粉絲節(jié)走到第四屆,，乾隆江南有了更深的思考。

4月21日,，綿綿細(xì)雨中,，宿遷酒業(yè)集團(tuán)萬(wàn)噸醬香型原酒基地開(kāi)工奠基暨乾隆江南第四屆粉絲節(jié)拉開(kāi)了帷幕。

多年來(lái),，乾隆江南對(duì)“品類,、品質(zhì)、品牌”三品戰(zhàn)略不斷深化,，全面布局“酒業(yè)+科技+文化”,，不斷開(kāi)拓酒類新品，收獲了大批信任,、認(rèn)可并支持乾隆江南的“乾粉”,。

為了回饋廣大乾粉,，乾隆江南依然準(zhǔn)備了優(yōu)惠大禮包，且力度史無(wú)前例,；回購(gòu)粉絲收藏酒,，年化增值率極高?！?span style="max-inline-size: 100%;cursor: text;color: #4352a3;">我們就是要通過(guò)這樣的舉措,，讓忠實(shí)消費(fèi)者得到實(shí)惠，讓廣大粉絲們獲得福利,?！彼捱w酒業(yè)集團(tuán)黨委書(shū)記、乾隆江南酒業(yè)名譽(yù)董事長(zhǎng)張建良表示,。

事實(shí)上,，乾隆江南的回饋遠(yuǎn)不止于此。

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粉絲節(jié)的新表達(dá)

在張建良看來(lái),，粉絲是一種獨(dú)特的文化,，代表著立場(chǎng)、態(tài)度和信仰,，代表著價(jià)值追求和消費(fèi)理念的認(rèn)同,，其中蘊(yùn)含著一種信任、信賴和歸屬感,?！扒邸钡拇嬖冢乔〗系囊还P巨大的精神財(cái)富,。

為進(jìn)一步強(qiáng)化與“乾粉”的聯(lián)系,，乾隆江南第四屆粉絲節(jié)做出了新表達(dá)，通過(guò)開(kāi)幕式,、開(kāi)工奠基,、現(xiàn)場(chǎng)參觀、文化論壇等多種形式,，傳遞企業(yè)的產(chǎn)品價(jià)值,、品牌價(jià)值與文化價(jià)值。

▲顧宇

對(duì)此,，洋河新區(qū)黨工委書(shū)記顧宇表示,，乾隆江南粉絲節(jié)已經(jīng)不僅僅是廣大消費(fèi)者的節(jié)日，更是企業(yè)品牌提升的催化劑,，將為宿遷白酒行業(yè)的發(fā)展提供新的動(dòng)力,，為宿遷白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)注入新的活力。

從第一屆粉絲節(jié)開(kāi)始，乾隆江南就在不斷地嘗試與創(chuàng)新各種表達(dá)方式,，以期與消費(fèi)者建立更為緊密的聯(lián)系,。從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，粉絲節(jié)是一種用戶教育,。通過(guò)深度的接觸,，實(shí)現(xiàn)“眼見(jiàn)為實(shí)”，并借助場(chǎng)景體驗(yàn)寓教于樂(lè),，立體化地傳播企業(yè)文化,、品牌與產(chǎn)品。

通過(guò)開(kāi)發(fā)特色旅游節(jié)慶活動(dòng)品牌,，打造“中國(guó)酒都、乾隆江南”酒業(yè)匠心的文旅品牌,，乾隆江南借由粉絲節(jié),，為企業(yè)與“乾粉”之間搭建了深入交流的平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了雙方的深度互動(dòng),。

此次粉絲節(jié)上,，乾隆江南發(fā)布了兩款新品，分別是5L乾隆江南·第四屆粉絲節(jié)收藏酒（芝麻香型）與2.5L乾隆江南·第四屆粉絲節(jié)收藏酒（乾醬白酒）,。

針對(duì)乾醬白酒這一新品類,，江南大學(xué)副校長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師徐巖表示,，這是江蘇白酒工藝革新的新典范,。并從產(chǎn)業(yè)和技術(shù)的角度分析了乾醬白酒符合醬酒多元化的趨勢(shì)，以及消費(fèi)者對(duì)新口感,、新風(fēng)味的追求,。

這實(shí)際上也是乾隆江南在產(chǎn)品層面上，對(duì)消費(fèi)者信任與認(rèn)可的回饋,。乾隆江南要怎樣打好“乾醬白酒”這張牌,？

▲徐巖

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乾醬白酒的下一步，助力營(yíng)收突破50億,？

2006年,，宿遷酒業(yè)集團(tuán)與江南大學(xué)達(dá)成戰(zhàn)略合作；2020年9月,，歷經(jīng)十余年研發(fā)的“乾醬白酒釀造工藝關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”通過(guò)鑒定,；同年12月，乾醬白酒產(chǎn)品正式上市,。一經(jīng)發(fā)布,，便受到業(yè)界的廣泛關(guān)注。

占據(jù)品類創(chuàng)優(yōu)價(jià)值的乾醬白酒，在當(dāng)前的醬酒熱潮下,，下一步會(huì)走向何方,？

▲楊光

云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員、正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)楊光表示,，醬香白酒已經(jīng)進(jìn)入大繁榮時(shí)代,，步入了價(jià)格驅(qū)動(dòng)+品牌競(jìng)爭(zhēng)的階段，優(yōu)結(jié)構(gòu),、塑品牌,、新品類是未來(lái)發(fā)展方向，品質(zhì),、速度,、運(yùn)營(yíng)能力將成為企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

