茅臺(tái)酒風(fēng)味優(yōu)雅細(xì)膩,，為世人稱道。這份品質(zhì)與生態(tài)環(huán)境有關(guān),，與復(fù)雜的釀造技藝有關(guān),，更蘊(yùn)含著一代代茅臺(tái)“酒師”的心血與年華,。

4月14日,，茅臺(tái)將為首席釀造師嚴(yán)剛舉辦“榮退”儀式，同時(shí)聘任他為終生名譽(yù)釀造大師,。

嚴(yán)剛是誰,，他與茅臺(tái)之間有著怎樣的故事？

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“退休以后,，我要去看看班長”

嚴(yán)剛是土生土長的茅臺(tái)鎮(zhèn)人,，他出生的地方，就在今天茅臺(tái)酒廠制酒二十車間附近,，從1985年進(jìn)入茅臺(tái)酒廠,，從事制酒工作35年，于2020年正式退休,。

雖然“生”于茅臺(tái),，但嚴(yán)剛與茅臺(tái)酒的緣分，差一點(diǎn)就被切斷,。

8歲那年,，嚴(yán)剛的父親便去世了，在貧困的生活中,，母親一手把嚴(yán)剛四兄妹拉扯大,。1978年12月，嚴(yán)剛參軍入伍,，隨后便隨部隊(duì)來到對(duì)越反擊戰(zhàn)的戰(zhàn)場(chǎng)上,。

▲在部隊(duì)時(shí)的嚴(yán)剛

“我那時(shí)19歲，心里既想成為英雄,，又感到非常緊張”,，嚴(yán)剛回憶說。班長王金?？闯隽怂男氖?，一有時(shí)間就找嚴(yán)剛談心，寬慰開導(dǎo)這個(gè)第一次遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的年輕人,。

“班長比我大5歲,，讀過高中，聽說我家在茅臺(tái)鎮(zhèn),，就說以后要去家鄉(xiāng)找我,，喝茅臺(tái)酒,?！?/span>

王金保還把珍藏在身邊的女朋友照片拿給嚴(yán)剛看,，“問我‘乖不乖’嘛”。通過一次次交談,，嚴(yán)剛的心里平靜了許多,，專注于軍事訓(xùn)練和作戰(zhàn)準(zhǔn)備之中。

▲嚴(yán)剛的“老班長”王金保

1979年2月底,，嚴(yán)剛所在部隊(duì)參加了“13號(hào)高地”爭奪戰(zhàn),，戰(zhàn)斗打得非常激烈?！巴蝗婚g,，一發(fā)炮彈飛向我們隱蔽處，我還沒反應(yīng)過來,，班長就一把推開了我,。”

爆炸過后,，嚴(yán)剛看到班長已倒在血泊中,，胸前全是鮮血，再也沒有醒來,。

一個(gè)多星期后,，嚴(yán)剛在戰(zhàn)斗中受了傷，爆炸的彈片飛進(jìn)他的腰腹,，他一直跟戰(zhàn)友們說：“小傷,，小傷”。班長的離開,，讓這個(gè)年輕人一下子成熟起來,，“‘高地’必須拿下，沒有退路”,，這句話已深深刻在了嚴(yán)剛的心底,。

退伍后，嚴(yán)剛回到家鄉(xiāng),，做過木工,、石工，拉過板車,、賣過冰棒,，后來進(jìn)入茅臺(tái)酒廠工作，又過了三十五年,，嚴(yán)剛已到了退休的年紀(jì),。

說是退休，其實(shí)還有很多生產(chǎn)工作放不下，但嚴(yán)剛早已打定主意,，要盡快去云南看看班長,。

“班長如果還在，也該退休了,，他有文化,，工作生活都會(huì)很好”，2009年和2019年的時(shí)候,，嚴(yán)剛和當(dāng)年的戰(zhàn)友們兩次去了云南金平烈士陵園,，班長就長眠在那里。

