2019年9月,，李渡酒業(yè)收到一份大禮,。

在被譽(yù)為“酒界奧斯卡”的2019年第20屆比利時(shí)布魯塞爾國際烈性酒大獎賽上，李渡1308憑借出類拔萃的品質(zhì),，從全球1750款參賽酒品中脫穎而出,，斬獲大金獎。

在李渡1308問世之前,，李渡高粱1955以950元的市場價(jià)被譽(yù)為“最貴”光瓶酒,。雖然仍走高端路線,，李渡酒業(yè)高層表示：李渡高粱1308屬于“液體古董”,，未來要打造成為白酒中的“愛馬仕”,。

從最貴光瓶酒到白酒“愛馬仕”，李渡為何不斷向上,，背后的底牌又是什么,？

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“液體古董”底氣何在

“中國白酒的核心基礎(chǔ)資源，包含生態(tài)環(huán)境,、釀酒設(shè)施,、釀造技藝三大要素?！?/span>

2020年10月,，中國白酒古窖遺址與文化遺產(chǎn)委員會成立大會在國寶李渡召開，并永久落戶于此,。會上,，中國食品工業(yè)協(xié)會黨委書記、副會長兼秘書長馬勇表示,，加強(qiáng)對白酒古窖池的保護(hù)和管理,，可以強(qiáng)化對“古窖池”和釀酒工業(yè)遺產(chǎn)群國粹級文物的有效保護(hù)與利用，同時(shí)提升行業(yè)對傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵工藝的認(rèn)識,。

大會期間,，貴州省第十三屆人民代表大會環(huán)境與資源保護(hù)委員會副主任委員、原茅臺集團(tuán)黨委書記,、董事長李保芳,，白酒專家季克良、高景炎等領(lǐng)導(dǎo)專家,，以及茅臺,、五糧液等中國白酒全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位責(zé)任人在參觀完李渡元代燒酒作坊遺址后，對李渡品牌和文化底蘊(yùn)同樣贊不絕口,。

顯然,，這是行業(yè)協(xié)會從生態(tài)、產(chǎn)業(yè),、釀造層面,，對白酒古窖池的稀缺性、珍貴性做出的肯定,，對于產(chǎn)自元代古窖的李渡高粱1308,，可以說是一項(xiàng)背書。

吳向東也表示,，李渡古窖池群始建于元明時(shí)期,，由于需要保護(hù)窖池持續(xù)生產(chǎn),，在發(fā)掘時(shí)沒有深挖，如果擴(kuò)大挖掘范圍,，或許會出土宋代甚至更早期文物,。伴隨時(shí)間推移，李渡古窖池可能給行業(yè)帶來更大的驚喜,。

因此,，從上述兩個(gè)角度觀察，產(chǎn)于元代古窖池的李渡高粱1308,，確實(shí)具備“液體古董”的基因,。

宋代是中國古代科技文化發(fā)展的高峰，江西被譽(yù)為當(dāng)時(shí)的“北上廣深”,，李渡酒廠所在地進(jìn)賢縣產(chǎn)生了董源,、巨然、晏殊等一批文化名家,，這為李渡酒業(yè)打造中國第一文化白酒品牌，奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),?；诖?，李渡高粱1308的誕生,，可謂水到渠成。

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1308年的元代窖池

李渡酒業(yè)以元,、明,、清古窖池眾多,、并沿用至今而聞名,。

2002年,，在李渡酒業(yè)老廠區(qū)內(nèi)，發(fā)現(xiàn)元代至近現(xiàn)代燒酒作坊遺址，并確認(rèn)為李渡元代燒酒作坊遺址,。

遺址共有元代窖池13個(gè)、明代窖池9個(gè),、清代窖池32個(gè),，總計(jì)54個(gè)國寶級古窖池。遺址群保存完整,，奇特度,、審美度、歷史文化與科學(xué)價(jià)值較高,，填補(bǔ)了白酒釀造歷史的空白。

