“切實做好川酒發(fā)展的規(guī)劃布局，加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整,、加強品種品類創(chuàng)新,，是推動川酒轉(zhuǎn)型升級高質(zhì)量發(fā)展的前提條件和關(guān)鍵環(huán)節(jié)。堅守品質(zhì)一流,，提升品牌內(nèi)涵,，是川酒發(fā)展的永恒主題?！?/span>

4月26日,，在瀘州舉行的“凝心聚力振興川酒”2020年四川白酒行業(yè)年會上，四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會理事長王少雄就川酒發(fā)展的下一程,，給出了更加清晰的思路,。

?

川酒已占“半壁河山”，但不能“吃老本”

會上,，王少雄表示,，2020年，四川省白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量,、營收、利潤分別占全國的49.6%,、48.8%,、33.4%，應(yīng)當說占據(jù)了中國白酒的“半壁河山?”,。

▲王少雄

數(shù)據(jù)顯示,，2020年1-12月，四川省白酒規(guī)上企業(yè)累計生產(chǎn)白酒367.6萬千升,，同比增長0.7%,；完成營業(yè)收入2849.7億元，同比增長7.9%,；實現(xiàn)利潤總額529.1億元,，同比增長18.2%，其產(chǎn)量,、營收,、利潤均逆勢而上,，在全國占比穩(wěn)步上升。

▲劉淼

四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會輪值主席,，瀘州老窖股份有限公司黨委書記,、董事長劉淼作2020年度工作報告時也表示，2020年四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會認真落實“5+1”戰(zhàn)略,，攜手會員企業(yè)克服疫情影響和經(jīng)濟下行的雙重壓力,，圍繞推進行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，鞏固提升傳統(tǒng)優(yōu)勢,，加快培育優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主題,，在四川白酒品牌建設(shè)、市場開拓,、質(zhì)量提升,、標準制定和專家人才隊伍培養(yǎng)等方面取得了重大成效。

在肯定川酒成績的同時,，王少雄也強調(diào),，要看到全國白酒行業(yè)競爭十分激烈，尤其是經(jīng)過前十年的高速發(fā)展,、經(jīng)過近3-4年的深度調(diào)整,，目前整個行業(yè)的格局正在發(fā)生深刻的變化。這種變化是符合我國現(xiàn)階段發(fā)展要求的一種全局性,、深層次的變化,，是涉及產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局，企業(yè)生產(chǎn),、營銷,、管理等各方面的深度變革。

“面對這種變革,，川酒不能自我感覺太好,，躺在優(yōu)勢上吃老本，川酒人應(yīng)當對川酒要有深刻,、清醒的認識,。”王少雄表示,，新一輪行業(yè)發(fā)展的機遇即將到來,，四川白酒產(chǎn)業(yè)必須要搶抓機遇，創(chuàng)新發(fā)展,，才不會錯失良機,。

為此，協(xié)會將做好強化機構(gòu)設(shè)置,，提高服務(wù)能力,；大力推動川酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式轉(zhuǎn)變,，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展；全力支持川酒品牌推廣活動,，助推企業(yè)開拓市場,；創(chuàng)新加強競賽培訓(xùn)工作，全方位打造川酒人才培養(yǎng)體系等工作,，圍繞深化推進四川白酒產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革這一政策中心,，突出積極引導(dǎo)四川優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展這一工作主線，深入強化川酒品牌建設(shè)支持,，努力實現(xiàn)川酒創(chuàng)新能力提升,，突出川酒的高質(zhì)量發(fā)展。

▲張玉山

值得一提的是,，會上,，四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會副會長張玉山還宣讀了《四川濃香型純糧固態(tài)法原酒團體標準》實施決定，這也是該團體標準首次對外發(fā)布,。標準規(guī)定了四川行政區(qū)域內(nèi)濃香型純糧固態(tài)法原酒的術(shù)語,、定義、質(zhì)量要求,、分析方法,、檢驗規(guī)則、標志,、包裝,、運輸、貯存,，未來將對全省濃香型純糧固態(tài)法原酒的生產(chǎn),、檢驗與銷售等方面，進行有效的規(guī)范,。

?

川黔對比或是長期主題

目前，全局性,、結(jié)構(gòu)性的產(chǎn)業(yè)調(diào)整，是白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)在必然,，遵循螺旋式上升,、波浪式前進的基本規(guī)律。

在下午舉行的“四川白酒行業(yè)中青年企業(yè)家創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)論壇”上,，瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理,、安全環(huán)境保護總監(jiān)張宿義從產(chǎn)量、營收,、產(chǎn)能,、品牌力,、渠道力、前景等方面,，系統(tǒng)地比較了川黔兩地白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路的異同,。

這正是川酒在深刻、清醒的認識下,，推進四川白酒轉(zhuǎn)型升級,、高質(zhì)量發(fā)展的基礎(chǔ),。

▲張宿義

統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,，2010年到2016年,，白酒產(chǎn)量呈上升趨勢,，川黔白酒產(chǎn)量在2016年達到頂峰,。

2020年全國白酒產(chǎn)量為740.7萬千升,，四川省白酒產(chǎn)量達到367.6萬千升,，占全國白酒總產(chǎn)量的49.63%,，貴州省白酒產(chǎn)量達25.9萬千升,，占全國白酒產(chǎn)量的3.5%，四川省白酒產(chǎn)量約是貴州省的14倍,，白酒產(chǎn)區(qū)的聚集效應(yīng)明顯,。但從營收情況來看，自2014年開始,，黔酒開始趕超川酒,。

