3月2日，深圳酒商鄧偉（化名）接到上家通知：某知名醬酒原箱馬年生肖酒，1天之內(nèi),，價格從14000元/瓶躥升到15500元/瓶，漲幅達1500元。

同在3月,，河南歐基酒業(yè)有限公司董事長崔慶祝，正在聯(lián)系進購珍酒某款產(chǎn)品,。數(shù)月來,，其從60元/瓶上升到75元/瓶，他預計其會上漲到90元以上,。

與此同時,，某酒業(yè)從業(yè)人員劉軍（化名）正在為賣酒發(fā)愁，為了追逐囤酒增值的熱潮，他也囤積了300箱醬酒,，哪知酒價上漲有價無市,，產(chǎn)品至今壓在手里。

2020年末以來,，醬酒行業(yè)漲價風勁吹,，多個醬酒品牌價格飛漲甚至翻番，市場“賣酒不如囤酒”,，也造就了一批追漲“炒酒人”,。

賣酒真的不如囤酒嗎，背后原因何在,？云酒頭條（微信號：云酒頭條）進行了調(diào)研,。

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為什么敢囤酒？

在河南經(jīng)銷醬酒多年的崔慶祝,，下定決心囤酒,，是從關注到醬酒漲價開始的。

1月8日,，貴州某醬酒品牌發(fā)布通知,，即日起公司停止接收老產(chǎn)品的打款、下單,，具體恢復接單時間以公司后期通知為準,。

在通知下發(fā)以前，該產(chǎn)品河南批發(fā)價格約在60元/瓶,，其后價格節(jié)節(jié)攀升,，3月已經(jīng)達到75元/瓶。

看到酒價上升迅猛,，崔慶祝決定預計購進10000箱,，等待酒價再創(chuàng)新高。

除了信心以外,，類似崔慶祝的酒商們還有其他底氣,。

據(jù)悉，某三線醬酒品牌已經(jīng)和運營商溝通,，由于公司產(chǎn)能有限,，2021年公司定制酒在某省投放量只有900噸，約合30萬箱,，供不應求之下,，產(chǎn)品價格很可能再次上調(diào)。

多位存酒的酒商向云酒頭條（微信號：云酒頭條）表示,，按照2019年大量資本進入醬酒生產(chǎn)環(huán)節(jié)計算,，2024年以前,，醬酒產(chǎn)能不能大量放出，價格緩慢攀升是大勢所趨,。

崔慶祝表示,，囤酒也需要條件，除了資金倉庫等硬件還要有人脈和信息,，關鍵要有快速出貨變現(xiàn)的渠道,，否則也要謹慎。

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一個“買新酒,、喝老酒”案例

與崔慶祝的“持酒待漲”相比,，河南原酒公社酒業(yè)有限公司創(chuàng)始人王大慶，則做起了收儲原酒“買新酒,、喝老酒”的生意,。

河南原酒公社酒業(yè)有限公司在鄭州從事定制酒銷售多年，王大慶是國家一級品酒師,，品鑒水平高,。2018年，公司為開展圈層營銷成立“醬酒薈”,，發(fā)展了一批經(jīng)銷商和粉絲,，隨后推出了自有品牌“醬工場”。

2018年起,，王大慶就在茅臺鎮(zhèn)購買優(yōu)質(zhì)成品醬香型白酒,，伴隨酒價上漲,，2019年他又開始購買新酒,，通過和上市公司新寧物流合作，對方提供陶壇和場地為其存儲,，并提供實時監(jiān)控,、安保等服務。2021年,，王大慶已經(jīng)在茅臺鎮(zhèn)收購了500多噸原酒,，產(chǎn)品除“醬酒薈”成員調(diào)劑使用外，主要作為自有品牌“醬工場”存酒,。

對于自己“買新酒,、喝老酒”的行為，王大慶表示,，首先,，“醬酒薈”中經(jīng)銷商和粉絲就要用酒，在茅臺鎮(zhèn)囤酒屬于“聯(lián)采分銷”,；其次,，成員即使不用酒,，一定加價也可以賣出去，賺取收益,；最后,，自有品牌醬工場打造品牌，品質(zhì)一定要穩(wěn)定,，也需要存酒,。

出于上述考慮，王大慶在消耗掉一批酒的同時,，就會采購一批新酒,。一是對沖避免價格上漲，同時也保證酒質(zhì)可控和相對穩(wěn)定,。

對于目前“賣酒不如存酒”現(xiàn)象,，王大慶表示囤積原酒具有很高專業(yè)性，同時周期比較長,，資金壓力也比較大,，還要考慮到跑酒和滲漏等不可抗力，不具備資源,，酒商應該量力而行,。

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個別醬酒價格已高于價值

在醬酒運營商、大師酒文化體驗館創(chuàng)始人張國朝看來,，歷經(jīng)2020年末的醬酒漲價潮,，個別醬酒品牌價值已經(jīng)不敵價格。

“這一波醬酒漲價,，完全屬于雞犬升天,。有品牌力的醬酒情有可原，個別三,、四線品牌批發(fā)價格每瓶超過600元,，價格已高于價值”。

張國朝表示,，2020年以來醬酒廠家不斷提價,，但消費者承受力有限，經(jīng)銷商利潤空間越來越小,。自己的原則是有貨“快進快出”,，決不囤貨。

張國朝同時提出,，歷經(jīng)這一輪價格上漲,，部分醬酒性價比下降。反而是一些其他香型產(chǎn)品,，如果具備“名優(yōu)特新”概念,，存儲后的增值潛力可能大于醬酒,。

對于“賣酒不如囤酒”現(xiàn)象，北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機構總經(jīng)理,、上海正品堂醬酒咨詢機構董事長邵伶俐表示,，部分醬酒品牌近期漲幅較大，一是經(jīng)過多年教育,，經(jīng)銷商和消費者接受了“酒是陳的香”理念,，認為存放過的醬酒更好喝，能增值,；同時,，醬酒廠家近期不斷調(diào)價，讓渠道成員有一種貨源緊張,、供不應求心理,，放大了需求。

而在云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、獨特咨詢創(chuàng)始人王偉設看來,，醬酒個別品牌“賣酒不如囤酒”，已經(jīng)凸顯行業(yè)泡沫,。

他分析,，醬酒價格快速上漲，除供需關系外,，更重要的是金融屬性凸顯,。如果說白酒多放幾年好喝，那濃香,、清香也可以,，為何一定要囤醬酒？2020-2021國家經(jīng)濟遭遇疫情經(jīng)歷恢復,，醬酒價格上漲過快,，這和社會經(jīng)濟脫節(jié),，其中或有熱錢參與,。

在王偉設看來，通脹之下,，白酒作為避險產(chǎn)品可能上漲,，醬酒價格上漲20%-30%屬于正常，但指望囤酒價格翻番獲得暴利,，則不太理性,。經(jīng)銷商還是應該做好經(jīng)營，依靠加快產(chǎn)品流轉(zhuǎn)盈利,。

回顧歷史,，我們可以發(fā)現(xiàn)“蘭花”“普洱茶”“藏敖”都曾經(jīng)深受追捧,，奇貨可居，最后又落得一地雞毛,。2020年價格飛漲的個別醬酒,，和其有類似之處，又有不同,。

因此,，對于“賣酒不如囤酒”現(xiàn)象，行業(yè)更應該保持理性,，不回避,、不拔高、實事求是,，可能是最好的態(tài)度,。

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