當(dāng)“珍酒·傳奇夜宴”高端品鑒會與華夏古都鄭州相遇，會碰撞出什么火花,？

7月2日-4日,，繼長沙之行后，“珍酒·傳奇夜宴”高端品鑒會走進(jìn)鄭州,。

充滿歷史厚重的外場布置、內(nèi)場年代紀(jì)錄片、精巧構(gòu)思的菜單命名,，品鑒會的各大元素,，匯集成了一本以“貴州珍酒”為名的史冊，在醬香濃郁與賓朋言笑的品鑒會中鋪展開來。

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何以傳奇,？

珍酒的“傳奇”故事，最早可以追溯到1935年。

彼時，紅軍長征到達(dá)遵義，當(dāng)?shù)鼐用駥?a href="http://dcptj.net/addons/cms/go/index.html?id=3" target="_blank">茅臺酒贈予紅軍用于處理傷口,、鎮(zhèn)痛,，支援紅軍長征。同年,，著名的“遵義會議”召開,，成為黨歷史上一個生死攸關(guān)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。而起源于這片熱土的貴州珍酒,，也與紅色圣地結(jié)下了不解之緣,。

1958年,，毛澤東主席在接見時任貴州省委第一書記兼省長的周林時,，提出了“茅臺酒要搞到一萬噸”的宏偉設(shè)想,。

1975年，經(jīng)周恩來總理再度提議，“貴州茅臺酒易地生產(chǎn)試驗（中試）”項目正式立項,，列入國家重點(diǎn)科技項目,，被稱為“中國酒業(yè)壹號工程”,。歷史的車輪滾滾向前，珍酒也在這一年正式建廠,。

那時，在遵義市北郊十字鋪,，原茅臺酒廠廠長鄭光先,、原副總工程師楊仁勉,、總酒師張支云等28位原茅臺酒廠骨干調(diào)任易地茅臺試驗廠，他們不僅將窖石,、窖泥,、原料、設(shè)備等原封不動地從茅臺搬來,，更帶來了茅臺的工匠精神,。

十年磨一劍，1985年，在由周恒剛,、季克良領(lǐng)銜的國家最高級別業(yè)內(nèi)鑒定會上，試制酒正式鑒定通過,，取得成功，專家一致認(rèn)為,，試制酒“基本具有茅臺酒風(fēng)格”“接近市售茅臺酒水平”,。

而后,，根據(jù)方毅副總理題詞“酒中珍品”,，“珍酒”由此得名，而“貴州茅臺酒易地生產(chǎn)試驗廠”也正式更名為“貴州珍酒廠”。

回過頭來看，珍酒的“珍”中,，包含著品質(zhì)正源與“酒中珍品”的兩重深意,。在歷經(jīng)歲月沉淀后,，珍酒的“珍”字也被賦予了更多的內(nèi)涵,。

目前,，珍酒擁有大量經(jīng)驗豐富的釀酒人才,，不乏中國最年輕的白酒國家評委,，形成了適合釀造高品質(zhì)醬香的微生物環(huán)境和場地,，是少數(shù)能產(chǎn)出高品質(zhì)醬酒的企業(yè)之一,。

這是傳奇珍酒所具備的后勁,。

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品質(zhì)之“珍”

以傳奇歷史的感知為基礎(chǔ)，活動現(xiàn)場，專業(yè)的品酒方式更加凸顯珍酒的品質(zhì)。

在宴會主會場,，貴州珍酒酒業(yè)副總經(jīng)理兼品牌總監(jiān)凌晨帶領(lǐng)現(xiàn)場嘉賓,，體驗了專業(yè)的品酒方式。

▲貴州珍酒酒業(yè)副總經(jīng)理兼品牌總監(jiān)凌晨

嘉賓們將酒杯置于鼻下,，輕嗅氣味,，貴州珍酒的醬香撲鼻而來，大曲香氣清晰,；緊接著,，怡人的糧香融入鼻腔，伴有桂花香和蘋果香,；最后,，一股陳香逆流而上,，這是只有經(jīng)過長期貯存才會產(chǎn)生的獨(dú)特的老陳風(fēng)味。