作為中國白酒最具競爭力的兩大區(qū)域，川黔白酒板塊也各具特色和優(yōu)勢,。

張宿義分析認為，從品牌力來看,，以五糧液,、瀘州老窖、郎酒等“六朵金花”為首的川酒還是略勝一籌,，而川酒“十朵小金花”正逐步起勢，梯度建設(shè)可謂穩(wěn)步推進,。

從品牌種類來看,，川酒依然占據(jù)領(lǐng)先優(yōu)勢，但隨著黔酒的快速發(fā)展,，這一優(yōu)勢正在逐步縮小,。

產(chǎn)品力作為白酒競爭的核心要素之一，也是川黔兩大板塊加碼的重要方向,。川酒大單品優(yōu)勢明顯,，黔酒核心產(chǎn)品成長迅速,；黔酒發(fā)展也達成了新的共識：聚力成勢,，推動貴州白酒品牌雁陣式發(fā)展,，培育更多主力品牌,。

從渠道上而言,，川酒“六朵金花”幾乎都是全國化或者泛全國化的品牌,，選擇的是全渠道營銷模式,，二三線品牌在外地市場也有良好的表現(xiàn)，渠道建設(shè)搶占先機,。黔酒則主要以茅臺、習(xí)酒等為代表,，但隨著資本進入,、品類發(fā)展和市場擴張,，以習(xí)酒、金沙,、國臺為代表的二三線企業(yè)的全國化進程也不容小覷,。

展望川黔白酒的發(fā)展情況，在張宿義看來，川酒體量最大,，但黔酒成長最快,。2018年，醬酒市場以高于白酒行業(yè)平均增速的2-3倍快速增長,，超2000億級體量急行軍，在貴州醬酒大本營之外,，醬酒消費氛圍也逐漸形成。

“但無論是從市場規(guī)模,、消費基數(shù),，還是企業(yè)實力來看，濃香型白酒依然是中國白酒的核心品類,，占有50%的市場規(guī)模,，其在行業(yè)內(nèi)的主導(dǎo)地位短期內(nèi)難以撼動?！睆埶蘖x說,。

川黔的核心產(chǎn)品都有各自的消費人群,，且都布局全國市場,，又不斷有新的發(fā)展需求,，顯而易見,，川黔白酒的市場競合,，或是長期主題,。

?

競與合,，指向行業(yè)發(fā)展的下一程

在以川黔為主流的白酒行業(yè)格局里，“合”更是題中應(yīng)有之義,。長遠來看,，對于行業(yè)而言,，這種競爭是良性的,，并且能為白酒行業(yè)發(fā)展長久地賦能,。

首先是行業(yè)規(guī)模的擴大,。從上文列舉的數(shù)據(jù)可知,，伴隨川黔兩地產(chǎn)能提升和消費升級釋放的紅利,，白酒行業(yè)呈現(xiàn)出了高速發(fā)展的態(tài)勢,，產(chǎn)品量價齊升,。

其次,，行業(yè)規(guī)模擴大也使得“小散亂”情況得到調(diào)整，行業(yè)集中度提高,。根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,，白酒規(guī)上企業(yè)數(shù)量由2015年1563家減至2019年1176家，隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的進一步調(diào)整,，競爭加劇,、分化淘汰、快速集中的情況,，將成為常態(tài)。

再次,，由于競爭加劇，產(chǎn)業(yè)逐漸向名酒產(chǎn)區(qū)和特色產(chǎn)區(qū)集中,，品牌向名酒品牌和區(qū)域強勢品牌集中，整體行業(yè)品質(zhì)提升,。

最后,，為了行業(yè)長效發(fā)展,，白酒行業(yè)人才培養(yǎng)體系也日趨完善。例如,，四川接下來將創(chuàng)新加強競賽培訓(xùn)工作,，全方位打造酒業(yè)人才培養(yǎng)體系,；黔酒也提出建立高素質(zhì)人才隊伍,，培育白酒行業(yè)接班人,，二者無疑將為白酒行業(yè)未來發(fā)展帶來持續(xù)動力,。

簡而言之，競是表象,，合才是內(nèi)核所在,。

在前段時間舉行的2021貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會議中,，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉也提出了“冷靜看價值，冷眼看熱度,，冷腦看趨勢”,，三個冷思考,，直指白酒行業(yè)發(fā)展的四大共識。

一是川黔應(yīng)該共同打造世界白酒核心產(chǎn)區(qū)，沒有品類的永久輝煌,，只有產(chǎn)區(qū)的永恒價值；二是川黔協(xié)同,，不負天地，釀好酒,，共同保護赤水河流域的生態(tài)資源，共同守護,，協(xié)同發(fā)展，尊重產(chǎn)區(qū),，尊重美酒地理空間；三是協(xié)調(diào)構(gòu)建產(chǎn)業(yè)體系,；四是構(gòu)建產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強大支撐力。

這正是川黔良性競爭，協(xié)同發(fā)展的一次有力證明,。

回顧十三五期間乃至過去20年四川白酒的發(fā)展軌跡，無論是2003年至2012年的“黃金十年”高速發(fā)展期，還是2012年至2016年的深度調(diào)整期,，抑或是2017年至今的恢復(fù)性增長期，川酒總是能主動調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),，積極應(yīng)對市場挑戰(zhàn)，牢牢抓住發(fā)展機遇,，始終保持著相對穩(wěn)定的增長和全行業(yè)的整體優(yōu)勢，表現(xiàn)出旺盛且頑強的生命力,。

正如王少雄所言,，這種生命力源自四川得天獨厚的自然稟賦,、源遠流長的人文環(huán)境和堅實雄厚的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),。換句話說，川酒企業(yè)的傳統(tǒng)優(yōu)勢和內(nèi)在活力,，將是川酒高質(zhì)量發(fā)展下一程的堅實基礎(chǔ),。