徽酒品牌做醬酒,？

有人說，這明顯就是個“死胡同”,，為何就是看不到,？

但也有人想要試一試，例如高爐家,。

姑且不論這款酒的品質(zhì)如何,，先從實物發(fā)展的哲學三問來捋一捋，高爐家做醬酒,，是會成為徽酒陣營的新“炮彈產(chǎn)品”,，還是淪為炮灰？

你是誰,？你從哪里來,？你要到哪里去？

搞清楚了這三個問題,，高爐家染醬的前路,，或許便能更加清晰,。

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你是誰,？

在一段時間里，高爐家曾位居徽酒頭把交椅,，即便在全國也是數(shù)得上名號的,。

1949年,，高爐酒廠成立，成為新中國成立后安徽省較早成立的國營酒廠,。在建國初期,，高爐酒廠還曾支援了很多安徽酒廠的建設(shè)。

高爐家的單一品牌銷售量和市場占有率,，也曾連續(xù)多年位居安徽省第一,。在本世紀初，其年銷售額最高曾超過10億,，可謂名副其實的徽酒老大,。

從2002年到2005年,，高爐家的銷量直線上揚。據(jù)說,，當時高爐家在旺季的時候經(jīng)常賣斷貨,。市場火爆時，合肥的代理商愛家商貿(mào),，只派了幾個負責市場維護,，“駕駛員把貨送過去，直接就能把錢帶回來”,。

轉(zhuǎn)折點是在2009年,。

這一年9月，盈信投資以4.5億元收購安徽雙輪酒業(yè)（其前身即高爐酒廠）,，持有100%股份,，并在3個月完成了股份制改造。作為投資人,，林勁峰著手操盤這家老牌徽酒企業(yè),。

▲林勁峰

在2009年企業(yè)改制后，雙輪就提出了上市戰(zhàn)略目標,，確定未來5年發(fā)展規(guī)劃：爭取5年內(nèi)進入中國白酒十強,，同時成為上市公司，推動企業(yè)再上新臺階,。

如今,，10多年時間過去，徽酒陣營的口子窖和迎駕貢酒已接連于2015年登陸白酒A股上市公司,，步履蹣跚的高爐家卻漸行漸遠。

也是在2015年,，曾操盤國窖1573,、紅花郎等品牌的酒業(yè)職業(yè)經(jīng)理人盧國利加盟高爐家，林勁峰逐漸退居幕后,。

有業(yè)內(nèi)人士透露,，盧國利當時是帶著“錢和人”進來的，并與管理層達成了一定的對賭協(xié)議,。盧國利及其團隊計劃在一年內(nèi),，將徽酒集團銷售額從超2億元重新拉回到8億元規(guī)模。

與此同時,，盧國利希望得到充分的授權(quán)和徹底的改革,。

有經(jīng)銷商反映，“盧國利新政”之后的高爐家,，確實有了變化,，“自打盧國利到來后，員工的積極性提高，對經(jīng)銷商也更加重視和依賴”,。

彼時,，渦陽的一個代理商重金拿下了新品“迎客松”的代理權(quán)，卻遭遇產(chǎn)品價格倒掛,，根源出在迎客松項目組內(nèi)部,。后來是盧國利與該代理商“促膝長談”，才最終穩(wěn)定了局面,。

2017年10月,，徽酒集團下發(fā)通知，林勁峰接替盧國利,，再度出任徽酒集團總裁,、CEO。他鄭重表示：不再聘任職業(yè)經(jīng)理人,，“高爐家一天不上市就不會離開總裁崗位”,。

但在此后3年多時間里，高爐家已從最初的徽酒老大淪落為跟隨者,。

市場是公平的,，也是健忘的。還是那句話,，市場拋棄你的時候,，不會和你說再見。

林勁峰操盤期間,，高爐家變身徽酒集團,，全資收購位于茅臺鎮(zhèn)的茅源酒業(yè)，并先后在宜賓,、瀘州,、成都、邛崍收購四家白酒基地,。但布局背后,，仍無法挽回一個事實：高爐家是徽酒陣營里的邊緣角色。

事實上,，林勁峰是投資白酒起家的,，但他還是對這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)缺乏足夠的“平穩(wěn)心態(tài)”——急于讓高爐家重現(xiàn)輝煌，迫切地想通過資本的力量加速市場的崛起,。

但是,，談何容易。

誰說醬酒熱下,，高爐家就會有新的突圍機會,？

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你從哪里來,？

去年11月3日，高爐家第三屆（2020）價值投資論壇暨高爐家百歲醬香型白酒品鑒會舉辦,。

來自企業(yè)內(nèi)部的說法是,，此次高爐家推出的新品酒，是2019年徽酒集團全資收購貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)茅源酒業(yè)后,，融合高爐雙輪發(fā)酵,、雙重窖藏絕密工藝，面向華東地區(qū)白酒消費者推出的一款醬香型白酒產(chǎn)品,。

