易入口,、度數(shù)低,、口味豐富，滿足這三點,，幾乎就能為自己的產(chǎn)品打上“低度酒”的標簽,，躬身入局大火的“微醺”。

截至7月2日,，天眼查數(shù)據(jù)顯示,，目前我國有800余家狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù),、遷入或遷出的低度酒相關(guān)企業(yè),。

從行業(yè)分布來看，42%的企業(yè)分布在批發(fā)業(yè),，14%為酒,、飲料和精制茶制造業(yè)。低度酒相關(guān)企業(yè)近9成注冊資本在100萬以上,，有近200家企業(yè)有融資經(jīng)歷,。

換句話說，約四分之一的低度酒相關(guān)企業(yè),，都獲得了資本的關(guān)注,。這些品牌中，有可能誕生低度酒領(lǐng)域的頭部企業(yè)嗎,？

7月5日,，云酒頭條（微信號：云酒頭條）發(fā)布《新酒飲的四個真相》（點擊鏈接閱讀原文），分享了新酒飲領(lǐng)域的一些思考,。在FBIF食品飲料創(chuàng)新論壇期間,，云酒頭條在與新酒飲品牌創(chuàng)始人和專家的問答中，試圖進一步尋找答案,。

傳送門：《新酒飲大爆發(fā),，資本瘋狂涌入，43家低度酒品牌前途/錢途如何,？》（點擊鏈接閱讀原文）

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新酒飲不會永遠“百花齊放”,，也會出現(xiàn)頭部企業(yè)

目前,，中國低度酒的規(guī)模約為150億，與6000億的啤酒市場相比,，僅占3%?？梢哉f,，市場空間大，增速較快,，極適合發(fā)展新銳品牌,。

但業(yè)內(nèi)廣泛存在的評價——“有品類無品牌”，并非空穴來風,。

目前,，除了以RIO為代表的預(yù)調(diào)酒，并沒有真正意義上的頭部品牌,。RIO所在的百潤股份年報顯示,，在推出“微醺系列”后，百潤股份重啟高增長,，營收由2018年的12.3億元增至2020年19.27億元,，增長56.67%；凈利潤由2018年的1.24億元增至2020年的5.36億,。與現(xiàn)有的低度酒規(guī)模相比,，還有很大差距。

有人判斷,，低度酒很難達到茅臺那樣的頭部企業(yè),，更大的可能是“百花齊放”。

對此,，不少業(yè)內(nèi)專家都給出了否定的答案,。

▲陳世耀

科爾尼管理咨詢公司董事陳世耀認為，一個行業(yè)不會永遠只處于“百花齊放”的狀態(tài),，慢慢地總會有一些頭部企業(yè)“跑出來”,。他們的特點是，產(chǎn)品研發(fā)能力比較強,，渠道掌控程度深,，有完整的供應(yīng)鏈體系去滿足消費者，并逐步領(lǐng)先于行業(yè),。

“同樣以RIO為例,，目前，RIO在商超渠道做的不錯,，如果接下來往餐飲渠道發(fā)力,，適配不同的渠道,，研發(fā)不同產(chǎn)品，就能成為更有存在感的競爭對手,。這樣,，即便有更大的企業(yè)參與到這個賽道，RIO也能占據(jù)一席之地,?！标愂酪f。

以鄰為鏡,，事實上,，日本已經(jīng)誕生了低度酒的頭部品牌。

▲韓凱

凱創(chuàng)貝新咨詢產(chǎn)品創(chuàng)新總監(jiān)韓凱在演講中分享,，目前日本的五大低度酒玩家三得利,、麒麟、TAKARA,、朝日和SAPPORO分別占據(jù)了41%,、28%、19%,、7%和5%的市場份額,。換句話說，這幾大頭部品牌共占日本低度酒市場80%,。

而從低度酒品類的成長曲線上看,，中國的低度酒品類正處在成長期，品類正在被消費者認知,，但是進入的“玩家”并不算多,。韓凱表示，現(xiàn)在具有品牌認知和一定規(guī)模的企業(yè)并不多,，他們正在為低度酒的爆發(fā)積蓄能量,。

如此看來，新酒飲誕生頭部,，只會是時間問題,。

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新酒飲比拼的不是爆發(fā)力，而是耐力

在與專家對談時,，云酒頭條（微信號：云酒頭條）拋出了一個令人困惑已久的問題——為什么新酒飲賽道的投資量級大多集中在A輪或者B輪,，極少有C輪甚至更大規(guī)模的融資出現(xiàn)？

在陳世耀看來,，低度酒的行業(yè)門檻并沒有那么高,，且現(xiàn)在低度酒品牌并沒有大舉發(fā)力渠道，成本也相對較低,。

這釋放出一個更明顯的信號,，不同于互聯(lián)網(wǎng)賽道集中發(fā)力頭部,，新酒飲品牌能廣泛地獲得融資，在不確定誰能突出重圍的情況下,，“量少而廣泛”的投資也顯得更加理性,。同時，這也更加考驗品牌的持久力,。

