一把木掀,，從嚴剛手中交給了彭朝，兩人臉上表情莊重,，臺下響起了久久不息的掌聲,。

這是4月14日“首席釀造師嚴剛榮退暨終身名譽釀造大師聘任儀式”的一幕,，嚴剛和彭朝，分別是茅臺集團的第一任,、第二任制酒首席釀造師,，這支木掀的交接，寓意著茅臺工匠精神的傳遞和接力,。

人們常說：“離開茅臺鎮(zhèn),，釀不出茅臺酒”，而這群工匠,，更是茅臺酒背后不可或缺的人,。

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1/14000，茅臺的平凡一“匠”

儀式開場前,，茅臺集團黨委書記,、董事長高衛(wèi)東走進會場，徑直走向嚴剛,，緊緊握著他的手說道：“祝賀你啊,，祝賀你啊！”

在茅臺從事制酒工作35年的嚴剛,，無疑是這場儀式上的焦點主角,。

但是嚴剛的榮退感言，卻又顯得那么“平凡”,。

▲嚴剛

嚴剛的母親曾告訴嚴剛,，把工作做好，把酒做好,，是“頭等大事”,，“我一直記著母親的這句話”，嚴剛說道,。

嚴剛說,，退休以后，要帶好孫兒,，為子女減輕負擔,，讓他們心無旁騖，專心工作,，為茅臺添磚加瓦,，“還要多陪陪愛人，把虧欠盡量彌補回來,?！?/span>

當年，嚴剛的師傅說：“人心要正,，酒才能正”,，現(xiàn)在，嚴剛對徒弟的首要要求就是“人品好”,，“做酒與做人,，是一樣的道理?！?/span>

而恰恰是嚴剛身上的這種“平凡”,，讓人十分動容。

▲嚴剛向彭朝交接木锨

他被戲稱為“住在窖池邊的人”,，他的工作理念是“把平凡的事情做到極致”,。

面對繁重的制酒工作,，他并不覺得苦,，“酒就像人一樣，聞一聞酒醅,，嘗一嘗酒,，感覺它隨著時間的微妙變化，這是非常快樂的”,。

嚴剛教育兒孫說,，人生就像“12987”，每一步都是考驗,，要一道道去認真面對,，全力克服，才能讓自己成為“醇厚的酒漿”,。

艱辛勞作而熱愛不移,，平凡累積而成就極致。

茅臺的制酒工人,，有一萬四千多人,，嚴剛是他們中的一員，嚴剛代表著他們的品格和風采,。

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八步機制,，茅臺的工匠戰(zhàn)略

4月時節(jié)，茅臺三輪次酒生產(chǎn)的一天,，是這樣的,。

清晨6點，制酒工人將發(fā)酵了一個月的酒醅,，從石窖中仔細取出,。

酒師精心察看酒醅，通過眼觀,、鼻聞,、手摸，確認發(fā)酵情況良好,，然后開始上甑,、餾酒。在餾酒的過程中,，酒師全神貫注,，根據(jù)酒花的細微差別，摘取其中精華部分,。

同時,，質(zhì)檢大樓里也安靜地忙碌著，品評室里只聽到酒杯端起,、放下的聲音,，一天下來，50余名品酒師分組品評大約1000多個酒樣,，仔細分辨后評定出相應(yīng)的典型體和等級,。

工匠們的無數(shù)工作相累積,，方才成就了茅臺酒的特有品質(zhì)。而嚴剛的榮退儀式,，以及他被聘任為終身名譽釀造大師,，都是茅臺歷史上的第一次，這意味著茅臺工匠制度和工匠戰(zhàn)略,，已提升到一個新高度,。

2020年，貴州茅臺實現(xiàn)主營收入949.15億元,，同比增長11.1%,；實現(xiàn)凈利潤466.97億元，同比增長13.33%,，在其業(yè)績財報中提到自身發(fā)展優(yōu)勢時,，明確寫道：“擁有精通制酒、制曲,、勾兌,、品評的工匠隊伍?！?/span>

在茅臺集團2021年度生產(chǎn)·質(zhì)量大會上,，茅臺方面宣布推行“首席大師終身制”。

根據(jù)茅臺的《2020年度生產(chǎn)工作報告》顯示,，其已形成了“工匠八步”鍛造體系,，具體包括：入職培訓“入爐”、崗位練兵“熔煉”,、技能認定“冶煉”,、師帶徒“錘煉”、骨干培訓“精煉”,、金牌班（組）長“淬煉”,、茅臺工匠“升華”、技術(shù)職務(wù)“百煉成鋼”,。

按照這套環(huán)環(huán)相扣,、步步爭先的工匠機制，僅2020年,，茅臺集團就開展了2萬余人次的練兵,、培訓、考核,、評聘工作,。

通過“機制”的作用，茅臺的工匠精神與工匠價值,，便成為一種切實的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略,，能夠?qū)崿F(xiàn)可量化、可掌控的落實和執(zhí)行,。

對于以品質(zhì)為核心競爭力的茅臺,，這必將是長期性、高質(zhì)量發(fā)展的強有力保障,。

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邁向世界500強,，茅臺的工匠基因

瑞士國土面積僅有4.1萬平方公里，相當于半個重慶,，人口也只有800多萬,，卻有14家公司入圍2020年世界企業(yè)500強。

這種“反差”的原因,，很大程度上得益于瑞士“基因里”的工匠精神,。

如同享譽全球的瑞士鐘表、軍刀一樣,，這些來自銀行,、保險、食品,、電力自動化,、零售等領(lǐng)域的瑞士籍500強企業(yè)，往往以精確,、可靠而著稱并領(lǐng)跑本行業(yè),。

“十四五”期間，茅臺的目標很明確,，就是建成“世界500強企業(yè)”,，強大的“工匠基因”，無疑是不可或缺的“內(nèi)核”,。

▲高衛(wèi)東

高衛(wèi)東在儀式上就“工匠”談了三點想法：

一是讓工匠隊伍成為新時代的茅臺名片,，全力把“茅臺工匠”塑造為一塊金字招牌，讓他們成為茅臺的傳承人和代言人,。

二是讓工匠精神根植新時代的茅臺信仰,，讓百年匠心綻放新的時代光芒，通過工匠精神的鑄造,，強化“視質(zhì)量為生命”的企業(yè)至高信仰和價值追求,。

三是讓工匠文化涵養(yǎng)新時代的茅臺氣質(zhì)，不斷提升工匠地位,、落實工匠待遇,，讓“大師”、“首席”成為人人敬仰的崇高職業(yè),，激勵更多員工走技術(shù)技能成才之路,，形成全員崇尚工匠精神的企業(yè)修養(yǎng)和時代品格,。

回顧茅臺的發(fā)展歷程，即便在企業(yè)困難情況下,，也堅定不移恪守品質(zhì),，對品質(zhì)的專注和堅守，是茅臺于酒行業(yè)最突出的特質(zhì),，源自“工匠基因”的品質(zhì)優(yōu)勢,，是成就其今日顯著領(lǐng)先地位的最根本原因。

在嚴剛的榮退儀式上,，茅臺酒制酒首席釀造師彭朝,，制曲首席釀造師任金素，首席品評師彭璟,，首席勾兌師王剛都留下“手?！保瑫r入駐茅臺大師工作室,。不斷深化和增強的“工匠基因”,，將拓開茅臺的“世界500強”之路。