4月28日，為期三天的第27屆鄭州糖酒會(huì)在鄭州國際會(huì)展中心落下帷幕,，仁懷醬香酒產(chǎn)區(qū)繼成都醬酒之心主題展后,，在鄭州又一次取得大豐收。

據(jù)遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì),，此次參展的60余家仁懷企業(yè),，預(yù)計(jì)后續(xù)簽約金額可達(dá)10億元。

據(jù)云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,、權(quán)圖醬酒工作室總經(jīng)理權(quán)圖測算,，未來十年內(nèi)醬酒產(chǎn)能可達(dá)80-100萬千升，銷售收入突破3000億元,，市場規(guī)模突破5000億元,，和濃香型白酒形成并駕齊驅(qū)的體量，產(chǎn)業(yè)利潤占據(jù)白酒行業(yè)50%以上,。

對(duì)于眾多醬酒企業(yè)而言,，除積極擴(kuò)大產(chǎn)能外，找準(zhǔn)消費(fèi)市場提前布局同樣重要,。隨著產(chǎn)區(qū)品牌日益規(guī)范成熟,，作為醬酒核心產(chǎn)區(qū)的仁懷，又將目光投向了何處,？

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三天簽單超10億,，河南市場有多火？

近年來,，河南醬酒市場迅猛發(fā)展,，目前年銷售額已達(dá)200億元左右。據(jù)河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長熊玉亮透露,，目前河南市場貢獻(xiàn)了茅臺(tái)集團(tuán)全國1/12的銷售,、習(xí)酒公司全國1/4的銷售、國臺(tái)酒業(yè)全國1/8的銷售,、金沙酒業(yè)全國1/4的銷售,，這充分說明了主流醬酒品牌對(duì)河南市場的重視，以及當(dāng)?shù)氐尼u酒消費(fèi)潛力,。

不僅如此,，近年來，不少醬酒品牌均將河南作為其全國化的重要一子和“試金石”,。有酒商向云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）坦言,，產(chǎn)品如果在河南賣得好,，酒廠才會(huì)放心擴(kuò)大生產(chǎn)，“這個(gè)曾經(jīng)的‘酒窩子’市場正向著‘醬酒窩子’發(fā)展”,。

這一點(diǎn)在仁懷醬酒企業(yè)身上表現(xiàn)得更加明顯,。在剛剛結(jié)束的第27屆鄭州糖酒會(huì)上，作為醬酒核心產(chǎn)區(qū)仁懷,，再次用一組漂亮的數(shù)據(jù),，說明了醬酒在河南的熱度。據(jù)統(tǒng)計(jì),，此次參展的60余家仁懷企業(yè)中,，包括36家生產(chǎn)企業(yè)、24家品牌開發(fā)企業(yè),。各企業(yè)展位總客流量超3萬人,，意向簽約客戶7000余人，預(yù)計(jì)后續(xù)簽約可達(dá)10億元,。

醬酒在河南市場持續(xù)火熱,，除了醬香型白酒的自身屬性之外，也離不開對(duì)消費(fèi)者的培育,。

▲部分仁懷產(chǎn)區(qū)醬酒企業(yè)參加鄭州糖酒會(huì)（左右滑動(dòng)查看更多）

近年來,，由貴州省發(fā)起的“黔酒中國行”、遵義市工業(yè)和能源局主辦的“遵義產(chǎn)區(qū)·名優(yōu)醬香白酒神州行”,，以及遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)牽頭發(fā)起的“遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)名優(yōu)酒企神州行”活動(dòng),，都先后走進(jìn)河南。在鄭州,，醬酒企業(yè)舉辦的品類推廣,、品鑒活動(dòng)，幾乎每月都會(huì)舉行,。

正是在有關(guān)部門、協(xié)會(huì)及企業(yè)層面的聯(lián)合帶動(dòng)下,，河南消費(fèi)者有了更多接觸仁懷優(yōu)質(zhì)醬酒的契機(jī),，更早了解醬酒的產(chǎn)品及工藝特點(diǎn)，推動(dòng)名優(yōu)醬酒品牌快速拓展當(dāng)?shù)厥袌觥?/span>

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鎖定八大醬酒市場

“超熱市場就是貴州,、山東,、河南、廣東,，強(qiáng)熱市場就是江浙滬,、京津、成渝,、福建,?！?/span>

在今年4月舉行的2021醬酒之心主題展，云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,、北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長楊光提出,，中國有24個(gè)GDP萬億和準(zhǔn)萬億城市，其中包括了醬酒四大“超熱區(qū)”和四大“強(qiáng)熱區(qū)”,，即八大醬酒市場。

