12月9日，“世界醬酒核心醉美赤水河谷”——2020全國(guó)百家媒體走進(jìn)世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)活動(dòng)進(jìn)入第三天,，媒體代表們從茅臺(tái)鎮(zhèn)出發(fā),，沿著赤水河一路向北，來(lái)到習(xí)水縣,。

今年10月底,，2020貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)議在茅臺(tái)集團(tuán)舉行，26家黔酒企業(yè)及行業(yè)主管部門(mén)就如何推動(dòng)貴州白酒高質(zhì)量發(fā)展,，進(jìn)行了深度交流,。會(huì)上，組委會(huì)宣布,，經(jīng)過(guò)申請(qǐng),、協(xié)商，2021年圓桌會(huì),，將由習(xí)酒公司與貴州安酒集團(tuán)聯(lián)合舉辦,。

能夠負(fù)責(zé)舉辦如此重要的會(huì)議，意味著企業(yè)實(shí)力在行業(yè)內(nèi)得到了一致肯定,。而貴州安酒與習(xí)酒均在習(xí)水縣,，正是媒體此行走訪(fǎng)的目標(biāo)。

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走進(jìn)貴州安酒：老牌名酒的產(chǎn)能“加速度”

貴州安酒,，坐落于習(xí)水縣土城鎮(zhèn),。舉目遠(yuǎn)眺，只見(jiàn)山巒疊翠,，云霧繚繞,，呼吸之間，蘊(yùn)含酒香的空氣沁人心脾。日夜流淌的赤水河在此變得開(kāi)闊,，也見(jiàn)證了這家貴州老牌歷史名酒近百年精彩的發(fā)展歷程,。

1935年，具有歷史轉(zhuǎn)折意義的“遵義會(huì)議”召開(kāi)后,，習(xí)水縣土城成為萬(wàn)里長(zhǎng)征“四渡赤水”的第一渡,。也是在1930年代，貴州遵義人周紹臣創(chuàng)設(shè)了“醉群芳”酒坊,，也即貴州安酒的前身,。

新中國(guó)成立后，1951年,，國(guó)營(yíng)安酒廠在“醉群芳”酒坊的基礎(chǔ)上成立,，并在此后的60-80年代，不斷取得輝煌成績(jī),，多次蟬聯(lián)“貴州名酒”稱(chēng)號(hào),，成為“貴州八大名酒”之一。

1988年,，貴州安酒集團(tuán)成立,，成為中國(guó)第一家白酒集團(tuán)公司，并連續(xù)四年穩(wěn)居全國(guó)白酒產(chǎn)量第一位,，創(chuàng)造了貴州乃至中國(guó)白酒生產(chǎn)歷史上的“奇跡”,。1989年，在第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上,，貴州安酒被評(píng)為“國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒”,，成為赫赫有名的“53優(yōu)”之一。

沉淀百年,，歲月留香,。進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，扎根赤水河畔的貴州安酒,，不斷變大變強(qiáng)，成為赤水河醬酒核心產(chǎn)區(qū)酒企高質(zhì)量發(fā)展的一個(gè)優(yōu)秀樣本,。

如今,，除了老牌名酒基因的加持和赤水河醬酒核心產(chǎn)區(qū)的資源稀缺優(yōu)勢(shì)，萬(wàn)噸醬酒產(chǎn)能也正在成為貴州安酒新的增長(zhǎng)極,。

當(dāng)下,，醬酒熱潮席卷行業(yè)，但一個(gè)不得不承認(rèn)的事實(shí)是,，受制于特殊的地理?xiàng)l件的限制,，各醬酒企業(yè)面臨著不同程度的產(chǎn)能天花板。

在上述背景下，醬酒企業(yè)產(chǎn)能競(jìng)賽已經(jīng)拉開(kāi),，茅臺(tái),、郎酒、習(xí)酒,、國(guó)臺(tái),、金沙等先后發(fā)布擴(kuò)產(chǎn)計(jì)劃，預(yù)計(jì)本輪醬酒產(chǎn)能擴(kuò)張結(jié)束后,，將新增約20萬(wàn)噸醬酒產(chǎn)能,。貴州安酒也在本輪產(chǎn)能競(jìng)賽中初露鋒芒。

