茅臺酒風(fēng)味優(yōu)雅細(xì)膩,，為世人稱道。這份品質(zhì)與生態(tài)環(huán)境有關(guān),，與復(fù)雜的釀造技藝有關(guān)，更蘊(yùn)含著一代代茅臺“酒師”的心血與年華。

4月14日,，茅臺將為首席釀造師嚴(yán)剛舉辦“榮退”儀式，同時聘任他為終生名譽(yù)釀造大師,。

嚴(yán)剛是誰,，他與茅臺之間有著怎樣的故事,？

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“退休以后，我要去看看班長”

嚴(yán)剛是土生土長的茅臺鎮(zhèn)人,，他出生的地方,，就在今天茅臺酒廠制酒二十車間附近，從1985年進(jìn)入茅臺酒廠,，從事制酒工作35年,，于2020年正式退休。

雖然“生”于茅臺,，但嚴(yán)剛與茅臺酒的緣分,，差一點(diǎn)就被切斷。

8歲那年,，嚴(yán)剛的父親便去世了,，在貧困的生活中，母親一手把嚴(yán)剛四兄妹拉扯大,。1978年12月,，嚴(yán)剛參軍入伍，隨后便隨部隊來到對越反擊戰(zhàn)的戰(zhàn)場上,。

▲在部隊時的嚴(yán)剛

“我那時19歲,，心里既想成為英雄，又感到非常緊張”,，嚴(yán)剛回憶說,。班長王金保看出了他的心事,，一有時間就找嚴(yán)剛談心,，寬慰開導(dǎo)這個第一次遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的年輕人。

“班長比我大5歲,，讀過高中,，聽說我家在茅臺鎮(zhèn)，就說以后要去家鄉(xiāng)找我,，喝茅臺酒,。”

王金保還把珍藏在身邊的女朋友照片拿給嚴(yán)剛看,，“問我‘乖不乖’嘛”,。通過一次次交談，嚴(yán)剛的心里平靜了許多,，專注于軍事訓(xùn)練和作戰(zhàn)準(zhǔn)備之中,。

▲嚴(yán)剛的“老班長”王金保

1979年2月底，嚴(yán)剛所在部隊參加了“13號高地”爭奪戰(zhàn)，戰(zhàn)斗打得非常激烈,?！巴蝗婚g，一發(fā)炮彈飛向我們隱蔽處,，我還沒反應(yīng)過來,，班長就一把推開了我?！?/span>

爆炸過后,，嚴(yán)剛看到班長已倒在血泊中，胸前全是鮮血,，再也沒有醒來,。

一個多星期后，嚴(yán)剛在戰(zhàn)斗中受了傷,，爆炸的彈片飛進(jìn)他的腰腹,，他一直跟戰(zhàn)友們說：“小傷，小傷”,。班長的離開，讓這個年輕人一下子成熟起來,，“‘高地’必須拿下,，沒有退路”，這句話已深深刻在了嚴(yán)剛的心底,。

退伍后,，嚴(yán)剛回到家鄉(xiāng)，做過木工,、石工,，拉過板車、賣過冰棒,，后來進(jìn)入茅臺酒廠工作,，又過了三十五年，嚴(yán)剛已到了退休的年紀(jì),。

說是退休,，其實還有很多生產(chǎn)工作放不下，但嚴(yán)剛早已打定主意,，要盡快去云南看看班長,。

“班長如果還在，也該退休了,，他有文化,，工作生活都會很好”，2009年和2019年的時候，嚴(yán)剛和當(dāng)年的戰(zhàn)友們兩次去了云南金平烈士陵園,，班長就長眠在那里,。

嚴(yán)剛給班長帶去了家鄉(xiāng)的茅臺酒，在墓碑前泣不成聲,，戰(zhàn)友們安慰他說,，“你親手烤的茅臺酒，班長喝到了,?！?/span>

“班長給了我第二次生命，也給了我一輩子的激勵,，如果做不好工作,，完不成任務(wù)，搞不好質(zhì)量,，我就對不起班長,。”

嚴(yán)剛說,，這一次去看班長,，要帶著全家人一起，并且要去云南文山,，探望班長的家人,。

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“一不怕苦，二不怕死”

一眼看去,，嚴(yán)剛略顯清瘦,，一雙大手卻格外突出，手背是常年勞動留下的粗糙皸裂,，手掌心還有一層厚厚的繭子,，指甲修剪得很干凈。

就是這雙手,，揮爛了百余把鐵锨,，推了上百公里獨(dú)輪車，抬壞了上百個箢蔸,。也是這雙手,，無數(shù)次伸進(jìn)糟堆，感受溫度和水分,，握緊又?jǐn)傞_,，送走了一個個嚴(yán)寒酷暑。

從進(jìn)入茅臺酒廠的那一刻起,，嚴(yán)剛就有巨大的滿足感,，“當(dāng)時一個月工資有30多元錢,，比在外打工好太多了”，嚴(yán)剛說,，以前,，做夢也沒想過能成為茅臺酒廠的工人，既然有了這個機(jī)會,，就要拿出全身氣力去干,。

1993年，嚴(yán)剛調(diào)到新建的制酒四車間17班任班長,，新班組的窖池生產(chǎn)環(huán)境不理想,，要想保證生產(chǎn)質(zhì)量，只能到2公里外的制酒一車間搬運(yùn)老窖底醅和窖底水,。