以山東為例,，渠道調(diào)研顯示,，2019年山東醬酒終端市場規(guī)模約為100億,，較2018年增長約11%,，占比達(dá)到13%,；另據(jù)中國酒類流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，部分市場核心終端的醬酒銷售,，占比已達(dá)60%以上。

來自廣東省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2020年,，在其260億容量的白酒市場中,，醬酒銷售達(dá)到126億，占比達(dá)到48%,，是當(dāng)之無愧的第一大香型,。實(shí)際上，近年來,，醬酒在廣東的銷售規(guī)模也保持穩(wěn)定增長，從18年的105億增長到20年的126億元,，年均增速達(dá)到9.5%,。

從河南,、山東,、廣東三個(gè)醬酒重點(diǎn)市場的整體情況來看，醬酒市占率提升,、規(guī)模擴(kuò)容的趨勢明顯,。有業(yè)內(nèi)專家分析表示,，福建、江蘇,、上海,、浙江、湖南等省份,，醬酒占比也將進(jìn)一步提升,?！?span style="max-inline-size: 100%; cursor: text; color: rgb(67, 82, 163);">未來,，這八大區(qū)域市場的醬酒消費(fèi)規(guī)模將不斷攀升，也是各大酒企,、經(jīng)銷商必爭之地,?！?/span>

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西北望,，再出發(fā)

主流市場競爭局勢加劇,、重點(diǎn)市場不斷飽和，如何尋找新的增長點(diǎn),？

實(shí)際上,，近年來各大醬酒品牌品牌正不斷加大對(duì)東北、西北等區(qū)域市場的布局,。以習(xí)酒為例,，2020年，其在內(nèi)蒙古地區(qū)銷售額首次突破億元大關(guān),。

在2021醬酒之心主題展期間,，甘肅古河州酒業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理朱紹雄表示,，甘肅多年來白酒消費(fèi)以濃香為主,，但近年來濃香“鐵板一塊”的格局正在松動(dòng)，越來越多的濃香消費(fèi)者開始嘗試醬香品類。

近年來,，在國家西部大開發(fā)和“一帶一路”倡議的推動(dòng)下,，西北五省GDP從2013年的35679.61億元增長到2019年的5.49萬億元,，增速超50%。2020年,，西安市國民生產(chǎn)總值達(dá)到10020.39億元，成為西北地區(qū)首個(gè)GDP破萬億的城市,。

隨著西北地區(qū)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,，經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)不斷增強(qiáng),，白酒消費(fèi)市場開始越來越活躍,。但是西北地區(qū)可供消費(fèi)者選擇的白酒品牌不多，除新疆伊力特,、青海青青稞酒,、甘肅金徽酒、陜西西鳳酒外,，白酒生產(chǎn)企業(yè)乏善可陳,，這給外來白酒品牌提供了發(fā)展機(jī)遇。

早在2016年,，“多彩貴州風(fēng) 黔酒中國行”宣傳推介活動(dòng)就曾走進(jìn)蘭州,、西安，在西北大地開始刮起“醬酒風(fēng)”,。

西北市場還存在巨大潛力有待挖掘,，而陜西或?qū)⒊蔀獒u酒打開的第一個(gè)區(qū)域性大本營市場。據(jù)統(tǒng)計(jì),，陜西白酒整體市場規(guī)模約為130-150億元,，醬酒約為30-35億元左右,。專家推測，未來三五年,，陜西白酒市場中,，醬酒所占比例會(huì)增至30%左右。

在此背景下,，近年來,，遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)充分發(fā)揮橋梁紐帶和行業(yè)引領(lǐng)作用，走出產(chǎn)區(qū)開展醬酒產(chǎn)區(qū)推介活動(dòng),，有力推動(dòng)了產(chǎn)區(qū)知名度、美譽(yù)度提升,。

為助力產(chǎn)區(qū)名優(yōu)品牌拓展市場,，遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)·名優(yōu)酒企神州行再次出發(fā)，即將走進(jìn)西安（5月14日-16日）,、銀川（6月3日-5日）,、延安（7月3日-4日）等三座西北核心城市。除西安外,，銀川和延安更是首次舉辦名優(yōu)酒企神州行活動(dòng),，這無疑將成為當(dāng)?shù)蒯u酒愛好者、經(jīng)銷商不容錯(cuò)過的財(cái)富機(jī)會(huì),。

可以預(yù)見,，隨著產(chǎn)區(qū)推介活動(dòng)在西北地區(qū)不斷深入，西北地區(qū)醬酒消費(fèi)格局也將發(fā)生變化,，對(duì)于拓展醬酒消費(fèi)市場范圍,、做強(qiáng)產(chǎn)區(qū)企業(yè)及產(chǎn)區(qū)品牌也將起到更大的助推作用。