“2021貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)議”剛剛落下帷幕,，4月18日清晨,，中國(guó)酒業(yè)泰斗季克良便抵達(dá)巖博村，去往巖博酒業(yè)考察,。

在此次圓桌會(huì)議上,，季克良曾表示，品質(zhì)是產(chǎn)品的生命,、是品牌的生命,、是企業(yè)的生命。而作為會(huì)后季克良考察的首家酒企,，巖博酒業(yè)又有哪些令他牽掛的地方,？

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圓桌會(huì)議后的第一程

4月18日清晨，季克良便走進(jìn)了大山深處的巖博村,。

在貴州巖博聯(lián)村黨委書(shū)記,、巖博酒業(yè)董事長(zhǎng)余留芬，貴州巖博酒業(yè)總工程師黃永光,，貴州巖博人民小酒銷售有限公司總監(jiān)余平,，巖博人民小酒非遺傳承人肖若，貴州巖博酒業(yè)高級(jí)技師姚超等一行人的陪同下,，季克良首先走進(jìn)了生產(chǎn)車間,。

這里是人民小酒清醬香誕生的基地。據(jù)悉,，人民小酒傳承彝家600余年小國(guó)酒釀造工藝,，取藏龍山泉自然生態(tài)水，高溫大曲,、中溫大曲,、低溫小曲,、彝家坨坨曲四曲同酵，經(jīng)過(guò)19道工藝,、100多道工序，采用純糧固態(tài)發(fā)酵法,，木制糖化箱、天鍋小甑蒸餾,，陶壇密封儲(chǔ)存,，最終釀造而成,。這使得人民小酒既有貴州小曲的清香凈爽,，又有高溫大曲的醇厚豐滿,、優(yōu)雅細(xì)膩,。

在巖博人民小酒生產(chǎn)1車間,，季克良對(duì)車間產(chǎn)量,、基酒度數(shù),、出酒率,、發(fā)酵溫度,、發(fā)酵時(shí)間,、糧醅水分等做了詳細(xì)了解,。?

在巖博人民小酒糖化車間，巖博酒業(yè)總工程師黃永光介紹了糖化溫度,、糖化時(shí)間等,，季克良對(duì)人民小酒堅(jiān)持糖化工藝表示贊許,。在巖博人民技術(shù)研發(fā)中心，他詳細(xì)了解了目前理化分析配套硬件,、參數(shù)指標(biāo)、檢測(cè)能力及檢測(cè)方向,，并在巖博人民小酒酒體設(shè)計(jì)室品評(píng)了一二輪次基酒。

“清醬香型人民小酒的發(fā)展離不開(kāi)巖博得天獨(dú)厚的地理,、環(huán)境,、氣候及微生物發(fā)酵工藝,，也離不開(kāi)敢于創(chuàng)新,、敢于拼搏的技術(shù)團(tuán)隊(duì),。”季克良表示,，巖博酒業(yè)要繼續(xù)把基礎(chǔ)打扎實(shí),，齊心協(xié)力的將產(chǎn)品質(zhì)量,，產(chǎn)能效益在發(fā)展中不斷提高，企業(yè)人才專業(yè)化的培養(yǎng)步伐必須加快,，特別是品、調(diào)方面的人才,，新產(chǎn)品的市場(chǎng)投放務(wù)必要謹(jǐn)慎，要嚴(yán)格按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),，保證每一滴人民小酒都經(jīng)得起市場(chǎng)的考驗(yàn)。

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1964年,，季克良去到茅臺(tái)工作,，幾十年間,，見(jiàn)證了茅臺(tái)由“冷”到“熱”的全過(guò)程，而貫穿其中的“工匠精神”,，正是如今貴州建設(shè)世界級(jí)醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)的支撐。

在剛剛結(jié)束的貴州白酒企業(yè)圓桌會(huì)議上,，他表示,，弘揚(yáng)工匠精神,，需要保持四個(gè)敬畏之心：要對(duì)歷史有敬畏之心,、對(duì)自然環(huán)境有敬畏之心,、對(duì)傳統(tǒng)工藝有敬畏之心、對(duì)消費(fèi)者有敬畏之心,。

從另一個(gè)角度來(lái)說(shuō),，“工匠精神”正是季老與人民小酒的緊密聯(lián)系所在,。

早在10年前，季克良便了解到人民小酒背后的故事,。2013年以來(lái)，他不斷致力于對(duì)巖博酒業(yè)的酒體研究指導(dǎo),，多次走進(jìn)一線生產(chǎn)車間,，對(duì)釀造技術(shù)提供技術(shù)支持,，并在巖博酒業(yè)的邀請(qǐng)下，擔(dān)任巖博酒業(yè)技術(shù)總顧問(wèn),。

從此以后,，幾乎每一年,，巖博酒業(yè)都會(huì)留下季克良的足跡,。

2014年11月,，巖博酒業(yè)新廠房建成,，季克良來(lái)巖博調(diào)研新建生產(chǎn)線,、包裝車間等相關(guān)設(shè)施建設(shè)情況，詳細(xì)了解生產(chǎn)流程,、工藝及生產(chǎn)過(guò)程中的相關(guān)技術(shù)控制等問(wèn)題,；

