文 | 云酒團隊(ID:YJTT2016) 全行業(yè)沉浸在“醬酒熱”的時候,,一場高級別的圓桌會議在貴州舉辦。4月16日,,以“一流產(chǎn)品,、一流企業(yè)、一流產(chǎn)業(yè),、一流產(chǎn)區(qū)——鍛造貴州白酒產(chǎn)業(yè)集群新黃金時代”為主題,,2021貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會議在貴州習(xí)水召開。 這是貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會議自創(chuàng)辦以來,首次在仁懷以外的城市舉辦,,現(xiàn)場匯聚了貴州省,、遵義市等各級政府,行業(yè)協(xié)會,、智業(yè)機構(gòu),,來自茅臺、習(xí)酒,、國臺,、金沙、安酒等諸多貴州白酒企業(yè)主要負責人均到場參加,。 圓桌會議的重點,不僅跟“醬酒熱”有關(guān),,也與貴州正在全力打造的“世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)”有關(guān),,更提到了不少外界關(guān)注的熱點,例如冷靜看待“醬酒熱”背后的擴產(chǎn)熱,、投資熱,,以及醬酒發(fā)展相關(guān)的產(chǎn)能、質(zhì)量,、品牌等問題,。 ▲貴州省人民政府副省長陶長海 ? “回頭看” 本屆圓桌會議匯聚了幾乎所有貴州省白酒骨干企業(yè),足見其號召力,。讓人意外的是,,這場致力于推動貴州白酒更高質(zhì)量發(fā)展的會議上,“紅紅臉,,出出汗”成為旋律之一:多位嘉賓對“醬酒熱”進行了冷靜分析,,其中不乏“尖銳”的聲音。 ▲中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉 中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉認為,,貴州白酒產(chǎn)業(yè)已成為政府熱點,、產(chǎn)業(yè)熱點、輿論熱點,、企業(yè)熱點,、資本熱點,熱度已足夠,,要想行穩(wěn)致遠,,就要冷靜看價值、冷眼看熱度,、冷腦看趨勢,,要警惕產(chǎn)能增量不能成為存量價值的下行壓力、炒熱醬酒品類產(chǎn)品價格、不同香型不良競爭和資本投機攪局等現(xiàn)象,。 ▲中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇 中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇也表示,,貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展要堅持科學(xué)、高質(zhì)量發(fā)展,,克服急功近利,、克制利益驅(qū)動、杜絕投機取巧,、根治以次充好,、打擊假冒偽劣,堅持以滿足人民日益增長的美好生活需要為出發(fā)點和落腳點,。 外界關(guān)注的醬酒品質(zhì),,也成為圓桌會議的焦點。 ▲中國酒業(yè)泰斗季克良 中國酒業(yè)泰斗季克良1964年到茅臺工作,,幾十年來見證并推動醬酒由“冷”到“熱”,。季克良強調(diào),工匠精神是貴州建設(shè)世界級醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)的支撐,,弘揚工匠精神,,需要保持四個敬畏之心:要對歷史有敬畏之心、對自然環(huán)境有敬畏之心,、對傳統(tǒng)工藝有敬畏之心,、對消費者有敬畏之心。 ▲茅臺集團黨委書記,、董事長高衛(wèi)東 茅臺集團黨委書記,、董事長高衛(wèi)東認為,市場越是關(guān)注,、越是升溫,,消費者越是青睞,越要堅守品牌的根本,,要筑牢品質(zhì)基礎(chǔ),,踐行綠色發(fā)展,深入挖掘醬香型白酒文化內(nèi)涵,,圍繞赤水河流域產(chǎn)業(yè)帶,,從產(chǎn)地、品質(zhì),、品牌和文化等維度,,豐富核心產(chǎn)區(qū)概念的內(nèi)涵和外延,全面提升貴州“世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)”識別度,,進一步強化“貴州是世界優(yōu)質(zhì)醬香型白酒原產(chǎn)地”這一理念,。 “醬酒熱”風(fēng)口下,,酒業(yè)出現(xiàn)了醬酒銷售熱、宣傳熱,、擴產(chǎn)熱,、投資熱等現(xiàn)象。 ▲國臺酒業(yè)董事長閆希軍 國臺酒業(yè)董事長閆希軍提出,,現(xiàn)在的醬酒熱,,主要是行業(yè)熱、經(jīng)銷商熱,,消費者層面還沒有更好同頻共振,,消費者培育任務(wù)繁重,讓更多的人認識醬香,、愛上醬香,,把當下的火熱變成永久的興旺,是醬酒高質(zhì)量發(fā)展的核心內(nèi)涵,。 也有嘉賓提出警惕資本過熱,、避免投資“熱冷不均”等問題??梢哉f,本屆圓桌會議通過一些冷靜的聲音,,瞄準了諸多不足,,讓貴州白酒行業(yè)“紅紅臉,出出汗”,,通過“回頭看”發(fā)現(xiàn)問題,、解決問題方面,進而實現(xiàn)更高質(zhì)量發(fā)展,,具有重要意義,。 ? “向前走” 對于貴州白酒產(chǎn)業(yè)來講,“回頭看”是為了更好地“向前走”,。 會議披露的數(shù)據(jù)顯示,,“十三五”期間,貴州白酒產(chǎn)業(yè)年均增速達到12.7%,,白酒產(chǎn)業(yè)貢獻工業(yè)增加值占全省工業(yè)比重達到30%,,2020年貴州白酒行業(yè)以占全行業(yè)3.5%的產(chǎn)量,實現(xiàn)40%以上的利潤,。 強勁的貴州白酒產(chǎn)業(yè)該如何“向前走”,?構(gòu)建更好的行業(yè)秩序成為重要抓手。 貴州省人民政府副省長陶長海表示,,貴州將著力加強醬香型白酒產(chǎn)區(qū)的保護,,正在研究制定的赤水河流域醬香型白酒產(chǎn)區(qū)保護的相關(guān)規(guī)劃,,對醬香白酒圍繞“一帶三區(qū)”進行產(chǎn)地規(guī)劃,打造“赤水河一帶”以及茅臺酒產(chǎn)區(qū),、茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)以及赤水河流域有關(guān)縣市醬酒產(chǎn)區(qū),。 ▲遵義市委副書記、市長黃偉 遵義市委副書記,、市長黃偉也透露,,遵義要疏解白酒生產(chǎn)核心區(qū)非生產(chǎn)性功能疏解,把土地等要素用于最優(yōu)質(zhì)的醬酒生產(chǎn),,實現(xiàn)產(chǎn)能和產(chǎn)值實現(xiàn)兩個倍增目標,。 本屆圓桌會議是首次在仁懷以外的城市舉辦。對此,,貴州省第十三屆人民代表大會環(huán)境與資源保護委員會副主任委員李保芳透露,,選擇在習(xí)水舉辦,一方面是要為習(xí)酒站臺,,另外一方面是助力加快打造習(xí)水產(chǎn)區(qū),。 從省級層面做好產(chǎn)區(qū)規(guī)劃,將有助于構(gòu)筑更加合理的“產(chǎn)區(qū)秩序”,。圍繞“秩序”工作,,貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標遠不止于此:貴州正掀起一場從品牌、市場到質(zhì)量的“秩序戰(zhàn)”,。 ▲貴州省工業(yè)和信息化廳黨組副書記,、副廳長敖鴻 貴州省工業(yè)和信息化廳黨組副書記、副廳長敖鴻表示,,將全力優(yōu)化政策服務(wù),,謀劃貴州“白酒雁陣”培育打造計劃,通過分類施策,、積極培育,,到2025年,形成“龍頭領(lǐng)軍企業(yè)+優(yōu)勢骨干企業(yè)+快速成長企業(yè)”的雁陣企業(yè)群,。 云酒頭條(微信號:云酒頭條)獲悉,,“白酒雁陣”計劃中,一是力爭2025年將茅臺集團打造成為世界500強企業(yè),,推動實現(xiàn)龍頭企業(yè)世界500強“零突破”;二是將習(xí)酒培育打造為200億元級企業(yè),,將國臺、金沙,、珍酒培育打造為100億元級企業(yè),,將董酒、釣魚臺培育打造為50億元級企業(yè),,推動實現(xiàn)骨干企業(yè)規(guī)模實力“翻一番”;三是推進一批企業(yè)上市,,推動實現(xiàn)成長企業(yè)掛牌上市“增數(shù)量”,,形成“百億產(chǎn)值、千億市值”的企業(yè)梯隊,。