易入口、度數(shù)低,、口味豐富,，滿足這三點，幾乎就能為自己的產(chǎn)品打上“低度酒”的標簽,，躬身入局大火的“微醺”,。

截至7月2日，天眼查數(shù)據(jù)顯示,，目前我國有800余家狀態(tài)為在業(yè),、存續(xù)、遷入或遷出的低度酒相關企業(yè),。

從行業(yè)分布來看,，42%的企業(yè)分布在批發(fā)業(yè)，14%為酒,、飲料和精制茶制造業(yè),。低度酒相關企業(yè)近9成注冊資本在100萬以上，有近200家企業(yè)有融資經(jīng)歷,。

換句話說,，約四分之一的低度酒相關企業(yè)，都獲得了資本的關注,。這些品牌中,，有可能誕生低度酒領域的頭部企業(yè)嗎？

7月5日,，云酒頭條（微信號：云酒頭條）發(fā)布《新酒飲的四個真相》（點擊鏈接閱讀原文）,，分享了新酒飲領域的一些思考,。在FBIF食品飲料創(chuàng)新論壇期間，云酒頭條在與新酒飲品牌創(chuàng)始人和專家的問答中,，試圖進一步尋找答案,。

傳送門：《新酒飲大爆發(fā)，資本瘋狂涌入,，43家低度酒品牌前途/錢途如何,？》（點擊鏈接閱讀原文）

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新酒飲不會永遠“百花齊放”,，也會出現(xiàn)頭部企業(yè)

目前,，中國低度酒的規(guī)模約為150億，與6000億的啤酒市場相比,，僅占3%,?？梢哉f，市場空間大,，增速較快，極適合發(fā)展新銳品牌,。

但業(yè)內(nèi)廣泛存在的評價——“有品類無品牌”,，并非空穴來風。

目前,，除了以RIO為代表的預調(diào)酒,，并沒有真正意義上的頭部品牌。RIO所在的百潤股份年報顯示,，在推出“微醺系列”后,，百潤股份重啟高增長，營收由2018年的12.3億元增至2020年19.27億元,，增長56.67%,；凈利潤由2018年的1.24億元增至2020年的5.36億。與現(xiàn)有的低度酒規(guī)模相比,，還有很大差距,。

有人判斷，低度酒很難達到茅臺那樣的頭部企業(yè),，更大的可能是“百花齊放”,。

對此，不少業(yè)內(nèi)專家都給出了否定的答案,。

▲陳世耀

科爾尼管理咨詢公司董事陳世耀認為,，一個行業(yè)不會永遠只處于“百花齊放”的狀態(tài),，慢慢地總會有一些頭部企業(yè)“跑出來”。他們的特點是,，產(chǎn)品研發(fā)能力比較強,，渠道掌控程度深，有完整的供應鏈體系去滿足消費者,，并逐步領先于行業(yè),。

“同樣以RIO為例，目前,，RIO在商超渠道做的不錯,，如果接下來往餐飲渠道發(fā)力，適配不同的渠道,，研發(fā)不同產(chǎn)品,，就能成為更有存在感的競爭對手。這樣,，即便有更大的企業(yè)參與到這個賽道,，RIO也能占據(jù)一席之地?！标愂酪f,。

以鄰為鏡，事實上,，日本已經(jīng)誕生了低度酒的頭部品牌,。

▲韓凱

凱創(chuàng)貝新咨詢產(chǎn)品創(chuàng)新總監(jiān)韓凱在演講中分享，目前日本的五大低度酒玩家三得利,、麒麟,、TAKARA、朝日和SAPPORO分別占據(jù)了41%,、28%,、19%、7%和5%的市場份額,。換句話說,，這幾大頭部品牌共占日本低度酒市場80%。

而從低度酒品類的成長曲線上看,，中國的低度酒品類正處在成長期,，品類正在被消費者認知，但是進入的“玩家”并不算多,。韓凱表示,，現(xiàn)在具有品牌認知和一定規(guī)模的企業(yè)并不多，他們正在為低度酒的爆發(fā)積蓄能量,。

如此看來,，新酒飲誕生頭部,，只會是時間問題。

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新酒飲比拼的不是爆發(fā)力,，而是耐力

在與專家對談時,，云酒頭條（微信號：云酒頭條）拋出了一個令人困惑已久的問題——為什么新酒飲賽道的投資量級大多集中在A輪或者B輪，極少有C輪甚至更大規(guī)模的融資出現(xiàn),？

在陳世耀看來,，低度酒的行業(yè)門檻并沒有那么高，且現(xiàn)在低度酒品牌并沒有大舉發(fā)力渠道,，成本也相對較低,。

這釋放出一個更明顯的信號，不同于互聯(lián)網(wǎng)賽道集中發(fā)力頭部,，新酒飲品牌能廣泛地獲得融資,，在不確定誰能突出重圍的情況下，“量少而廣泛”的投資也顯得更加理性,。同時,，這也更加考驗品牌的持久力。

