近兩年,，隨著國(guó)潮風(fēng)吹向大眾,、引爆消費(fèi)，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)迎來了國(guó)貨時(shí)代,。風(fēng)口之下,，諸多老牌中國(guó)品牌借助國(guó)潮力量實(shí)現(xiàn)了逆襲，李寧,、大白兔奶糖,、回力、老干媽,、百雀羚等都借助國(guó)潮力量，煥發(fā)了品牌新活力,。

可以看到,，在各品類領(lǐng)域內(nèi)，國(guó)貨品牌熱度不斷高漲,，隨之催生出越來越多的新國(guó)貨,。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,，隨著主力消費(fèi)者的不斷更迭，相比于國(guó)際大牌,，90后年輕人更愛新國(guó)貨,，女性對(duì)新品牌更感興趣。而發(fā)展勢(shì)頭正盛的果酒市場(chǎng),，其主要消費(fèi)者便集中在年輕消費(fèi)群體,，特別是其中的女性消費(fèi)群體。

目前來看,，市場(chǎng)繁榮之下,，果酒新品牌整體抬頭，但在整個(gè)品類中尚缺乏標(biāo)桿性產(chǎn)品,。誰(shuí)會(huì)成為果酒賽道中的新國(guó)貨之光,，成為行業(yè)內(nèi)外關(guān)注的焦點(diǎn)。

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果酒已成新風(fēng)口

盡管國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中的酒品類多種多樣,，但一直以來只有白酒和啤酒穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)市場(chǎng)絕對(duì)份額,。然而近兩年，隨著消費(fèi)者酒飲消費(fèi)習(xí)慣的變化和低度酒市場(chǎng)的繁榮,，果酒品類卻在黃白兩色的酒水市場(chǎng)中逐漸站穩(wěn)腳跟,，并呈現(xiàn)出良好的增長(zhǎng)勢(shì)頭，成為酒水賽道中的潛力股,。

果酒,，是用成熟水果的果汁自然發(fā)酵制成。其以口感好,、顏值高,、不易上頭，且能入侵火鍋,、團(tuán)建,、朋友聚會(huì)等多種消費(fèi)場(chǎng)景等特點(diǎn)，受到年輕消費(fèi)者尤其是女性消費(fèi)者的歡迎,。

僅從去年以來各大平臺(tái)發(fā)布的相關(guān)數(shù)據(jù),，便能直觀地看到果酒在市場(chǎng)中有多能“打”。

天貓數(shù)據(jù)顯示,，2020年618期間,，果酒類增長(zhǎng)率超120%，天貓55大促中,，果酒增長(zhǎng)超過400%,，梅子酒增長(zhǎng)超過1000%。

而天貓發(fā)布的去年“雙11”戰(zhàn)報(bào)顯示，僅11月1日至11月3日,，以果酒為代表的潮飲品類銷售額就增長(zhǎng)了11倍,。另外京東超市“雙11”酒類數(shù)據(jù)也顯示，在雙11當(dāng)天果酒的銷售額也同比增長(zhǎng)了近40倍,。

年底的“年貨節(jié)”也延續(xù)了這一熱潮,。2021天貓年貨節(jié)數(shù)據(jù)顯示，年貨節(jié)期間配制酒和果酒的成交訂單數(shù)同比去年大漲近120%,，低度酒的銷售額增速,、購(gòu)買人群數(shù)及訂單數(shù)均超過150%。

考拉海購(gòu)數(shù)據(jù)也顯示,，春節(jié)期間考拉海購(gòu)女性酒增長(zhǎng)300%,，果酒、預(yù)調(diào)雞尾酒等備受歡迎,。從年齡上看,，90后更喜歡果酒，而從地域上看,，上海,、北京、杭州,、深圳的女性消費(fèi)者是果酒的忠實(shí)擁護(hù)者,。第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心還指出，90后女性酒水消費(fèi)人數(shù)已超過男性,。

研究者認(rèn)為,，果酒品類增長(zhǎng)的勢(shì)頭在短期內(nèi)不但不會(huì)消散，反而會(huì)因?yàn)槠渌脑蜻M(jìn)一步加劇,。根據(jù)CBNData發(fā)布的《2020年輕人群酒水消費(fèi)洞察報(bào)告》,，無論是消費(fèi)人數(shù)還是人均消費(fèi)水平，90,、95后消費(fèi)者都呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng),，95后的人均消費(fèi)增速提升最快。