貴州珍酒為何會有“一口六香”的獨(dú)特口感,？

連續(xù)46年時間里,，珍酒一直堅持精細(xì)化釀好基酒、管好基酒,、存好老酒,、勾調(diào)好每一款產(chǎn)品，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量,，嚴(yán)格按照傳統(tǒng)醬香釀造“12987”的生產(chǎn)工藝釀酒,。

從原料上看，珍酒選取貴州特有的優(yōu)質(zhì)小麥和紅纓子糯高粱,，以當(dāng)?shù)氐纳饺M(jìn)行釀造,。而在釀造環(huán)境上，珍酒廠所處的遵義市是中國千億醬酒核心產(chǎn)區(qū),，有著與“茅臺小氣候”齊名的“遵義小氣候”,，各種植物生長茂盛，空氣中彌漫著豐富的花草等芳香的植物氣息,。

除了“易地茅臺”本身的優(yōu)質(zhì)基因之外,，為了進(jìn)一步保證酒的品質(zhì)，貴州珍酒還放棄了可以規(guī)?；匿摴迌?，堅持用陶壇珍藏基酒。陶壇透氣性好但不滲漏,，越陳越香,，且長期儲存吸附了空氣中富含的花草氣息，這些都使得珍酒有“一口六香”的風(fēng)味和空杯留香持久等特點(diǎn),。

與其他“橫空出世”的醬酒品牌相比,，珍酒極富傳奇色彩的歷史故事與代代相傳的釀造工藝，無疑具備更高的品牌價值,。這也是珍酒進(jìn)一步深耕全國市場,、沖擊百億市場的砝碼之一。

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珍酒“出圈”,，傳奇煥新

珍酒在新時期的發(fā)展,，離不開醬酒熱的升溫，同時珍酒也暗自發(fā)力,，成為醬酒品類高速增長背后的生力軍之一,。

過去五年時間，貴州珍酒的銷售額均保持兩位數(shù)增長,，去年銷售增長率達(dá)到67%,。2021年公司斬獲“開門紅”,，開年10天銷售額即為去年同期的2.56倍；2月旺季量價齊控,，市場“一珍難求”,，一季度銷售額高達(dá)15億。

市場風(fēng)口正盛,，珍酒還要在品牌建設(shè)上再添一把火,。

2021年被珍酒確定為“強(qiáng)品牌”戰(zhàn)略年，通過央視廣告合作,、重點(diǎn)節(jié)目植入,、高端品鑒會、跨界聯(lián)名文創(chuàng)IP等方式,，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)珍酒品牌的迭代與升級,。今年，在迅速拿下央視,、新華網(wǎng)等廣告資源后，珍酒又精準(zhǔn)投放了《山海情》《大江大河2》等高口碑主旋律大片,，進(jìn)一步搶占高凈值消費(fèi)人群的心智,。

回過頭來看，珍酒夜宴更像是一個“移動的歷史博物館”,，將珍酒的傳奇故事講得更加生動可感,，以高端宴會的形式，潛移默化地影響市場和消費(fèi)者,。

而足跡遍布全國的“珍酒·傳奇夜宴”高端品鑒會,，與針對高端商務(wù)人群打造的“珍粉俱樂部”,，無疑是珍酒“強(qiáng)品牌”戰(zhàn)略的又一次深化與落地,。

但不能忽視的是,，高端品牌定位繞不開優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能的支撐,。

今年,，金東投資集團(tuán)計劃投入300億元,，用于珍酒廠原址擴(kuò)產(chǎn)項目、匯川區(qū)永勝村釀酒項目,、金東醬酒園項目等,，全部建成投產(chǎn)后,，將形成釀酒7.5萬噸、儲酒35萬噸,，年產(chǎn)值525億元的規(guī)模,。

這是珍酒在醬酒熱與醬酒稀缺的雙重背景下，所具備的強(qiáng)大競爭力,，為品牌的上升曲線埋下伏筆,。不難預(yù)判,，在醬酒最好的時代，傳奇珍酒的故事還在續(xù)寫,，也會煥發(fā)更多新機(jī),。