藝,。

這次技藝查定對(duì)瀘州產(chǎn)區(qū)和瀘州老窖來(lái)說(shuō)具有極為特殊的意義,，瀘州產(chǎn)區(qū)依托濃香型白酒形成核心發(fā)展優(yōu)勢(shì)，正在向千億產(chǎn)區(qū)邁進(jìn),。而瀘州老窖憑借“濃香鼻祖”,，一步步打開(kāi)頂級(jí)濃香市場(chǎng)，在白酒產(chǎn)業(yè)地位中獨(dú)樹(shù)一幟,。

白酒香型格局發(fā)展至今,，濃香型白酒依然占據(jù)“四最”：市場(chǎng)份額最高、消費(fèi)者接受度最廣,、名酒品牌最多,、頂級(jí)產(chǎn)區(qū)最多。數(shù)據(jù)顯示,，2019年中國(guó)白酒總產(chǎn)量789.5萬(wàn)千升,，其中濃香型占比超過(guò)70%，約為552.7萬(wàn)千升,，按照500ml計(jì)算,，相當(dāng)于為每個(gè)中國(guó)人釀了7.9瓶白酒，其規(guī)模優(yōu)勢(shì)明顯,。

但在瀘州老窖身上,，可以看到鮮明的“瀘酒色彩”，從瀘州老窖特曲,、國(guó)窖1573乃至最新的“高光”品牌,，都不難看出瀘州老窖正在以其獨(dú)特的工藝內(nèi)涵，詮釋頂級(jí)濃香的價(jià)值稀缺性,。

一方面,，這是瀘州老窖的生產(chǎn)釀造，具有不可復(fù)制,、不可遷徙的唯一性,。對(duì)特有的地域生態(tài)環(huán)境高度依賴，離開(kāi)瀘州就釀不出瀘州老窖，這定義了濃香型白酒的產(chǎn)地稀缺價(jià)值,。

另一方面,，瀘州老窖擁有中國(guó)建造最早、連續(xù)使用時(shí)間最長(zhǎng),、保護(hù)最完整的窖池群,，無(wú)可比擬的老窖池優(yōu)勢(shì)，就是重要的白酒稀缺資源,。而“瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝”作為川酒和濃香型白酒的唯一代表,，入選首批“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，就此決定了濃香型優(yōu)質(zhì)名酒的歷史稀缺性,。

基于此,，作為四大名酒之一的瀘州老窖特曲，五次蟬聯(lián)全國(guó)名酒,，同時(shí)憑借“濃香正宗”的稱號(hào)穩(wěn)居白酒行業(yè)老大之位,；國(guó)窖1573則從窖池、品質(zhì)等多個(gè)維度拆解高端酒內(nèi)核,，重構(gòu)中國(guó)白酒高端格局,。

定位新輕奢主義白酒的“高光”品牌，此次推出了G1,、G2,、G3三款產(chǎn)品，分別得到了宋書(shū)玉,、高景炎,、栗永清、胡永松,、徐占成,、李大和等13位中國(guó)白酒專家的極高評(píng)價(jià)：

“高光”G1清亮透明、窖香舒適,、入口甜潤(rùn),、柔和凈爽、協(xié)調(diào)余香,、風(fēng)格典型,；

“高光”G2清亮透明、窖香舒雅,、入口柔順,、協(xié)調(diào)勁爽,、回味陳香,、風(fēng)格典型；

“高光”G3清亮透明,、窖香陳雅,、入口綿柔,、醇甜馥郁、諸味協(xié)調(diào),、回味余長(zhǎng),、風(fēng)格典型。

可見(jiàn),，“高光”是緊貼當(dāng)下消費(fèi)新需求,，通過(guò)加碼高端光瓶，成為瀘州老窖價(jià)值回歸,、品質(zhì)自信的新曲線,。

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下一個(gè)“高光”時(shí)刻還要多久？

2020年,，對(duì)于瀘州產(chǎn)區(qū)和瀘州老窖而言都是“高光”時(shí)刻,。

按照瀘州市委2020年“1號(hào)文件”——《瀘州市推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量突破發(fā)展若干政策》的規(guī)劃，2020年,，瀘州全市酒業(yè)力爭(zhēng)產(chǎn)值突破千億大關(guān),，實(shí)現(xiàn)瀘州白酒產(chǎn)業(yè)從量變到質(zhì)變。

數(shù)據(jù)顯示,，今年1-9月,，瀘州規(guī)模以上酒業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值684.6億元，同比增長(zhǎng)3.7%,；四川瀘州白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入719億元,，同比增長(zhǎng)17.5%。千億產(chǎn)區(qū),，只差最后的臨門一腳,。

瀘州產(chǎn)區(qū)向千億的目標(biāo)邁進(jìn)時(shí)，瀘州老窖也在通過(guò)“高光”品牌布局未來(lái),。

據(jù)第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）《2020年輕人群酒水消費(fèi)洞察報(bào)告》顯示,，年輕人已成為白酒市場(chǎng)不容忽視的增長(zhǎng)動(dòng)力，90/95后的白酒人均消費(fèi)水平不斷提升,，90后人均消費(fèi)已超整體水平,、95后正“提速追趕”中。

隨著80,、90后成為社會(huì)主流消費(fèi)群體,，白酒年輕化本質(zhì)上是酒類消費(fèi)文化的迭代式改變，也對(duì)酒業(yè)提出了新需求,。

特別是在消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下，以新中產(chǎn)特別是“新奢族”為代表的群體，對(duì)品質(zhì),、顏值、輕奢的個(gè)性化消費(fèi)需求,，將成為在新經(jīng)濟(jì)時(shí)代下,，下一輪白酒增長(zhǎng)期的新“藍(lán)海”,。而瀘州老窖在這個(gè)時(shí)候發(fā)布戰(zhàn)略新品“高光”,，首提新輕奢主義白酒的概念，搶先布局白酒輕奢市場(chǎng),。

富有質(zhì)感的設(shè)計(jì),，配合極高的品質(zhì)，“高光”恰好滿足80,、90后消費(fèi)群體低調(diào),、舒適卻不失高貴雅致，追求奢華又不會(huì)無(wú)度消費(fèi),，“沒(méi)負(fù)擔(dān),、有品質(zhì)”的生活方式。

此前,，瀘州老窖憑借雙品牌序列,，形成了瀘州老窖特曲與國(guó)窖1573兩大單品雙輪驅(qū)動(dòng)的格局。數(shù)據(jù)顯示,，瀘州老窖今年前三季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)收115.99億元,，同比增長(zhǎng)1.06%；凈利潤(rùn)48.15億元,，同比增長(zhǎng)26.88%,。

可以預(yù)見(jiàn)的是，“高光”作為瀘州老窖的新戰(zhàn)略品牌,，在未來(lái)很有很可能將與國(guó)窖1573,、瀘州老窖“雙品牌”聯(lián)動(dòng)，形成“三駕馬車”的合力之勢(shì),，從而助推瀘州老窖向更高的目標(biāo)邁進(jìn),。

瀘州老窖的下一個(gè)“高光”時(shí)刻，已在路上,。