同時推動其他中小企業(yè)走“專精特新”之路,。 ▲習(xí)酒公司黨委書記、董事長鐘方達 習(xí)酒已經(jīng)釋放信心勃勃的發(fā)展計劃,。習(xí)酒公司黨委書記,、董事長鐘方達表示,習(xí)酒在2026年要達到10萬千升產(chǎn)能,,實現(xiàn)54萬千升以上的貯酒能力,,為未來向千億級企業(yè)邁進打下堅實的基礎(chǔ)。 ▲貴州安酒集團總裁路通 安酒也正加速自身布局,。貴州安酒集團總裁路通表示,,公司正加快安酒赤水酒谷建設(shè),屆時將擁有年產(chǎn)3萬噸大曲醬香制酒,,6萬噸制曲,,18萬噸陶壇儲酒的綜合體量。 在茅臺的引領(lǐng)下,,構(gòu)筑更強的貴州白酒企業(yè)品牌秩序,,在規(guī)范市場競爭同時,也將讓貴州白酒具備更強的市場競爭力和規(guī)模優(yōu)勢,。在品質(zhì)方面,,多位與會嘉賓也透露,將推進貴州醬香白酒質(zhì)量標準體系建設(shè),。 顯然,更強的貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局逐步形成,,將進一步反哺產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。 ? 從醬酒熱到貴州強 “醬酒熱”能熱多久,這是剛剛過去的2021年春季糖酒會上引發(fā)熱議的問題,。當前,,貴州白酒產(chǎn)區(qū)正在推動“醬酒熱”向“貴州強”轉(zhuǎn)變,確保產(chǎn)業(yè)的更高質(zhì)量發(fā)展,,并將白酒產(chǎn)業(yè)提至前所未有的重要地位,。 《貴州省國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和二〇三五年遠景目標》即明確提出,要建設(shè)世界級醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū),。此外,,貴州提出了白酒產(chǎn)業(yè)四個一流的目標:精心釀造世界一流的酒產(chǎn)品、精心培育世界一流的酒企業(yè),、精心發(fā)展世界一流的酒產(chǎn)業(yè),、精心建設(shè)世界一流的酒產(chǎn)區(qū),,且到2025年要實現(xiàn)60萬千升產(chǎn)能和2500億產(chǎn)值。 四個“一流”的背后,,是一個更強的貴州白酒產(chǎn)業(yè),。 路通表示,當下白酒行業(yè)向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,、品牌,、企業(yè)、產(chǎn)區(qū)集中,,乃大勢所趨,,貴州白酒行業(yè)“四個一流”成為基本共識,通過政府引導(dǎo),、政企聯(lián)動,、企企聯(lián)動,將再現(xiàn)白酒黃金十年,。 為了實現(xiàn)更強的目標,,貴州白酒產(chǎn)業(yè)正達成更多共識。從本屆圓桌會議來看,,共識體現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)與企業(yè)發(fā)展的長期主義,,以及堅持茅臺引領(lǐng)地位和堅守品質(zhì)等方面。無論是全行業(yè)“回頭看”找問題,,還是明確“向前走”加速發(fā)展,,貴州白酒產(chǎn)業(yè)在對標世界一流酒類產(chǎn)區(qū)的道路上正不斷加速。 屬于貴州白酒產(chǎn)業(yè)更高質(zhì)量發(fā)展的故事才剛剛開始,。李保芳表示,,目前醬酒核心產(chǎn)區(qū)已經(jīng)形成,貴州白酒進入了最好的發(fā)展期和機遇期,。 陶長海也表示,,隨著生活水平越來越高,消費者對優(yōu)質(zhì)白酒的消費需求越來越旺盛,,貴州醬香型白酒發(fā)展空間十分巨大,,為從業(yè)者和投資者啟動了廣闊的發(fā)動機會,“希望廣大企業(yè)家朋友抓住機遇,,共謀發(fā)展,,共同加強白酒產(chǎn)區(qū)保護和赤水河流域保護,共同攜手打造世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)聚集區(qū),,共同推動貴州醬香型白酒高速發(fā)展”,。