日前,，由貴州國(guó)臺(tái)酒業(yè)股份有限公司主辦的國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒（2016年釀造）上市發(fā)布“百桌千人”四川國(guó)臺(tái)領(lǐng)袖會(huì)迎新酒會(huì)，在成都舉行,。

據(jù)國(guó)臺(tái)酒業(yè)經(jīng)銷商,、成都淘最美酒文化傳播公司總經(jīng)理郭曉霜介紹，這是國(guó)臺(tái)酒業(yè)的一次客戶培育和圈層營(yíng)銷活動(dòng),，國(guó)臺(tái)通過這種方式培育了諸多醬酒粉絲,，公司運(yùn)營(yíng)4年多以來,，業(yè)績(jī)穩(wěn)步增長(zhǎng)，近2年出現(xiàn)快速上升,。

國(guó)臺(tái)之變,，或成為觀察成都醬酒市場(chǎng)風(fēng)向標(biāo)之一。

云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）獲悉：2019年以來,，成都醬酒飲用氛圍快速提升,。除貴州茅臺(tái)外，郎酒,、茅臺(tái)醬香酒,、習(xí)酒、衡昌燒坊市場(chǎng)份額節(jié)節(jié)上升,，國(guó)臺(tái),、釣魚臺(tái)、珍酒等新入者頻頻發(fā)力,。有業(yè)內(nèi)人士估計(jì),，2020年成都醬酒銷售額在20億左右。

成都醬酒沖擊20億,，能否改變“西不入川”的白酒傳統(tǒng),？

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20億大成都市場(chǎng)

成都，作為四川省會(huì)與“成渝雙城經(jīng)濟(jì)圈”中的重要一極,，還有另一張標(biāo)簽——中國(guó)濃香型白酒重鎮(zhèn),。

四川是川酒“六朵金花”故里，成都作為四川省會(huì),，也是“六朵金花”兵家必爭(zhēng)之地,，五糧液、瀘州老窖,、劍南春,、水井坊、舍得等品牌,，在成都十分暢銷,。

有成都酒商介紹，除濃香暢銷,，飛天茅臺(tái)在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)份額也很大,，年銷量超過了40億，培育了一批醬酒忠實(shí)高端消費(fèi)者,。但2016年以前,，“加上飛天茅臺(tái)和郎酒,，醬酒市場(chǎng)份額占比應(yīng)該在5%上下,，喝的人并不多,。”

2016年起,，成都醬酒開始升溫,。2017年，習(xí)酒在全國(guó)連續(xù)舉辦三年“我是品酒師·醉愛醬香酒”大型消費(fèi)者互動(dòng)體驗(yàn)活動(dòng),，成都成為巡展城市之一,；茅臺(tái)醬香酒也開始在成都投放公交廣告，消費(fèi)者也逐漸認(rèn)知到了除飛天茅臺(tái),、郎酒以外的其他品牌,。

成都煙酒行老板蔣感想表示，2019年起,，喝醬酒的消費(fèi)者多了起來,，郎酒和習(xí)酒銷量較好，醬酒在高端酒占比中達(dá)到20%,。

2019年起,，伴隨飛天茅臺(tái)的一貨難求，成都醬酒市場(chǎng)也迅速升溫,。茅臺(tái)醬香公司,、習(xí)酒等加大投入，華龍祥酒業(yè),、金品源酒業(yè)等大商也紛紛布局醬酒,。2020年疫情突發(fā)，但2020年10月后醬酒掀起一輪缺貨潮,，很多醬酒經(jīng)銷商業(yè)績(jī)不降反增,。

有專業(yè)人士分析，2020年大成都范圍郎酒銷售約9億,、茅臺(tái)醬香酒銷售約3億,、習(xí)酒銷售約3億、衡昌燒坊銷售1.5億,、國(guó)臺(tái),、釣魚臺(tái)、金沙,、珍酒合計(jì)銷售2-3億,，總盤接近20億。按照成都140億白酒大盤,，飛天茅臺(tái)以外的醬酒占比約14%,，和數(shù)年前的5%相比，成長(zhǎng)迅速,。

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本土派與外來者

提及成都醬酒市場(chǎng),，不能不關(guān)注到近年來風(fēng)頭正勁的本土選手——衡昌燒坊,。

2017年11月，大本營(yíng)位于成都的環(huán)球佳釀酒業(yè)集團(tuán)收購(gòu)衡昌燒坊,，隨即開始打造高端醬酒,，其底氣是——

品牌品質(zhì)優(yōu)勢(shì)：1929年，衡昌燒坊誕生,，是茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)年并入茅臺(tái)酒廠三家作坊之一,，被譽(yù)為“茅酒本源”，年產(chǎn)量?jī)H300噸,，非常稀缺,。

人員優(yōu)勢(shì)：環(huán)球佳釀的創(chuàng)始人鄧?guó)櫍蛔u(yù)為中國(guó)“會(huì)展大王”,，在四川擁有相當(dāng)影響力,，在高端圈層中具備很大帶動(dòng)作用。

渠道利潤(rùn)優(yōu)勢(shì)：衡昌燒坊上市就定位高端醬酒,，目前其大眾產(chǎn)品經(jīng)典裝終端表現(xiàn)價(jià)1599元/瓶,，渠道利潤(rùn)超過30%，對(duì)經(jīng)銷商有相當(dāng)吸引力,。

銷售網(wǎng)絡(luò)和市場(chǎng)投入：衡昌燒坊成都上市后,，首先在當(dāng)?shù)?919門店大規(guī)模陳列，同時(shí)在成都設(shè)立了五大品鑒基地,，大力開展一桌式品鑒,，有業(yè)內(nèi)人士表示，2019年公司僅廣告投入便超過9000萬(wàn),。