嚴(yán)剛給班長帶去了家鄉(xiāng)的茅臺(tái)酒,，在墓碑前泣不成聲,，戰(zhàn)友們安慰他說，“你親手烤的茅臺(tái)酒,，班長喝到了,。”

“班長給了我第二次生命,，也給了我一輩子的激勵(lì),，如果做不好工作，完不成任務(wù),，搞不好質(zhì)量,，我就對(duì)不起班長?！?/span>

嚴(yán)剛說,，這一次去看班長，要帶著全家人一起,，并且要去云南文山,，探望班長的家人。

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“一不怕苦,，二不怕死”

一眼看去,，嚴(yán)剛略顯清瘦，一雙大手卻格外突出,，手背是常年勞動(dòng)留下的粗糙皸裂,，手掌心還有一層厚厚的繭子，指甲修剪得很干凈,。

就是這雙手,，揮爛了百余把鐵锨，推了上百公里獨(dú)輪車,，抬壞了上百個(gè)箢蔸,。也是這雙手,，無數(shù)次伸進(jìn)糟堆，感受溫度和水分,，握緊又?jǐn)傞_,，送走了一個(gè)個(gè)嚴(yán)寒酷暑。

從進(jìn)入茅臺(tái)酒廠的那一刻起,，嚴(yán)剛就有巨大的滿足感，“當(dāng)時(shí)一個(gè)月工資有30多元錢,，比在外打工好太多了”,，嚴(yán)剛說，以前,，做夢(mèng)也沒想過能成為茅臺(tái)酒廠的工人,，既然有了這個(gè)機(jī)會(huì)，就要拿出全身氣力去干,。

1993年,，嚴(yán)剛調(diào)到新建的制酒四車間17班任班長，新班組的窖池生產(chǎn)環(huán)境不理想,，要想保證生產(chǎn)質(zhì)量,，只能到2公里外的制酒一車間搬運(yùn)老窖底醅和窖底水。

接下來的半個(gè)月里,，嚴(yán)剛和酒師每到午休時(shí)間,，便推著獨(dú)輪車當(dāng)起運(yùn)輸工，硬是把4噸窖底醅和1噸多窖底水一車一車推回了班組,，并把11個(gè)窖池一一制作培養(yǎng)好,。

茅臺(tái)很多老員工都記得當(dāng)時(shí)的情形，7,、8月份正是茅臺(tái)酷暑高溫的時(shí)間,，來回近4公里的碎石路坑坑洼洼，嚴(yán)剛推著獨(dú)輪車蹣跚走在上面,，身上被曬得通紅,。

“那次身上被曬脫了皮，晚上睡不著”,，嚴(yán)剛笑談?wù)f,，付出總有回報(bào)，班組當(dāng)年實(shí)現(xiàn)了新投產(chǎn)班組的“產(chǎn),、質(zhì)雙豐收”,，“獲得了外出參觀學(xué)習(xí)的獎(jiǎng)勵(lì)?！?/span>

2001年,，嚴(yán)剛在制酒六車間工作,，一天，他因疲勞過度暈倒,，尖銳的瓷磚棱角,，在他的手掌至手腕間劃出一道十幾厘米的大口子。

“在醫(yī)院縫了幾針,，又包扎了起來,，痛得很惱火”，嚴(yán)剛說,，但當(dāng)時(shí)正值五輪次酒生產(chǎn)的緊要關(guān)頭,，“片刻不能耽擱，絲毫不能馬虎”,，就這樣吊著手腕堅(jiān)持下來,，“還好沒有影響生產(chǎn)?！?/span>

從一名制酒工人,，到班長、酒師,，再到首席釀造師,，嚴(yán)剛身邊的同事說，在他身上一直保持著軍人本色,，能拼能打,。對(duì)于這一點(diǎn)，嚴(yán)剛認(rèn)同且自豪：“一不怕苦,，二不怕死,，再累再難也要干，這是部隊(duì)和戰(zhàn)場(chǎng)教會(huì)我的東西,，也是我最大的人生財(cái)富,。”

