隨著白酒品牌化競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈,，白酒產(chǎn)區(qū)概念進(jìn)一步得到強(qiáng)化,，在各地政府、酒企重視產(chǎn)區(qū)打造的背后,，隱藏著白酒企業(yè)講好品牌故事,、構(gòu)建品牌價(jià)值的文化路徑。

在這一文化路徑中的酒文化及白酒酒莊作為特殊旅游資源,，正受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞,，酒旅融合已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)。

6月1日,，瀘州市文化廣播電視和旅游局發(fā)布消息,，今年以來(lái)，瀘州打造“酒旅+數(shù)字”兩大模式促進(jìn)文旅消費(fèi)升級(jí),，投入用于促進(jìn)和擴(kuò)大文旅消費(fèi)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)消費(fèi)資金5億元,，預(yù)計(jì)將拉動(dòng)白酒消費(fèi)50億元以上。

“酒旅+數(shù)字”,，瀘州正在加速推進(jìn)酒旅產(chǎn)業(yè)融合,，打造酒旅融合的新樣板。

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瀘州發(fā)布“酒旅融合”路線圖

據(jù)了解,，此次瀘州重點(diǎn)突出“酒旅融合”,，加快建設(shè)白酒工業(yè)旅游線上線下消費(fèi)體驗(yàn)區(qū)。

從文旅消費(fèi)項(xiàng)目建設(shè)上看,，瀘州將加快中國(guó)酒城·長(zhǎng)江生態(tài)旅游帶,、瀘州老窖景區(qū)創(chuàng)建國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū)，助推世界白酒文化公園,、郎酒莊園,、乾坤酒堡等100億元以上的重大產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目落地見(jiàn)效。

從酒旅路線規(guī)劃上看,，瀘州將以長(zhǎng)江,、沱江、赤水河為中心,，串起酒主題景點(diǎn),，配套酒道驛站、酒道之旅直通車(chē),、酒文化主題自駕營(yíng)地等,，開(kāi)發(fā)3條不同主題的白酒旅游線路。

此外,，瀘州將推動(dòng)酒谷湖數(shù)字文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)集聚區(qū),、中國(guó)酒街等文化旅游消費(fèi)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)建設(shè)與運(yùn)用，打造各類(lèi)卡通形象、文創(chuàng)故事,、動(dòng)漫作品,、伴手禮、特色酒具等白酒文創(chuàng)產(chǎn)品,，形成白酒酒莊系列旅游產(chǎn)品,，延伸白酒消費(fèi)體驗(yàn)產(chǎn)業(yè)鏈。

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從“瀘州模式”看瀘州

正如經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定上層建筑,，瀘州模式能走多遠(yuǎn),、給瀘州酒旅融合產(chǎn)業(yè)帶來(lái)多大的改變，也取決于瀘州自身的發(fā)展優(yōu)勢(shì),。

一是瀘州的白酒產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì),，已經(jīng)構(gòu)建起在白酒產(chǎn)業(yè)中的領(lǐng)先地位,，成為酒業(yè)人和消費(fèi)者的“打卡圣地”,。

作為中國(guó)酒城,，四川第二個(gè)、中國(guó)白酒金三角產(chǎn)區(qū)第三個(gè)“千億”產(chǎn)區(qū),，白酒早已成為瀘州的支柱產(chǎn)業(yè)之一,。近五年來(lái),，瀘州產(chǎn)區(qū)白酒總量在全國(guó)的占比逐年抬升,，到2019年已占據(jù)中國(guó)白酒產(chǎn)量的四分之一。換句話說(shuō),，全國(guó)每生產(chǎn)4瓶白酒,，就有1瓶產(chǎn)自瀘州,。

