12月9日,，“世界醬酒核心醉美赤水河谷”——2020全國(guó)百家媒體走進(jìn)世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)活動(dòng)進(jìn)入第三天,，媒體代表們從茅臺(tái)鎮(zhèn)出發(fā),，沿著赤水河一路向北，來到習(xí)水縣,。

今年10月底,，2020貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)議在茅臺(tái)集團(tuán)舉行，26家黔酒企業(yè)及行業(yè)主管部門就如何推動(dòng)貴州白酒高質(zhì)量發(fā)展,，進(jìn)行了深度交流,。會(huì)上，組委會(huì)宣布,，經(jīng)過申請(qǐng),、協(xié)商，2021年圓桌會(huì),，將由習(xí)酒公司與貴州安酒集團(tuán)聯(lián)合舉辦,。

能夠負(fù)責(zé)舉辦如此重要的會(huì)議，意味著企業(yè)實(shí)力在行業(yè)內(nèi)得到了一致肯定,。而貴州安酒與習(xí)酒均在習(xí)水縣,，正是媒體此行走訪的目標(biāo)。

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走進(jìn)貴州安酒：老牌名酒的產(chǎn)能“加速度”

貴州安酒,，坐落于習(xí)水縣土城鎮(zhèn),。舉目遠(yuǎn)眺，只見山巒疊翠,，云霧繚繞,，呼吸之間，蘊(yùn)含酒香的空氣沁人心脾,。日夜流淌的赤水河在此變得開闊,，也見證了這家貴州老牌歷史名酒近百年精彩的發(fā)展歷程。

1935年,，具有歷史轉(zhuǎn)折意義的“遵義會(huì)議”召開后,，習(xí)水縣土城成為萬里長(zhǎng)征“四渡赤水”的第一渡。也是在1930年代,，貴州遵義人周紹臣創(chuàng)設(shè)了“醉群芳”酒坊,，也即貴州安酒的前身。

新中國(guó)成立后,，1951年,，國(guó)營(yíng)安酒廠在“醉群芳”酒坊的基礎(chǔ)上成立，并在此后的60-80年代,，不斷取得輝煌成績(jī)，多次蟬聯(lián)“貴州名酒”稱號(hào),，成為“貴州八大名酒”之一,。

1988年,，貴州安酒集團(tuán)成立，成為中國(guó)第一家白酒集團(tuán)公司,，并連續(xù)四年穩(wěn)居全國(guó)白酒產(chǎn)量第一位,，創(chuàng)造了貴州乃至中國(guó)白酒生產(chǎn)歷史上的“奇跡”。1989年,，在第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上,，貴州安酒被評(píng)為“國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒”，成為赫赫有名的“53優(yōu)”之一,。

沉淀百年,，歲月留香。進(jìn)入新世紀(jì)以來,，扎根赤水河畔的貴州安酒,，不斷變大變強(qiáng)，成為赤水河醬酒核心產(chǎn)區(qū)酒企高質(zhì)量發(fā)展的一個(gè)優(yōu)秀樣本,。

如今,，除了老牌名酒基因的加持和赤水河醬酒核心產(chǎn)區(qū)的資源稀缺優(yōu)勢(shì)，萬噸醬酒產(chǎn)能也正在成為貴州安酒新的增長(zhǎng)極,。

當(dāng)下,，醬酒熱潮席卷行業(yè)，但一個(gè)不得不承認(rèn)的事實(shí)是,，受制于特殊的地理?xiàng)l件的限制,，各醬酒企業(yè)面臨著不同程度的產(chǎn)能天花板。

在上述背景下,，醬酒企業(yè)產(chǎn)能競(jìng)賽已經(jīng)拉開,，茅臺(tái)、郎酒,、習(xí)酒,、國(guó)臺(tái)、金沙等先后發(fā)布擴(kuò)產(chǎn)計(jì)劃,，預(yù)計(jì)本輪醬酒產(chǎn)能擴(kuò)張結(jié)束后,，將新增約20萬噸醬酒產(chǎn)能。貴州安酒也在本輪產(chǎn)能競(jìng)賽中初露鋒芒,。

走在貴州安酒廠區(qū)內(nèi),，所見之處，都是一片熱火朝天的生產(chǎn)和建設(shè)景象,。

今年重陽時(shí)節(jié),，貴州安酒投產(chǎn)1.2萬噸用于新一季的釀酒周期。與此同時(shí),，伴隨新增的制曲車間正式交付使用,，貴州安酒年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高溫大曲的能力已經(jīng)突破萬噸,。

實(shí)際上，自“十二五”起,，貴州安酒就已進(jìn)入到一個(gè)持續(xù)高投入,、高速度、高質(zhì)量發(fā)展的規(guī)?；a(chǎn)能擴(kuò)大過程,。這從2011年以來其醬香制酒車間、窖池和產(chǎn)能的增量數(shù)據(jù)可見一斑,。

2011年,，貴州安酒擁有醬香制酒車間3棟，窖池180口,，產(chǎn)能為1500噸,；2018年，醬香制酒車間增至8棟,，窖池增至480口,，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能3800噸。僅僅兩年后,，今年貴州安酒已擁有14棟車間,、840口窖池，并實(shí)現(xiàn)7000噸的產(chǎn)能,，以及過萬噸醬香基酒儲(chǔ)備,。

據(jù)介紹，明年,，醬香制酒車間將達(dá)到21棟,，窖池增至1260口，產(chǎn)能破萬指日可待,，這也意味著,，貴州安酒將正式邁入“萬噸醬酒俱樂部”梯隊(duì)。