上述數(shù)據(jù)和現(xiàn)象均表明,，果酒成為2021年酒水消費(fèi)的新風(fēng)口,，已是不爭(zhēng)的事實(shí)。

不過,，《中國(guó)年輕人低度潮飲酒Alco-pop品類文化白皮書》則指出,，盡管微醺類酒飲正伴隨著品類升級(jí)、消費(fèi)者嘗試意愿強(qiáng)烈等良性趨勢(shì),，但仍然存在品牌粘性差等問題,，需要品牌不斷加快自身創(chuàng)新速度和拓展新渠道的能力,。

的確,，隨著賽道開啟,，市場(chǎng)上的果酒品牌如雨后春筍般涌現(xiàn)，而如何打破同質(zhì)化表達(dá),，發(fā)揮品牌特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì),，提高品牌粘性，是新生品牌需要認(rèn)真思考的問題,。

在此方面,，由上海貴酒出品的“十七光年”果酒品牌，正憑借差異化的品質(zhì)表達(dá)和營(yíng)銷布局,，越來越受到市場(chǎng)關(guān)注,，成為行業(yè)可參考的樣本。

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同“質(zhì)”化表達(dá)破壁者

“十七光年”是上海貴酒推出的清香果酒品牌,，目前共有12度青熟梅子酒和7度清型米酒（柚子味）兩款產(chǎn)品,。

有別于傳統(tǒng)的果酒品牌，以新國(guó)貨之光為價(jià)值追求的“十七光年”,，從誕生以來就試圖去重新定義果酒產(chǎn)品品質(zhì)表達(dá),。

具體來看，“十七光年”青熟梅子酒,，其主材料青梅來自擁有2900年種植歷史的青梅之鄉(xiāng)廣州陸河,，該產(chǎn)地雨量豐沛，日照充足,，所產(chǎn)青梅光滑圓亮,、肉厚飽滿、果香甜美,，是釀造青梅酒的上佳之選,，為青熟梅子酒的風(fēng)味鍛造提供了保障。

據(jù)“十七光年”相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，每一瓶青熟梅子酒里,，都至少含有12顆梅子，同時(shí)不添加白糖香精色素防腐劑,。在經(jīng)過90天的專利技術(shù)控溫發(fā)酵后,，果味萃取完整醇厚，也無一絲多余雜味,。

而清型米酒（柚子味）選用的柚子,，是來自以色列的青柚，其在原產(chǎn)地成熟后,，馬上被摘下榨成鮮果汁,，經(jīng)過冷鏈運(yùn)輸?shù)絿?guó)內(nèi),，讓新鮮風(fēng)味留存。

上述負(fù)責(zé)人也表示,，清型米酒（柚子味）也沒有添加任何白糖香精色素防腐劑,。通過2～5天鮮榨柚汁輕發(fā)酵技術(shù)，保留了柚子的新鮮風(fēng)味,。

綜合來看,，“十七光年”兩款產(chǎn)品具有諸多共性：一是均創(chuàng)新性地以米酒為基酒，酒精感較弱,，米酒的淡雅清香和水果的酸甜口感交融,；二是均不另外添加白砂糖、任何色素和防腐劑,，酒液顏色為自然發(fā)酵得來,；三是均采用巴氏殺菌法來保存，保證了產(chǎn)品的健康安全,。

而與市場(chǎng)上的眾多青梅酒和柚子酒相比,，上述共性恰恰是“十七光年”產(chǎn)品的獨(dú)特個(gè)性，是其有別于其他果酒的鮮明體現(xiàn),。

據(jù)介紹,，目前市面上的預(yù)調(diào)果酒和梅酒，大都以食用酒精,、高粱酒為基酒,，酒精感較強(qiáng)。且大多通過添加劑,、白砂糖等方式調(diào)制風(fēng)味,，用焦糖色素來提升色澤。這些方式成本低廉,，口感相對(duì)粗糙,。

“我們摒棄了市面上果酒的一些缺點(diǎn)，僅以米酒作為基酒,，使得酒精感較弱,，果實(shí)風(fēng)味更足。同時(shí)自然發(fā)酵色澤,，不另外添加,。”上述負(fù)責(zé)人表示,。

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差異化營(yíng)銷賽道破局

在品牌眾多的果酒市場(chǎng)中,，如何突破賽道實(shí)力出圈，是各大品牌都在思考的問題,。而在品質(zhì)差異化之外,，在品牌建設(shè)上，“十七光年”同樣努力做到差異化布局,。

