2021春季糖酒會上,，醬酒穩(wěn)居C位,。

近幾年，醬酒之風一陣強似一陣,，到現(xiàn)在更有一股磅礴的氣勢,，引得無數(shù)酒企、酒商競折腰,，紛紛加入到了“染醬”大軍之中,。

4月5日，天鵝釀酒集團宣布進軍醬酒,，并開啟了第一輪預售,。十日后，在預售成績頗佳的形勢下,，天鵝釀酒集團董事長李衛(wèi)以直播的形式,，與天鵝釀酒集團董事盧小龍共同向公眾揭秘了“染醬”之作藏釀造院的初心、戰(zhàn)略,、目標和模式,。

天鵝“染醬”，在葡萄酒界掀起了一股熱浪,，引發(fā)了行業(yè)矚目,。

這一舉動究竟有何深意？藏釀造院是怎樣的模式,，又承載了天鵝釀酒集團什么樣的使命,？

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兩年時間，天鵝釀酒集團準備了什么,？

當下,，醬酒風靡，頗有些“沾醬則火”的意味,。

在醬酒品類崛起的過程中,，其特點中的健康性、品質(zhì)感,、稀缺性頻頻被提及,?？梢钥闯觯@股熱度源自消費者對美好生活的追求與向往,。也就是說,，醬酒之所以熱，是因為消費升級以及消費需求的多元化與層次化,。

目前的醬酒市場,，無疑還是機會型與增量型市場，跟上這股熱度有著一定的必要性,。那么,，天鵝釀酒集團“染醬”，是盲目地跟風還是經(jīng)過了深思熟慮呢,？

▲李衛(wèi)

李衛(wèi)表示,，這場直播實際上已經(jīng)準備了兩年。天鵝釀酒集團在成立起,，就致力于成為一家全球綜合性酒業(yè)集團,，關注的是整個品類，集團早在2019年3月便已經(jīng)立項,，著手研究進軍醬酒市場,。

為此，天鵝釀酒集團聘請了行業(yè)知名咨詢公司盛初咨詢,，為醬酒項目做評估與咨詢策劃,；同時，還得到了中國酒業(yè)協(xié)會,、中國酒類流通協(xié)會等官方組織的支持,，以及白酒行業(yè)的生產(chǎn)、技術與咨詢專家的建議與支持,。

值得注意的是,，天鵝釀酒集團還組建了專業(yè)的白酒團隊,，聚集了集團內(nèi)部強大力量,，為醬酒項目保駕護航。

醬酒的市場爆發(fā),，伴隨著行業(yè)格局的巨大改變,。盡管跟風者眾，但大浪淘沙,，唯有深度思考發(fā)展道路的企業(yè)才能夠勇立潮頭,。

在李衛(wèi)看來，兩年的準備,，時機已經(jīng)成熟,。首先,，醬酒正從小眾走向大眾、從區(qū)域化走向全國化,，醬酒消費成為主旋律,；其次，醬酒品牌格局已經(jīng)擴大,，越來越多的非醬酒企業(yè),、業(yè)外資本與模式紛紛入局；再次,，天鵝釀酒集團自身厚積薄發(fā),，經(jīng)過十年積累，有了進軍醬酒的實力,、資本與基本盤,。

機會永遠留給有準備的人，這是一個必然規(guī)律,。

入局醬酒并不難,，難的是如何在進入之后堅持長期發(fā)展。云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、權圖醬酒工作室總經(jīng)理權圖表示,，在醬酒在長周期機會里，必須用長期篤定的觀點來布局,，千萬不可淺嘗輒止,。

低調(diào)準備兩年，天鵝釀酒集團秉持長期主義進軍醬酒的理念已然表露出來了,。如今,，時機已到，天鵝釀酒集團正式發(fā)出了染醬的沖鋒號,。

“天鵝釀酒集團要成為葡萄酒進入醬酒領域,，也就是行業(yè)所說的紅染醬的領軍企業(yè)，成為代表行業(yè)的一方勢力,?！崩钚l(wèi)如是說。

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直擊痛點,，“將葡萄酒大軍打造成醬酒鐵軍”

為什么李衛(wèi)要強調(diào)“紅染醬”呢,？

如今，醬酒領域派別林立,，天鵝釀酒集團作為葡萄酒界的入局者,，代表了其中一極。盧小龍在直播中多次強調(diào),，天鵝染醬的行為,，是要為葡萄酒經(jīng)銷商賦能,，為其擴大賽道，將葡萄酒大軍打造成醬酒鐵軍,，成為白酒界不容忽視的力量,。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）了解到，在4月15日的直播中,，天鵝釀酒集團所面向的受眾全是葡萄酒經(jīng)銷商,。

盧小龍表示，天鵝釀酒集團染醬,，為的是做最懂葡萄酒經(jīng)銷商與葡萄酒市場的白酒公司,，要用一個新的產(chǎn)業(yè)、新的產(chǎn)品,、新的模式,，助力葡萄酒經(jīng)銷商實現(xiàn)轉型。

在葡萄酒市場深耕十年,，天鵝釀酒集團深切地了解葡萄酒經(jīng)銷商的痛點——“做不大”,。在盧小龍看來，做不大的原因主要有以下5點：

其一,，賽道問題,。葡萄酒市場粉末化，呈現(xiàn)出無序,、門檻低的特點,，消費人群不大但品牌卻很多。這就導致了付出與收益不成正比的結果,，唯有切換賽道,，才能有所突破。

