2021年農(nóng)歷春節(jié)結(jié)束,，全國(guó)大部分酒企、酒商陸續(xù)開(kāi)工,。“春節(jié)后白酒進(jìn)入消費(fèi)淡季”“疫情尚未消除，消費(fèi)疲弱”“市場(chǎng)透明,、產(chǎn)品老化,，團(tuán)隊(duì)不知道怎么尋找增長(zhǎng)點(diǎn)”……眾多中小廠商向云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）反饋了最新的市場(chǎng)狀況。

增長(zhǎng),！增長(zhǎng),！白熱化的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)之下，增長(zhǎng)點(diǎn)在哪里,？

一年之計(jì)在于春,，中小酒企、酒商如何打好春季攻勢(shì)第一槍,？事關(guān)全年大計(jì),。云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）調(diào)研多家企業(yè)后了解到，有企業(yè)已啟動(dòng)“非傳統(tǒng)”增長(zhǎng),，搶占春季市場(chǎng)先機(jī),。

?

跨界出海銷售3000萬(wàn)

2020年，綿竹碧壇春酒廠經(jīng)歷“生死考驗(yàn)”,，總經(jīng)理趙學(xué)軍直言“總算活下來(lái)了”,。

2021轉(zhuǎn)瞬即至,，活下來(lái)的企業(yè)還要繼續(xù)發(fā)展，新的增長(zhǎng)點(diǎn)在哪里,？

梳理2020年經(jīng)營(yíng)指標(biāo),，趙學(xué)軍發(fā)現(xiàn)一個(gè)“亮點(diǎn)”。

2020年疫情突發(fā),，碧壇春酒廠和綿竹一家化工上市企業(yè)達(dá)成戰(zhàn)略合作,，公司全年賣出3萬(wàn)多箱酒。

該化工企業(yè)是行業(yè)知名企業(yè),，銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó),，員工數(shù)千人。2020年疫情突發(fā),，化工企業(yè)業(yè)務(wù)受到影響,，企業(yè)希望開(kāi)展多種經(jīng)營(yíng)，白酒利潤(rùn)較高且綿竹又屬于川酒四大產(chǎn)區(qū)之一,，雙方高層溝通后一拍即合,，決定合作。

趙學(xué)軍表示,，碧壇春酒廠專門為對(duì)方開(kāi)發(fā)了一款產(chǎn)品,，帶條碼可流通，由對(duì)方全國(guó)運(yùn)營(yíng),。在酒體和外包裝上,，碧壇春酒廠完全聽(tīng)取客戶的意見(jiàn)進(jìn)行定制，做好全供應(yīng)鏈服務(wù),。終端價(jià)格100多元,，主要滿足大眾化消費(fèi)。

產(chǎn)品上市后,，化工企業(yè)負(fù)責(zé)該品牌全國(guó)經(jīng)銷,，主要用于企業(yè)內(nèi)部接待用酒和化工系統(tǒng)客戶銷售，增加利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn),。

值得關(guān)注的是,，合作中雙方約定，即使該定制產(chǎn)品市場(chǎng)暢銷有客戶找上門來(lái),，酒廠也只能從化工企業(yè)采購(gòu),，不能自己生產(chǎn)，切實(shí)維護(hù)客戶利益,。

采取上述措施后,，2020年該化工企業(yè)銷售了3萬(wàn)箱酒，2021年雙方合作金額有望達(dá)到3000萬(wàn)元,。

趙學(xué)軍表示,，這一成功案例有一定不可復(fù)制性,，但也說(shuō)明只要打開(kāi)思路，酒企依然可以找到增長(zhǎng)點(diǎn),。

?

“懟”出來(lái)的清香爆款

相比碧壇春酒廠“借船出?！保幽蠈氊S酒業(yè)依靠品類創(chuàng)新,，“懟”出了一瓶清香爆款,。

2020年，河南寶豐酒業(yè)攜手胖東來(lái)商貿(mào)集團(tuán),，共同開(kāi)發(fā)一款清香高線光瓶酒“懟酒”,，在胖東來(lái)商貿(mào)集團(tuán)旗下7家門店專銷，迅速成為爆款,。

作為十七大名酒之一,，寶豐在河南消費(fèi)者中忠誠(chéng)度頗高，此次推出的“懟”酒,，在保持品質(zhì)的同事借鑒威士忌等烈性洋酒瓶型，瓶身凹凸有致,，上市不久就成為抖音上的網(wǎng)紅產(chǎn)品,。