林勁峰其實動了個“小聰明”——明明是產(chǎn)自大家公知的茅臺鎮(zhèn),，而就只說茅臺，沒有“鎮(zhèn)”,。

當然,，林勁峰和茅臺是有淵源的。

早在2003年,，林勁峰便以每股12元的價格,，購得茅臺集團100萬股法人股，成為當時茅臺第六大股東,。盡管后來退出,，但因持股12年，創(chuàng)造了以1201萬元收獲投資收益11.43億元的成績,，林勁峰至今還有著“茅臺最牛股東”的名號,。

在醬酒市場，不乏“碰瓷”茅臺的品牌和營銷案例,。但林勁峰顯然不在其中,，因為他的高爐家醬香其實不單單來自茅臺鎮(zhèn)。

從哪里來,？

“茅臺釀造,，石臺洞藏，三生萬物,，醬香百歲,?！?/span>

這是高爐家醬酒的產(chǎn)地,，說了從哪里來的問題——產(chǎn)自茅臺、藏在石臺,。同時,，還融合了高爐雙輪發(fā)酵、雙重窖藏絕密工藝,。

石臺縣位于安徽省南部,，皖南山區(qū)西部,。東與黃山區(qū)交界，南與黟縣,、祁門縣相連,，西北部是九華山脈的南端，境內(nèi)山巒起伏,，溝壑縱橫,。

從地理位置看，這里確實是一個生態(tài)洞藏的好地方,。但問題是,，高爐家的百歲醬酒似乎一下子就“藏自石臺”，一點征兆都沒有,。

▲高爐家醬酒單品“高爐家百歲”

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你要到哪里去,？

高爐家的醬酒要去哪里？目標肯定是安徽,，或者當前一段時間里要拿下的市場肯定是在安徽,，這是毋容置疑的。

盡管目前醬酒全國化勢頭不減,，但仍以黔酒向外突圍為主,，出身徽酒的高爐家并不具備顯著優(yōu)勢。一如魯酒企業(yè)加碼醬香,，拿下周邊的根據(jù)地市場才是王道,。

但高爐家似乎還忽略了一個基本事實——生在安徽。

安徽有什么不一樣,？

一方面,，安徽是一個“濃香型”消費市場。不同于相鄰的山東,、河南,，這兩大省份醬酒消費量近年來可謂異軍突起。

河南酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮曾公開表示,，近年來,，河南醬酒市場迅猛發(fā)展，從最初不足10%的市場份額,，到現(xiàn)在年銷售額近200億元,，與濃香、清香“三分天下”,，并仍延續(xù)上漲勢頭,。

山東醬酒市場的體量同樣超過百億，不少山東酒企還自產(chǎn)醬酒,，云門,、景醬,、古貝春、龍宛等已形成了較為成熟的生產(chǎn)工藝,。

但在安徽,，醬酒消費熱度顯然不及上述兩省。即便醬酒熱已在全國鋪開,，但在安徽仍是濃香占據(jù)主導地位,。

一個主要的原因就是徽酒自身品牌強勢且品質(zhì)出眾，類比川酒“六朵金花”“十朵小金花”,，徽酒也有古井貢酒,、口子窖、迎駕貢酒等優(yōu)秀品牌,，而且走出了四家白酒上市公司,。

更加重要的是，經(jīng)過20多年的時間沉淀,，徽酒已經(jīng)深度契合了本地消費者的口感屬性,，消費者對徽酒已經(jīng)形成了口感依賴。有經(jīng)銷商表示,，目前安徽高端白酒消費的主流是普五和古20,，“茅臺的量都不是很大，何況是其他醬酒,？”

也有很多安徽老酒友們對五年口子窖念念不忘,，即便產(chǎn)品升級為六年口子窖，他們依舊對五年情有獨鐘,，“還是那個味道”,。

另一方面，安徽消費者習慣了品牌的自然升級,，而不是突如其來的品類迭代,。

古井貢的古8在向古16和古20升級，口子窖在5年和6年后也迎來了10年和20年的消費擴容,。

來自安徽舒城迎駕貢酒的經(jīng)銷商也反饋說,，之前過年期間生態(tài)洞藏的洞6、洞9是主流,，但是今年過年期間,，“價格在300-400元的洞16突然走量，走親戚的規(guī)格感覺一下就提高了”,。

反觀高爐家,，近年來在產(chǎn)品升級方面動作有限,，除了2018年推出高爐家9之外,，并無明顯的產(chǎn)品迭代出現(xiàn),。反而是新產(chǎn)品推出十分頻繁。高爐家抱樸系列,、無為系列,、窖齡系列、和諧年份系列,、迎客松系列,、乖乖酒系列等，不一而足,。

加上這次的醬酒系列,，高爐家確定找對方向了嗎？

最后,，再說一句,，既然林勁峰特別關(guān)注老子文化，那么一定知道老子的一句至理名言：合抱之木,，生于毫末,；九層之臺，起于累土,。千里之行,，始于足下。

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