其二,，沒有模式,。葡萄酒市場多依靠團購，但模式卻過于簡單,，傾向于關系營銷,。而白酒在團購方面也沒有形成系統(tǒng)、有效模式,。

其三,，依賴性強。葡萄酒市場存在“二八定律”,，20%的客戶決定了80%的銷售。經(jīng)銷商對大客戶有過度依賴,，導致自身經(jīng)營風險大,、增長不可控,。

其四，團隊問題,。沒有模式,，導致沒有團隊，大多數(shù)經(jīng)銷商都是憑借一己之力做核心工作,。

其五,，資源問題。葡萄酒,、白酒領域都已經(jīng)完成了跑馬圈地,、品牌卡位，難以“搶到”好項目,，而且,，有些經(jīng)銷商為了轉型而轉型，接到的產(chǎn)品或項目皆為短期行為,。

事實上,，醬酒的運作，在某種程度上來說,，與葡萄酒有相似之處,，即中高端醬酒主要是靠團購。而在團購渠道上,，葡萄酒經(jīng)銷商有著較為豐富的經(jīng)驗,。

基于此，天鵝釀酒集團所要做的就是為之提供好產(chǎn)品,、以及與之匹配的模式,，從而實現(xiàn)“把葡萄酒大軍打造成醬酒鐵軍”的目標。

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“五年十倍天鵝莊”

既然要為葡萄酒經(jīng)銷商賦能,，就應該給予其充分的信心,。因此，李衛(wèi)提出了“五年十倍天鵝莊”的戰(zhàn)略目標,。

所謂“五年十倍天鵝莊”,，是指用5年時間來打造一個10倍于天鵝莊體量的醬酒品牌。而提出如此目標,，要從天鵝染醬的品牌“藏釀造院”說起,。

藏釀造院是天鵝釀酒集團經(jīng)過兩年準備、重點打造的醬酒品牌,，定位在于“中國首個純收藏級醬酒品牌”,，推出了核心大單品“藏九”。

據(jù)了解，大單品藏九的包裝具有突破性,、蘊藏革命感,，凝聚了大量的工藝、裝置,、甚至互聯(lián)網(wǎng)理念,，其廬山真面貌將一直保密到6月18日上市的那一刻。

“藏釀造院”品牌的釀藏基地位于茅臺鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū),，是距茅臺醬香型酒發(fā)源地僅751米的千年老窖,。這家有著30多年歷史的老廠，擁有300個窖池,、2萬噸+的產(chǎn)能,，以及1萬多噸現(xiàn)存年份老酒，3萬多噸優(yōu)質(zhì)基酒,。而且,，基于長線考慮，天鵝釀酒集團已經(jīng)啟動了窖池擴建工程,。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）了解到,，天鵝釀酒集團將為300口窖池向全球公開招募300名窖主，首期僅招募100名,。窖主不僅擁有自己的專屬窖池與市場,，還可以定制窖主專屬酒，且區(qū)域不受限制,。

產(chǎn)能,，是醬酒企業(yè)發(fā)展的底牌。云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、權圖醬酒工作室總經(jīng)理權圖則表示,，5000噸是未來主流醬酒產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)能量，否則難以生存,；如果沒有20000噸以上的醬酒生產(chǎn)和儲備能力,，沒有參與主流醬酒競爭的資格。

如此來看,，“藏釀造院”一入局,，起點就比較高。

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天鵝“染醬”,，前景如何,？

作為一個長周期機會，醬酒熱是不可逆的一個趨勢,。但是,，并不是說只要入局就能夠躺著把錢掙了,。天鵝釀酒集團此次染醬，前景如何呢,？

就運作模式而言,，酒廠負責投入生產(chǎn)設施,、基酒儲備和釀酒團隊,，天鵝釀酒集團投入運營資金、銷售渠道和營銷團隊,，并邀請中國知名釀酒大師和勾調(diào)大師加盟進行永續(xù)戰(zhàn)略合作,。

品質(zhì)、產(chǎn)能,、合作都有了一定的保障,，接下來擺在眼前的就是如何運營。

對此,，天鵝釀酒集團提出了以體驗館,、社群化、線上賦能與終生共享為關鍵詞的團購2.0模式,，為葡萄酒經(jīng)銷商賦能,。

5月8日，天鵝釀酒集團將在茅臺鎮(zhèn)釀酒基地舉辦產(chǎn)品內(nèi)測會,，正式揭開入局醬酒的序幕,。

權圖曾分析，醬酒空間廣闊,，將會有5000億以上的市場規(guī)模與3000億以上的行業(yè)利潤,。在此趨勢下，找準入局醬酒的切入點,，并根據(jù)市場變化制定長線發(fā)展戰(zhàn)略,，有望實現(xiàn)突破性發(fā)展。

提出打造“中國首個純收藏級醬酒品牌”,，并有一定的品質(zhì)與產(chǎn)能支撐,，輔之以成熟的運營模式，天鵝釀酒集團的染醬之路,，邏輯已然清晰,，至于成果如何，還需拭目以待,。