作為極具差異化的創(chuàng)新品類,，乾醬白酒有五大自信,，即品類自信、品質(zhì)自信,、品牌自信,、文化自信與發(fā)展自信。

▲張建良

基于此,，張建良提出了乾醬的“4321”工程,，即“4大支撐體系構(gòu)建”“3品工程構(gòu)建”“2元組織構(gòu)建”“1個(gè)核心目標(biāo)”?！?大支撐”為大品牌,、大戰(zhàn)略、大規(guī)模,、大發(fā)展,；“3品”即做優(yōu)品質(zhì)、做特品類,、做大品牌,；“2元組織”分別是優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)、建立完善的營(yíng)銷培訓(xùn)體系與招大商,、育優(yōu)商,、扶專商；“1個(gè)核心目標(biāo)”則是構(gòu)建品牌價(jià)值新高地,。

未來(lái),，宿遷酒業(yè)集團(tuán)將繼續(xù)完善廠商共建、合作共贏計(jì)劃,；構(gòu)建多維立體式傳播矩陣,、打造勢(shì)能新高地,；以商為本，以人為本,，構(gòu)建宿遷酒業(yè)集團(tuán)超商群體,；實(shí)現(xiàn)酒業(yè)+科技、酒業(yè)+咨詢,、酒業(yè)+傳媒,，成為真正意義上的酒都第二大規(guī)模酒企。

同時(shí),，張建良還提出了“‘十四五’末實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值過(guò)百億,、營(yíng)收突破50億”的目標(biāo)。

此外,，北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)副總經(jīng)理丁永征專門發(fā)布了“乾醬產(chǎn)品營(yíng)銷策略”,，為乾醬白酒的市場(chǎng)開(kāi)拓做好了準(zhǔn)備。

然而,，需要注意的是,，優(yōu)質(zhì)醬香產(chǎn)能的稀缺性，在帶來(lái)高價(jià)值的同時(shí)也限制了企業(yè)的快速發(fā)展,。面對(duì)良好的市場(chǎng)需求，新一輪產(chǎn)能布局勢(shì)在必行,。為此,，宿遷酒業(yè)集團(tuán)啟動(dòng)了萬(wàn)噸醬香型原酒基地建設(shè)項(xiàng)目。

這一舉動(dòng),，將為宿遷酒業(yè)集團(tuán)帶來(lái)怎樣的長(zhǎng)遠(yuǎn)影響呢,？

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2萬(wàn)噸醬酒基地開(kāi)建，意味著什么,？

產(chǎn)能,，是醬酒企業(yè)發(fā)展的底牌。

云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,、權(quán)圖醬酒工作室總經(jīng)理權(quán)圖在研判醬酒未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)時(shí)表示,，5000噸是未來(lái)主流醬酒產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)能量，否則難以生存,；若是沒(méi)有2萬(wàn)噸以上的醬酒生產(chǎn)和儲(chǔ)備能力,，就沒(méi)有參與主流醬酒競(jìng)爭(zhēng)的資格。

由此來(lái)看,，宿遷酒業(yè)集團(tuán)2萬(wàn)噸醬香型原酒基地的開(kāi)工奠基,，為之拿下了未來(lái)醬酒主流賽道的“門票”。

▲曹秀明

宿遷市人民政府副市長(zhǎng)曹秀明表示,，宿遷酒業(yè)集團(tuán)啟動(dòng)2萬(wàn)噸醬香產(chǎn)能項(xiàng)目,，標(biāo)志著宿遷酒業(yè)集團(tuán)在酒都建設(shè)中邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)劉振國(guó)也表示，萬(wàn)噸醬香型原酒基地的開(kāi)工,，展示了酒都宿遷在白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方向上的又一具有戰(zhàn)略眼光的舉措,，無(wú)論對(duì)豐富酒都宿遷白酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，還是對(duì)酒都宿遷酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的未來(lái)都具有深遠(yuǎn)的意義,。

▲劉振國(guó)

但是,，看待事物的發(fā)展需要辯證地一分為二。

由于醬酒熱度居高不下,，引來(lái)了大量的資本及其他非醬酒企業(yè)一窩蜂地做醬酒,，并大肆生產(chǎn)。這就導(dǎo)致業(yè)內(nèi)產(chǎn)生了“醬酒發(fā)展有泡沫”的觀點(diǎn),。以此來(lái)看,，宿遷酒業(yè)集團(tuán)建設(shè)2萬(wàn)噸醬香產(chǎn)能基地，未來(lái)能有保障嗎,？

實(shí)際上,，在高端醬酒稀缺與新入局者眾多的矛盾階段，還是應(yīng)該聚焦到企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展,。

中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng),、河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮表示，河南酒類市場(chǎng)的醬酒消費(fèi)氛圍濃厚,，在鄭州設(shè)立運(yùn)營(yíng)中心的乾隆江南,，在河南市場(chǎng)打下了較好基礎(chǔ)，乾醬市場(chǎng)空間巨大,；江蘇省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)王建英也表示,，乾隆江南是江蘇酒業(yè)的黑馬，未來(lái)可期,。

可見(jiàn),，乾醬白酒的未來(lái)，有著較為廣闊的市場(chǎng)空間,。而2萬(wàn)噸醬酒基地開(kāi)工,，帶給宿遷酒業(yè)集團(tuán)的無(wú)疑是是長(zhǎng)期發(fā)展的基礎(chǔ)。