12月9日,，“世界醬酒核心醉美赤水河谷”——2020全國百家媒體走進世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)活動進入第三天,，媒體代表們從茅臺鎮(zhèn)出發(fā)，沿著赤水河一路向北,，來到習水縣,。

今年10月底，2020貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會議在茅臺集團舉行,，26家黔酒企業(yè)及行業(yè)主管部門就如何推動貴州白酒高質(zhì)量發(fā)展,，進行了深度交流。會上,，組委會宣布,，經(jīng)過申請、協(xié)商,，2021年圓桌會,，將由習酒公司與貴州安酒集團聯(lián)合舉辦。

能夠負責舉辦如此重要的會議,，意味著企業(yè)實力在行業(yè)內(nèi)得到了一致肯定,。而貴州安酒與習酒均在習水縣，正是媒體此行走訪的目標,。

?

走進貴州安酒：老牌名酒的產(chǎn)能“加速度”

貴州安酒,，坐落于習水縣土城鎮(zhèn)。舉目遠眺，只見山巒疊翠,，云霧繚繞,，呼吸之間，蘊含酒香的空氣沁人心脾,。日夜流淌的赤水河在此變得開闊,，也見證了這家貴州老牌歷史名酒近百年精彩的發(fā)展歷程。

1935年,，具有歷史轉(zhuǎn)折意義的“遵義會議”召開后,，習水縣土城成為萬里長征“四渡赤水”的第一渡。也是在1930年代,，貴州遵義人周紹臣創(chuàng)設(shè)了“醉群芳”酒坊,，也即貴州安酒的前身。

新中國成立后,，1951年,，國營安酒廠在“醉群芳”酒坊的基礎(chǔ)上成立，并在此后的60-80年代,，不斷取得輝煌成績,，多次蟬聯(lián)“貴州名酒”稱號，成為“貴州八大名酒”之一,。

1988年,，貴州安酒集團成立，成為中國第一家白酒集團公司,，并連續(xù)四年穩(wěn)居全國白酒產(chǎn)量第一位,，創(chuàng)造了貴州乃至中國白酒生產(chǎn)歷史上的“奇跡”。1989年,，在第五屆全國評酒會上,，貴州安酒被評為“國家優(yōu)質(zhì)酒”，成為赫赫有名的“53優(yōu)”之一,。

沉淀百年,，歲月留香。進入新世紀以來,，扎根赤水河畔的貴州安酒，不斷變大變強,，成為赤水河醬酒核心產(chǎn)區(qū)酒企高質(zhì)量發(fā)展的一個優(yōu)秀樣本,。

如今，除了老牌名酒基因的加持和赤水河醬酒核心產(chǎn)區(qū)的資源稀缺優(yōu)勢,，萬噸醬酒產(chǎn)能也正在成為貴州安酒新的增長極,。

當下，醬酒熱潮席卷行業(yè)，但一個不得不承認的事實是,，受制于特殊的地理條件的限制,，各醬酒企業(yè)面臨著不同程度的產(chǎn)能天花板。

在上述背景下,，醬酒企業(yè)產(chǎn)能競賽已經(jīng)拉開,，茅臺、郎酒,、習酒,、國臺、金沙等先后發(fā)布擴產(chǎn)計劃,，預(yù)計本輪醬酒產(chǎn)能擴張結(jié)束后,，將新增約20萬噸醬酒產(chǎn)能。貴州安酒也在本輪產(chǎn)能競賽中初露鋒芒,。

走在貴州安酒廠區(qū)內(nèi),，所見之處，都是一片熱火朝天的生產(chǎn)和建設(shè)景象,。

今年重陽時節(jié),，貴州安酒投產(chǎn)1.2萬噸用于新一季的釀酒周期。與此同時,，伴隨新增的制曲車間正式交付使用,，貴州安酒年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高溫大曲的能力已經(jīng)突破萬噸。

實際上,，自“十二五”起,，貴州安酒就已進入到一個持續(xù)高投入、高速度,、高質(zhì)量發(fā)展的規(guī)?；a(chǎn)能擴大過程。這從2011年以來其醬香制酒車間,、窖池和產(chǎn)能的增量數(shù)據(jù)可見一斑,。

2011年，貴州安酒擁有醬香制酒車間3棟,，窖池180口,，產(chǎn)能為1500噸；2018年,，醬香制酒車間增至8棟,，窖池增至480口，實現(xiàn)產(chǎn)能3800噸,。僅僅兩年后,，今年貴州安酒已擁有14棟車間,、840口窖池，并實現(xiàn)7000噸的產(chǎn)能,，以及過萬噸醬香基酒儲備,。

