粉絲節(jié)走到第四屆，乾隆江南有了更深的思考,。

4月21日,，綿綿細(xì)雨中，宿遷酒業(yè)集團(tuán)萬噸醬香型原酒基地開工奠基暨乾隆江南第四屆粉絲節(jié)拉開了帷幕,。

多年來,，乾隆江南對“品類、品質(zhì),、品牌”三品戰(zhàn)略不斷深化,，全面布局“酒業(yè)+科技+文化”，不斷開拓酒類新品,，收獲了大批信任,、認(rèn)可并支持乾隆江南的“乾粉”。

為了回饋廣大乾粉,，乾隆江南依然準(zhǔn)備了優(yōu)惠大禮包,，且力度史無前例；回購粉絲收藏酒,，年化增值率極高,。“我們就是要通過這樣的舉措,，讓忠實消費(fèi)者得到實惠,，讓廣大粉絲們獲得福利?！彼捱w酒業(yè)集團(tuán)黨委書記,、乾隆江南酒業(yè)名譽(yù)董事長張建良表示,。

事實上,，乾隆江南的回饋遠(yuǎn)不止于此。

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粉絲節(jié)的新表達(dá)

在張建良看來,，粉絲是一種獨(dú)特的文化,，代表著立場,、態(tài)度和信仰，代表著價值追求和消費(fèi)理念的認(rèn)同,，其中蘊(yùn)含著一種信任,、信賴和歸屬感?！扒邸钡拇嬖?，是乾隆江南的一筆巨大的精神財富,。

為進(jìn)一步強(qiáng)化與“乾粉”的聯(lián)系，乾隆江南第四屆粉絲節(jié)做出了新表達(dá),，通過開幕式,、開工奠基、現(xiàn)場參觀,、文化論壇等多種形式,，傳遞企業(yè)的產(chǎn)品價值、品牌價值與文化價值,。

▲顧宇

對此,，洋河新區(qū)黨工委書記顧宇表示，乾隆江南粉絲節(jié)已經(jīng)不僅僅是廣大消費(fèi)者的節(jié)日,，更是企業(yè)品牌提升的催化劑,，將為宿遷白酒行業(yè)的發(fā)展提供新的動力，為宿遷白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級注入新的活力,。

從第一屆粉絲節(jié)開始,，乾隆江南就在不斷地嘗試與創(chuàng)新各種表達(dá)方式，以期與消費(fèi)者建立更為緊密的聯(lián)系,。從本質(zhì)上來說，粉絲節(jié)是一種用戶教育,。通過深度的接觸,，實現(xiàn)“眼見為實”，并借助場景體驗寓教于樂,，立體化地傳播企業(yè)文化,、品牌與產(chǎn)品。

通過開發(fā)特色旅游節(jié)慶活動品牌,，打造“中國酒都,、乾隆江南”酒業(yè)匠心的文旅品牌，乾隆江南借由粉絲節(jié),，為企業(yè)與“乾粉”之間搭建了深入交流的平臺,，實現(xiàn)了雙方的深度互動。

此次粉絲節(jié)上,，乾隆江南發(fā)布了兩款新品,，分別是5L乾隆江南·第四屆粉絲節(jié)收藏酒（芝麻香型）與2.5L乾隆江南·第四屆粉絲節(jié)收藏酒（乾醬白酒）。

針對乾醬白酒這一新品類,，江南大學(xué)副校長,、博士生導(dǎo)師徐巖表示，這是江蘇白酒工藝革新的新典范,。并從產(chǎn)業(yè)和技術(shù)的角度分析了乾醬白酒符合醬酒多元化的趨勢,，以及消費(fèi)者對新口感,、新風(fēng)味的追求。

這實際上也是乾隆江南在產(chǎn)品層面上,，對消費(fèi)者信任與認(rèn)可的回饋,。乾隆江南要怎樣打好“乾醬白酒”這張牌？

▲徐巖

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乾醬白酒的下一步,，助力營收突破50億,？

2006年，宿遷酒業(yè)集團(tuán)與江南大學(xué)達(dá)成戰(zhàn)略合作,；2020年9月,，歷經(jīng)十余年研發(fā)的“乾醬白酒釀造工藝關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”通過鑒定；同年12月,，乾醬白酒產(chǎn)品正式上市,。一經(jīng)發(fā)布，便受到業(yè)界的廣泛關(guān)注,。

占據(jù)品類創(chuàng)優(yōu)價值的乾醬白酒,，在當(dāng)前的醬酒熱潮下，下一步會走向何方,？

▲楊光

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長楊光表示，醬香白酒已經(jīng)進(jìn)入大繁榮時代,，步入了價格驅(qū)動+品牌競爭的階段,，優(yōu)結(jié)構(gòu)、塑品牌,、新品類是未來發(fā)展方向,，品質(zhì)、速度,、運(yùn)營能力將成為企業(yè)的核心競爭力,。