從另一個角度而言,，品牌對于資方,，也有自己的選擇標準，關鍵的一點就是是否具有長線思維,。

談及對資方的考量時,，走豈清釀創(chuàng)始人劉碩提到，投資人能否長線陪跑是關鍵之一,。以最新的投資方復星銳正資本為例，復星在酒行業(yè)投資經(jīng)驗豐富,，他們更了解企業(yè)在各個階段應該有怎樣的規(guī)劃,，雙方溝通事半功倍。

▲鄭博瀚

事實上,，酒水品牌本就極難在短期內(nèi)誕生“爆款”,，都說江小白是網(wǎng)紅，但從2011年誕生到2017年的爆發(fā),，也過去了整整6年,。蘭舟創(chuàng)始人鄭博瀚表示，每一次聲量的爆發(fā)都需要沉淀,，累積到達一個臨界點才能出現(xiàn)所謂的“爆紅”,。

此外，新酒飲的“成癮性”也需要時間培育,。中國與歐美最大的差別在于飲酒頻次不同,，鄭博瀚表示,，在資本的助力下，消費者對于新酒飲品類的認知會加速,，但消費習慣的養(yǎng)成需要很長時間,。“這不是一個短期的事情,，所以這個賽道比拼的不是爆發(fā)力,，而是耐力”。?

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低度酒不能完全依賴“她經(jīng)濟”

一直以來,，“微醺”和“低度酒”都想抓住年輕人的賽道,，而在小紅書檢索這兩大關鍵詞，“適合女生”等字眼頻頻刷屏,。

“她經(jīng)濟”已然贏得了新酒飲的偏愛,。

根據(jù)《2020果酒創(chuàng)新趨勢報告》，18-34歲的女性正在成為低度果酒類消費的主力軍,，這部分人群被低度酒美容養(yǎng)顏,、軟化血管等宣傳打動。甚至,，市場上還出現(xiàn)了專門針對離婚單身女性的酒品,。

但事實上，女性的消費習慣與“高復購率”之間還存在極大的壁壘,。

▲劉碩

主打低嘌呤,、不脹肚、純果汁發(fā)酵慢釀不易宿醉的走豈清釀就試圖同時打動男性和女性消費者,。劉碩介紹,，“果汁釀造可以打動女生，低嘌呤可以打動男生,，因為女生喝酒的量級仍然較小,，讓男生女生一起暢飲，才是好生意”,。

劉碩透露,，目前，走豈清釀的男女消費者性別比例為4：6,，但伴隨新的口味的出現(xiàn),，這個比例也許會出現(xiàn)變化。更理想的狀態(tài)是,，男性消費者占比更高,，爭取在量上取得更大突破。

▲劉琛

初格聯(lián)合創(chuàng)始人劉琛也表示，他們推出的輕奢潮飲西打酒初格XCOPY雖然是低度果酒,，但在口味和外包裝上,，并不拒絕男性消費者?！艾F(xiàn)在有許多女生都喜歡中性風的打扮,，她們并不抗拒‘去性別化’，有時候忽略性別因素,，設計一款啤酒和蘇打酒的替代品,，也許能獲得更大的市場?！?/span>

將這種思路延伸開去,，諸如“新酒飲只是年輕人生意”的論斷，同樣要打個問號,。

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新酒飲不是只有“線上戰(zhàn)場”

目前,，新酒飲品牌對于線上“發(fā)聲”已經(jīng)輕車熟路，但卻很難真正靠近“線下戰(zhàn)場”,。

慶幸的是,，不少品牌都已經(jīng)開始了積極的嘗試。

▲唐慧敏

據(jù)MissBerry貝瑞甜心創(chuàng)始人唐慧敏介紹,，從2021年開始,，貝瑞甜心將更多的聚焦線下。目前在KA和便利店渠道,，貝瑞甜心已經(jīng)鋪了一萬多家門店,，今年的目標是達到三萬多家，未來也會向餐飲的渠道延伸,。

蘭舟一直是新酒飲品牌中,，角力線下的典型代表。這符合中國消費的典型邏輯,，中國人喝酒無法離開“社交”,，與餐飲的關聯(lián)性極強，因此在蘭舟在誕生之初,，就確定了主打餐廳,、火鍋店,、燒烤門店等終端,。鄭博瀚透露，目前蘭舟在重慶地區(qū)已鋪設1萬+家門店,，月動銷率達超過40%,。從今年下半年開始，蘭舟會將“重慶樣板市場”的打造方式,，復制到全國更多地區(qū),。

劉碩也透露,，最近新獲得的一筆融資將用于供應鏈的改造、產(chǎn)品的研發(fā)與消費者動銷,。目前,，走豈清釀線下的銷量占比80%，并且正在努力地將這個比例提升到90%及以上,，新上市的互動瓶就是嘗試之一,，設計適配線下聚會場景的產(chǎn)品，幫助實現(xiàn)與餐飲渠道更緊密的融合,。

搶占渠道,，轉(zhuǎn)攻線下的“新酒飲”，正將低度酒的熱潮,，吹向新的高度,。