“十七光年”定位于“健康女性向果酒”,，目標(biāo)消費(fèi)人群以生活在一二線城市的20-35歲女性消費(fèi)者為主。對(duì)于酒量不太好的女生,，品牌也提供了周到方案,，推薦多種喝法——用戶可根據(jù)需求和喜好，將兩款產(chǎn)品調(diào)制成梅酒蘇打水,、梅酒Mojito、柚子蘇打水等,，延展了口味的豐富性,。

在產(chǎn)品設(shè)計(jì)上，無論是國(guó)風(fēng)式清新文藝還是特色寰宇科幻設(shè)定,，都符合年輕人視覺審美及使用場(chǎng)景,。同時(shí)，產(chǎn)品瓶身設(shè)計(jì)圓潤(rùn)修長(zhǎng),，握感輕松,，也是對(duì)女性消費(fèi)者的友好體現(xiàn)。

在品牌傳播上,，“十七光年”積極擁抱互聯(lián)網(wǎng),，嘗試多種玩法來占領(lǐng)消費(fèi)者心智。去年以來,，其在小紅書上選擇大量?jī)?yōu)質(zhì)KOC（關(guān)鍵意見消費(fèi)者）深度“種草”,，不僅獲得了他們本人的一致好評(píng)，也獲得了眾多圍觀者的積極關(guān)注,。

此外,，“十七光年”還通過與抖音淘寶KOL（意見領(lǐng)袖）以及大量頭部明星進(jìn)行帶貨直播，搶占流量,。比如自去年12月以來,，不斷合作頭部主播烈兒寶貝、羅永浩等進(jìn)行直播帶貨,。兩款產(chǎn)品也在兩人合計(jì)超3000萬的粉絲中得到了大面積曝光,。

據(jù)介紹，今年,，“十七光年”將進(jìn)一步融合線下+線下場(chǎng)景,。線上在《向往的生活5》等綜藝中進(jìn)行品牌植入，線下則進(jìn)行跨界活動(dòng)飲品贊助,，以及舉辦品鑒會(huì),、在市集活動(dòng)中做試飲推廣等,，不斷提升品牌知名度和影響力。

值得關(guān)注的是,，今年“十七光年”還會(huì)更加注重銷售渠道方面發(fā)力,，將大力在商超CVS、餐飲店等渠道鋪貨,。

不少業(yè)內(nèi)人士看來,，作為“十七光年”果酒產(chǎn)品的出品方，上海貴酒也將給該品牌帶來諸多勢(shì)能加持,。公開資料顯示,，上海貴酒發(fā)力于陸家嘴，生產(chǎn)中心坐落于中國(guó)醬酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū),，銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)逾20個(gè)省份,，擁有成熟豐富的渠道資源，是創(chuàng)新型白酒企業(yè)中的佼佼者,。

在今年的全國(guó)糖酒商品交易會(huì)上,，上海貴酒就攜“十七光年”高調(diào)參展，并與中國(guó)西部國(guó)際博覽城附近的蜀大俠火鍋等多家餐飲店迅速達(dá)成合作,，品牌形象直面消費(fèi)者和渠道商,，在大面積集中快速的曝光之下，“十七光年”也收獲了滿滿的口碑和關(guān)注,。僅從這一場(chǎng)“快準(zhǔn)狠”的布局,，就凸顯出上海貴酒的渠道實(shí)力和“十七光年”自身的品牌潛力。

可見,，“十七光年”果酒的誕生,，不僅豐富了上海貴酒的產(chǎn)品線，更成為上海貴酒開拓年輕客群的一支重要力量,。

總體來看,，當(dāng)前的果酒市場(chǎng)，有品類卻無超大品牌,，行業(yè)正處于繁榮成長(zhǎng)期,，乾坤未定之下，每一個(gè)品牌都有可能成為黑馬,，對(duì)于每一個(gè)入局的玩家來說,，都充滿機(jī)會(huì)。與此同時(shí),，處于新生的果酒行業(yè),，目前尚缺乏完善的標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊,。這對(duì)于那些以品質(zhì)為核心的品牌來說,，又多了一層機(jī)會(huì),。

在差異化的品質(zhì)表達(dá)和品牌建設(shè)雙重發(fā)力之下，“十七光年”所散發(fā)出的新國(guó)貨之光,，已經(jīng)依稀可見,。