對于這一發(fā)現(xiàn),，時(shí)任中國白酒評比專家組組長的周恒剛稱贊：“李渡燒酒作坊遺址歷史跨度近800年，是中國酒行業(yè)難得的‘國寶’”,。2002年,，李渡元代燒酒作坊遺址發(fā)掘,，被評為中國十大考古發(fā)現(xiàn)之一。

李渡高粱1308,，正是采用有著1308年歷史的元代古窖池釀造,。

中國白酒行業(yè)素有“千年老窖萬年糟”的說法,，窖齡越老的窖池,，釀出的酒質(zhì)往往越好,。正因?yàn)槿绱耍拙破髽I(yè)都很注意老窖池的保護(hù),，五糧液501車間明代老窖池,、瀘州老窖國窖1573國寶窖池群都是迄今止依然在使用的窖池,，也產(chǎn)出了酒業(yè)頂級美酒,。

有酒業(yè)人士分析，如果說李渡高粱1955作為市場“最貴”光瓶酒,，主打老酒概念,；李渡1308則是“老酒+老窖”雙重加持,。在消費(fèi)者心目中，“千年老窖萬年糟”概念深入人心,，李渡高粱1308獨(dú)占元代古窖池大IP,，這讓其問世即處于超高端定位,，為打造“液體古董”奠定了品質(zhì)基礎(chǔ)。

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15600瓶白酒“愛馬仕”

具備出類拔萃的品質(zhì)，要想打造出酒業(yè)“愛馬仕”,，還需要完成品牌定位,、市場營銷、營造稀缺等諸多工作,，在這方面,，李渡高粱1308也是下足了功夫,。

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超高端定位：2019年9月,，李渡高粱1308亮相市場，定價(jià)2308元/瓶,，價(jià)格超過一線名酒,，凸顯其打造高端品牌的雄心。

配額管理：限量供應(yīng)配額管理,，是打造高端品牌的不二法門,，李渡高粱1955堅(jiān)持每年限量4600箱，價(jià)格從上市的380元一路上漲到950元,，目前還屬于停貨狀態(tài),；李渡高粱1308上市后，經(jīng)金東集團(tuán)董事長吳向東特批,，每年限量供應(yīng)15600瓶,，物以稀為貴，自然一瓶難求。

凸顯稀缺：李渡古窖歷經(jīng)800年歲月,，其中依舊活躍著釀酒微生物,，元代窖池含有167個(gè)遠(yuǎn)古時(shí)代的OTU（古釀酒微生物菌落），其釀造白酒含有的正丙醇與丙酸乙酯,，產(chǎn)生了奇特的黑櫻桃風(fēng)味,，與陳香結(jié)合產(chǎn)生元窖香，不僅在舌尖上發(fā)生奇妙的化學(xué)反應(yīng),，還具備健康元素,。

微生物專家研究發(fā)現(xiàn)，雖然一直沉睡在窖底,，但這些OTU均具有活性,。多年來李渡原址保護(hù)性釀造，充分激活了窖池群的古糟,。歷經(jīng)超長發(fā)酵和存儲,，形成了李渡高粱1308獨(dú)有的口感和風(fēng)味特征，具有很強(qiáng)的稀缺性,。

2018年,，前愛馬仕集團(tuán)功勛首席執(zhí)行官Patrick Thomas表示，愛馬仕打造品牌的原則,，“首先是做最好的產(chǎn)品,，選最好的材料，不管成本多么高昂,；其次是依靠優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品來培育品牌,，要增加價(jià)值，而不是降低成本”,。

顯然,，李渡高粱1308的超高端定位、配額供應(yīng),、物以稀為貴的營運(yùn)法則,，和頂級奢侈品品牌的打造思路不謀而合。

據(jù)悉,，李渡高粱1308上市后,，由于配額有限并未大規(guī)模推廣。為了凸顯“液體古董”屬性,，公司主要通過“餐+酒”,，以高端“李渡｜國寶宋宴”方式，在核心消費(fèi)群中進(jìn)行傳播和推廣,。

可以預(yù)見,，伴隨李渡高粱1308品牌和市場營銷措施落地,，其“液體古董”屬性將更加凸顯，并一步步向中國超高端白酒陣營邁進(jìn),。