瀘州是全國(guó)唯一獲得白酒地理標(biāo)識(shí)產(chǎn)品保護(hù)的地區(qū),，也是被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)與教科文組織認(rèn)定為“地球同緯度上最適合釀造名優(yōu)純正蒸餾酒的生態(tài)區(qū)”,。目前,，瀘州已擁有2個(gè)中華老字號(hào),、3個(gè)瀘州酒地理標(biāo)志、21個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)、75個(gè)省級(jí)品牌資源,，形成高,、中、低多層次品牌體系,。

瀘州酒業(yè)集中發(fā)展區(qū)已有15年歷史,，產(chǎn)量規(guī)模大、一園多區(qū),、全域發(fā)展。不僅如此,，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)鏈條完整，并不斷向價(jià)值鏈高端延展,。2020年10月,，瀘州市被授予“世界級(jí)白酒產(chǎn)業(yè)集群·瀘州”稱(chēng)號(hào),，這是全國(guó)首個(gè)“世界級(jí)白酒產(chǎn)業(yè)集群”稱(chēng)號(hào)。

二是在瀘州白酒產(chǎn)業(yè)的硬件基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)下,，加速了白酒文化及品牌酒莊資源向旅游資源轉(zhuǎn)化,。

▲郎酒莊園

投資200億元、耗時(shí)13年建成的郎酒莊園,，已經(jīng)形成了集參觀,、度假、品酒以及銷(xiāo)售等功能為一體的白酒愛(ài)好者的圣地,，成為郎酒的另一大核心競(jìng)爭(zhēng)力,。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)王延才也曾表示，郎酒莊園現(xiàn)已打造成為功能完善,、體系完備的中國(guó)第一白酒莊園。

▲乾坤酒堡

而瀘州老窖打造的中國(guó)最大的地下藏酒窖“乾坤酒堡”,，采用國(guó)內(nèi)外一流的展陳藝術(shù)手段和沉浸式互動(dòng)體驗(yàn)方式，集中國(guó)名酒定制中心,、定制酒文化展示中心,、品牌研創(chuàng)中心三位于一體,，推動(dòng)定制產(chǎn)品展示、定制文化傳播、定制體驗(yàn)互動(dòng)、定制業(yè)務(wù)等多項(xiàng)服務(wù)聚合發(fā)展,，全方位展示了瀘州老窖深厚瀘州老窖的原酒陳釀技藝,、洞藏文化及陶壇儲(chǔ)酒文化。

郎酒莊園和乾坤酒堡的打造，讓消費(fèi)者體驗(yàn)或參與到白酒釀造的過(guò)程中去,，不僅將白酒的品質(zhì)內(nèi)涵大大豐富拓展，為消費(fèi)者創(chuàng)造了全新的價(jià)值體驗(yàn),。此外,，中國(guó)酒城·長(zhǎng)江生態(tài)旅游帶、瀘州老窖景區(qū),、世界白酒文化公園等項(xiàng)目的打造與開(kāi)放，也為瀘州酒旅融合的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的硬件基礎(chǔ),。

從這一角度來(lái)看，酒旅融合已經(jīng)不單純是白酒產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的融合,，而是集白酒產(chǎn)業(yè)集群、白酒文化與旅游三位一體的白酒文旅,。

三是瀘州正處于搶抓國(guó)家戰(zhàn)略機(jī)遇,、建成全省和成渝地區(qū)經(jīng)濟(jì)副中心的關(guān)鍵時(shí)期，其城市區(qū)位優(yōu)勢(shì)相較于此前酒旅融合打造的城市更為顯著,。

瀘州東與重慶市和貴州省接壤,，南與貴州省連界，西與云南省和四川省宜賓市,、自貢市相連，北接四川省內(nèi)江市和重慶市,，是川滇黔渝結(jié)合部的區(qū)域中心城市,。在中央、省委支持瀘州建設(shè)川南區(qū)域中心城市和川渝滇黔結(jié)合部區(qū)域中心城市的目標(biāo)定位下,，瀘州正在加快建成長(zhǎng)江上游航運(yùn)貿(mào)易中心,，打造川南渝西融合發(fā)展試驗(yàn)區(qū)重要腹地、成渝地區(qū)南向門(mén)戶樞紐,、國(guó)家物流樞紐,。

