地處全國(guó)醬酒核心產(chǎn)區(qū),，白酒龍頭茅臺(tái)集團(tuán)光環(huán)籠罩,，令茅臺(tái)學(xué)院在行業(yè)內(nèi)外都備受關(guān)注,。2017年9月,，茅臺(tái)學(xué)院揭牌成立,，成為全國(guó)首個(gè)白酒企業(yè),、貴州首家國(guó)有企業(yè)舉辦的本科院校,；4年后，首批畢業(yè)生即將走出校門(mén),。

四年的校園時(shí)光,，他們學(xué)到了哪些專(zhuān)業(yè)知識(shí)與技能；“搶瘋了”的背后,，又反映出行業(yè)哪些深層趨勢(shì),？

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就業(yè)不慌,，這里的畢業(yè)生有何不同,？

“并沒(méi)有網(wǎng)上說(shuō)的那么夸張，但確實(shí)存在酒企向沒(méi)有畢業(yè)的畢業(yè)生伸出橄欖枝的情況”,，有茅臺(tái)學(xué)院教師向云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）介紹了目前的畢業(yè)生就業(yè)情況,。

據(jù)悉，自去年10月開(kāi)始,，茅臺(tái)學(xué)院各系便相繼舉辦“雙選會(huì)”，拓寬學(xué)生實(shí)習(xí)和就業(yè)渠道,，增進(jìn)學(xué)生與企業(yè)之間的相互了解，為學(xué)生提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),，幫助學(xué)生盡早融入社會(huì),，做好職業(yè)規(guī)劃,，以更好應(yīng)對(duì)未來(lái)的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng),。

據(jù)實(shí)習(xí)學(xué)生表示,，很多之前一知半解或者模糊的問(wèn)題,，在進(jìn)入酒企實(shí)習(xí)之后都搞清楚了,，這也加深了他們對(duì)于酒企以及酒行業(yè)的認(rèn)識(shí),。而實(shí)習(xí)酒企對(duì)于前來(lái)實(shí)習(xí)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)性、工作態(tài)度,、工作能力,，也紛紛給予了高度認(rèn)可。

行業(yè)分析人士認(rèn)為,，茅臺(tái)學(xué)院學(xué)生屬于技術(shù)性專(zhuān)業(yè)人才，目前酒業(yè)人才短缺,，今年甚至未來(lái)數(shù)年,，茅臺(tái)學(xué)院的畢業(yè)生就業(yè)壓力都不會(huì)很大,。貴州紅纓子農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)涂佑能也表示,，酒企缺人,，茅臺(tái)學(xué)院的學(xué)生雖然不一定能去茅臺(tái),，但是其他酒企想要招他們進(jìn)企業(yè)的不在少數(shù),。

據(jù)了解,，目前遵義不少醬香型白酒企業(yè)正在擴(kuò)大產(chǎn)能，青年人才缺口較為突出,。

今年2月份,，習(xí)水舉行了一場(chǎng)約6000個(gè)崗位的招聘會(huì)，其中酒類(lèi)相關(guān)就業(yè)崗位1500個(gè),，白酒企業(yè)相關(guān)崗位500個(gè),，白酒包材配套企業(yè)提供崗位1000個(gè)。而從招聘啟事來(lái)看,，眾多酒廠(chǎng)招人年齡要求基本在18-45歲,。

在3月6日舉行的“遵義市 仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)2020年年會(huì)”上,，協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)呂玉華表示,，人才是能否持續(xù)堅(jiān)守醬酒特殊工藝和傳統(tǒng)的關(guān)鍵因素,，目前仁懷地區(qū)年輕一代的醬酒人才遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。面對(duì)旺盛的人才需求,，這些能夠長(zhǎng)期深入白酒核心產(chǎn)區(qū)生活學(xué)習(xí)的茅臺(tái)學(xué)院學(xué)子,，顯然在就業(yè)方面更具優(yōu)勢(shì)。

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茅臺(tái)學(xué)院如何打造酒類(lèi)人才

自2017年招收首屆本科生以來(lái)，2020年第四屆本科生入校后,，茅臺(tái)學(xué)院學(xué)生人數(shù)已達(dá)5000人,。業(yè)內(nèi)人士表示,，茅臺(tái)學(xué)院準(zhǔn)備建成小而精的專(zhuān)業(yè)技術(shù)科研型院校,。

以師資為例，全校210名專(zhuān)任教師中,，167人獲得碩士學(xué)位，24人（另外13人在職攻讀博士學(xué)位）獲得博士學(xué)位,。更重要的是,，學(xué)院現(xiàn)有釀酒大師、釀造師57位,，國(guó)家級(jí)、省級(jí)評(píng)酒委員123人擔(dān)任實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教師,，這對(duì)于想要學(xué)釀酒,、評(píng)酒的學(xué)生來(lái)說(shuō),，無(wú)疑充滿(mǎn)吸引力,。

在專(zhuān)業(yè)設(shè)置方面，學(xué)院以工學(xué)為主,，形成了圍繞釀酒產(chǎn)業(yè)鏈多學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展的特色專(zhuān)業(yè)集群,，包括白酒釀造工程（目錄外）、釀酒工程,、葡萄與葡萄酒工程、食品質(zhì)量與安全,、食品科學(xué)與工程、資源循環(huán)科學(xué)與工程,、環(huán)境科學(xué)與工程,、自動(dòng)化,、包裝工程、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo),、電子商務(wù),、物流管理,、酒店管理13個(gè)本科專(zhuān)業(yè)，加上最近獲批的旅游管理專(zhuān)業(yè)一共14個(gè)專(zhuān)業(yè),。