作為極具差異化的創(chuàng)新品類，乾醬白酒有五大自信,，即品類自信,、品質(zhì)自信、品牌自信,、文化自信與發(fā)展自信,。

▲張建良

基于此，張建良提出了乾醬的“4321”工程,，即“4大支撐體系構(gòu)建”“3品工程構(gòu)建”“2元組織構(gòu)建”“1個核心目標(biāo)”,。“4大支撐”為大品牌、大戰(zhàn)略,、大規(guī)模,、大發(fā)展；“3品”即做優(yōu)品質(zhì),、做特品類,、做大品牌；“2元組織”分別是優(yōu)化組織結(jié)構(gòu),、建立完善的營銷培訓(xùn)體系與招大商,、育優(yōu)商、扶專商,；“1個核心目標(biāo)”則是構(gòu)建品牌價值新高地,。

未來，宿遷酒業(yè)集團(tuán)將繼續(xù)完善廠商共建,、合作共贏計劃,；構(gòu)建多維立體式傳播矩陣、打造勢能新高地,；以商為本,，以人為本，構(gòu)建宿遷酒業(yè)集團(tuán)超商群體,；實現(xiàn)酒業(yè)+科技,、酒業(yè)+咨詢、酒業(yè)+傳媒,，成為真正意義上的酒都第二大規(guī)模酒企,。

同時，張建良還提出了“‘十四五’末實現(xiàn)產(chǎn)值過百億,、營收突破50億”的目標(biāo)。

此外,，北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)副總經(jīng)理丁永征專門發(fā)布了“乾醬產(chǎn)品營銷策略”,，為乾醬白酒的市場開拓做好了準(zhǔn)備。

然而,，需要注意的是,，優(yōu)質(zhì)醬香產(chǎn)能的稀缺性，在帶來高價值的同時也限制了企業(yè)的快速發(fā)展,。面對良好的市場需求,，新一輪產(chǎn)能布局勢在必行。為此,，宿遷酒業(yè)集團(tuán)啟動了萬噸醬香型原酒基地建設(shè)項目,。

這一舉動，將為宿遷酒業(yè)集團(tuán)帶來怎樣的長遠(yuǎn)影響呢？

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2萬噸醬酒基地開建,，意味著什么,？

產(chǎn)能，是醬酒企業(yè)發(fā)展的底牌,。

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、權(quán)圖醬酒工作室總經(jīng)理權(quán)圖在研判醬酒未來發(fā)展趨勢時表示，5000噸是未來主流醬酒產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)能量,，否則難以生存,；若是沒有2萬噸以上的醬酒生產(chǎn)和儲備能力，就沒有參與主流醬酒競爭的資格,。

由此來看,，宿遷酒業(yè)集團(tuán)2萬噸醬香型原酒基地的開工奠基，為之拿下了未來醬酒主流賽道的“門票”,。

▲曹秀明

宿遷市人民政府副市長曹秀明表示,，宿遷酒業(yè)集團(tuán)啟動2萬噸醬香產(chǎn)能項目，標(biāo)志著宿遷酒業(yè)集團(tuán)在酒都建設(shè)中邁出了堅實的一步,。

中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長劉振國也表示,，萬噸醬香型原酒基地的開工，展示了酒都宿遷在白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方向上的又一具有戰(zhàn)略眼光的舉措,，無論對豐富酒都宿遷白酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，還是對酒都宿遷酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的未來都具有深遠(yuǎn)的意義。

▲劉振國

但是,，看待事物的發(fā)展需要辯證地一分為二,。

由于醬酒熱度居高不下，引來了大量的資本及其他非醬酒企業(yè)一窩蜂地做醬酒,，并大肆生產(chǎn),。這就導(dǎo)致業(yè)內(nèi)產(chǎn)生了“醬酒發(fā)展有泡沫”的觀點(diǎn)。以此來看,，宿遷酒業(yè)集團(tuán)建設(shè)2萬噸醬香產(chǎn)能基地,，未來能有保障嗎？

實際上,，在高端醬酒稀缺與新入局者眾多的矛盾階段,，還是應(yīng)該聚焦到企業(yè)的長期發(fā)展。

中國酒類流通協(xié)會副會長,、河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮表示,，河南酒類市場的醬酒消費(fèi)氛圍濃厚，在鄭州設(shè)立運(yùn)營中心的乾隆江南,，在河南市場打下了較好基礎(chǔ),，乾醬市場空間巨大；江蘇省酒類行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長王建英也表示，乾隆江南是江蘇酒業(yè)的黑馬,，未來可期,。

可見，乾醬白酒的未來,，有著較為廣闊的市場空間,。而2萬噸醬酒基地開工，帶給宿遷酒業(yè)集團(tuán)的無疑是是長期發(fā)展的基礎(chǔ),。