走在貴州安酒廠區(qū)內(nèi),，所見(jiàn)之處,，都是一片熱火朝天的生產(chǎn)和建設(shè)景象。

今年重陽(yáng)時(shí)節(jié),，貴州安酒投產(chǎn)1.2萬(wàn)噸用于新一季的釀酒周期,。與此同時(shí)，伴隨新增的制曲車(chē)間正式交付使用,，貴州安酒年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高溫大曲的能力已經(jīng)突破萬(wàn)噸,。

實(shí)際上，自“十二五”起,，貴州安酒就已進(jìn)入到一個(gè)持續(xù)高投入,、高速度、高質(zhì)量發(fā)展的規(guī)?；a(chǎn)能擴(kuò)大過(guò)程,。這從2011年以來(lái)其醬香制酒車(chē)間、窖池和產(chǎn)能的增量數(shù)據(jù)可見(jiàn)一斑,。

2011年,，貴州安酒擁有醬香制酒車(chē)間3棟，窖池180口,，產(chǎn)能為1500噸,；2018年，醬香制酒車(chē)間增至8棟,，窖池增至480口,，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能3800噸。僅僅兩年后,，今年貴州安酒已擁有14棟車(chē)間,、840口窖池，并實(shí)現(xiàn)7000噸的產(chǎn)能,，以及過(guò)萬(wàn)噸醬香基酒儲(chǔ)備,。

據(jù)介紹,，明年，醬香制酒車(chē)間將達(dá)到21棟,，窖池增至1260口,，產(chǎn)能破萬(wàn)指日可待，這也意味著,，貴州安酒將正式邁入“萬(wàn)噸醬酒俱樂(lè)部”梯隊(duì),。

值得一提的是，除了生產(chǎn)上的熱火朝天,，貴州安酒在建設(shè)上也如火如荼,。在廠區(qū)周邊，無(wú)數(shù)高高矗立的工程腳手架,，昭示著“安酒赤水酒谷”正逐漸從圖紙變?yōu)楝F(xiàn)實(shí),。

據(jù)了解，總投資超過(guò)50億元,、占地1500畝的“安酒赤水酒谷”全面建成后,，貴州安酒將實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)2萬(wàn)噸大曲醬香制酒、6萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)高溫大曲,、10萬(wàn)噸陶壇儲(chǔ)酒的綜合體量,，產(chǎn)能優(yōu)勢(shì)將進(jìn)一步彰顯。

如此看來(lái),，貴州安酒已然具有了參與新一輪醬酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)所必須的基酒和產(chǎn)能基礎(chǔ),。可以預(yù)見(jiàn),，待其超萬(wàn)噸價(jià)值動(dòng)能真正釋放后,，必將在市場(chǎng)營(yíng)收等方面迎來(lái)跨越式發(fā)展。

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走進(jìn)習(xí)酒：在“百億之年”的跨越

近期,，習(xí)酒正成為各大媒體的報(bào)道焦點(diǎn),。

首先，習(xí)酒公司黨委書(shū)記,、董事長(zhǎng)鐘方達(dá)不久前宣布：“習(xí)酒公司年底前提前完成100億元目標(biāo)”,。這一信息的釋放，讓中國(guó)白酒“百億俱樂(lè)部”再添一員生力軍,。10年前,，習(xí)酒首提百億愿景，最終在今年圓滿(mǎn)達(dá)成,，2020年已成公司歷史上的節(jié)點(diǎn)。

其次,，君品習(xí)酒正式獲頒“2020年比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈酒大獎(jiǎng)賽大金獎(jiǎng)”,。這一去年推出的習(xí)酒高端醬酒品牌，市場(chǎng)表現(xiàn)遠(yuǎn)超企業(yè)想象，斬獲國(guó)際大賽最高獎(jiǎng)的品質(zhì),，也為“后百億時(shí)代”打開(kāi)了更大的想象空間,。