而據(jù)瀘州旅游官網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，截至目前擁有瀘州老窖旅游區(qū),、鳳凰湖旅游景區(qū)等6個(gè)國(guó)家4A級(jí)景區(qū),，全市共有47個(gè)旅游景點(diǎn)。今年以來(lái),，瀘州作為全國(guó)首批文旅消費(fèi)試點(diǎn)城市,，承辦四川省第十二屆（春季）鄉(xiāng)村文化旅游節(jié)等活動(dòng)，推出精品旅游線路6條,，其中2條線路分別入選全省紅色旅游精品線路,、全省自駕精選線路。

而隨著今年綿瀘高鐵內(nèi)自瀘段建成通車(chē),，瀘州將正式形成“水路空鐵”的交通網(wǎng)布局,，進(jìn)一步提高區(qū)域交通便利度，繼而為瀘州旅游產(chǎn)業(yè)賦能,。

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“瀘州模式”成酒旅融合新樣板,？

2021年政府工作報(bào)告提出，要發(fā)展健康,、文化,、旅游、體育等服務(wù)消費(fèi),。而從2017年至今,，旅游成為實(shí)施區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略,、實(shí)現(xiàn)均衡發(fā)展的重要抓手，旅游消費(fèi)提升對(duì)消費(fèi)提質(zhì)擴(kuò)容做出了積極貢獻(xiàn),，越來(lái)越成為消費(fèi)升級(jí)中不可或缺的部分,。

據(jù)文化和旅游部財(cái)務(wù)司2月18日公布的2020年國(guó)內(nèi)旅游數(shù)據(jù)情況顯示，2020年度國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)28.79億人次,，實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)旅游收入2.23萬(wàn)億元,。

今年5月25日-26日，2021年全國(guó)文化和旅游消費(fèi)工作西南片區(qū)現(xiàn)場(chǎng)交流活動(dòng)在成都市舉行,。期間,，調(diào)研組在瀘州考察調(diào)研了文旅融合、酒旅融合項(xiàng)目,。調(diào)研組提出,，瀘州要發(fā)揮好資源優(yōu)勢(shì)，做好規(guī)劃布局,，加大酒旅融合發(fā)展,，打造酒旅融合新項(xiàng)目；要做好品牌創(chuàng)建,，圍繞紅色文化,、白酒文化積極打造拳頭產(chǎn)品，增強(qiáng)瀘州文旅吸引力,。

在2020年四川白酒行業(yè)年會(huì)上,，四川中國(guó)白酒金三角協(xié)會(huì)透露，協(xié)會(huì)正在組織力量撰寫(xiě)《關(guān)于推動(dòng)我省優(yōu)質(zhì)白酒和文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的實(shí)施方案》等建議報(bào)告,，向省委省政府傳達(dá),、反映影響川酒發(fā)展的共性問(wèn)題，幫助企業(yè)開(kāi)拓市場(chǎng),，激發(fā)川酒品牌的發(fā)展?jié)摿Α?/span>

可見(jiàn),，酒旅融合已經(jīng)成為川酒搶抓轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要一環(huán)，也是川酒實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的必經(jīng)之路,。而在“瀘州模式”下,，瀘州文旅正在深度結(jié)合白酒產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)和集群效應(yīng)，將酒旅融合打造成瀘州文旅的新名片,。

那么,，酒旅融合究竟能帶來(lái)多大的經(jīng)濟(jì)和效益？

今年以來(lái),，瀘州投入用于促進(jìn)和擴(kuò)大文化旅游消費(fèi)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)消費(fèi)資金達(dá)到5億元,，推動(dòng)市總工會(huì)、瀘州老窖、郎酒集團(tuán)等發(fā)放文旅消費(fèi)優(yōu)惠券激發(fā)消費(fèi)熱情,，拉動(dòng)消費(fèi)50億元以上,。雖然這只是個(gè)例，但也足以說(shuō)明在酒旅融合對(duì)旅游消費(fèi)的拉動(dòng),。