2015年8月，季克良參加巖博酒業(yè)品鑒會(huì),，對(duì)“小鍋酒”系列,、“藏龍液”系列產(chǎn)品給予高度評(píng)價(jià),；

2016年9月,，季克良在盤(pán)州市市長(zhǎng)的陪同下再來(lái)巖博調(diào)研酒業(yè)發(fā)展情況,；

2017年11月,，季克良與時(shí)任貴州省委常委,、副省長(zhǎng)秦如培一同到巖博酒業(yè)調(diào)研,，并籌備幫扶顧問(wèn)團(tuán),；

2018年8月12日,，季克良與時(shí)任茅臺(tái)集團(tuán)黨委書(shū)記,、董事長(zhǎng)李保芳一同到巖博酒業(yè)調(diào)研,；

2019年7月19日,，季克良到廠參加巖博酒業(yè)經(jīng)銷商夏季交流會(huì)。

而4月18日的這次考察,，沒(méi)有歡迎儀式,，也沒(méi)有宴席,，卻被季克良稱作“回家”——本是“?；丶铱纯础?，何須世俗禮節(jié),。

季克良每年躬身前往人民小酒，是對(duì)發(fā)揚(yáng)白酒“工匠精神”的實(shí)踐,，無(wú)不彰顯出“匠人匠心匠藝”的情懷，其影響也已經(jīng)鐫刻進(jìn)人民小酒向前發(fā)展的歷史里 ,。

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從品質(zhì)到品牌,，人民小酒如何“進(jìn)階”,？

“相依相存,，共榮共生,?！?/span>

在2021貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)議期間,，余留芬總結(jié)貴州白酒品牌集群梯次構(gòu)建與成長(zhǎng)時(shí)提到,，人民小酒的發(fā)展,，正是人民與政府,、大企業(yè)與小企業(yè)相互依存，共榮共生的縮影,。

▲余留芬

在她看來(lái)，以茅臺(tái)為領(lǐng)隊(duì)的醬酒行業(yè),，正以開(kāi)放包容的發(fā)展觀念,，讓黔酒有更多可能性和豐富度。她表示,，以季老為代表的茅臺(tái)領(lǐng)導(dǎo)專家,，曾多次深入巖博指導(dǎo)，從文化,、管理,、技術(shù),、研發(fā)、銷售五個(gè)方面組織專業(yè)團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)期幫助巖博,。

2020年8月28日，巖博酒業(yè)一行走進(jìn)茅臺(tái),，并與茅臺(tái)集團(tuán)黨委書(shū)記,、董事長(zhǎng)高衛(wèi)東,，總工程師王莉就產(chǎn)業(yè)互補(bǔ),、人才技術(shù)交流、鞏固脫貧成果等展開(kāi)交流探討（點(diǎn)擊鏈接了解更多）。會(huì)上,，茅臺(tái)集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)高衛(wèi)東形象地說(shuō)到,，“從保芳書(shū)記和季老等一批茅臺(tái)人踏足巖博開(kāi)始，巖博車間就是茅臺(tái)的‘飛地’車間……巖博與茅臺(tái)是一家人,，巖博到訪茅臺(tái),，就是來(lái)‘走親戚’,?！?/span>

在這種理念的踐行下,，人民小酒和巖博酒業(yè)也迎來(lái)了“三大巨變”,。余留芬介紹，首先是規(guī)模巨變,，從小作坊變?yōu)槲迕郎鷳B(tài)酒莊,；其次是產(chǎn)量的巨變,，從三個(gè)酒甑突破年產(chǎn)5000噸；再次,，品質(zhì)巨變,，從傳統(tǒng)釀造公司到獨(dú)樹(shù)一幟的“清醬香型”。

三大巨變之后,，人民小酒還在不斷“進(jìn)階”,。

2020年，人民小酒的品牌戰(zhàn)略2.0提出,，要實(shí)現(xiàn)三大轉(zhuǎn)型，即實(shí)現(xiàn)品質(zhì)文化將從“扶貧落后型”向“品質(zhì)優(yōu)先型”轉(zhuǎn)變,；品牌文化將從“脫貧先鋒”向“文化先鋒”轉(zhuǎn)型；營(yíng)銷文化將從“后進(jìn)跟隨者”向“創(chuàng)新引領(lǐng)者”轉(zhuǎn)型,。

在4月舉行的“IP為王 中國(guó)酒業(yè)投資新機(jī)遇”人民小酒2021年品牌價(jià)值論壇上,，人民小酒公布了品牌規(guī)劃,、市場(chǎng)策略,、產(chǎn)品架構(gòu)等發(fā)展路徑，規(guī)劃清晰,。

從季老此行對(duì)巖博酒業(yè)的肯定,，足見(jiàn)這家對(duì)匠心品質(zhì)的傳承與堅(jiān)守。而在周密的布局規(guī)劃下,，巖博酒業(yè)正穩(wěn)扎穩(wěn)打,，開(kāi)啟發(fā)展的新篇章。