從文化層面看，“懟”在河南方言中有“小酌”“小飲”之意,，品牌很接地氣,。更為關(guān)鍵的是，“懟酒”終端零售價(jià)200元/箱（6瓶）,，在光瓶酒中占據(jù)較高性價(jià)比優(yōu)勢(shì),。

“懟酒”上線后，依靠強(qiáng)大的產(chǎn)品力和出色品質(zhì),，在胖東來(lái)7家門店受到追捧,。寶豐酒業(yè)每天給胖東來(lái)銷售門店供貨超過(guò)2000箱，由于產(chǎn)品供不應(yīng)求,，公司還計(jì)劃進(jìn)行技改,，加大產(chǎn)能。

據(jù)悉,，伴隨“懟酒”成為爆款,，寶豐酒業(yè)也在積極規(guī)劃發(fā)力高線光瓶酒賽道，找到新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn),。

?

白天賣啤酒,，晚上是酒吧

2020年疫情突發(fā)，主營(yíng)進(jìn)口啤酒的溫州奇盟貿(mào)易公司市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)受到影響,。伴隨疫情緩解,，公司總經(jīng)理葉海夏也開(kāi)始思考未來(lái)的發(fā)展方向,。

最終，他準(zhǔn)備開(kāi)一間500平方米的進(jìn)口啤酒賣場(chǎng)“先試試水”,，白天賣啤酒,，晚上當(dāng)酒吧。

9月,，投資200萬(wàn)的“泊啤匯”啤酒賣場(chǎng)在溫州亮相,，試運(yùn)營(yíng)期間生意火爆，預(yù)計(jì)2年可以收回成本,。

葉海夏表示,，溫州奇盟貿(mào)易在當(dāng)?shù)剡\(yùn)營(yíng)多年，“泊啤匯”是公司針對(duì)B端和C端推出的APP,，具備一定知名度,。“泊啤匯”啤酒賣場(chǎng)開(kāi)業(yè)后,，白天賣啤酒,，晚上則成為一家啤酒酒吧。由于進(jìn)口啤酒品類多,，價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯（以科羅娜為例,，每瓶?jī)r(jià)格在6.3-6.5元），吸引了眾多消費(fèi)者,。

據(jù)悉,，盡管“泊啤匯”部分進(jìn)口啤酒價(jià)格便宜，很多價(jià)格從數(shù)十元到上百元的“新奇特”啤酒品牌銷售也不錯(cuò),，整體利潤(rùn)率大幅提升,。

為了提升消費(fèi)者飲酒體驗(yàn)，“泊啤匯”還提供自助式拼盤等,，成為消費(fèi)者飲酒,、聊天、休閑的一個(gè)場(chǎng)所,。

葉海夏表示,，試點(diǎn)成功以后，公司目前有7家門店正在準(zhǔn)備裝修,，同時(shí)有10多家外地加盟商溝通加盟,，預(yù)計(jì)2021年開(kāi)店50家，可以增加營(yíng)收數(shù)千萬(wàn)元,。

在云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,、觀峰咨詢首席戰(zhàn)略專家、中國(guó)人民大學(xué)企業(yè)重構(gòu)與重生理論課題組組長(zhǎng)楊永華看來(lái),，2021年,，中小酒類廠商增長(zhǎng)面臨“雙重考驗(yàn)”,。

一方面，增長(zhǎng)是行業(yè)永恒的主題,，剛剛告別疫情的中小酒商有增長(zhǎng)的需求,，但不能冒進(jìn)；另一方面,，2021年酒類行業(yè)擠壓式增長(zhǎng)更加凸顯,，資源向名酒和大商集中，中小酒商增長(zhǎng)難度更大,。

因此,，中小酒商需要的增長(zhǎng)首先是在保證資金、庫(kù)存等安全的基礎(chǔ)上,，積極拓展市場(chǎng),；同時(shí)還需要不斷創(chuàng)新和升級(jí)換代，才能抓住市場(chǎng)的脈搏,。

從上述三個(gè)案例看,，三家企業(yè)都發(fā)揮了自身優(yōu)勢(shì)，通過(guò)跨界營(yíng)銷,、產(chǎn)品創(chuàng)新,、消費(fèi)場(chǎng)景創(chuàng)新獲得了增長(zhǎng)。這也說(shuō)明,，只要敢于嘗試和突破，中小酒企酒商,，也能找到增長(zhǎng)之道,。