與酒旅融合類(lèi)似,，旅游與文化等產(chǎn)業(yè)的結(jié)合與延伸，已經(jīng)成為區(qū)域城市拉動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的重要抓手,。

以湖南省湘潭市韶山紅色旅游為例,，韶山通過(guò)推進(jìn)“紅色旅游+”突出產(chǎn)業(yè)融合，著力延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,、提高紅色旅游效益,。不僅開(kāi)發(fā)2000余種文創(chuàng)產(chǎn)品，讓29項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)煥發(fā)新生,，還加快鄉(xiāng)村旅游發(fā)展,，年接待游客80萬(wàn)人次，帶動(dòng)近60%農(nóng)民增收,。

在紅色旅游的基礎(chǔ)上，韶山壯大紅色教育培訓(xùn)產(chǎn)業(yè),，當(dāng)?shù)馗黝?lèi)紅色文化教育培訓(xùn)年?duì)I業(yè)收入達(dá)1.4億元,。此外，韶山還結(jié)合當(dāng)?shù)毓I(yè)構(gòu)建集產(chǎn),、游,、銷(xiāo)、藝于一體的新型產(chǎn)業(yè)體系,，樹(shù)立了工旅融合新樣板,。

從某種程度而言，瀘州酒旅融合在現(xiàn)階段取得的經(jīng)濟(jì)成果還只是冰山一角,，待瀘州模式逐步完善成型,，瀘州酒旅融合還將迸發(fā)更大潛能。

“世界葡萄酒之都”波爾多已經(jīng)成為對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行葡萄酒啟發(fā)式教育的文化勝地,，每年約吸引近600萬(wàn)游客前往游覽,。數(shù)據(jù)顯示，僅波爾多葡萄酒城這一參觀景點(diǎn),，在2018年便接待了來(lái)自180個(gè)國(guó)家的42.1萬(wàn)游客,，總計(jì)接待游客超過(guò)110萬(wàn)，年收入高達(dá)842萬(wàn)歐元,。

而美國(guó)納帕谷也以傳統(tǒng)葡萄種植業(yè)和釀酒業(yè)為發(fā)展基礎(chǔ),，發(fā)展成為一個(gè)以葡萄酒文化、莊園文化聞名，包含品酒,、餐飲,、養(yǎng)生、運(yùn)動(dòng),、婚禮,、會(huì)議、購(gòu)物及各類(lèi)娛樂(lè)設(shè)施的綜合性鄉(xiāng)村休閑文旅小鎮(zhèn)集群,，每年接待世界各地的游客達(dá)500萬(wàn)人次,，旅游經(jīng)濟(jì)收益超過(guò)6億美元，為當(dāng)?shù)刂苯觿?chuàng)造2萬(wàn)多個(gè)工作機(jī)會(huì),。

縱觀全球酒業(yè)的發(fā)展,，酒旅融合始終是繞不開(kāi)的重要組成。一方面是酒旅融合下,，對(duì)當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)的帶動(dòng),，另一方面則是借此幫助消費(fèi)者建立體驗(yàn)感，強(qiáng)化消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)區(qū)概念,、企業(yè)品牌的認(rèn)同感,，對(duì)于世界級(jí)產(chǎn)區(qū)的塑造具有深遠(yuǎn)的意義。

在酒業(yè)從品牌時(shí)代邁進(jìn)產(chǎn)區(qū)時(shí)代的當(dāng)下,，瀘州模式的出現(xiàn),，不僅為酒旅融合下消費(fèi)文化的創(chuàng)新發(fā)展提供了新的思路，也進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)瀘州產(chǎn)區(qū)的價(jià)值提升,，助推瀘州從世界級(jí)白酒產(chǎn)業(yè)集群向世界級(jí)產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)變,。