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“昨天進(jìn)廠,，今天退休,，好像一眨眼的工夫”

“他好像總在車間附近晃，每天上班提前很早就來了”,，這是很多茅臺(tái)人對(duì)嚴(yán)剛的印象,，事實(shí)是，在擔(dān)任班長,、酒師近二十多年時(shí)間里,，嚴(yán)剛沒有請(qǐng)過一天假。

這樣的時(shí)光,，說長也長,，說短也短,，用嚴(yán)剛的話說：“昨天進(jìn)廠，今天退休,，好像一眨眼的工夫,。”

一眨眼間,，他的孩子都長大了,。

▲全家福

女兒嚴(yán)茂蘭說，從小的時(shí)候,，父親工作就忙,，所以給自己養(yǎng)成了獨(dú)立性格，5歲那年上學(xué)前班,，便是自己一人步行半個(gè)多小時(shí)回家。

“不知怎么的,，父親來接過我一次,，要背我走，我說不用不用,，那次以后就再也沒接過我放學(xué)了,。”

有時(shí)路上貪玩,，摔破了胳膊和腿,，就找塊蜘蛛網(wǎng)包裹上就好了。

聊起成長時(shí)光里父親的“缺席”,，嚴(yán)茂蘭眼睛里有些閃亮的東西,，卻笑著說：“沒有覺得遺憾，這是父親給我的最好成長方式”,。

“小時(shí)候,，見到他生病了，受傷了,，還天天呆在車間,，覺得不理解，”嚴(yán)茂蘭說,，后來長大懂事了,，高中暑假去車間給父親送飯，看到他大汗淋漓,，一身泥污的樣子,，突然就懂得了他的內(nèi)心，“他就是非常單純的一個(gè)人,?！?/span>

兒子嚴(yán)茂毅,，比嚴(yán)茂蘭小兩歲，在他的印象中,，父親似乎寵愛自己多一些,。“小時(shí)候家里比較困難,，看到別的小朋友玩變形金剛,，父親就用木頭給我做了一部‘大哥大’，還給它上了漆,?！?/span>

當(dāng)我們問到嚴(yán)剛“最大的遺憾”是什么，嚴(yán)剛不假思索脫口而出：“兒子沒有跟我一樣烤酒,?！?/span>

大學(xué)畢業(yè)后，嚴(yán)茂毅被選入茅臺(tái)酒廠管理崗位工作,。而在三個(gè)月的制酒車間實(shí)習(xí)期,，他卻被嚴(yán)剛盯上了，“我看他干活認(rèn)真,，有板有眼,，體力也不錯(cuò)，很適合來烤酒,?！?/span>

但嚴(yán)剛的期望被兒子拒絕了，嚴(yán)茂毅還是選擇到管理崗位,，為此,，兩父子還起了爭吵。

提及此事,，嚴(yán)茂毅先是笑起來,，又沉默了一會(huì)。

“我從小就知道,，父親工作很忙,、很累，我住院做闌尾炎手術(shù),，他也顧不上陪我,，如果要我去烤酒，我心里是有一些‘畏懼’的,。最后還是沒有實(shí)現(xiàn)父親的心愿,。”

“但父親是我心中最敬佩的人,，三十多年都在烤茅臺(tái)酒,，我覺得他的工作非常神圣,。”

原來,，兩代人的內(nèi)心早已“和解”——或許從未有過對(duì)立,，因?yàn)樗麄冇袀€(gè)共同的名字：茅臺(tái)人，他們對(duì)品質(zhì)和匠心,，有著血脈里的傳承,。

這是茅臺(tái)“首席釀造師”嚴(yán)剛的故事，今天,，他將“榮退”,，他相信茅臺(tái)的年輕一輩，將創(chuàng)造和擁有更好的未來,。

*部分圖片來自貴州日?qǐng)?bào)