兩個(gè)好消息，讓習(xí)酒的2020非常亮眼,。從2016年的25.66億到今年的觸達(dá)百億,，習(xí)酒的逆風(fēng)翻盤(pán)，離不開(kāi)用高品質(zhì)打造習(xí)酒·窖藏1988,、君品習(xí)酒等大單品,，以及持續(xù)不斷強(qiáng)化全國(guó)市場(chǎng)布局等。而百億目標(biāo)的達(dá)成,，正得益于公司質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)和規(guī)模優(yōu)勢(shì)的厚積薄發(fā),。

12月9日下午，百家媒體行走進(jìn)習(xí)酒公司,，在習(xí)酒公司黨委副書(shū)記,、工會(huì)主席段紅霞帶隊(duì)下參觀了萬(wàn)噸制曲廠房、制酒四車(chē)間和陽(yáng)雀巖觀景臺(tái),，詳細(xì)了解習(xí)酒發(fā)展歷程,、生產(chǎn)工藝流程以及技改項(xiàng)目建設(shè)。

在隨后的座談會(huì)上,，段紅霞還介紹了習(xí)酒公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),、企業(yè)文化、人才培養(yǎng),、技改項(xiàng)目建設(shè),、產(chǎn)品質(zhì)量升級(jí)、品牌塑造,、社會(huì)公益等,。

“百億習(xí)酒”的實(shí)力有多強(qiáng)？段紅霞稱(chēng),，習(xí)酒現(xiàn)在占地近4400畝,，擁有員工7000多人，擁有白酒大師1人,，中國(guó)白酒工藝大師1人,，貴州釀酒大師1人，國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委10人,，省級(jí)白酒評(píng)委50人,，以及各類(lèi)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員2000多人，具有4萬(wàn)余噸的基酒生產(chǎn)能力,，包裝能力,，以及12萬(wàn)噸的基酒儲(chǔ)存能力,。

市場(chǎng)方面，“百億習(xí)酒”已經(jīng)穩(wěn)了,。其營(yíng)收規(guī)模足以躋身白酒行業(yè)第8名,，從一個(gè)區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌正式成長(zhǎng)為全國(guó)知名品牌。另外,，習(xí)酒·窖藏1988正在成為中國(guó)次高端醬香第一品牌,，公司銷(xiāo)售在貴州、河南,、廣東,、山東、浙江,、福建,、江蘇等地遍地開(kāi)花，向全國(guó)其他區(qū)域逐步延伸,。

百億不是終點(diǎn),，“后百億”新藍(lán)圖已徐徐展開(kāi)。據(jù)介紹,，到2022年前后,，習(xí)酒投資84.6億元逐步建成的醬香制酒生產(chǎn)區(qū)、制曲生產(chǎn)區(qū),、包裝物流園區(qū),、基酒儲(chǔ)存區(qū)、配套建成運(yùn)營(yíng)中心,，商務(wù)體驗(yàn)中心,、習(xí)酒文化城、科研中心等全部投入運(yùn)營(yíng),。其中,，項(xiàng)目將形成1.9萬(wàn)噸醬香酒及配套項(xiàng)目，習(xí)酒生產(chǎn)規(guī)模,、盈利能力,、抗風(fēng)險(xiǎn)能力和可持續(xù)發(fā)展能力將進(jìn)一步提高。

10年前,，“百億習(xí)酒,、百年老店”目標(biāo)被正式提出，隨著百億在達(dá)成,，習(xí)酒公布了“百年習(xí)酒,、世界一流”的最新愿景?？梢钥吹降氖?，跨過(guò)2020年,，在“后百億時(shí)代”，習(xí)酒還會(huì)走中高端路線(xiàn),，做大單品，深耕省內(nèi),，聚焦省外,，以及加快推動(dòng)全國(guó)化進(jìn)程。