從另一個角度而言,，品牌對于資方，也有自己的選擇標準,，關(guān)鍵的一點就是是否具有長線思維。

談及對資方的考量時,，走豈清釀創(chuàng)始人劉碩提到,，投資人能否長線陪跑是關(guān)鍵之一。以最新的投資方復(fù)星銳正資本為例,，復(fù)星在酒行業(yè)投資經(jīng)驗豐富,，他們更了解企業(yè)在各個階段應(yīng)該有怎樣的規(guī)劃，雙方溝通事半功倍,。

▲鄭博瀚

事實上,，酒水品牌本就極難在短期內(nèi)誕生“爆款”，都說江小白是網(wǎng)紅,，但從2011年誕生到2017年的爆發(fā),，也過去了整整6年。蘭舟創(chuàng)始人鄭博瀚表示,，每一次聲量的爆發(fā)都需要沉淀,，累積到達一個臨界點才能出現(xiàn)所謂的“爆紅”。

此外,，新酒飲的“成癮性”也需要時間培育,。中國與歐美最大的差別在于飲酒頻次不同，鄭博瀚表示,，在資本的助力下,，消費者對于新酒飲品類的認知會加速，但消費習慣的養(yǎng)成需要很長時間,?！斑@不是一個短期的事情，所以這個賽道比拼的不是爆發(fā)力,，而是耐力”,。?

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低度酒不能完全依賴“她經(jīng)濟”

一直以來，“微醺”和“低度酒”都想抓住年輕人的賽道,，而在小紅書檢索這兩大關(guān)鍵詞,，“適合女生”等字眼頻頻刷屏,。

“她經(jīng)濟”已然贏得了新酒飲的偏愛。

根據(jù)《2020果酒創(chuàng)新趨勢報告》,，18-34歲的女性正在成為低度果酒類消費的主力軍,，這部分人群被低度酒美容養(yǎng)顏、軟化血管等宣傳打動,。甚至,，市場上還出現(xiàn)了專門針對離婚單身女性的酒品。

但事實上,，女性的消費習慣與“高復(fù)購率”之間還存在極大的壁壘,。

▲劉碩

主打低嘌呤、不脹肚,、純果汁發(fā)酵慢釀不易宿醉的走豈清釀就試圖同時打動男性和女性消費者,。劉碩介紹，“果汁釀造可以打動女生,，低嘌呤可以打動男生,，因為女生喝酒的量級仍然較小，讓男生女生一起暢飲,，才是好生意”,。

劉碩透露，目前,，走豈清釀的男女消費者性別比例為4：6,，但伴隨新的口味的出現(xiàn)，這個比例也許會出現(xiàn)變化,。更理想的狀態(tài)是,，男性消費者占比更高，爭取在量上取得更大突破,。

▲劉琛

初格聯(lián)合創(chuàng)始人劉琛也表示,，他們推出的輕奢潮飲西打酒初格XCOPY雖然是低度果酒，但在口味和外包裝上,，并不拒絕男性消費者,。“現(xiàn)在有許多女生都喜歡中性風的打扮,，她們并不抗拒‘去性別化’,，有時候忽略性別因素，設(shè)計一款啤酒和蘇打酒的替代品,，也許能獲得更大的市場,。”

將這種思路延伸開去,，諸如“新酒飲只是年輕人生意”的論斷,，同樣要打個問號,。

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新酒飲不是只有“線上戰(zhàn)場”

目前，新酒飲品牌對于線上“發(fā)聲”已經(jīng)輕車熟路,，但卻很難真正靠近“線下戰(zhàn)場”,。

慶幸的是，不少品牌都已經(jīng)開始了積極的嘗試,。

▲唐慧敏

據(jù)MissBerry貝瑞甜心創(chuàng)始人唐慧敏介紹,，從2021年開始，貝瑞甜心將更多的聚焦線下,。目前在KA和便利店渠道,，貝瑞甜心已經(jīng)鋪了一萬多家門店，今年的目標是達到三萬多家,，未來也會向餐飲的渠道延伸,。

蘭舟一直是新酒飲品牌中，角力線下的典型代表,。這符合中國消費的典型邏輯,，中國人喝酒無法離開“社交”,，與餐飲的關(guān)聯(lián)性極強,，因此在蘭舟在誕生之初，就確定了主打餐廳,、火鍋店,、燒烤門店等終端。鄭博瀚透露,，目前蘭舟在重慶地區(qū)已鋪設(shè)1萬+家門店,，月動銷率達超過40%。從今年下半年開始,，蘭舟會將“重慶樣板市場”的打造方式,，復(fù)制到全國更多地區(qū)。

劉碩也透露,，最近新獲得的一筆融資將用于供應(yīng)鏈的改造,、產(chǎn)品的研發(fā)與消費者動銷。目前,，走豈清釀線下的銷量占比80%,，并且正在努力地將這個比例提升到90%及以上，新上市的互動瓶就是嘗試之一,，設(shè)計適配線下聚會場景的產(chǎn)品,，幫助實現(xiàn)與餐飲渠道更緊密的融合。

搶占渠道,，轉(zhuǎn)攻線下的“新酒飲”,，正將低度酒的熱潮,，吹向新的高度。