值得一提的是,，除了生產(chǎn)上的熱火朝天,，貴州安酒在建設(shè)上也如火如荼。在廠區(qū)周邊,，無數(shù)高高矗立的工程腳手架,，昭示著“安酒赤水酒谷”正逐漸從圖紙變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。

據(jù)了解,，總投資超過50億元,、占地1500畝的“安酒赤水酒谷”全面建成后，貴州安酒將實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)2萬噸大曲醬香制酒,、6萬噸優(yōu)質(zhì)高溫大曲,、10萬噸陶壇儲(chǔ)酒的綜合體量,，產(chǎn)能優(yōu)勢(shì)將進(jìn)一步彰顯。

如此看來,，貴州安酒已然具有了參與新一輪醬酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)所必須的基酒和產(chǎn)能基礎(chǔ)?？梢灶A(yù)見,，待其超萬噸價(jià)值動(dòng)能真正釋放后，必將在市場(chǎng)營(yíng)收等方面迎來跨越式發(fā)展,。

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走進(jìn)習(xí)酒：在“百億之年”的跨越

近期,，習(xí)酒正成為各大媒體的報(bào)道焦點(diǎn)。

首先,，習(xí)酒公司黨委書記,、董事長(zhǎng)鐘方達(dá)不久前宣布：“習(xí)酒公司年底前提前完成100億元目標(biāo)”。這一信息的釋放,，讓中國(guó)白酒“百億俱樂部”再添一員生力軍,。10年前，習(xí)酒首提百億愿景,，最終在今年圓滿達(dá)成,，2020年已成公司歷史上的節(jié)點(diǎn)。

其次,，君品習(xí)酒正式獲頒“2020年比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈酒大獎(jiǎng)賽大金獎(jiǎng)”,。這一去年推出的習(xí)酒高端醬酒品牌，市場(chǎng)表現(xiàn)遠(yuǎn)超企業(yè)想象,，斬獲國(guó)際大賽最高獎(jiǎng)的品質(zhì),，也為“后百億時(shí)代”打開了更大的想象空間。

兩個(gè)好消息,，讓習(xí)酒的2020非常亮眼,。從2016年的25.66億到今年的觸達(dá)百億，習(xí)酒的逆風(fēng)翻盤,，離不開用高品質(zhì)打造習(xí)酒·窖藏1988,、君品習(xí)酒等大單品，以及持續(xù)不斷強(qiáng)化全國(guó)市場(chǎng)布局等,。而百億目標(biāo)的達(dá)成,，正得益于公司質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)和規(guī)模優(yōu)勢(shì)的厚積薄發(fā)。

12月9日下午,，百家媒體行走進(jìn)習(xí)酒公司,，在習(xí)酒公司黨委副書記、工會(huì)主席段紅霞帶隊(duì)下參觀了萬噸制曲廠房,、制酒四車間和陽雀巖觀景臺(tái),，詳細(xì)了解習(xí)酒發(fā)展歷程,、生產(chǎn)工藝流程以及技改項(xiàng)目建設(shè)。

在隨后的座談會(huì)上,，段紅霞還介紹了習(xí)酒公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),、企業(yè)文化、人才培養(yǎng),、技改項(xiàng)目建設(shè),、產(chǎn)品質(zhì)量升級(jí)、品牌塑造,、社會(huì)公益等,。

“百億習(xí)酒”的實(shí)力有多強(qiáng)？段紅霞稱,，習(xí)酒現(xiàn)在占地近4400畝,，擁有員工7000多人，擁有白酒大師1人,，中國(guó)白酒工藝大師1人,，貴州釀酒大師1人，國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委10人,，省級(jí)白酒評(píng)委50人,，以及各類專業(yè)技術(shù)人員2000多人，具有4萬余噸的基酒生產(chǎn)能力,，包裝能力,，以及12萬噸的基酒儲(chǔ)存能力。

市場(chǎng)方面,，“百億習(xí)酒”已經(jīng)穩(wěn)了,。其營(yíng)收規(guī)模足以躋身白酒行業(yè)第8名，從一個(gè)區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌正式成長(zhǎng)為全國(guó)知名品牌,。另外,，習(xí)酒·窖藏1988正在成為中國(guó)次高端醬香第一品牌，公司銷售在貴州,、河南,、廣東、山東,、浙江,、福建、江蘇等地遍地開花,，向全國(guó)其他區(qū)域逐步延伸,。

百億不是終點(diǎn)，“后百億”新藍(lán)圖已徐徐展開。據(jù)介紹,，到2022年前后,，習(xí)酒投資84.6億元逐步建成的醬香制酒生產(chǎn)區(qū)、制曲生產(chǎn)區(qū),、包裝物流園區(qū),、基酒儲(chǔ)存區(qū)、配套建成運(yùn)營(yíng)中心,，商務(wù)體驗(yàn)中心,、習(xí)酒文化城、科研中心等全部投入運(yùn)營(yíng),。其中，項(xiàng)目將形成1.9萬噸醬香酒及配套項(xiàng)目,，習(xí)酒生產(chǎn)規(guī)模,、盈利能力、抗風(fēng)險(xiǎn)能力和可持續(xù)發(fā)展能力將進(jìn)一步提高,。

10年前,，“百億習(xí)酒、百年老店”目標(biāo)被正式提出,，隨著百億在達(dá)成,，習(xí)酒公布了“百年習(xí)酒、世界一流”的最新愿景,?？梢钥吹降氖牵邕^2020年,，在“后百億時(shí)代”,，習(xí)酒還會(huì)走中高端路線，做大單品,，深耕省內(nèi),，聚焦省外，以及加快推動(dòng)全國(guó)化進(jìn)程,。