除學(xué)生外，在茅臺(tái)學(xué)院的貼吧中,，部分在酒企工作數(shù)年的網(wǎng)友也希望能夠進(jìn)入茅臺(tái)學(xué)院進(jìn)行深度學(xué)習(xí)。據(jù)透露,，茅臺(tái)學(xué)院也允許目前在酒企上班的工作人員通過(guò)考試進(jìn)入茅臺(tái)學(xué)院進(jìn)行深造,。

據(jù)了解,，茅臺(tái)學(xué)院的校外實(shí)訓(xùn)基地不僅分布在茅臺(tái)酒廠(chǎng)的制酒車(chē)間,、制曲車(chē)間,、包裝車(chē)間,、質(zhì)量部、動(dòng)力車(chē)間,、物資供應(yīng)部,，還包括茅臺(tái)集團(tuán)技術(shù)中心,、貴州茅臺(tái)銷(xiāo)售公司,、習(xí)酒公司等,。甚至還可以選擇仁懷林業(yè)局,、貴州省仁懷市氣象局、貴州省酒類(lèi)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)院等單位,。

“如果喜歡酒,，對(duì)酒特別是白酒感興趣,，來(lái)茅臺(tái)學(xué)院就對(duì)了”,，有茅臺(tái)學(xué)院學(xué)生表示,，想在畢業(yè)之后擁有穩(wěn)定且收入客觀(guān)的工作，茅臺(tái)學(xué)院是個(gè)非常不錯(cuò)的選擇,，只要足夠優(yōu)秀,，進(jìn)入茅臺(tái)工作也很有可能,。

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全產(chǎn)業(yè)鏈人才輸送

進(jìn)入3月,，教育部網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于公布2020年度普通高等學(xué)校本科專(zhuān)業(yè)備案和審批結(jié)果的通知》，茅臺(tái)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)出現(xiàn)在新增審批本科專(zhuān)業(yè)名單當(dāng)中,。這與前述很多釀酒領(lǐng)域?qū)I(yè)形成了鮮明對(duì)比,。

為什么會(huì)新增旅游管理專(zhuān)業(yè)？

2月25日召開(kāi)的遵義市第五屆人民代表大會(huì)第五次會(huì)議提出，到2025年,，貴州省將打造100條精品旅游線(xiàn)路,，培育旅游產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)10個(gè)以上，其中包括紅色文化,、世界名酒文化、國(guó)際天文科普等內(nèi)容主題,，推進(jìn)赤水河谷等國(guó)家級(jí)旅游度假區(qū)加快發(fā)展,，加快仁懷茅臺(tái)工業(yè)旅游景區(qū)的打造,。

而不久前發(fā)布的《貴州省國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》也明確，“十四五”期間,，貴州每年將完成旅游投資1000億元以上。

在酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)與旅游經(jīng)濟(jì)融合程度不斷加深的背景下，酒旅融合被視為黔酒特別是仁懷白酒產(chǎn)區(qū)謀求轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要途徑,。包括茅臺(tái)鎮(zhèn),、習(xí)酒文化城等旅游產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目建設(shè)也在推進(jìn)當(dāng)中,。當(dāng)?shù)乇姸喟拙破髽I(yè)也紛紛將目光鎖定在酒莊文化打造上,，以期通過(guò)酒旅融合的方式,，進(jìn)一步為其品牌建設(shè)賦能,。

就目前發(fā)展形勢(shì)而言,，貴州省醬香型白酒旅游發(fā)展已經(jīng)初具規(guī)模,，相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)人才需求也或?qū)⒊霈F(xiàn)井噴式增長(zhǎng),，此時(shí)增設(shè)旅游管理專(zhuān)業(yè)，無(wú)疑有著深刻的現(xiàn)實(shí)意義,。

實(shí)際上,，諸如旅游管理這樣的非釀酒專(zhuān)業(yè)學(xué)科，在茅臺(tái)學(xué)院并非個(gè)例,。在其招生簡(jiǎn)章中，除釀酒工程,、食品科學(xué),、資源環(huán)境、自動(dòng)化等院系外,，還包括旅游管理和工商管理兩個(gè)院系,，均為文理兼收。

其中工商管理系下設(shè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo),、電子商務(wù)和物流管理三個(gè)專(zhuān)業(yè),。學(xué)生在學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)課的同時(shí)，還接觸到一系列與酒相關(guān)的通識(shí)課程,，這便為未來(lái)走向酒企市場(chǎng),、電商、流通等各領(lǐng)域打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),。這種依據(jù)產(chǎn)業(yè)鏈需求培養(yǎng)人才的思路,，已成為茅臺(tái)學(xué)院發(fā)展的新路徑。

茅臺(tái)學(xué)院首批畢業(yè)生被“瘋搶”背后,，醬酒企業(yè)都在爭(zhēng)奪優(yōu)質(zhì)人才以適應(yīng)快速發(fā)展的需要,。今年春糖,，醬酒行業(yè)廠(chǎng)商大咖齊聚醬酒之心主題展，百家主流品牌,、19場(chǎng)高端論壇活動(dòng)等你,。