據(jù)介紹，明年,，醬香制酒車間將達到21棟,，窖池增至1260口，產(chǎn)能破萬指日可待,，這也意味著,，貴州安酒將正式邁入“萬噸醬酒俱樂部”梯隊。

值得一提的是,，除了生產(chǎn)上的熱火朝天,，貴州安酒在建設(shè)上也如火如荼。在廠區(qū)周邊,，無數(shù)高高矗立的工程腳手架,，昭示著“安酒赤水酒谷”正逐漸從圖紙變?yōu)楝F(xiàn)實。

據(jù)了解,，總投資超過50億元,、占地1500畝的“安酒赤水酒谷”全面建成后，貴州安酒將實現(xiàn)年產(chǎn)2萬噸大曲醬香制酒,、6萬噸優(yōu)質(zhì)高溫大曲,、10萬噸陶壇儲酒的綜合體量，產(chǎn)能優(yōu)勢將進一步彰顯,。

如此看來,，貴州安酒已然具有了參與新一輪醬酒市場競爭所必須的基酒和產(chǎn)能基礎(chǔ)?？梢灶A(yù)見,，待其超萬噸價值動能真正釋放后，必將在市場營收等方面迎來跨越式發(fā)展,。

?

走進習酒：在“百億之年”的跨越

近期,，習酒正成為各大媒體的報道焦點。

首先,，習酒公司黨委書記,、董事長鐘方達不久前宣布：“習酒公司年底前提前完成100億元目標”。這一信息的釋放,，讓中國白酒“百億俱樂部”再添一員生力軍,。10年前，習酒首提百億愿景,，最終在今年圓滿達成,，2020年已成公司歷史上的節(jié)點。

其次,，君品習酒正式獲頒“2020年比利時布魯塞爾國際烈酒大獎賽大金獎”,。這一去年推出的習酒高端醬酒品牌，市場表現(xiàn)遠超企業(yè)想象,，斬獲國際大賽最高獎的品質(zhì),，也為“后百億時代”打開了更大的想象空間。

兩個好消息,，讓習酒的2020非常亮眼,。從2016年的25.66億到今年的觸達百億，習酒的逆風翻盤,，離不開用高品質(zhì)打造習酒·窖藏1988,、君品習酒等大單品，以及持續(xù)不斷強化全國市場布局等,。而百億目標的達成,，正得益于公司質(zhì)量優(yōu)勢和規(guī)模優(yōu)勢的厚積薄發(fā)。

12月9日下午,，百家媒體行走進習酒公司,，在習酒公司黨委副書記、工會主席段紅霞帶隊下參觀了萬噸制曲廠房,、制酒四車間和陽雀巖觀景臺,，詳細了解習酒發(fā)展歷程、生產(chǎn)工藝流程以及技改項目建設(shè),。

在隨后的座談會上,，段紅霞還介紹了習酒公司生產(chǎn)經(jīng)營、企業(yè)文化,、人才培養(yǎng),、技改項目建設(shè)、產(chǎn)品質(zhì)量升級,、品牌塑造,、社會公益等。

“百億習酒”的實力有多強,？段紅霞稱,，習酒現(xiàn)在占地近4400畝，擁有員工7000多人,，擁有白酒大師1人,，中國白酒工藝大師1人，貴州釀酒大師1人,，國家級白酒評委10人,，省級白酒評委50人,，以及各類專業(yè)技術(shù)人員2000多人，具有4萬余噸的基酒生產(chǎn)能力,，包裝能力,，以及12萬噸的基酒儲存能力。

市場方面,，“百億習酒”已經(jīng)穩(wěn)了,。其營收規(guī)模足以躋身白酒行業(yè)第8名，從一個區(qū)域強勢品牌正式成長為全國知名品牌,。另外,，習酒·窖藏1988正在成為中國次高端醬香第一品牌，公司銷售在貴州,、河南,、廣東、山東,、浙江,、福建、江蘇等地遍地開花,，向全國其他區(qū)域逐步延伸,。

百億不是終點，“后百億”新藍圖已徐徐展開,。據(jù)介紹,，到2022年前后，習酒投資84.6億元逐步建成的醬香制酒生產(chǎn)區(qū),、制曲生產(chǎn)區(qū),、包裝物流園區(qū)、基酒儲存區(qū),、配套建成運營中心,，商務(wù)體驗中心、習酒文化城,、科研中心等全部投入運營,。其中，項目將形成1.9萬噸醬香酒及配套項目,，習酒生產(chǎn)規(guī)模,、盈利能力、抗風險能力和可持續(xù)發(fā)展能力將進一步提高,。

10年前,，“百億習酒、百年老店”目標被正式提出,，隨著百億在達成,，習酒公布了“百年習酒,、世界一流”的最新愿景?？梢钥吹降氖?，跨過2020年，在“后百億時代”,，習酒還會走中高端路線，做大單品,，深耕省內(nèi),，聚焦省外，以及加快推動全國化進程,。