接下來的半個月里,，嚴(yán)剛和酒師每到午休時間，便推著獨(dú)輪車當(dāng)起運(yùn)輸工,，硬是把4噸窖底醅和1噸多窖底水一車一車推回了班組,，并把11個窖池一一制作培養(yǎng)好。

茅臺很多老員工都記得當(dāng)時的情形,，7,、8月份正是茅臺酷暑高溫的時間，來回近4公里的碎石路坑坑洼洼,，嚴(yán)剛推著獨(dú)輪車蹣跚走在上面,，身上被曬得通紅。

“那次身上被曬脫了皮,，晚上睡不著”，嚴(yán)剛笑談?wù)f,，付出總有回報,，班組當(dāng)年實現(xiàn)了新投產(chǎn)班組的“產(chǎn)、質(zhì)雙豐收”,，“獲得了外出參觀學(xué)習(xí)的獎勵,。”

2001年,，嚴(yán)剛在制酒六車間工作,，一天，他因疲勞過度暈倒,，尖銳的瓷磚棱角,，在他的手掌至手腕間劃出一道十幾厘米的大口子。

“在醫(yī)院縫了幾針,，又包扎了起來,，痛得很惱火”，嚴(yán)剛說，但當(dāng)時正值五輪次酒生產(chǎn)的緊要關(guān)頭,，“片刻不能耽擱,，絲毫不能馬虎”，就這樣吊著手腕堅持下來,，“還好沒有影響生產(chǎn),。”

從一名制酒工人,，到班長,、酒師，再到首席釀造師,，嚴(yán)剛身邊的同事說,，在他身上一直保持著軍人本色，能拼能打,。對于這一點(diǎn),，嚴(yán)剛認(rèn)同且自豪：“一不怕苦，二不怕死,，再累再難也要干,，這是部隊和戰(zhàn)場教會我的東西，也是我最大的人生財富,?！?/span>

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“昨天進(jìn)廠，今天退休,，好像一眨眼的工夫”

“他好像總在車間附近晃,，每天上班提前很早就來了”，這是很多茅臺人對嚴(yán)剛的印象,，事實是,，在擔(dān)任班長、酒師近二十多年時間里,，嚴(yán)剛沒有請過一天假,。

這樣的時光，說長也長,，說短也短,，用嚴(yán)剛的話說：“昨天進(jìn)廠，今天退休,，好像一眨眼的工夫,。”

一眨眼間,，他的孩子都長大了,。

▲全家福

女兒嚴(yán)茂蘭說,，從小的時候，父親工作就忙,，所以給自己養(yǎng)成了獨(dú)立性格,，5歲那年上學(xué)前班，便是自己一人步行半個多小時回家,。

“不知怎么的,，父親來接過我一次，要背我走,，我說不用不用,，那次以后就再也沒接過我放學(xué)了?！?/span>

有時路上貪玩,，摔破了胳膊和腿，就找塊蜘蛛網(wǎng)包裹上就好了,。

聊起成長時光里父親的“缺席”,，嚴(yán)茂蘭眼睛里有些閃亮的東西，卻笑著說：“沒有覺得遺憾,，這是父親給我的最好成長方式”,。

“小時候，見到他生病了,，受傷了,，還天天呆在車間，覺得不理解,，”嚴(yán)茂蘭說,，后來長大懂事了，高中暑假去車間給父親送飯,，看到他大汗淋漓,，一身泥污的樣子，突然就懂得了他的內(nèi)心,，“他就是非常單純的一個人?！?/span>

兒子嚴(yán)茂毅,，比嚴(yán)茂蘭小兩歲，在他的印象中,，父親似乎寵愛自己多一些,。“小時候家里比較困難,，看到別的小朋友玩變形金剛,，父親就用木頭給我做了一部‘大哥大’，還給它上了漆,?！?/span>

當(dāng)我們問到嚴(yán)剛“最大的遺憾”是什么,，嚴(yán)剛不假思索脫口而出：“兒子沒有跟我一樣烤酒,?！?/span>

大學(xué)畢業(yè)后,，嚴(yán)茂毅被選入茅臺酒廠管理崗位工作,。而在三個月的制酒車間實習(xí)期，他卻被嚴(yán)剛盯上了,，“我看他干活認(rèn)真，有板有眼,，體力也不錯，很適合來烤酒,?！?/span>

但嚴(yán)剛的期望被兒子拒絕了,，嚴(yán)茂毅還是選擇到管理崗位，為此,，兩父子還起了爭吵,。

提及此事,，嚴(yán)茂毅先是笑起來,，又沉默了一會。

“我從小就知道,，父親工作很忙、很累,，我住院做闌尾炎手術(shù)，他也顧不上陪我,，如果要我去烤酒,，我心里是有一些‘畏懼’的。最后還是沒有實現(xiàn)父親的心愿,?！?/span>

“但父親是我心中最敬佩的人，三十多年都在烤茅臺酒,，我覺得他的工作非常神圣,?！?/span>

原來，兩代人的內(nèi)心早已“和解”——或許從未有過對立,，因為他們有個共同的名字：茅臺人,，他們對品質(zhì)和匠心，有著血脈里的傳承,。

這是茅臺“首席釀造師”嚴(yán)剛的故事,，今天，他將“榮退”,，他相信茅臺的年輕一輩,，將創(chuàng)造和擁有更好的未來,。

*部分圖片來自貴州日報