渠道和價(jià)格管控：2021年,，衡昌燒坊根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展對(duì)成都進(jìn)行重新布局，每個(gè)區(qū)設(shè)立一個(gè)代理商,，加上少量團(tuán)購(gòu)商,，產(chǎn)品價(jià)格體系一直保持穩(wěn)定。

有酒業(yè)人士表示,，2020年衡昌燒坊大成都營(yíng)收約1.5億,，2021年將沖擊2億，全國(guó)計(jì)劃實(shí)現(xiàn)7億營(yíng)收,。

與本土派衡昌燒坊“高舉高打”不同,，外來者國(guó)臺(tái)，則熬過了最初一段艱難時(shí)光,。

郭曉霜表示,，2017年成都醬酒氛圍遠(yuǎn)不如今，公司在成都主要進(jìn)行團(tuán)購(gòu)?！爱?dāng)時(shí)的策略,，就是邀請(qǐng)消費(fèi)者搞最簡(jiǎn)單的對(duì)比品鑒，將飛天茅臺(tái),、青花郎,、國(guó)臺(tái)放在一起讓消費(fèi)者品,，講解醬酒12987工藝和不同醬酒的風(fēng)格,。盡管高端醬酒價(jià)格不菲，公司也堅(jiān)決從消費(fèi)者培育方面啟動(dòng)市場(chǎng),?！?/span>由于抓住了高端群體，2019年后公司業(yè)績(jī)?cè)絹碓胶?/span>,。

正是依靠衡昌燒坊和國(guó)臺(tái)等企業(yè)的不斷耕耘,，成都醬酒市場(chǎng)在數(shù)年之內(nèi)，發(fā)生了較大變化,。

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西不入川生變,？

中國(guó)酒業(yè)，素有“東不入皖,、西不入川”說法,。醬酒在成都市場(chǎng)快速發(fā)展，能否打破這一定律,？

白酒專家,、中國(guó)白酒學(xué)院常務(wù)副院長(zhǎng)楊柳表示，受貴州茅臺(tái)影響,，這一輪醬酒熱更多只是茅臺(tái)熱,。成都作為郎酒大本營(yíng)，原本有一定醬酒氛圍,，20億中如果扣除郎酒,，其他品牌份額還是比較有限。因此,，醬酒熱也可以理解為消費(fèi)多元化下,，消費(fèi)者更多樣化選擇，也是酒類市場(chǎng)分化的一種表現(xiàn),。

在云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,、觀峰咨詢首席戰(zhàn)略專家、中國(guó)人民大學(xué)企業(yè)重構(gòu)與重生理論課題組組長(zhǎng)楊永華看來,，醬酒在成都市場(chǎng)快速崛起,，背后邏輯是品類轉(zhuǎn)換和產(chǎn)區(qū)價(jià)值重構(gòu)，川酒不能掉以輕心。

楊永華表示,，在茅臺(tái)引領(lǐng)下,，醬酒一直在傳播高端、健康品類形象,，逐漸得到消費(fèi)者認(rèn)可,，其酒體記憶點(diǎn)強(qiáng)黏度很高，這和當(dāng)年清香轉(zhuǎn)濃香有類似之處,。同時(shí),，近年來醬酒產(chǎn)區(qū)宣傳聲勢(shì)很大，開始影響渠道和消費(fèi)者,。這一趨勢(shì),，反過來又傳播了產(chǎn)區(qū)價(jià)值。從“供給創(chuàng)造需求”角度,，已經(jīng)形成了正向循環(huán),。

因此，針對(duì)醬酒在成都的“步步進(jìn)逼”,，濃香型白酒要改變品類價(jià)值傳遞少,、重渠道不重消費(fèi)者的做法。否則,，清香轉(zhuǎn)濃香一幕很可能再次上演,。

針對(duì)醬酒在川酒窩子成都快速成長(zhǎng)，云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,、北京卓鵬品牌營(yíng)銷咨詢公司董事長(zhǎng)田卓鵬表示,，醬酒在成都只能起到戰(zhàn)略補(bǔ)充作用，很難動(dòng)搖濃香根基,。

田卓鵬分析,，四川是中國(guó)名酒最集中的區(qū)域，醬酒崛起有消費(fèi)升級(jí),、品類轉(zhuǎn)換因素,，但是名酒的品牌效應(yīng)很難被取代，就像川酒在貴州很難占據(jù)優(yōu)勢(shì),，貴州醬酒要大面積進(jìn)入四川也比較難,。

他分析，醬酒對(duì)四川名酒難以造成沖擊,，但對(duì)二三線品牌可能造成一定影響,，特別在500-800元的次高端，醬酒具備一定優(yōu)勢(shì),。反過來,，由于酒體成本較高,，在100-200元價(jià)位段，濃香型白酒可以凸顯自身性價(jià)比,。

由此看來,，對(duì)于成都醬酒市場(chǎng)撞線20億，業(yè)界可謂“仁者見仁,、智者見智”,。多位酒業(yè)人士表示：中國(guó)白酒濃香、醬香,、清香等香型,，并無(wú)高下之分，最后的發(fā)展都要依靠堅(jiān)守品牌,、品質(zhì),，滿足消費(fèi)者需求,，競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果是促進(jìn)融合,，才能推進(jìn)酒業(yè)整體健康發(fā)展。

成都醬酒市場(chǎng)撞線20億,，你怎么看,？文末留言等你分享！

火熱的成都醬酒市場(chǎng),，折射當(dāng)前市場(chǎng)風(fēng)口,。而即將開幕的成都春糖，又將成為觀察醬酒行業(yè)的新機(jī)會(huì)——4月3日-6日,，來醬酒之心主題展,。

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